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御自宅を改装されて･･･。
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【御夫人】は･･ﾊｰﾌｻｲｽﾞの蕎麦
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先ずは茨城県産の常陸秋そば。
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細打ちで涼しげ･･･。
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２枚目は北海道産のキタワセ。
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やや･･太めな仕上がり。
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ワサビを乗っけて､ズル～っと。
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嫁さんの｢岩手県産の合鴨汁｣
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〆は･･･コレ！
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｢明月院(あじさい寺)｣の･･お地蔵さん。
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銭洗い弁財天･･入口。
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洗ってますねぇ～～。
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2017/06/28 (水)
昨日は有休を取得した嫁さんと､鎌倉までGo！
自宅を5:30に出発し､湾岸線～横横道の朝比奈ICを下り･･･、
あじさい寺で知られる｢明月院｣で､鮮やかに咲き誇る紫陽花のﾌﾞﾙｰに癒される。
｢銭洗弁財天｣では､\100を社務所に奉納し､お線香､蝋燭､笊を借りて､
真心を込めて炊き上げ､その後本堂(奥宮)へ参拝してから、
ｵｲﾗは笊に入れた｢\8.888｣に､湧水を柄杓で３杯･･･清めて参りました。
さぁ～て､時間は10:30･･･そろそろお腹が空いて来ました！
お昼は｢そば｣と決めており､｢食べログ｣で検索し､前日に電話でお店に予約･･･。
『 手打そば 千 花 庵 』さん
お店から歩いて２分の場所には『源 頼朝 公』のお墓が祀られております･･･。
お店は､持ち家をリフォームされており、
｢前日に予約した”むんじ”です･･･｣と告げて､お邪魔しまぁ～す。
客席は2人掛けのﾃｰﾌﾞﾙが5卓に､4人掛け､8人掛けが１卓･･･。
椅子の座席部分は｢赤｣､ﾃｰﾌﾞﾙや椅子､腰壁から下は｢黒｣､壁から上は｢ｸﾘｰﾑ色｣･･･
見事なｺﾝﾄﾗｽﾄです！
メニュー表を一通り観てから･･･。
･････『 十割蕎麦 食べ比べ 』･････
この日は､｢茨城産(常陸秋そば)｣と｢北海道産(キタワセ)｣
オイラは『【殿方】ざる蕎麦 食べ比べ \1.800 』
･･･先ず提供されたのは｢茨城県産の常陸秋そば｣･･･。
丸い竹笊の中央部分に盛られた蕎麦は､見事な細打ちで涼しげな色白･･。
流石は慣れ親しんだ味･･･香りも風味も満足な出来栄えで､思わずニンマリ！
コシも在り､喉越しも十二分に愉しめます。
先ずは薦められた｢塩｣を振り掛け頂くと､蕎麦の甘みが把握出来ます･･･。
薬味皿に添えられた｢すだち｣を絞って･･･とも薦められましたが､
ｵｲﾗ､風味を消してしまう柑橘系は大っ嫌いなので･･･スルー。
｢もり汁｣はカエシの濃度が濃く､ダシのコクや旨味もオイラ好み！
こういった辛口の汁の場合､ﾄﾞｯﾌﾟﾘと蕎麦を浸しては辛くて喰えたﾓﾉでは在りませんから、
先っちょにﾁｮﾝと浸けて､空気を含ませ･･･ズル～ッと啜るが旨いでしょうね！
･･･２枚目に提供されたのは｢北海道産のキタワセ」･･･。
コチラは丸い皿に”すのこ”を敷いての提供。
細いですが､１枚目と比較しますと､やや太めな仕上がり具合で黒めな色合い･･。
｢常陸秋そば｣と比べると､香りと旨味に野趣溢れる感が在りますね！
旨いとは思いますが､ｺﾁﾗの蕎麦は温かい｢つけ汁｣にﾏｯﾁﾝｸﾞすると思います。
嫁さんｵｰﾀﾞｰの『鴨汁』に潜らせて喰らいましたが･･･やはりﾋﾟｯﾀﾘです！
嫁さんは『【御夫人】岩手県産合鴨汁 ざる蕎麦 食べ比べ \1.970 』･･･と『小ビール \360』
｢合鴨汁｣は厚みの在る鴨肉３枚に､薄切りされた｢ねぎ｣･･切れ端の鴨肉も確認出来、
表面にはポツポツと脂玉､旨味十分･･･甘辛い臭いが周囲に漂います！
蕎麦をｼﾞｬﾌﾞｼﾞｬﾌﾞを泳がせ､旨味を吸わせて･･･ズル～っとね。
ｷﾝｷﾝに冷えた生ビールを｢お通し｣の塩辛と､鴨肉をつまみながらｸﾞﾋﾞｸﾞﾋﾞの嫁。
オイラは運転で呑めないのに･･･イイ身分です。
最後を〆るは､白濁した｢そば湯｣･･･。
少量の｢もり汁｣で割って頂くと､蕎麦の旨味と汁のコクを愉しめ、
猪口に移し入れた｢鴨汁｣で割って頂くと､鴨から抽出された甘みとコクを堪能出来ます！
鎌倉駅からはﾁｮｲﾄ離れて居りますが､絶えずお客様が御来店･･･納得です。