この口コミは、むんじさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：3.9
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 3.9
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|雰囲気 4.0
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|CP 2.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.9
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| 雰囲気4.0
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| CP2.8
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| 酒・ドリンク- ］
薄っすらと鶯色をした出雲産の蕎麦･･･香りがプンプン。
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自宅兼､店舗･･･。
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客席は全て座卓･･･。
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この日の蕎麦は､島根県･出雲産
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薄っすらと鶯色の･･せいろ
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細打ちされエッジの効いた･･､
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ズル～っとね！
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そば湯は全て呑み干しちゃいました。
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2017/11/27 更新
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2017/11/27 (月)
本日の午前中は笠間市に嫁いだ同級生宅(お客様)へ､弊社のｶﾚﾝﾀﾞｰを配布に･･･。
って事は､迷う事無く昼は蕎麦です！
笠間市内の｢そば店｣は､９割以上制覇しましたが､１軒未訪の人気店が･･･。
『 そば家 和 味 』さん
平日でもピーク時は､外で待ちが出来る人気店で､ｵｲﾗも何度か振られたお店ですから、
開店と同時に･･･と店の裏手にある駐車場で待ってましたが､次々にお客の車が･･･。
凄いですねぇ～。
定刻となり玄関を上がると､広い畳敷きの和室に座卓が配置され、
古民家をﾘﾉﾍﾞｰﾄされた客席には､木漏れ日が降り注ぎ､イイ雰囲気です。
メニューを拝見し､｢新そば｣の時期ですからｼﾝﾌﾟﾙに･･･。
この日は｢島根県・出雲産｣
『 せいろ \800 』
丸く編み込んだ竹笊に盛られた蕎麦は､画像では解り辛いですが､薄っすら鶯色で、
運ばれて来たと同時に､蕎麦特有の香りがプンプン放たれておりました。
盛りが少ないのが聊か残念･･･。
徳利から猪口へ汁を移し､先ずは蕎麦のみを･･･。
細打ちされ､エッジの効いた蕎麦は､よ～く観ますと甘皮も確認出来､
鼻を近づけただけで香りを放ち､啜ると甘みも在り､する～っと喉越し良し！
汁を一舐め･･･。
ダシの旨味とコクは十分在りますが､カエシの濃度は抑えめですから、
蕎麦を手繰り､先っちょにﾁｮﾝでは､蕎麦が勝る為､半分程浸けて喰らうが良いでしょうか？
薬味は､丁寧に細かく切られたネギと､嬉しい辛味大根。
少量の汁に辛味を溶かすと､蕎麦がキリっと締まり､コレまた旨い！
食べ終えると､木製の湯桶にて｢そば湯｣が提供された･･･。
改めて｢そば粉｣を少量入れて溶かれたﾓﾉでしょう､
白く濁ったソレは香りがﾌﾟﾝﾌﾟﾝで､じっくり余韻に浸れます。
食べ終える頃には､ほぼ席が埋まっており､
改めて人気店なんだなぁ～と帰路に着きました。