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■カレー・インディラ戸出店■高岡市■祝・移転OPEN！新しい戸出店でムガル帝国宮廷料理
カレー探偵、やみちゃんです。
今回は新しく移転オープンしたインディラ戸出店のレポートです。
毎日ガンガン更新しないと未更新1300記事が減らないというのに、３日間も更新サボってしまったーー！！ぶわっ
或る日のインディラ戸出店
インディラ戸出店
（高岡市戸出3-14-1 TEL0766-63-6303）
おおーーーっ！！
前前からアンサーさんに聞いていた戸出店の移転計画がついに実現！
場所は旧店舗から500mも離れてませんね。
（※「ラーメン花月」さんがあった場所です）
どんなお店になったのか、さっそく調査に行ってきましたー。
店内風景。
敷地面積は旧店舗より小さくなりましたが、思っていた以上に座席数は確保されていますね。
カウンターから厨房の様子も覗けるのがイイね。
また写真には写っていませんが、突き当りの右側にも空間があってパーティにもぴったりな印象でした。
いつものことですが、店内の内装はすべてオーナーシェフ・アンサーさん自ら手がけたものだそうです。やべいにゃ。
"Ansar's Muglai Dinner"
Muglai Chicken
Mutton Afghani
Nargishi Kofta
Ghee Rice
Paratha
Prawn Jaipur
Gujarati style Daal
Reshmi Kabab
Salad
Moong Halva
Chai
おめでたい席にはムガル帝国宮廷料理でキマリ！！
インドのファイブスターホテルで修業したアンサーさんが最も得意とするジャンルでもあります。
では順に見ていきましょう。
Muglai Chicken
ムグライチキン
豪快に鶏脚１本にかぶりつけ！！
こう見えてこれはカレーです！
たっぷりと濃厚なグレービーがかかっています。
ムグライ（ムガル帝国の宮廷料理、皇帝が食べるやつ）の特徴は何といっても濃厚、マイルド、クリーミィな、贅沢でバブル経済で成金で金ロレで土地転がしな味わいにあります。
いろんな意味で毎日は食べられないけど、間違いなく美味い、ようするにやべいやつですちゃ！
嗚呼、至福。
Mutton Afghani
マトン・アフガーニ
これも濃厚リッチ系！！
インドの一流ホテルの味！！
現地で食べても5000円コースになりそうなやつ！
（インディラではもっと安く食べられます）
カシューナッツと生クリームが、骨なしの柔らかマトンにすごく合います。
「チキン・アフガーニ」も以前いただきましたが、どちらも美味しいので気になった方はアンサーさんにリクエストしてみてください。
破壊力がぱねえ！！
Nargishi Kofta
ナルギシコフタ
ゆで卵を挽肉で包んだ料理！
おでんで言うところの「バクダン」ですちゃね！
トマト感のある濃厚グレービーで煮込まれてました。
通常ならこれだけでメインを張れる料理です。
やべい３連星の図。
Ghee Rice
ギーライス
ハレの日の料理にカロリー計算なんて野暮なことは言うなかれ。
このギーライス（＝バターライスのイメージ）が馬芹の風味と相まって妙に美味しかったんです。
いわば、こんなシンプルな料理なのに、これだけで延延と食べられるような。
こういう基本アイテムがちゃんと美味しいのが一流シェフですちゃね。
Paratha
パラタ
だからハレの日の料理にカロリー計算はするなとあれほど言ってるじゃない。
私はいつだってチャパティ派（そして全粒粉ロティ派）ですが、ハレの日にパラタを出されたらもちろんしっかり食べますよ。
そう、それこそがまさに正しきカレー道。
パラタはいろんな意味で毎日は食べられませんが、贅沢で美味しいものです。もっちりしてました。
Prawn Jaipur
プローン・ジャイプリ
ジャイプール風・海老カレー。
漁師メシ、きたーーー！！
大きな海老がゴロゴロ、ガン入り！！
読者なら当然分かるでしょうが、やみちゃん的にはこれが一番好きなやつでした。
だって私は海老スキー。
ギーライスとの相性もバッチリ。
イメージ的には、エビチリから甘さを排除し、ブラックペッパーを効かせた辛口のマサラで上品に仕上げた料理です。
ぜったい美味いやつやん！
探偵の食卓！！
カレー少年探偵団©のみなさんと、少人数でいろいろ配慮しながらいただきました。
Gujarati style Daal
グジャラート風・豆カレー
『お豆チャン好き好き同盟』の発起人としては、そろそろダールが欲しいなと思っていたところにドンピシャなタイミングでダルッダルなダルがきたーー！！
どの辺りがグジャラート（インド西海岸）風なのかといえば、
ジャグリー（黒糖）で甘い！！
というところです。
甘口のカレーなのでお子ちゃま向けかというと必ずしもそうではなく、もちろん小さな子供も好きでしょうし、ライト級カレー女子も泣いて喜ぶ味でしょうが、カレーを食べなれたマニアにも納得の味わいでした。
私自身、またリピートして食べたいと思った、妙にクセになる滋味深さを持っている一品です。
黒糖のコクがやみつきになります。やみだけに。
嗚呼、
インド料理って奥深いわぁ。
Reshmi Kabab
レシミカバブ
これは鶏のササミを使ったシンプルなカバブ！
他店に同じ名称で普通のチキンシークカバブを提供している例もありますが、アンサーさんのレシミカバブが本来のレシミカバブです。
焼く前に卵でコーティングしているのが特徴です。
Salad
サラダ
出てきた順に載せているのですが、このタイミングでサラダきたー！
アンサー「サラダ出すの忘れてた！ インド人、生野菜食べないからね！にゃはは！」
そんなこと、気にしなくていいんです。
ありがとうございます！
Moong Halva
ムング豆ハルワ
〆のスヰーツは、緑豆のハルワでした。
グリーンカルダモンの香りが素晴らしく、またお豆のホクホク感がたまらない。
Non Sugar Chai
無糖チャイ
上品な無糖チャイがムングハルワと合いまくり！！
お店が賑わっている中で、素晴らしい宮廷料理コースを出していただきありがとうございました！
※要予約でコース料理に対応していただけます。
（詳しくはお店にお問い合わせください）
ところで、現在インディラさんでは「富山大学 五福キャンパス」内で移動販売を実施中！！
毎週、月・水・金のランチタイム限定です！
連日大盛況だそうです！
私の母校なのですが、いまの後輩たちは恵まれていますねえ。遠い目。
もし学生だった当時にインディラ号が来ていたら、私も当然ヘビロテ利用していたことでしょう。
また、まだ公表はできませんが、アンサーさんは他にも驚くようなことをいろいろ考えているそうなので今後もインディラグループから目が離せませんね。
それでは皆さん、ご一緒に。
ファイナルアンサー！
***
■ カレー・インディラ戸出店 ■ 高岡市 ■ 祝・移転OPEN！新しい戸出店でムガル帝国宮廷料理
https://ameblo.jp/yamikomon/entry-12610002914.html
全日本ロティ普及促進委員会（Roti Circle）
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