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ｺﾁﾗ・・・「そば店」ですよ。
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床の間には、「おすすめﾒﾆｭｰ」が・・
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ﾁｮｲﾄお高めですが・・
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『 □ カク天 』の天ぷら。
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『 せいろ 大盛り 』
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細打ちの「せいろ」
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喉越しの良い「せいろ」
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『 鴨せいろ 』・・・蕎麦は「 あら挽 」に変更。
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コシ、香り、共に強い「あら挽」
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ｻﾞﾗ付き感は在りますが・・
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「鴨肉」は、淡いﾋﾟﾝｸ色。
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いやぁ～満足、満足。
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国道４６４沿いに立つ、小さな看板が目印！
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2012/11/24 （土）
この日は『８日間のｽﾍﾟｲﾝ旅行』から帰国した『嫁さん達』のお迎え・・・。
成田までは遠いですし到着便が遅れる・・なんて事も在りますから
「千葉ﾆｭｰﾀｳﾝ中央駅」にて待ち合わせ。
到着予定時間はお昼時でしたから、折角ですので「蕎麦っ喰い」を決行！
『あや竹 ｻﾝ』で旨い蕎麦を堪能し、「そば湯」を頂いてる頃にﾒｰﾙ受信。
無事、到着したようですが・・・２人共に「日本食が食べたい・・」との事。
ﾘｻｰﾁ、ﾘｻｰﾁ・・・。
北総線の路線と併走している「国道４６４号線」・・・、
「白井駅」方面から、国道１６号に車を走れらせておりますと、
左手に見落としがちな「蕎麦 やまもと」と描かれた小さな看板。
ｺｺを曲がり、田んぼや畑、古民家の集落をｸﾈｸﾈと・・・、
やがて左手に『そば』と染め抜かれた幟を発見。
ﾎﾞｰｯと車を走らせておりますと、危うく通り過ぎてしまいそうですよ。
駐車ｽﾍﾟｰｽは７台分ですが、運転が苦手な方は慎重に。
路を隔てた向こう側には、養鶏場が在り「産みたて卵」も販売・・。
（ 炊き立てのﾎｶﾎｶご飯にぶっかけて・・・旨そうでねぇ～ ）
『 蕎麦 や ま も と 』ｻﾝ
お店の外観は、画像からもお判りかとは思いますが・・・
「あれ？、ここが蕎麦屋さん・・・。」と思うような「隠れ家的」な佇まい。
玄関先で靴を脱ぎ、お邪魔しますと客室は６畳と８畳の純和室。
手前の６畳間はﾃｰﾌﾞﾙ席でコザが敷いてあり、4人掛け×2に、2人掛けが1卓。
奥の８畳間には座卓、4人掛け×4卓に、2人掛けが1卓。
早速ﾒﾆｭｰを拝見し・・・、
お義母さん 、 『 □ カク天 \１．２５０ 』（ｴﾋﾞ１尾、やさい３種の「天せいろ」）。
嫁さん 『 鴨せいろ \１．４００』の蕎麦を、ﾌﾟﾗｽ\１００で「あら挽」に変更。
オイラ 『 せいろ \７３０ 』をﾌﾟﾗｽ\２００で「大盛り」に・・・。
ｵｲﾗ達は「せいろ」と「あら挽」の２種をｼｪｱする事に！
提供される間にもお客様が続々と御来店で、すぐに満席。
中にはﾘﾋﾟｰﾀｰっぽい感じの方もおり、ﾁｮｲｽに間違い無かったようで一安心。
『 せいろ 』
大盛りでの注文は正解！
かなり細切りで、よ～く観ますと甘皮も確認出来ます。
２、３本摘んで頂いてみますと、しなやかな見た目とは裏腹に、かなりのコシです。
ですから喉越しも楽しめ、思わずニンマリ・・・。
「もり汁」はｶﾄﾞが取れ丸くなったｶｴｼに、甘さは抑えめでｶﾂｵのダシが濃いです。
ｼｬｰﾌﾟさは在りませんが、優しくホッとする感じですかね・・・。
蕎麦を手繰り４分の１ほどを汁に浸けて一気に喰らう。
柔らかな汁の旨味が口いっぱいに広がり、それが引くと蕎麦の甘みがじんわりと・・。
『 あら挽そば 』
竹笊に盛られた蕎麦は、「玄そば」を粗めに挽いたもので、
切り幅にややﾊﾞﾗ付き感が在りますが、全体的には細めで平たい仕上がり。
ｺﾁﾗも２、３本摘まみ、鼻に近づけただけでプ～ンと香りますねぇ～。
頂きますと粒子が粗いですから、独特のｻﾞﾗ付き感が在り、ｺｼも強いです。
蕎麦の香りが「せいろ」よりも強めですから、
「もり汁」に浸すは、半分ぐらいが宜しいかと・・・。
『 鴨汁 』
「つけ汁」の表面にはﾎﾟﾂﾎﾟﾂと脂玉が浮き、
ｶﾂｵの魚介ダシと、鴨肉の脂分が織り成す香りは、堪りませんなぁ～。
具材は「ﾐﾃﾞｨｱﾑな鴨肉」、縦に細切りされた「ねぎ」、「三つ葉」をあしらい実にｼﾝﾌﾟﾙ。
呑んじゃぁ～塩っ辛い「つけ汁」を提供する店が多いですが、
ｺﾁﾗの「鴨汁」は、蕎麦をｼﾞｬﾌﾞｼﾞｬﾌﾞと潜らせ、丁度良い頃合の濃さ。
『せいろ』は３分の２程、『あら挽』はｼﾞｬﾌﾞｼﾞｬﾌﾞと潜らせても OK です！
『天ぷら』
「ねぇ～ﾁｮｯﾄ頂戴」・・・等と「お義母さん」に言えませんから、画像で判断を！
薄衣でｶﾗｯと揚がっており、胸焼けも無かったようでしたよ。
お店は、ｵｲﾗより少し年上の御夫婦２人での切り盛り・・・。
明るい接客と笑顔の奥様、ひたすら仕事に打ち込む姿の御主人・・・。
自宅近くに在りましたら、確実にﾘﾋﾟｰﾀｰとなる事でしょうね！