この口コミは、むんじさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：3.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.6
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|雰囲気 4.3
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.6
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| 雰囲気4.3
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
半年前に産声をあげた､自家製粉の｢そば店｣･･･じつに旨い１枚でした。
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暖簾を掲げて､丸半年･･。
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清潔感タップリです
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やはり･･･いつもの。
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｢もり蕎麦 大盛り \900」
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キリッとエッジが効いてます。
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ﾁｮｺﾝと汁に浸けて･･ッズル～っと
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白く濁った｢そば湯」
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2017/12/28 更新
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2017/06/01 (木)
本日の午前中は下妻市内･･･。
仕事を終えて仕事車に乗り込もうとすると､お客様から･･、
｢確か､蕎麦好きだったよね･･･近くに新しいお店が出来たのよ！」と･･･。
大まかに場所を伺い､仕事車を走らせた･･･。
『 そば切り や す べ え 』さん
切り妻屋根の大きな建物は､お客様の言う通り･･･真新しいですね。
駐車場の隅っこにﾋﾟｯﾄｲﾝ！
暖簾を潜り入店しますと､ﾌﾛｱ全体を占めるﾃｰﾌﾞﾙ席､左手には小上がり席、
奥には広めの厨房と､｢そば打ち部屋｣も･･･自家製粉のようで期待しちゃいます。
お店を切り盛りするのは､確実にｵｲﾗより年下な御主人と奥様･･･。
ﾒﾆｭｰを拝見し､久し振りに｢天せいろ｣にしようかと､考えますが･･･。
『 もり蕎麦 \750 (大盛り \150) 』
深めの丸い陶器の器に”すのこ”を敷いて､提供された蕎麦は、
殻を含んだ｢挽きぐるみ粉｣で打たれ､ｴｯｼﾞの効いたﾓﾉ･･･。
徳利から汁を猪口に注ぎ､一舐め･･･。
カエシの濃度も良く､ダシの深みとコクもｲｲですし、
どれかが突出する事無く､全体のバランスが非常にｲｲですね！
お次は盛りの良い蕎麦を２､３本･･･。
殻を含んでますからｻﾞﾗっとした感は否めませんが、
香りも風味も良く､なかなかですが､少々コシが弱い感が。
許容範囲ですが､もう少し細ければ､する～っと喉越しも愉しめます。
時折ワサビを上に乗っけて､汁に３分の１程浸けて･･･ズル～っと喰らう･･･。
小皿に添えられた｢切干大根の煮物｣も､薄味でイイ箸休めに･･･。
｢そば湯｣は丸い湯桶での提供･･･。
白く濁ったソレを､少量の汁が入った猪口にとろ～りと注ぎ入れ､ゴクり･･･。
汁のコクは失わず､まったりと余韻に浸れます。
御主人･･･ｻｰﾋﾞｽのﾃﾞｻﾞｰﾄ『すいか』､残しちゃってスイマセン
まだ､お若いお２人･･･これからも頑張って欲しいですね！