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ラ ペ三越前、日本橋、新日本橋/フレンチ、イノベーティブ
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昼の点数：4.0
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
お人柄がうかがえる☆
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デセール
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デセール
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牛タンのブレーズ
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ブーダンノワール、フォアグラ
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アミューズ
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アミューズ
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2014/10/30 更新
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知人に、メルベイユのシェフの松本さんが独立されてお店を出されると数ヶ月前に伺い、
開店後間もないですが早速ランチにお邪魔してきました。
10年程職場が日本橋でしたので、日本橋には個人的に強い思い入れがあります。
そしてメルベイユ時代から、松本シェフのお料理が大好きで
頻繁ではないのですが、年に1回程通わせていただいておりました。
この日私は鼻風邪をひいて、喉がガラガラで聞き苦しい声しか出なかったので
ワインを色々いただけなかったのが心残りであります。
ランチメニューは3,500円と5,000円の二種類。
お肉とお魚両方頂きたいのであれば5,000円のコース。
そのどちらかのみであれば3,500円のこーすとなります。
私は3,500円のコースを頂くことにしました。
まずはらしくなく、ノンアルドリンク（ぶどうジュース）でスタート。
こちらのぶどうジュース、とても濃厚で甘さ控えめ。美味でございます。
この日のコースメニューは以下の通り↓
アミューズ①
赤ピーマンのサブレと豚肉のリエット
リエットは温かく、豚肉のうまみが凝縮～
前菜①
アボガド、つぶ貝、帆立、雲丹、
ライムの泡、そしてモッツァレラチーズ（←！？）
前菜②
ブーダンノワールとフォアグラ、セップ茸のブルトン
もともとブーダンノワールとフォアグラが大好物なこともありますが、
本当においしくて友人と唸ってしまいました。
ブルトンの方はセップ茸の良い香りが口の中に広がり、秋だなあとしみじみ。
和歌山産鰆のミキュイ
紅くるり（大根）、シャインマスカットとともに
紅くるりという初めて聞く大根のスライスが添えてありました。
こちらの一皿とても好みでした。鰆の火の通り加減も絶妙。
メイン
牛タンのブレーズ
フライドエッグ添え
かなり肉厚な牛タンは、スプーンで力を入れずとも切れてしまうくらい柔らかく
フライドエッグを割ると中から黄身がじゅわ～♪たまりませぬね
デザート（私）
マスカネポーネチーズのムース、色々なフルーツのゼリー、
デザート（友人）
モンブラン
モンブランのパーツを崩して、色んな組み合わせて食べれるようにしてあるとのこと。
ルックスもとてもフォトジェニックです。
メインの際にマコンヴィラージュを一緒に頂きました。
うん、やはりワインを一緒に飲まねばですね。
最後にプティフルールとレモングラスのハーブティーを頂きました。
メルベイユさん時代と同様、ハーブティーは数種類常備されているようです。
本当にこれで3,500円で良いのか？と思ってしまうくらい盛りだくさんのコース！
目で楽しみ、舌でももちろん楽しみ、ギャルソンの方々とのお話も楽しいものでした。
お皿やカップ＆ソーサーは有田焼だそうで、こちらも素敵です。
個人的にはお水を入れてくださるコップを購入したいなぁと思いました。可愛いんですもん。
退店時にお土産のプティフルールを渡してくださり、
角を曲がる最後まで松本シェフと田中支配人が送ってくださるのは変わらないスタイル。
こういう心遣いも本当に素敵だなあ、と思うのです。
全部ひっくるめて居心地の良い大変大好きなレストランにまたなりそうです。
近々ディナーにも是非是非伺いたいです。