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昼の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス 3.9
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|雰囲気 3.6
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.7
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| サービス3.9
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| 雰囲気3.6
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
コレは流石にスペシャルだぁ～。
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ﾁｮｲﾄこじんまりしたお店です。
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カウンター席からﾊﾟﾁﾘ。
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「ひかりスペシャル \１．２００」
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左が“馬頭産”で・・右が“高根沢産”です。
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温まるぅ～。
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2016/01/05 更新
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2016/01/05 (火)
皆様、明けましたおめでとうごぜぇ～ます！
正月ボケは大丈夫ですかぁ～・・。
オイラは結局12/31、1/1しか休めず、２、3は仕事が入っちゃいました。
まぁ～明日は水曜(定休日)なんで、まっイイかぁ～。
本日は宇都宮市内の岡本地区にある、物流会社倉庫に所用で出掛け、
お昼は気になっていた蕎麦店でズル～っと手繰って来ました。
先ずはお隣の高根沢町に店を構える、十割蕎麦だけを提供するお店・・・。
『 十割そば ひ か り 』さん
お店に到着したのは開店予定時刻の１０分前でしたが、暖簾が出されておりました。
手書きの屋号が描かれた、ヨモギ色の暖簾を潜り店内へ！
こじんまりした店内は、厨房に面したｶｳﾝﾀｰ３席と､中央に２人掛けのﾃｰﾌﾞﾙ１卓が置かれ、
ﾒｲﾝ席であろう小上がり席には、４人掛けの座卓２卓と、２人掛けの座卓が１卓。
店の切り盛りは６０～７０代の親父さん１名・・。
写真入りのﾊﾟｳﾁｯｺされたﾒﾆｭｰを上から順に観ていきますと、１番下にｽﾍﾟｼｬﾙなお品書き。
決ぃ～めた！
注文した品が出来上がるまでは、ご主人の仕事ぶりを拝見しながら蕎麦談義・・いいねぇ～。
『 ひかりスペシャル \１．２００ 』
「水そば」「塩そば」そして「おろしそば」を１度に味わえるﾒﾆｭｰで、
この日の蕎麦は「栃木県・馬頭産」と「栃木県・高根沢産」の挽きぐるみの田舎風、２種。
( もう少し値段を上げても良いのでは？・・・と。)
先ずは「水そば」・・(馬頭産)。
ｷﾘっと冷えたﾐﾈﾗﾙ水に泳いでる蕎麦・・何も浸けずズル～っと、まぁ特筆する事は在りません。
お次は「塩そば」・・(馬頭産)。
会津で取れた１kg\１０．０００もする､天然ミネラル塩を振り掛け､喰らう。
蕎麦の甘みがダイレクトに伝わって来て、これはコレで在りですね！
それで「おろし蕎麦」・・(馬頭産・高根沢産)
大皿に盛られた蕎麦は左右に分かれ､右が高根沢・・左が馬頭産ですよ。
先ずは猪口へﾀﾞｲﾚｸﾄに注がれた「もり汁」を一舐め・・。
ダシの抽出はｼｯｶﾘしてますが､カエシが弱めな感じで、ﾁｮｲﾄ多めに浸けても良さそうです。
其々のそばを２、３本ずつ・・。
馬頭産も旨いですが、高根沢産の方が噛むと粘りが在り、香りも甘みも強く、
双方共に「生粉打ち」で挽きぐるみ粉ですから､ｻﾞﾗｯとした感は否めませんが、旨い蕎麦です。
「おろし」は信州親田大根で､ﾁｮｲﾄ辛めの大根を使用・・。
猪口に全ての“おろし”をドボン・・では、蕎麦と汁のﾊｰﾓﾆｰを愉しめませんから、
”おろし”を少量口に入れ､間髪置かずに汁に浸した蕎麦を一気に手繰る、作戦Bにて・・。
薬味は王道の「ねぎ&ワサビ」ですが、折角の十割・・、
ねぎの芯を外し、もう少し薄切りでの提供の方が宜しいかな・・と。
途中から提供された「そば湯」は口開けですから、無色透明に近いサラっとしたモノ・・、
ダシのコクが在る「もり汁」でしたから、割って呑んでも旨味は損なわず、余韻に浸れました。
店を出るまで､お客はオイラだけでしたので、食事をしながらズ～～っと２人で蕎麦談義。
ですから、今回は手繰っている時の画像が撮影出来ませんでした(笑)。
今年の１月で、開店から１０周年！
県外からの固定客も徐々にでは在りますが増えてきたそうです。
オイラも半年には１度・・固定客では無いな(汗・・)