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昼の点数：4.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.4
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.7
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| CP3.4
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| 酒・ドリンク- ］
提供される蕎麦は全て『十割』、しかも『新そば』のポップがペッタン・・嬉しいですねぇ～。
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古民家を利用して・・。
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板張りの客席には座卓。
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「新そば」の張り紙を確認し・・・、
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『十割そば』しか無いでしょ！
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綺麗な鶯色の蕎麦でした。
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甘みも在り旨し！
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染みるぅ～。
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2015/11/10 更新
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2015/11/09 （月）
11月3日の祝日・・翌日の定休日(水)は先輩同業者の現場仕事が入り休日返上。
よって、昨日は思い切って臨時休暇にしちゃいました。
ってな事で旧水府村に在る、馴染みの製粉所へ「新そば粉」の買い付けと『蕎麦っ喰い』！
勿論・・・ハ・シ・ゴ。
１軒目の超有名人気店は口開けを狙い、見事に的中でポールポジションをｹﾞｯﾄ！
見事な蕎麦をﾍﾟﾛﾘと平らげ、店を後にし、
贔屓の製粉所で事前に注文していた「新そば粉」を受け取り、２軒目に向かう・・・。
「 そば処 和 水 」さん。
提供する蕎麦は、全て生粉打ち(十割)・・その上、入り口傍には『新そば』のポップ！
日本家屋(古民家)を利用した外観ですが、中に入ると黒い板張りでモダンな造りになっております。
メニュー表をﾁｮｲﾄ覗きますが・・・この時期は迷う事は無いでしょ！
『もりそば \９００』
丸い竹笊に盛られた蕎麦は粗めな丸抜き粉で打たれ、見事な鶯色をしており美しい！
目を凝らして良く見ますとﾋﾟﾝｸの轢き割り粉も見て取れますね・・。
早速２～３本を・・ズル～ッと。
生粉打ちながら見事な長さとコシ、ややザラ付き感は否めませんが、見事な蕎麦ですよ！
「新そば」を謳うだけあって、香りも、甘みも、素晴らしいレベルです。
徳利から猪口へ「もり汁」を注ぎ入れ、ペロリ。
やや甘めなﾁｭｰﾆﾝｸﾞながら、カエシの濃度、ダシの旨味とコクはオイラ好み！
蕎麦を手繰り、３分の１程を浸して喰らいますと、
「新そば」の甘みと風味が通り過ぎると「もり汁」のｶｴｼとﾀﾞｼが追従して来ます。
時折、薬味皿の「わさび」を塗りたくって喰らうも良し！
途中から提供された、黒い塗りの四角い湯桶には、ややトロミのある「そば湯」が・・。
猪口に汁を少量、「ねぎ」をﾊﾟﾗﾘで“まったり”と注げば、後は余韻に浸るだけ！
「もり汁」のｺｸと旨味が十分ですから「そば湯」で割って呑んでも・・・美味い。
昨年の11/13(茨城県民の日)にｵｰﾌﾟﾝされたようですが、
愛嬌の在る「奥さま」の接客も、ﾁｮｲﾄ“ほっこり”します！
って言うか、11/13ってオイラの「結婚記念日」ジャン・・・(今年で２２回目)。