-
美山鹿などお肉のシャルキュトリー 自家栽培野菜、鮮魚などその日の素材をふんだんに使って
{"count_target":".js-result-ReviewImage-110545641 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110545641","content_type":"ReviewImage","content_id":110545641,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
長崎産 鰆のポワレ ソースオリーブノワール
{"count_target":".js-result-ReviewImage-110545735 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110545735","content_type":"ReviewImage","content_id":110545735,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
焼き茄子の自家製アイスクリーム トマトのコンポート 白ワインのジュレとスパイスの泡添え
{"count_target":".js-result-ReviewImage-110545811 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110545811","content_type":"ReviewImage","content_id":110545811,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
自家栽培胡瓜と大葉の冷製仕立て 生姜の泡添え
{"count_target":".js-result-ReviewImage-110545680 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110545680","content_type":"ReviewImage","content_id":110545680,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
自家製フランスパンと本日のプチパン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-110545617 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110545617","content_type":"ReviewImage","content_id":110545617,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
一保堂の煎茶
{"count_target":".js-result-ReviewImage-110545977 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110545977","content_type":"ReviewImage","content_id":110545977,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ファサード
{"count_target":".js-result-ReviewImage-110545475 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110545475","content_type":"ReviewImage","content_id":110545475,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ファサード
{"count_target":".js-result-ReviewImage-110545468 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110545468","content_type":"ReviewImage","content_id":110545468,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
メニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-110545488 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110545488","content_type":"ReviewImage","content_id":110545488,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
メニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-110545502 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110545502","content_type":"ReviewImage","content_id":110545502,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
美山鹿などお肉のシャルキュトリー 自家栽培野菜、鮮魚などその日の素材をふんだんに使って
{"count_target":".js-result-ReviewImage-110545659 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110545659","content_type":"ReviewImage","content_id":110545659,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
美山鹿などお肉のシャルキュトリー 自家栽培野菜、鮮魚などその日の素材をふんだんに使って
{"count_target":".js-result-ReviewImage-110545650 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110545650","content_type":"ReviewImage","content_id":110545650,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
美山鹿などお肉のシャルキュトリー 自家栽培野菜、鮮魚などその日の素材をふんだんに使って
{"count_target":".js-result-ReviewImage-110545663 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110545663","content_type":"ReviewImage","content_id":110545663,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
自家栽培胡瓜と大葉の冷製仕立て 生姜の泡添え
{"count_target":".js-result-ReviewImage-110545695 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110545695","content_type":"ReviewImage","content_id":110545695,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
長崎産 鰆のポワレ ソースオリーブノワール
{"count_target":".js-result-ReviewImage-110545717 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110545717","content_type":"ReviewImage","content_id":110545717,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
焼き茄子の自家製アイスクリーム トマトのコンポート 白ワインのジュレとスパイスの泡添え
{"count_target":".js-result-ReviewImage-110545828 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110545828","content_type":"ReviewImage","content_id":110545828,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
焼き茄子の自家製アイスクリーム トマトのコンポート 白ワインのジュレとスパイスの泡添え
{"count_target":".js-result-ReviewImage-110545790 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110545790","content_type":"ReviewImage","content_id":110545790,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
焼き茄子の自家製アイスクリーム トマトのコンポート 白ワインのジュレとスパイスの泡添え
{"count_target":".js-result-ReviewImage-110545802 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110545802","content_type":"ReviewImage","content_id":110545802,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
一保堂の煎茶
{"count_target":".js-result-ReviewImage-110545968 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110545968","content_type":"ReviewImage","content_id":110545968,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-110545983 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110545983","content_type":"ReviewImage","content_id":110545983,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-110545838 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-110545838","content_type":"ReviewImage","content_id":110545838,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
180705
狂ったような鴨川を渡って北大路経由の大徳寺方面へ。この日の雨は京北で286㎜、中京区で171㎜で、傘など役に立たない大荒れの空・・・しかし・・・辿り着いたbistro Chicさんの静謐な空間に心奪われ・・・店内に流れる音楽は単調ではなく、徐々に曲種を変えながら、加えて、雨音を奏でる50年以上前の古民家が心地良く・・・出迎えて頂いたシェフとマダムの接遇もまた素晴らしく・・・本日の予約は2組。途中からは店内独占状態で、会話も楽しませて頂いて、誠実な人柄が伝わってくる。それは料理にも表出しているようで・・・先ずは甘口シードラからマヤドール。料理は全て、マダムの丁寧な説明があってからの提供。その場では納得するのに、全部は覚えられないジレンマ（笑） 最初に登場するのは「自家製フランスパンと本日のプチパン」。サラッと自家製と仰っても、ただのパンではないと即座に判るこれは白味噌？？え？ 続いては、前菜盛合わせ。器もお店のコンセプトを表現の「美山鹿などお肉のシャルキュトリー」。こちらも自家栽培野菜や鮮魚などなど、色味も楽しい一皿。今日は鹿メインでパテ・ド・カンパーニュ。猪、時にはツキノワグマと、スペシャリテと言ってよいジビエの数々。臭み皆無で素晴らしい。10分程度、間をおいてからのスープは「自家栽培胡瓜と大葉の冷製仕立て 生姜の泡添え」。載ったマイクロリーフも単なる飾りではないですね、これは！ 泡といっても痕跡の生姜がアクセントになって巧い一品。メインは「長崎産 鰆のポワレ ソースオリーブノワール」 ソースの黒オリーブが滑らかに分散して鰆の皮と一体。別ソースのほうれん草に、これはライムの泡なのか？！ 繊細な味の変化はグラデーションと思えば、急激に酸味が加わったりと、一皿の中に幾重にも感動が。。。デザートは「焼き茄子の自家製アイスクリーム トマトのコンポート 白ワインのジュレとスパイスの泡添え」 細部に手が加えられた仕事の痕跡はデザートにもあって、ビオラで飾ってあるのも、シナモンの味わいが遅れて来るのも絶妙！、計算されている筈。デザートにまで手間暇掛っていると、素人にも判るのがまた泡恐るべし。最後はほっこり、一保堂の煎茶を頂きましたが・・・エスプーマ多用の見た目の印象はあっても、使用のテーマ・意図が明確、且つ同じ泡ではない点でも将に水”泡”隠れ（みなわがくれ）。泡の写真では分からない隠れた巧を、ここに来て堪能して頂ければ。。。
ただそう！ 問題はどうやって来ようか・・・（笑） 勿論、北大路から素直にタクシーでも良かったが・・・意外に、京都市バスを使ったアクセスがスマートで！ 完全予約制のお店で、特に雨の日は要注意（笑） 参考までに、便数が多い路線に絞ると次の4種の系統、
１、「JR」京都駅からは「9系統」
２、「京阪」三条・出町柳・祇園四条からは「37系統」
３、「阪急」河原町からも「37系統」
４、「京都市営地下鉄」北大路からは「北1系統」
京都市営バスに乗って、「下鳥田町」下車 徒歩550m が便利かも。バス一日券を使えば、他の観光地も廻れます、ね。。。京都にお越しの際は是非に。