この口コミは、むんじさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 3.6
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|雰囲気 4.1
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.1
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| サービス3.6
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| 雰囲気4.1
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク- ］
ｼｯｶﾘと噛んで味わう太打ちと､喉越しを味わう細打ちを愉しむ「合盛り」をズル～っと。
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地場産品応援の店・・・、緑色の提灯がｲｲね！
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オイラは囲炉裏席に陣取る。
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「鴨」を使用する料理が多いﾃﾞｽね！
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「細打ち･田舎の合盛り ￥７００」
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田舎は、ｽｸｴｱ型でエッジが効いておりました。
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甘皮も確認出来ます。
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ワサビをﾁｮｺﾝと乗っけて喰らうも良し！
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コレにて「打ち止めぇ～」
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2015/05/13 更新
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2015/05/12 (火)
この日のランチは「そば屋」のハ・シ・ゴ！
１１：２０に１軒目を後にし､向うは其処から車で僅か２分・・・。
食べﾛｸﾞでは１１：３０開店との事でしたが、１１：２５に暖簾は出されておりました。
『 志 な 乃 』さん
暖簾を潜り入店しますと古民家調の店内は､木材をふんだんに使用し、
ﾌﾛｱにﾃｰﾌﾞﾙ席､畳敷きの小上りには座卓が３卓・・・。
板張りの方には囲炉裏席も在り、ｵｲﾗはお一人様でしたがｺﾁﾗに陣取る。
ﾒﾆｭｰを拝見しますと「鴨」を使用した品数が多く､心惹かれますが「心はひとつ！」
『 そばの合盛り(細打ちと田舎) ￥７００ 』
丸い大皿に“すのこ”を敷いて､細打ちと極太そばがこんもりと・・・、
双方共に丸抜き粉で打たれ、甘皮も確認出来ます。
特に極太の方はｼｯｶﾘとエッジが効いたｽｸｴｱ型で、しっかり噛んで味わうﾀｲﾌﾟ？
徳利から猪口に「もり汁」を注ぎ､ﾍﾟﾛﾘと一舐め・・。
カエシの辛さを抑えた汁で､ダシの抽出も良く､ｺｸも在りますね・・・。
先ずは極太を手繰る・・・。
汁に半分程浸して喰らうが、この太さでは蕎麦が勝っちゃいますねぇ～、
ﾄﾞｯﾌﾟﾘと浸して、ｼﾞｬﾌﾞｼﾞｬﾌﾞと泳がせ頂くが丁度良い位ですよ！
お次は細打ちを・・・。
ｺﾁﾗは先っちょにﾁｮﾝと浸し、空気を含ませて一気にズ、ズル～っと！
水切りも十分で､するする～っとした喉越しも愉しみながら喰らいましょう。
薬味皿の「おろし」を添えれば、ｷﾘｯと引き締まった「もり汁」に変化！
「わさび」を蕎麦に塗りたくって喰らうも良し、色んなﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝが愉しめます。
途中に提供された「そば湯」・・。
口開け客だったｵｲﾗですが白く濁るﾓﾉ・・・そう「そば粉」を溶いたんですねぇ～。
どちらかと言えば『サラリ』とした「そば湯」が好みなんですが、
こういった濁った「そば湯」を好むお客が昨今は多いんでしょうかね？
“どろり”と濃いのは野暮ったいと感じるのはｵｲﾗだけ・・・。
再訪時は、ブッ太い蕎麦を「鴨汁」にｼﾞｬﾌﾞｼﾞｬﾌﾞさせ、喰らいましょうかね！