3回
2022/12 訪問
ローマピッツアとサカナが美味しいお店。
天然酵母の薄生地のピッツアが一押しのお店。
本日頂いたもの。
愛媛天然ヒラメのカルパッチョ
岩中豚ロースのグリル ブールノワゼットソース
ディルマヨネーズのポーチドエッグ、セルバチコのサラダ
薄生地のローマスタイルのピッツェリア風のダイニングバー的なお店と思いきや。
カフェと思っていましたが、ご飯が美味しいじゃんか。
特に平目は予想を超えて美味しい。
お魚は豊洲から仕入れていて、今回の平目は10日ほど熟成しているとのこと。スダチとお塩のシンプルな味付けも美味しい。
岩中豚はしっとり柔らかく、そして香ばしく焼きあがってて、200g以上はあるかと、結構大きい。
暖かいポーチドエッグと自家製のハーブマヨネーズとチーズのバランスも◯
生の菊芋のスライスもいい感じ。
サッシカイアが造るシチリアの白ワイン。
ロエーロのネッビオーロ。
大変美味しかったです。
ご馳走様でしたー!
2024/10/02 更新
ピザ生地がとても薄く焼き上げられており、モッツァレラチーズもこだわりのブッファラ。アメリカンなピザとは全く違うものになっている。
コレはあまりの食べたことのない感じで病みつきになります。
その他に魚や野菜など食材へのこだわりを感じます。