むんじさんが投稿した田村屋（栃木/佐野市）の口コミ詳細

2026/02/05 (木)

昨日は休日返上で､仕事･･･。本日､代休(午前のみ)にして車を西へ。
　久々に贔屓店へ行こうか？と､前日の晩酌中に嫁さんと相談しますが､
　　開店時刻の1時間前から45分前には発券機をポチっとせねば､
　　１ロット目には入店出来ません･･･(最近は其処まで待つのもキツい)。
　　　　　　　ってな事で､今回もグループの総本山へ！

　　　　『 青竹手打ちラーメン　田　村　屋 』さん

　　　　到着したのは30分前で､見事にﾎﾟｰﾙﾎﾟｼﾞｼｮﾝをGet出来ました！
　　　　　　　　　定刻に暖簾が出され､いざ！

　　　　　オイラは『 ラーメン ￥790』＋『 大盛り ￥140 』
　　　　　嫁さんは『 ワンタンメン ￥1.080』

　　　　なみなみ注がれた琥珀色のスープ､脂玉も浮いてイイ香りぃ～､
　　　　　　早速レンゲで､グビり･･･､
　　　　スッキリと思い気や､後からコクと旨味が追従して､
　　　　今日は塩分濃度はGoodで､スープをグビグビ､レンゲが止まんねぇ～。
　　　　　　お次は箸を潜り込ませ､茹でる直前に手揉みした手打ち麺･･･､
　　　　多加水で中太ですから､噛むとモッチモチ､喉越しはチュルチュルプルン､
　　　　手揉みのお陰でスープの拾いも良く､小麦の風味も豊かです。
　　　　　　緑のホウレンソウ､箸休めのメンマ､彩りナルト､　　　
　　　　　　程よい塩気のチャーシューは脂身がトロり､赤身はジューシー。
　　　今回もオーナー奥様の御厚意で､｢煮たまご 半分｣がトッピング･･･有難うございます！
　　　　　
　　　　　　　　　『ワンタン』
　　　　　　平たい薄めの皮に包まれた挽肉の餡･･･。
　　　　　　　これまたチュルンチュルンで､啜ると上顎にブルんと体当たり。

　　　　以前は塩分濃度が､やや濃かったりした時も在りましたが､
　　　　前回の塩ラーメンの時も､ブレ幅が少なくなってきた様な気がします･･･。

　　　　　　　　　今日は先代の御主人もお店に顔を出しており､御挨拶も頂戴し､
　　　　　　　　　　　　御常連のお客様？との会話を愉しんでおりました！

　　　　　開店時間の10分前に到着でも､1ロット目で入店出来る･･･有難いお店です。
　　　　　　　
　　　　　

2026/01/20 (火・大寒)

　　スルーして貰ってOKです！

今年初､佐野ラーメンは約３か月振り･･･。
　この日は仕事が予定変更でズレたので･･･久々に行ってきました佐野。
　　　　　いつのも贔屓店ではなく､約3年振りの総本山！

　　　　　『 田　村　屋 』さん
　　
　　券売機システムに変更になっていたのも知らず､ポールだったが2番目･･･。
　　　　定刻に入店し､いざ席に着きますと､奥からオーナーの奥様が･･･、
　　3年振りだと言うのに､新年の挨拶と､屋号入りの御年始タオルを戴いちゃいました。

　　　　　オイラは『塩ラーメン』に『小ライス』
　　　　　嫁さんは『辛つけ麺 (平日限定30食) 』
　　　　　　　　　『餃子3ケ』はシェアして･･･

　　　　　『塩ラーメン』
　　　　　　　　塩分濃度は控えめながら､コクが在り､ﾌﾗｲﾄﾞｵﾆｵﾝの甘みもイイね！
　　　　　　　　　茹でる直前に手揉みされた青竹手打ち麺は小麦の風味豊か､
　　　　　　　　　”ねじれ”と縮れでスープの拾いも良く､クセになる旨さ。
　　　　　　　オーナーの奥様がサービスでINしてくれた煮卵も有難い､有難い･･･。

　　　　　『辛つけ麺』
　　　　　　　　ゴマの香り良く､コクと辛さのある”つけ汁”は濃厚･･･。
　　　　　　　　冷水で〆た麺をダイブさせ豪快に啜る､啜る！
　　　　　　　　途中から板海苔にONされた魚粉を混ぜ混ぜして味変だぁ～～
　　　　　　　　　　　オイラは〆で､小ライスへ”つけ汁”をブっ掛けて茶漬け風に！

　　　　　『餃子』
　　　　　　　　１つがデカく､ザク切りキャベツ主体の餡も甘みがあって旨い。

　　　色んな事情で､なかなか外食も出来なくなっちゃいましたが､たまには･･･いいですね！
　　　　　　　　

2022/11/11 (金)

昨日､今月前半の現場を終え､少し時間に余裕が出来たので､久々に総本山へ！
　　　オイラは、久々に『 塩ラーメン 』＆『 ライス 』
　　　嫁さんはお気入り『 辛つけ麺(平日限定30食) 』
　　　　　　　
　　　　　　　　『塩ラーメン』
　　　　　スープの表面に浮かぶ､白胡麻＆ﾌﾗｲﾄﾞｵﾆｵﾝ。
　　　　　丸みを帯びた塩ダレと動物系､香味野菜で採られたスープの相性はバッチリ。
　　　　　　茹で上げる直前に手揉みされた､青竹手打ち麺との絡みも､じつに良し！
　　　　メンマにネギ､彩りナルトに青菜､トロッと崩れそうに煮込まれたチャーシューも旨い。
　　　　　　　　　　　　レンゲで白飯を掬い､スープに浸して喰らうもイイね！
　
　　　　　　　　『辛つけ麺』
　　　　　摺り胡麻の香りが良い､辛つけ汁はコクが在り､パンチが効いて濃厚･･･。
　　　　　　　冷水で〆られた麺を､熱々の汁に泳がせ一気に喰らう！
　　　　　つけ汁の具材には､大きめに契られたキャベツ､青菜にネギ､
　　　　　ダイス状のチャーシュー､なると､味付け半熟玉子･･･。
　　　　　　　途中から､板海苔に置かれた魚粉にて･･･味変！
　　　　　　　更には､卓上に置かれたラー油をプラスして喰らうもイイですね！

　　　　　　　　　　　　　告知･･･。
　　　　　　　　　来週の火曜日､最後に張り付けた画像･･･確認願います！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　オイラも来ようかなぁ～～？

2022/05/12 (木)

日向屋で修業を積む､押山君の実家にて旨い1杯を頂き､帰路に着きますが､
我が家から折角1時間半掛けて､佐野へ来たんですから､胃袋と相談しハ･シ･ゴ･･です。
　　　　　　　
　　　　『 総本山　田　村　屋 』さん
　
　　駐車場にピットインしたのは12:00チョイ前でしたが､平日にも係わらず､ほぼ満車。
　　敷地の隅っこにスペース(スタッフ専用駐車場)が在ったので､車をねじ込む･･･。
　　　　　コチラは回転率が良いので､ほぼ待たずにカウンター席へ！
　　　　　　　基本の1杯と考えてましたが､チュルチュルプルンが投入された･･･､

　　　『 ワンタンメン ￥950 』
　　　　　　　屋号が描かれた真っ白なﾄﾞﾝﾌﾞﾘに注がれた琥珀色したスープ。
　　　　　　　　　　　先ずはグビっと･･･。
　　　　　　　ｱｯｻﾘしてながら喉元を通過する頃には､旨味やコクが解り､
　　　　　　　塩分濃度は少々強めかと思われますが､オイラ好みのスープです。
　　　　　　　　　　　箸を潜らせ太めの青竹手打ち麺を･･･。
　　　　　　　茹で釜に投入する直前に手揉みしますので､ｳｪｰﾌﾞの付いた手揉み麺･･･。
　　　　　　　切り幅はランダムですが微妙な”ねじれ”と縮れのお陰でスープの纏わりも良し！
　　　　　　　　　トッピングは多めのネギ､食感の良いメンマ､彩りナルトに､青菜､
　　　　　　　　　黄身がトロ～んとした味玉に､柔でｼﾞｭｰｼｰなﾁｬｰｼｭｰは塩分強め。
　　　　　　　そして･･･オイラが1番口にしたかったチュルチュル～プル～ンな雲吞は､
　　　　　　　親指の爪ほどの餡が薄めの皮に包まれ､チュルンと喉越し良し！

　　　　　約半年ぶりに頂いた総本山の1杯､少し塩気が強かったですが､やはり旨かった！

2021/09/16 (木)

本日は午後一で小山市内に住むお客様宅の液晶TV設置。　
　49インチは一人で設置出来るのですが､箱がデカくて運べず･･･嫁さんの手を借りて。
　　　　　　お昼はチョイト足を延ばして､『総本山・田村屋』ｻﾝ

　　　　オイラは『 ワンタンメン 』
　　　　嫁さんは『 平日限定･辛つけ麺 』
　　
　　　｢ワンタンメン｣
　　　　　なみなみと注がれた琥珀色したスープからは､イイ香り･･･。
　　　　　　　レンゲにてグビっと･･･。
　　　　スッキリですが深みの在るスープは胃袋に染みますねぇ～､塩分濃度ﾁｮｲ強め。
　　　　　　　茹でる直前に手揉みする自家製手打ち麺は･･･。
　　　　モチモチっとしたコシがあり､手揉みのお陰でスープの拾いも良し！
　　　　　　青菜に彩りナルト､ｺﾘｺﾘなメンマ､清涼感のネギ､味玉は嬉しいサービス。
　　　　　　厚みの在るバラチャーは箸で持ち上げると､ホロりと崩れ､
　　　　　　柔らかでジューシー･･･ワンタンの餡はシッカリと味付けされ､
　　　　　　皮がチュルンチュルンで､するっと喉を通過して行くが､熱々で火傷しちゃう。
　　　　　　　　　　流石は総本山､間違いの無い1杯ですね！

　　　｢平日限定･辛つけ麺」
　　　　　胡麻ベースでピリっと唐辛子が効いた､嫁さんのお気に入り･･･。
　　　　　味玉､ナルト､メンマにゴロっと投入されたバラチャーが入った､つけ汁に､
　　　　　冷水でキリっと〆た青竹手打ち麺をｼﾞｬﾌﾞｼﾞｬﾌﾞ泳がせ喰らう一品･･･。
　　　　　　途中から板海苔の上に添えられた魚粉を混ぜながら喰らう！
　　　　　オイラはｶﾌﾟｻｲｼﾝの辛さが苦手なので､少しだけ味見させて貰いました･･･。

　　　　　　　　そろそろ新規開拓もせねばなりませんが･･･､
　　　　　　やっぱり田村屋グループばかり･･･に､なっちゃうんだよなぁ～～。

2021/08/05　(木)

我が家にやって来た､真っ白な”豆柴犬･鼓太郎”･･･。
　生後4か月半ですが､シッカリとお兄ちゃん犬になって来ました！
　　　久々に育児(躾)から解放･･ってな事で､佐野の総本山へ2人で向かう事に･･･。

　往復２時間弱､食事で30分･･･2時間半位なら､1匹で留守番出来るから！

　　　　　『 田　村　屋 』さん

　　　御主人の田村ｻﾝ､奥様がスマイルでお出迎え･･･。
　平日の14:00ですから混雑も無く､すんなりと席に着き･･･､
　　　　嫁さんは『 平日30食限定　辛つけ麺 』
　　　　オイラは『 らーめん 』･･･の予定でしたが､
　　御主人の田村ｻﾝがオイラ達のテーブル席に来て･･･､
　｢今､試作品の段階なんですが､常連さんに食べて貰おうかと思いまして､宜しかったら
　新メニューとして加えるので､らーめんで無く､食べてみて頂けますか･･･？｣･･･と。
　　　　　　　　　　　是非ともお願いする事に･･･。

　『 辛つけ麺 』
　　　　　　
　　　　　　つけ汁の器には溢れんばかりの汁がなみなみと･･･。
　　　　　　具材は煮込まれたザク切りキャベツ､メンマに”なると”､
　　　　　　赤身の部位が中心のゴロっとしたバラチャー､
　　　　　　途中から味変できる”魚粉”が乗った板海苔。
　　　　冷水でキュっと〆られた手揉み麺を､つけ汁に泳がせて､一口喰らう･･･。
　　　　ピリっとアクセントが効いた汁と絡まり､相まって美味しかったです！

　『 昆布･和テイストつけ麺 』試作品 ･･･(品名はありません､勝手に付けました)
　　　　　
　　　　　おぼろ昆布が入った水の中に､綺麗に整えられたエッジの効いた麺･･･。
　　　　　つけ汁は醤油ベースで熱々､少し甘みが在り節系の香りや旨味も加わり､
　　　　　　　　『和テイスト』な感じに仕上がっております。
　　　　　キュっと〆られた中太麺はコシが在り､小麦の旨味も愉しむ事が出来､
　　　　　つけ汁に泳がせ喰らうと､スープの節系と昆布の旨味が合わさってイイですね！
　　　　　　　　　具材はメンマに”なると”､ネギに味付け玉子､青菜､
　　　　　　　　　やや厚みの在るバラ肉チャーシューは小さめだが5枚も！
　　　　　　　　　　　汁の甘みは隠し味に味醂を使用している･･との事。
　　　　　個人的には汁の甘さが気になりましたが､メニューに加えても宜しいか･･･と。

　　　　　佐野に新しい風を吹かせた『田村屋さん』､人気店で在りながらも､
　 　　　　決して奢ることなく､前を目指していく姿勢･･･素晴らしいですね！


　

2021/05/18　(火)

本日は朝っぱらから雨模様･･･。
　予定していた外仕事は出来ず､明日の定休日と入れ替えで､
　本日の昼は助手席に嫁さんを乗せて､仕事車を西へ！
　　　　先日､ﾘﾆｭｱﾙｵｰﾌﾟﾝした贔屓店に行ったので､本日はもう一つの贔屓店･･･。
　　
　　　　『 田　村　屋 』さん

　　平日は然程混みませんが､店内は満員御礼･･･。
　　　いつもの旨､旨な1杯をオーダーしようとしましたが､チョイト変化球！

　　　　オイラは『 塩ラーメン ￥730 』
　　　　嫁さんは『 辛つけ麺(平日限定30食) ￥910 』

　　オイラの塩ラーメン･･･。　　
　　　　スープの表面にはポツポツと脂玉が浮き､白胡麻とフライドオニオンがパラパラ。
　　　　丸みを帯びた塩ダレと動物系と乾物､香味野菜から抽出されたスープは塩梅良く､
　　　　スッキリしながらコク在るスープでグビグビ～が止まりませんよ･･･。
　　　　　箸を潜らせ引っ張り出した青竹手打ち麺は､やや幅広な麺で､
　　　　　”うねり”が在り､噛むとモッチモチな多加水麺でスープの拾いも良し！
　　　　しゃっきりネギ､彩りナルトに､コリコリなメンマ､バラチャーもジューシー、
　　　　途中からは板海苔に乗った魚粉を混ぜながら頂くと､和っぽい味に変化！
　　　　　　ﾄﾞﾝﾌﾞﾘの下にもゴロっとしたダイスなﾁｬｰｼｭｰも隠れております･･･。

　　嫁さんの辛つけ麺･･･。
　　　　麺は通常の麺よりも細く､つけ汁が良～く絡む様ですね！
　　　つけ汁は熱々で､全体の味わいは例えるなら･･･担々麺の様な感じで､
　　　茹でキャベツに茹で青菜､メンマにバラチャー､板海苔に魚粉も載せられ､
　　　　　　　　途中から溶いて喰らうと味変も愉しめる･･･。
　　　　　　濃厚で辛い”つけ汁”､嫁さんは平気で平らげていましたが､
　　　　　　ｶﾌﾟｻｲｼﾝの辛さが苦手なオイラは､額に汗して食べる事に！
　　　　煮込まれた肉の繊維も確認でき､ドロっとした汁は麺が絡む､絡む･･･。

　　　　　　　　濃厚な『辛つけ麺』･･･この1杯､クセになるかも！
　　　　

2021/03/30　(火)

　令和2年度も明日で終わり･･･。
　　〆の1杯を食べに行こうよ！と嫁さんの案にて車を西へ。
　　　　
　　　　『 青竹手打ちラーメン　田　村　屋 』さん

　皆様ご存じの通り､コチラで修業された各店は､佐野各地で本家を凌ぐ人気店に･･･。
　　　　　定刻通りに暖簾が出され､いざ入店！
　
　　　　オイラは『 メンマラーメン 大盛り 』
　　　　嫁さんは『 チャーシューメン (半麺) 』と『 餃子 3ヶ 』はシェア。

　　　相変わらず､なみなみと注がれた琥珀色のスープにはﾎﾟﾂﾎﾟﾂと脂玉が浮き､
　　　レンゲにてグビっと吞みますと､コクの在る豚や鶏の動物系に乾物､
　　　香味野菜にてスッキリながら旨味の在るスープに仕上がり､じんわりと染みます。
　　　　ストレートに近いコシの在る青竹手打ち麺は､やや幅広で､
　　　　小麦の旨味が判り､スープも拾ってチュルチュル～に啜り心地。
　　　　　　　トッピングは青菜の緑に､ピンク色のなると､
　　　　　　コリコリなメンマ､バラ肉チャーシューは余計な臭みも無く､
　　　　　　トロットロに柔らかく煮込まれ､箸で持ち上げると崩れます･･･。
　　　　　　　　　　今日も若女将から半熟煮卵(ハーフ)の嬉しいサービス！

　　　いつもながらブレが少なく､安心して人にも薦められるオイラの贔屓店です。

2021/01/10 (日)

　この日はオイラ達夫婦が愛して止まない､｢田村屋グループ｣の総本山へ！
　　定刻に暖簾が出され､レジ前にて若女将に新年の挨拶･･･、
　　そして厨房内に居た御主人･田村ｻﾝにもアイコンタクトでご挨拶。
　　　　　
　　　　　オイラは『 ワンタンメン 』
　　　　　嫁さんは『 チャーシューメン(ねぎ抜き) 』『 餃子３ヶ 』はシェア。
　　
　　　お～っと､今回も若女将から煮卵のｻｰﾋﾞｽ､それも丸々1個･･･。
　　屋号が描かれた真っ白なﾄﾞﾝﾌﾞﾘに注がれた琥珀色のスープからは
　　醤油のカエシと鶏や牛肉､香味野菜から抽出された芳醇な香り･･･。
　　　　レンゲにてグビっと飲みますと､塩加減がバシっと決まっており､
　　　　　　コクと旨味の在るスープが胃袋に染みるぅ～～。
　　やや太めで微妙な”ねじれ”が在る手打ち麺は､モッチモチでコシが在ります。
　　　　ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは青菜､メンマ､ネギに彩りナルト､そして柔なチャーシュー､
　　　　チュルンとした雲吞は餡の部位の味付けも薄く､最高の脇役です･･･。
　　　　　　　　　
　　　　　餃子は1つがデカく､皮めパリパリ。
　　　甘みの在るザク切りキャベツがぎっしりで､熱々ジューシー。

　　　新規開拓せねばイケませんが､今年も｢田村屋グループ｣ばかり訪問しそうです！

2020/12/03 (木)

この日の午前中は､お隣栃木県小山市に住む､お客様宅へ白物家電の配達､
　9月から弊社の従業員となった嫁さんの顔見せも兼ねて･･･ご挨拶。
　　お昼は身体の芯から温まる1杯をと､総本山へ車を走らせた！

　　　『 佐野青竹手打ちラーメン　田　村　屋 』ｻﾝ

　　　この日は行列に並ぶ事無く､すんなり入店･･･。
　　御主人の田村ｻﾝは居らず､スタッフは厨房内のお弟子さん2人が調理担当。

　オイラ『ワンタンメン』嫁さんは『チャーシューメン』『餃子』はシェアにて。
　　　　
　　　着丼したドンブリには､在る筈が無いものが､何と｢煮玉子｣が･･･IN。
　　　　　　　　　　　　　　　若女将からの嬉しいサービス！
　　　　透明感の在る琥珀色したスープをグビり･･･やや魚系の節が強めか？
　　　　それでもスッキリしながらコクが在り深みの在るスープはホットします。
　　　　　コシの在る青竹手打ち麺は小麦の風味､コシもありチュルッチュル！
　　　　コリコリなメンマ､青菜に彩りナルト､清涼感の在るネギも十分な脇役です。
　　　　バラ肉チャーシューは臭みが無く柔らかでジューシーな旨さ･･･。
　　　　　　皮がチュルンとした雲吞は､もう飲み物ですね､スル～っと胃袋に･･･。

　　　今回はスープの塩気が少し強めで､もう少し抑えられていると良かったかも。
　　　　　　総本山で頂いた､オイラ達の愛する1杯は･･･今年､最後かな？
　　

2020/10/04　(日)

本日も唸る1杯を求め､嫁さんを助手席に乗せ､総本山へ･･･。
　　久々にパンチの在る塩ラーメンが食べたくて！
　　　
　　　『 佐野ラーメン　田　村　屋 』さん

　　オイラは揺るがず､初志貫徹『 塩ラーメン ￥730 』
　　嫁さんは､変化球で勝負！と『 冷しつけ麺 ￥780 』
　　　　　　　　『 餃子3ヶ ￥ 310 』はシェアして頂く事に･･･。

　　『塩ラーメン』
　　　　　やや濁りが在るスープの表面にはﾌﾗｲﾄﾞｵﾆｵﾝと白胡麻が浮き､芳醇な香り。
　　　　　　　早速､グビっと･･･。
　　　　　尖りの無い塩ダレと､旨味とコクが溢れるスープの相性はバッチリで､
　　　　　ﾌﾗｲﾄﾞｵﾆｵﾝの甘さも加わり､塩梅良く､胃袋にス～っと染み込みますね。
　　　　　　　箸を潜らせ､自家製の手打ち麺を･･･。
　　　　　細過ぎず､太過ぎず､ややランダムでは在りますが､小麦の風味も解り､
　　　　　コシも十分､チュルンと啜ると上顎にドカ～ンと体当たり！
　　　　　　　ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは”おまけ”かな？彩り良いナルトは2枚､ｺﾘｺﾘしたメンマ､
　　　　　　　清涼感の在るネギ､バラチャーも2枚･･･”おまけ”かなぁ～？。
　　　　　板海苔の乗せられた魚粉は､中盤からスープに溶かせ､味変が愉しめ､
　　　　　更に､ドンブリの底には塊ﾁｬｰｼｭｰの”かけら”も沈んでますので､要注意!!
　
　　　　餃子は１つがデカく､中には甘みの在るザク切りキャベツがぎっしり･･。
　　　　小皿に卓上の酢を入れ､コショウを一振りして喰らうも､旨いんですよ！

　　『冷しつけ麺』
　　　　　つけ汁には大量の白胡麻､ネギが浮き､酸味と甘みの在る汁で､
　　　　　例えるなら｢冷やし中華｣っぽいが､酸味が抑えられております
　　　氷で〆られた青竹手打ち麺の上には､青菜､茹でもやし､ナルト､メンマ､
　　　冷やされた脂身が少なめのチャーシュー､頂上付近には細刻み海苔が･･･。
　　　　　　　　今の時期よりも､夏にピッタリのメニューな感じ！

　　　　　　　　流石は『総本山』･･･じつに旨い1杯を提供してくれます！　　

2020/08/23　(日)

親父の新盆も無事に終え､｢久し振りに行ってみようかぁ～･･｣で佐野へ！
　佐野で１､２を争う､お弟子さんの店の1杯をワンロット目で頂くには
　少なくとも1時間前には駐車場には到着してなけりゃイケませんので
　　　　本日は”総本山”へ向かうことに･･･。
　　　約30分前の到着でしたが､見事にポールをGet！

　　　『 佐野青竹手打ちラーメン　田　村　屋 』さん
　　
　　暖簾が出される前にオーダー済みですから､席に着いて2分で登場･･･。

　　オイラは『 メンマラーメン 大盛り(ねぎ多め) ￥960 』
　　嫁さんは『 チャーシューメン 半麺＋味玉 ￥990 』
　　　　　　　　　『 餃子3ヶ ￥310 』はシェアしながら･･･。

　　　何時もと変わらぬ透明感溢れるスープですが､ﾁｮｲﾄ濃いめなお色･･･。
　　　レンゲにてグビっと飲んでみますと､やはり･･やや濃いめ･･でも旨い！
　　　　　箸を潜らせ､青竹手打ち麺を･･･。
　　　ややランダムな切り幅で､小麦の風味が在り､多加水のモッチモチ麺は旨いね。
　　　　　”ねじれ”と縮れが手伝い､スープの絡みも良いです･･･。
　　　清涼感のある”ねぎ”は多めでのオーダーでしたが､次回からは通常モードで･･･。
　　　彩りナルト､ｺﾘｺﾘなメンマは喰っても喰っても減らねぇ～～(笑)
　　バラ肉チャーシューは余計な味付けが施されてなく､肉喰ってるぞ感､バッチリ！

　　　　田村屋の『餃子』は１つがデカい･･･。
　　厚めの皮はパリっと､ｻﾞｸ切りｷｬﾍﾞﾂが中心の餡は､ｷﾞｯｼﾘと詰められており､
　　卓上に置かれた酢､ﾁｮｯﾋﾟﾘ醤油､黒ｺｼｮｳを振り掛け､ガブりと頂きました。

　　　　　新規開拓もせねば･･･と､思っておりますが､
　　　　どうにも田村屋グループの暖簾を潜ってばかりで､足踏み状態です･･･。

2020/06/22　(月)

　昨日は休暇中の嫁さんと共に､久々の佐野へ車を走らせた･･･。
　　　久々ですから外したくは在りません。
　　佐野ラーメンで１､２を争う『ようすけ』『日向屋』を育てた総本山！
　　　　　
　　　　『 佐野ラーメン　 田　村　屋 』さん

　　開店予定時刻の20分前に到着でポールポジションをGet･･･。
　　　　　　オイラは『ラーメン大盛り ￥830』
　　　　　　嫁さんは『チャーシューメン＋味玉 ￥1.090 』
　　　　　　　　　　　２人で『餃子３ヶ』

　　　　琥珀色したクリアなスープをグビっと･･･。
　　　アッサリしてそうで喉元を通るとコクが在る旨いスープは､
　　　豚の他に牛肉､サバ等の節系を使用しており､レンゲが止まりません･･･。
　　　　モッチモチした多加水の自家製手打ち麺は､やや平打ちで、
　　　　小麦の風味や旨味が堪能でき､微妙な”ねじれ”でスープの拾いも良し！
　　　ｺﾘｺﾘのメンマ､彩りナルト､清涼感の在るネギに､青菜･･･。

　　　　　餃子の皮は厚めでモッチモチしており､
　　　ザク切りキャベツが主体の餡は､野菜の甘みが堪能出来､
　　　卓上の『酢』のみを振り掛け頂くのがオイラ流･･･。

　　　　　お土産に冷凍餃子30個を購入し帰路へ･･･。
　　　　今日から暫く､我が家のテーブルには餃子が並ぶでしょう･･･。
　　　チャーシューは肉本来の味を愉しめ､柔らかでジューシーな出来栄え。

　　他のお店も開拓したいですが､暫く『田村屋グループ』に通いそうです･･･。

2019/11/24　(日)

　久し振りに嫁さんと西へ､西へ･･･。
　　新規店開拓もイイですが､久し振りなのでハズレの無いお店へ向かう。

　　　　　『 田　村　屋 』さん

　　『 ワンタンメン 』､『 チャーシューメン 』と『 餃子 』

　　　透明度の在る琥珀色したスープはガラの香りを放ち､早速レンゲにて･･。
　　　　　アッサリしていながら､コクの在るスープは塩気も丁度良し！
　　　お次は青竹手打ちの自家製麺を引っ張り出して･･･。
　　　　　ゆるい縮れが在りますが､ストレートに近い麺は小麦の旨味が判り､
　　　　　モチっとしたコシが在り､啜るとチュルチュル～っ！
　　　トッピングは多めのネギ､コリコリなメンマ､彩り良くナルト､
　　　柔らかでジューシーなバラ肉チャーシューは､余計な味付けが無く旨し！
　　　　　　肉ミンチの入った雲呑は､薄皮がチュルッチュル･･･。

　　　　　『餃子』は１つが大きく､中の餡はザク切りされたキャベツが主で､
　　　　　野菜の甘みが判り､卓上に置かれた酢､胡椒で頂きました･･･。

　　　　　いつ行ってもブレの無い１杯､流石は総本山･･･ですね！

2019/07/07　(日)

　　｢OPEN初日､一人で行っちゃったの､ズルくなぁ～い！｣
　　　ってな事で､七夕の本日は嫁さんと共に先月末に移転された総本山へ･･･。

　　　　　『 青竹手打ちラーメン　田　村　屋 』さん

　　40分前に到着するも先客１組で､暖簾が出される頃は･･･行列です。
　　　　厨房を覗ける特等席(カウンター)に座り･･･。
　
　　　　　　　『塩ラーメン』
　　　透明感の在る塩スープには､白胡麻とﾌﾗｲﾄﾞｵﾆｵﾝが浮き､イイ香り･･。
　　　　　早速レンゲにて･･･。
　　　丸みを帯びた塩ダレは塩梅良く､旨味とコクのあるスープとの相性ﾊﾞｯﾁﾘで､
　　　ﾌﾗｲﾄﾞｵﾆｵﾝの甘さも加わり､レンゲが止まらない程にｸﾞﾋﾞｸﾞﾋﾞとイケちゃいます。
　　　　　箸を潜らせ､青竹手打ち麺を･･･。
　　　コシが在りモッチモチで､スープの絡み良く､小麦の旨味が判ります。
　　　左で麺を啜り､右手はレンゲ･･･あぁ～止まんねぇ～！
　ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは清涼感の在るネギ､ｺﾘｺﾘなメンマに彩りナルト､柔でｼﾞｭｰｼｰなﾁｬｰｼｭｰ２枚､
　板海苔の上に置かれた”魚粉”は､途中からｽｰﾌﾟに溶かしますと｢和ﾃｲｽﾄ｣に･･･。
　　　　　ｵｲﾗの中では､佐野の中で１､２を争える｢塩ラーメン｣だと思います。

　　　　　　　『餃子』
　　　　１つがデッカい餃子で､ｻﾞｸ切りｷｬﾍﾞﾂが主体の餡ですから､
　　　　個人的には卓上に置かれた､｢酢｣のみで頂くのが宜しいかと･･･。

　　　　　　　『チャーシューメン』
　　　透明感の在る琥珀色したスープで､チャーシュー５枚がIN！
　　　隣でニヤニヤしながら食べてる嫁さん･･･気持ち悪いですねぇ～！
　
　　　　　　　これからも､夫婦揃って､足繁く通うラーメン店です！


　　

2019/06/27　(木)

昨日の水曜(ｵｲﾗの定休日)は仕事をし､本日は休みにして､朝っぱらから車を佐野へ走らせた！
　佐野のﾂｰﾄｯﾌﾟを担う､お店の修業先店が激戦区に暖簾を掲げ､OPEN初日を迎えます。

　　　　 ﾆｭｰｳｪｰﾌﾞの総本山
　　　　　　　『 青竹手打ちラーメン　 田　村　屋 』ｻﾝ

　　OPEN初日でしたので行列覚悟を想定し､開店時間の約40分前に到着､ポールをGet!
　　　　　　　暖簾が出された頃は､後続5０人ﾁｮｲ･･･流石です。
　　
　　外観は､二色の木材風な外壁を使用しており､モダンな感じですね･･。
　　 　暖簾を潜ると麺打ち場､客席は厨房を覗けるｶｳﾝﾀｰ8席と､
　　　　4人掛けﾃｰﾌﾞﾙ×5卓に､奥には6人掛けの小上がり3卓。

　　　　 　『 ラーメン 660￥ 』

　　　移転前同様､屋号が入った真っ白なﾄﾞﾝﾌﾞﾘには､透明感ある琥珀色のスープが
　　　なみなみと注がれ､醤油ダレとガラの香りが鼻の奥へ抜けて行く･･･。
　　　　　先ずはレンゲにて･･･。
　　　鶏ガラと豚や牛のコク､香味野菜のスッキリとした後味､塩梅ももGood！
　　　　　お次は青竹手打ち麺を引っ張りだして･･･。
　　　茹で釜へ投じる前に手揉みをしておりますので､所々に微妙な”ねじれ”と縮れが在り､
　　　スープが絡み､流石は青竹手打ち･･コシが在り､小麦本来の旨味も味わえ､チュルン！
　　　　　ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは青菜と､彩りナルト､清涼感の在るネギ､
　　　　　ｺﾘｺﾘなメンマ､ﾒｲﾝのバラチャーは柔らかでジュ～シ～。

　　　　　お店のｽﾀｯﾌさんも活気が在り､気持ちの良い接客は Price less･･･。　
　　　　　　　　　流石は総本山･･･文句の言い様が在りませんね！