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見た目はｲﾝﾊﾟｸﾄが在ります。
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テーブル席、頭上に・・
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全てのメニュー、「うどん」への変更もOK・・
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￥150ずつ、増し・・
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今回は、この座席にて・・
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本日は、板張りのﾃｰﾌﾞﾙ席にて・・。
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「鴨せいろ ￥800」を「大盛り１．５枚 ＋￥150」へ・・
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蕎麦は、うっすら鶯色・・
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「鴨汁」へダイブさせ、喰らう！
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江戸前辛汁には、チョンと浸け手繰る・・
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「そばの実」を１番ﾀﾞｼで、ｾﾞﾘｰ寄せに・・・（ｻｰﾋﾞｽ品）
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「もり汁」の出来は良いでしょうね！
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『 えび天 』・・・「白魚の天ぷら」はｻｰﾋﾞｽ。
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今日は迷わず、コレ！
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ジャジャ～ン！
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本日もｼｯｶﾘとした水切りでした
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先ずは「江戸前辛汁」にて・・。
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｢鴨汁」にはｼﾞｬﾌﾞｼﾞｬﾌﾞ～。
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｢鴨汁ライス」にて喰らう
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やはりﾗｽﾄは・・・。
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2014/02/13 (木)
皆様、ど～もこんばんみ！
今日の午前中は古河市での仕事・・・。
ですから、お昼は楽しみにしていたお気に入り蕎麦店の『そば善 ｻﾝ』にて。
今回もお一人様用(ｵｲﾗが勝手に銘々したｶｳﾝﾀｰっぽい)席にて・・。
『 鴨汁セット \９８０』
｢鴨せいろそば」に「江戸前辛汁」、おまけに「小ﾗｲｽ」まで付いちゃうんです。
要は、熱々の｢鴨汁」と冷たい「辛汁」で『二八そば』を頂き、
「小ﾗｲｽ」に残った「鴨汁」をブッ掛けて豪快に喰らう、男の昼飯です！
待つ事数分、｢鴨汁」からあの独特の香りを漂わせながら、主役の登場！
徐に蕎麦を手繰り、猪口に入った「江戸前辛汁」にﾁｮﾝと浸けて喰らう・・・。
鼻腔に広がる蕎麦の風味の後に、濃い目の江戸前辛汁が広がる。
硬過ぎないコシと、ズル～ッとした喉越し、何度喰ってもココの蕎麦は旨いねぇ～。
お次は、表面にﾎﾟﾂﾎﾟﾂと浮いた脂玉と、甘ぁ～い香りを放つ「鴨汁」にて・・。
具材は『鴨のもも肉』『焼きﾈｷﾞ』『炒め玉葱』『青ﾈｷﾞ』『生白ﾈｷﾞ』と『三つ葉』。
蕎麦を箸で摘んだまま、どっぷりを潜らせ、間髪おかず引き上げてズル～ッ！
鴨肉から抽出された濃厚で芳醇な旨味とコクが、蕎麦に纏わり付いちゃって。
あぁ～、幸せぇ～～。
でもね、蕎麦をﾀﾞｲﾌﾞさせ喰らうは良いが、「鴨汁」の具材を食べてはイケマセン。
それはね、｢小ﾗｲｽ」が待っているからサ！
大女将ｻﾝが頃合を見計らって｢そば湯」を運んで下さいました。
さぁ～これから｢小ﾗｲｽ」のお時間ですぅ～！
｢小ﾗｲｽ」の上に具材を乗せ、薬味皿の｢白ﾈｷﾞ」を飾り、鴨汁はﾚﾝｹﾞで３杯。
まず一口、白飯に汁の旨味が染みており、これは激旨ぁ～。
お次は卓上の七味と、山椒を少量振り掛けて喰らう、これは凄旨ぁ～。
半分程平らげたところで、鴨汁をﾚﾝｹﾞで２杯追加。
そこへ「そば湯」を注げば、ｵｲﾗが命名した『鴨汁茶漬け』の完成・・・。
ズ、ズル～っと、胃袋へ豪快にかっこむ、これはﾒｯﾁｬ旨ぁ～。
ﾗｽﾄは、ﾁｮｯﾋﾟﾘ猪口に残っていた「辛汁」に「そば湯」を注いで〆る。
ｵｲﾗの事を覚えていてくれたようで、帰り際に御主人に挨拶をされちゃいました。
今日は『大満足』の、蕎麦っ喰いとなりました、めでたし、めでたし！
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2013/02/21 （木） 再、再訪問。
本日の昼時は所用で「古河市内」を走行中、
朝ご飯が早かったせいも在り、お腹がグ～っ！
ってな事で、お気に入りの「そば膳 ｻﾝ」にて手繰って来ちゃいました。
ﾃﾞｼﾞｶﾒもカバン内に在りましたから、撮影も兼ねまして。
いつもは店内奥の畳敷き席にて、姿勢を正し、正座にてズ、ズル～っですが、
本日は板張りのﾃｰﾌﾞﾙ席にて・・・。
ｺﾁﾗの『もりそば』・・・。
１人前\５００、１．５人前はﾌﾟﾗｽ\１５０、２人前ですと\３００とｱｯﾌﾟするｼｽﾃﾑ。
ですから「もりそば」を２つ注文しちゃいますと、\２００損しちゃうんです！
ｼﾝﾌﾟﾙな『もり』で喰らうか？
あの独特の香りを放つ、『鴨汁』でズル～っと頂こうか？
悩みに悩んで、ｼﾝﾌﾟﾙな『もりそば １．５枚』と、『海老天 ２尾』をﾁｮｲｽ！
提供される間、御主人が小皿を持ってｵｲﾗの所へ・・・。
「あの～、もし宜しかったら、ご賞味下さいませ。」
ほほぉ～、「そばの実」を「１番ﾀﾞｼ」で、ｾﾞﾘｰ寄せにしたようですねぇ～。
ｶﾂｵと昆布の旨味が十分堪能できるｾﾞﾘｰ寄せ。
本日の「もり汁」に間違いは在りません、蕎麦をﾁｮﾝと浸けて・・・楽しみです
『 もりそば 』
画像ではお解かり難いかも知れませんが、うっすらと鶯色した細切り蕎麦。
しっかり覗きますと甘皮も確認でき、ｴｯｼﾞの効いた出来の良いもの。
風味、甘み共に申し分なく、スル～ッと入っていく喉越しも素晴らしいです。
１．５枚・・・やはり嬉しい「盛り」ですね！
ｶﾂｵと昆布をﾒｲﾝに抽出されたダシと、濃厚なｶｴｼが織り成す「江戸前風辛汁」。
４、５本を手繰り、先っちょを汁にやおらﾁｮﾝと浸け、ズ、ズル～ッ・・・、
蕎麦の風味を殺さず、自分も主張する出来の良い優れた「辛汁」ですね。
ｽｯｷﾘとした後味は「鯖節」からのﾓﾉでしょうかね？
『 海老天 ２尾 』
ｺﾁﾗは「茶塩」にて頂きます・・・。
「おまけ」ですかねぇ～、「海老天」の脇には『白魚の天ぷら』。
ｺﾁﾗの「天ぷら」は、胡麻油と白絞油をﾌﾞﾚﾝﾄﾞしており、ﾍﾙｼｰで、
ﾁｮｲﾄ厚めな衣の「そば屋の天ぷら」と言うより、「天ぷら店」の天麩羅な感じです。
頂くとﾊﾌﾊﾌの熱々、しかしﾌﾟﾘｯﾌﾟﾘな海老の芯の部分は、まさにｱﾙﾃﾞﾝﾃ！
時間の経過と共に芯まで火が通る、まさに職人技です。
食べ終える頃合を見計らって提供された「蕎麦湯」は、うっすらと濁るﾓﾉ。
薬味の「ねぎ」と、卓上の「やげん掘り」を少々ﾊﾟﾗﾘ・・・。
湯桶からトロ～リと注げば、あとは余韻に浸るだけ。
本日も、染みるぅ～、染みるねぇ～・・・。
古河市近郊では、ｵｲﾗお薦めな『そば店』、お近くにお越しの祭は是非。
御主人をはじめ、従業員の皆さんは気さくで明るい方ですよ！
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2011/10/20 (木)
本日の昼時は、古河市近辺を車で移動中・・・
お昼ジャストには、チョイと早い１１：２０でしたが、腹も減ってきました。
こんな時は頼りになりますねぇ～、携帯の“食べログ”サイト！
そんでもって、探しておりますと、なかなか旨そうな「そば店」がヒット！
自分の“お気に入りレビュアー”の１人で在ります、
「ダンディライオン1028 さん」も訪問しておりましたから、伺って来ました。
場所は「古河駅東口」から近く、判り易いです。
「 そ ば 膳 」さん
おぉ～、もの凄いインパクトの在る佇まいですねぇ！(チョイと不安でした)
入口には「新そば(北海道、早生)キタワセ」の文字・・・やったぁー！
屋号の描かれた暖簾を潜り、引き戸をガラガラで、店内へ・・・
土間のような場所で、まずは靴を脱ぎ脱ぎです。
板張りの小上りはテーブル席で、奥にズズ～っと進みますと畳敷きの部屋。
そこには、４人掛けの座卓×４卓。
古い日本家屋を改築したのか？
昭和チックな感じで、何故か落ち着く空間ですね。
メニューを拝見しますと、「もりそば ￥500」ですが・・・
“１．５枚”、“２枚”と、￥150ずつのアップで「大盛り」の世界へ！
そう、「もりそば」を２つ注文すると￥1.000、しかし“２枚”にすれば￥800。
それだけでは在りません、「少なめ」は何と￥100引き・・・良心的だぁ～！
いつもはシンプルに、「もり」か「せいろ」ですが、今日の自分は違います。
チョイと、バージョンアップです。
「鴨せいろ ￥800」を、「大盛り１．５枚 ＋￥150」にし、
尚且つ、冷たい汁でも手繰りたかったので、
「江戸前辛汁」も、お願いしちゃいました・・・贅沢ダァ～！
ランチタイム時は「禁煙」ってぇのも嬉しいところ・・・
約５分ほどで、「鴨汁」の甘いイイ香りと共に提供されました。
「鴨せいろそば」
丸い朱色の塗りの“せいろ”で、提供された蕎麦はうっすら鶯色。
細かい胚芽も見られ、エッジが効いており素晴らしいイデタチ！
流石「新そば」、頂きますと、香り、風味、そして甘み十分です。
硬すぎないコシ、そしてツルッとした喉越しも良く、素晴らしい作品ですね。
「大盛り」にしましたから、お店側の考えか？２度に分けて配膳してくれました。
(蕎麦が乾かないようにとの気配り、嬉しいですね)
「鴨汁」は、ポツポツと表面に脂が浮き、“鴨”独特の甘い香りがフワ～。
熱々“お椀”にキッスでチョイと飲んでみますと、濃い～ですね。
早速、蕎麦を「鴨汁」の海にダイブさせ、一気に手繰る・・・
蕎麦の表面に濃厚な汁が絡み、堪らない旨さですが、
具材の鴨肉は「コマ切れ」っぽく、「ねぎ」も少なめなのが残念！
そして塩気、やはり自分には、チョット濃すぎる汁かなぁ？
さぁ～、しかし「七味」を振り振り、豪快に喰らいましょう・・・ズ、ズル～っと！
確かに、メニューの“隅っこ”に表記されてますよう・・・
塩加減を調整し、白飯に“ブッカケ”で食しても、美味しく頂けるでしょう。
我が儘を言って注文した、「江戸前辛汁」・・・
カエシの濃い、キリッとしたシャープな辛汁は、甘さも控えめで自分好み、
しかも、カツオから抽出されたダシも、濃く深いです。
蕎麦に「山葵」をチョンと乗せ、やおら汁にチョイと付け、これまた一気に手繰る・・・
風味高き「蕎麦」と、コク深い「辛汁」のコラボは素晴らしいの一言。
頃合を見計らっての「蕎麦湯」登場・・・
四角い湯桶の中には、うっすら白い蕎麦湯。
“辛汁”の入った猪口に、薬味の「ねぎ」を入れ、「七味」をパラリで、
そこへ蕎麦湯を注ぎ、頂く・・・
汁にはコクが在りますから、割っても「吸い物」を呑んでいるかのよう・・・
余韻を楽しむには十分ですね！
我が儘で注文した「江戸前辛汁」・・・サービスして戴きました。
「鴨汁」の件が在りますが、蕎麦では久々の☆４、５！
いやぁ～、今日は満足に近い「蕎麦ッ食い」でした。