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昼の点数：4.4
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 3.8
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|雰囲気 4.1
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス3.8
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| 雰囲気4.1
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| CP3.9
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| 酒・ドリンク- ］
”う～ん旨い！”と唸る「新そば」に出逢えました！
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広い敷地に古民家
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品数は少なめ
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建物の右手が入口
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今で言う、台所を改装した客席。
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広い土間には・・。
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ｺﾁﾗが『おろしそば \950』
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見事な細打ちです・・。
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先ずは､汁と蕎麦で愉しむ。
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「辛味大根と花かつお」を投入し､絡めた汁に潜らせて・・。
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癒されるぅ～。
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2016/11/04 更新
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2016/11/03 (木・祝)
昨日の祝日は水曜の定休日と入れ替えて代休に・・。
この時期ですから”紅葉狩り”なんてのも宜しいですが、
ｵｲﾗにとっちゃぁ～ソレよりも・・『新そば』です！
ってな事で､ﾀｰｹﾞｯﾄは守谷市界隈の未訪店､自宅を出発 Let's ら Go！
1軒目はﾎｰﾑｾﾝﾀｰ「ジョイフル本田」裏に店を構える「そば＆ｶﾌｪ」の店。
『 か や の 木 』さん
守谷市指定文化財にも登録された重厚な表門を潜ると、
広～い敷地の奥に､築１５０年の古民家を利用した建築物・・・。
タイムスリップした感が・・。
敷石のｱﾌﾟﾛｰﾁを進み､立派な入母屋造りの建物の右手奥に暖簾が掲げられ、
其処から店へと入店します。
建物内は黒光りした柱に梁・・凄いですねぇ～。
客席は､今で言うキッチン(昔で言う「厨(くりや」)に設けられ、
天井からは釣瓶､竈で在ったと思える場所がｶｳﾝﾀｰ3席。
土間にレンガを埋めた場所に４人掛けのテーブル席が２つ・・。
奥様と思われる方に”そば”をオーダーし､その間に店内を散策・・。
客席の隣には､昔で言う玄関と思われる広い土間になっており、
其処にもﾃｰﾌﾞﾙ席､そしてｸﾞﾗﾝﾄﾞﾋﾟｱﾉやﾁｪﾛが置かれ、その奥は広いお座敷も・・。
そうこうしている内に「本日の主役」・・登場。
『 おろしそば(新そば) ￥950 』
竹笊に薄く広げられる様に盛られた蕎麦は､やや鶯色がかった細打ちで、
竹を真横に切ったﾓﾉに「花かつお＆辛味大根」、筒状のﾓﾉに「ねぎ」。
先ずは蕎麦・・。
顔を少し近づけただけでﾌﾟ~ﾝと臭って来ます。
２､３本を啜りますと､蕎麦独特の香りと甘みが鼻の奥に抜け､〆具合もﾊﾞｯﾁﾘです。
コレぞ、新そば！
徳利から白い器へ汁を・・。
ダシの旨味と深み､そしてコク・・ｶｴｼがやや控えめか？と思いますが､じつに美味！
１口目はｼﾝﾌﾟﾙに蕎麦を手繰り､ﾎﾝの先っちょに浸けて・・。
ｶｴｼが控えめのお蔭か？蕎麦を引き立て､自らも存在するが主張過ぎない「もり汁」。
やられたぁ～～。
２口目は少量の汁に”辛味と花かつお”を混ぜ､蕎麦を絡め・・。
やや甘めの汁が辛味でﾋﾟﾘｯﾄ締まり､”花かつお”が追加される事でｺｸが豊かに。
やられたぁ～～。
大盛りにしておけば・・とﾁｮｲﾄ後悔したオイラ。
蕎麦を喰い終える頃を見計らって提供された「そば湯」。
そば粉を追加して作られたﾓﾉか？、やや濃いめのｸﾘｰﾐｰ！
最初から「もり汁」が少なめ・・の提供でしたので２杯､３杯とは愉しめず､ﾁｮｲﾄ残念。
久々に「じつに旨い！」と唸る蕎麦に出逢えました！
御主人と奥様は､まだ30代半ば・・？これからもﾄﾞﾝﾄﾞﾝ進化する店となるでしょうね！