この口コミは、むんじさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.2
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.9
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.9
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク- ］
名店、『柏竹やぶ 本店』で修行された御主人の打つ「新そば」・・頂いて来ました。
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暖簾の左側に、「新そば始めました」の張り紙。
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背後には、小上り席も・・。
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「汁なし」、追加したかったなぁ～。
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『 せいろ \７３４ 』
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「新そば」は涼しげな細打ち！
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先っちょに浸けて、一気に啜る！
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コレにて余韻に浸る。
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我が家の近所の「常陸秋そば」は、１１月かなぁ～？
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2014/10/03 更新
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2014/10/02 （木）
名店『柏竹やぶ 本店』で修行された御主人が土浦市に店を構え・・・。
ﾏｲﾚﾋﾞｭｱｰで在ります「行列さん」、「残留さん」と名ﾚﾋﾞｭｱｰのお二人が賞賛しており、
オイラもいつかは・・とBMしておりましたが、昨日機会が在り訪問して参りました。
お店の詳細や、歴史は『行列のできる さん』のレビューを参考になさって下さいませ！
『 夫 婦 庵 丸山 』 さん
定刻より少し早めに、深い緑色をした小さめの暖簾が入口に掲げられた・・・。
入口脇のガラスには、「新そば 打ち始めました」の張り紙・・（ ﾃﾝｼｮﾝが上がります）
入店しますと入口の右手が「そば打ち部屋」になっており、御主人が「そば切り」の真っ最中！
それに奥様と娘さんでしょうか？ご家族３名での経営・・・。
客席は、厨房と客席を仕切る場所にｶｳﾝﾀｰ３席、ﾌﾛｱにはﾃｰﾌﾞﾙ席が４卓、
奥には小上り席も３卓設けて在りますが、全体的にやや狭まめの店内です。
お一人様でしたが奥のﾃｰﾌﾞﾙ席に陣取ると、娘さん？からｾｯﾄﾒﾆｭｰを薦められましたが、
やはり「竹やぶ本店」の出身ですし、初訪問時はｼﾝﾌﾟﾙに・・を拘るオイラ、揺るぎません！
いつもの・・・を注文！
と、ココで凄い事に。
開店間もないのに、駐車場に続々と車が・・・。
先ずは５名様が小上りへ・・・２分も経たないうちに、お次は９名様が御来店で小上りへ、
ｵｲﾗが座るﾃｰﾌﾞﾙ席の直ぐ奥が小上り席ですから、気を利かせｶｳﾝﾀｰ席へ移動しました。
すると３分も経たぬ間に、お次は５人の家族連れが御来店・・・凄いお店ですねぇ～。
『 せいろ 』
正方形な黒い塗りのせいろに、こんもりと盛られた蕎麦は北海道産の「新そば」。
見事な細打ちの「そば切り」でほぼ均一、薄い鶯色が涼しげ。
徐に２、３本を頂きますと、甘みも在り、上品な蕎麦の風味は素晴らしく、
程好いコシ、つるりとした喉越しも堪能出来ます！
「もり汁」はキリッとした江戸前風ですが、スッキリとした甘みも在ります。
蕎麦を手繰り、３分の１ほどを浸けて、一気に啜りますと、
まず感じるのはカエシの強さ、その後にエキスを搾り出された、ダシの旨みと強さ・・・、
蕎麦の風味を殺さず、且つ自分も主張する素晴らしい辛汁であると思います。
薬味は細かく輪切りされた「青葱」と「山葵」・・・。
あまりの旨さに『汁なし \３００』を追加しようと思ったのですが、厨房が急がしそうで・・・。
大きな黒い湯桶にて提供された「そば湯」は、ほぼ無色透明。
猪口に汁を少量入れ、卓上の七味をはらり・・・ゆったり注いでフィナーレを迎える。
皆さん忙しそうだったので、お釣りの無いようにｷｯﾁﾘと\６８０を用意しましたが・・・、
消費税８％を含むらしく、お代は\７３０でした。
次回は少し時間帯をずらし、再訪してみたい・・・そんな「蕎麦っ喰い」でした！