5回
2019/08 訪問
新橋の隠れ家小料理屋『酒肴晴』
2019年8月23日の夜に訪問。
洗練された食材に店主のお仕事がきっちり行き渡った料理が味わえる落ち着いた雰囲気のお店です!
今回は以下注文。
【南京豆腐(かぼちゃの葛豆腐)】
お通しです!
かぼちゃでしっとりとした食感で美味!
【熊本天草産の鰆と千葉銚子産の金目鯛】
軽く炙った鰆にレモンを軽く絞って絶妙な味わい!金目鯛も身が締まってて絶品でした!!
【蝦夷ホヤの酢の物】
宮城のホヤよりクセがなくスッキリ食べれます!食感も良くさっぱりしてて夏に食べるには最適な一品。
【熟成鱧子のオクラ和え】
過去食べたものの中で一番旨いアテかもしれない。
【穴子の玉〆】
ふっくらとした穴子と玉子で絶妙な感じ。
【牛しゃぶ】
玉ねぎと柚子胡椒を牛しゃぶで包んだやつ。とにかく旨い!
【焼きおにぎりの鱧出汁茶漬け】
鱧出汁が最高!おにぎりも風味があっておいしい!
【十四代 生 生詰 純米大吟醸 白鶴錦】
季節のお酒をリーズナブルに提供してくれますっ♪
新橋で落ち着いたお店で飲みたいと感じた際に絶対おすすめなお店です!
2019/08/23 更新
2019/05 訪問
旬の肴が食べれる隠れ小料理屋さんっ♪
2019年5月8日の夜に訪問。
ニュー新橋ビルの地下にひっそりと構える小料理屋さん。
ここ最近で一番気に入っているお店です!
麻布十番で元々板前をやっていた店主が約2年程前に構えたお店です。
6人程座れるL字カウンターと計10席のテーブル席のみあるこじんまりした落ち着いた空間っ♪
毎度行く度に上質な旬の食材で作った創作料理を提供してくれます!
・お通し(新じゃがのすり流し)
大きな海老と細かくすりおろした新じゃがが絶妙なバランス!GWに呑み続けて疲弊した胃袋にとても優しい味でした!
・刺し盛り5点盛り
- ウメイロ
- イサキの焼き霜造り
- たこ
- 鰹
- 帆立
『ウメイロ』という魚は初めて食べましたが、メチャクチャ美味っ♪後で調べたらこの季節にしか採れない高級魚のようです!
イサキの焼き霜造りも日本酒に抜群に合いそうな味でしたが、たまたまイサキの白子も入ったとのことで、サービスで提供してくれました!この白子も絶品でした!
・山菜天ぷら
- たらの芽
- しどけ
- こしあぶら
どれもサクッと揚がっていて、ライトな食感。ほどよい山菜の苦味が個人的にはたまりません!
・タコの吸盤酒盗和え
これは日本酒のアテとして最高の一品でした!一つ食べる度に日本酒が超加速!無限に食べたくなる危ないアテです!
・めじなのふきみそ焼
ふきの苦味と焼いた味噌がふっくらしためじなの上にふんだんに載っていますっ♪
・合鴨ロース煮
しっかりと血抜きされた合鴨にバルサミコ酢がさらっとかかっています。
全く臭みがない超やわらかいお肉で超美味でした!!
日本酒も同じ銘柄をほぼ仕入れないというこだわりの中、毎回好みの日本酒を多数提供してくれます!
この日は『勝駒』と栄光富士の『七星』が最高に美味かったです!
季節が変わるたびにリピートしたくなる素敵な料理とお酒が嗜める優良店だと思いました!
2019/05/09 更新
2019/04 訪問
穴子ご飯/鯛飯と本格的なお造りが千円で食べれるお店っ♪
2019年4月5日の昼に訪問。
ニュー新橋ビルの地下1階にひっそりと構える小料理屋さん。
夜の料理やお酒もとても上質なものをリーズナブルに提供してくれるお店だが、実はこちらのランチも超おすすめ!!
ランチは穴子ご飯か鯛飯を選択するのと、ご飯大盛かデザートつけるかを選択するだけのメニュー構成です。
今回は穴子ご飯とデザートで注文。
暫くすると、お盆に乗った料理が運ばれてきます。
・穴子ご飯
・あら汁
・お造り盛り合わせ
- すずきの焼き霜造りの昆布〆
- 千葉県産初鰹
- 水蛸
・小鉢
・お漬物
・デザート(みたらし団子)
あら汁はとても細かいホロホロな魚の身がたくさん入ってて、とても繊細な味わい。二日酔いの時とかに飲みたくなるような味ですっ♪
お造りも夜のメニューに匹敵するようなきっちり店主によって仕事が行き届いているお刺身を食べることができます!
穴子ご飯もふっくらと炊き上げていて、これも超美味っ♪
お店はとても綺麗で落ち着いた空間になっており、ゆったりと美味しいご飯を食べることができます!!
人柄の良い店主と落ち着いた空間、しっかりと手の込んだ料理っ♪
1000円で食べれるランチの中で、最高峰のクオリティだと思います!
2019/04/05 更新
2019/03 訪問
素材を活かした料理が食べれる隠れ小料理屋さんっ♪
2019年3月26日の夜に訪問。
ニュー新橋ビルの地下にひっそりと構える小料理屋さん。
一年前くらいにオープンしてから何度か来ていましたが、お手頃な価格できっちりとした料理が堪能できる穴場のお店。
この日は料理長のおススメをいくつか出して頂きました。
・海老しんじょのお椀
・もずく
・ホタルイカ
・ふきのとうチーズ
・サクラマスの塩焼き
・焼き筍
・お新香盛り合わせ
・子持ち昆布
こちらのお店は何と言っても日本酒の種類がかなり豊富!
同じお酒を置かないスタイルなので、毎回違った旬の日本酒を堪能できます。
料理もどれも食材が抜群に良く、さらにきっちりお仕事して出してくれているので、ホントに旨いものばかり!
この日の一番の感動は『サクラマスの塩焼き』。
サーモンと似た見た目ですが、フワッフワな食感といい塩梅の塩加減で全くの別物です。
お酒も良心的な値段設定。
十四代(龍の落とし子)もかなりリーズナブルなお値段で飲まして頂きました!
店主の人柄も良く、カウンターで一人で飲んでいてもかなり居心地よく過ごせると思います。
お店も素敵なカウンターがあり、老朽化したビルには想像つかないほど清潔感があります。
ありそうでなかなかないお店。
一人で行くにも大事な方を連れて行くにも満足感高いお店だと感じています。
2019/03/27 更新
2019年9月3日の夜に訪問。
ニュー新橋ビルの地下にひっそりと構える小料理屋「酒肴晴」。
こちらは季節の料理と美味しい日本酒がリーズナブルに食べることができます。
この日は1軒別のお店で食べてから訪問したため、軽くつまむ程度でしたが、やはり日本酒が素晴らしかったです!
【蛸の吸盤炙り】
大きめの蛸の吸盤を香ばしく炙ったものに、レモンを絞って食べます。こちらは日本酒にもばっちりでおすすめの1品です!
【カツオのたたき】
脂が乗ったうまいカツオでした!
【子持ち昆布】
厚みもあり塩加減もばっちり。
【舞茸の天ぷら】
サクサクに揚がった舞茸が美味!
【枝豆】
粒の揃ったうまい枝豆でした!
日本酒も色々ありましたが、「勝駒 大吟醸」が絶品でした!!!
人柄の良い店主と店の雰囲気抜群で、居心地がとても良いお店です。
末長く今後も利用していきたいと思える良店です。