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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 -
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
最高のバゲットがここに～日本橋高島屋店～
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パン オ ノア
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パン オ ノア 断面
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ショコラバナーヌのチャパタ
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ショコラバナーヌのチャパタ 断面
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バケット・プラタヌ
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バケット・プラタヌ 断面
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2015/03/04 更新
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三宿のお店には良く足を運び
週替わりチャパタ等色々美味しくいただきました。
今、日本で一番好きなパン屋さんです。
今回は大好きなチーズを購入した帰りに
「美味しいバゲットと一緒にチーズをいただこう」ということで
こちらにおじゃましました。
■パン オ ノア
断面が美しすぎる。
全ての気泡にクルミが入ってるような
偏りもなく、大きすぎでもなく、小さすぎでもなく
パンの大きさに対して絶妙な大きさのくるみが
綺麗にちりばめられていて、まるで1づつ指で埋め込んだかのよう。
しばらく、じっと断面を見つめてしまった。
生地はとてもしっとり。
見た目からして水分の多さが分かる。
舌の上でとろける生地にコリッとしたくるみの食感がアクセントに。
勿論、翌日もしっとりは変わらずでした。
■ショコラバナーヌのチャパタ
三宿に行くと必ず買う週替わりチャパタ。
もちろん今回も購入。
本当にバナナを食べているような繊維っぽい食感と
しっとり感、そしてチョコレートの風味も控えめでありながらも
ちゃんと主張していて、でも生地の旨味を消し去ることもなく・・・。
もう、本当にこちらのパンの「バランスの良さ」は最高級。
半分を軽く焼き戻してみると、ちょっぴりチョコが溶けて
甘さの増したバナナと一緒にしっとりと生地になじむ。
生地のモチモチ感もアップしますね。
美味！
ごちそうさまでした！