eb2002621さんのマイ★ベストレストラン 2012

2012年8月20日。初訪問。

愛媛から遊びに来ていた友達の『大阪で炸裂系のお寿司が食べたい！』というリクエストに全力でこたえるべく、以前から行きたいと思っていた『さえ喜』さんを予約しました。

夜9時くらいに予約を入れていたけど『8時半からでも可能ですよ～』と電話連絡が入ったので、早速突撃ｗ
北新地のビルの1階に店がありました。内装も純和風でメチャキレイ～♪　こんな本格の鮨は金沢以来。楽しみ〜♪
まずはビールを注文。薄いビールグラスに緊張しながらも乾杯！ウマい～♪

てな感じでコース突入。
最初から握りでいくか、まずおつまみを挟むか選べるのですが、今回はおつまみを挟む感じでオーダー。

1品目『愛媛産バフン雲丹と湯葉』（軽く塩を振って頂きます。）

早速死にそう。なぬだ？このウマさは！？雲丹と湯葉ってこんなに合うのか！？（驚）

2品目『黒あわびとピオーネと北海道産ミニトマト』

全部海水と同じ濃度の塩水に浸かってるのですが、アワビはもちろんの事、意外にも塩水に浸ったピオーネが凄い合う。ウマい！コレはビール飲んでる場合じゃないと思い、日本酒注文。

日本酒1杯目『洗心』（新潟）朝日酒造から3月6月11月に出荷される『たかね錦』という品種を使った純米大吟醸酒。猛烈ヤバす。酒自身に主張があるけど決してメインの食事の邪魔をしない、この手の酒、超好き。

3品目『刺身：鰈と鯛』

昆布醤油？と鰈の肝醤油？かな。ちゃんと聞いてなかった。。。汗
でもどちらもメチャクチャウマい～！
酒がすすむ～！って、、、1品で酒1杯飲んでもうた～！セーブせねば！汗汗汗

日本酒2杯目『浦霞』（宮城）なかなかの辛口なんですが、辛口なのに、まるで水かのような飲みやすさ。辛口でこういうタイプの酒って初めてかも。コレは魚に合うよ～。こんな良い酒知らないなんて、まだまだ勉強不足です。反省

4品目『カンパチの醤油漬け』

モロヘイヤや菊の花や長芋など色んな野菜が入っていて、混ぜて食べると、、、泣　『なぬだ？色んな種類の野菜が入ってるのに、全てがカンパチを引き立ててる～！』食っては驚き、飲んでは驚きのスパイラルモード突入。

5品目『焼物：白甘鯛ジャガイモソース、大阪いわし、茄子の金山寺味噌あえ』

奥から、やきものがかり（not いきものがかり）が少し顔を出して進行状況を見ながら出してくれました。味の方ですが、、、ジャガイモのソースが焼いた白甘鯛の皮のパリパリ感ともの凄く合ってて、しかも身が最高にウマい！純和風なんだけど、一瞬フレンチを感じましたｗ　いわしも激ウマ。大阪湾にあんなウマいイワシが泳いでるのか？（謎）しかも茄子の甘さ、、、ヤバいです。このプレートの隅から隅までハズレなし。（恐怖）

6品目『みる貝とだだ茶豆』

貝とだだ茶豆の食感がイイ！しかも貝と豆の下から梅や米粒が。見た目的にはベストな組み合わせじゃなさそうなのに、実際一緒に食べてみると全部まとまりがあってホントにイイ感じ～。すごいな〜

そして新規日本酒を追加招集ｗ

日本酒3杯目『飛露喜』（福島）ようやく知ってる酒に出会えました。好きな酒だし安定感ある～！安心して飲めました。

7品目『淡路のハモと玉葱、鹿児島のあおさ』

やった～！夏の大阪といったらやっぱしハモでしょ。
食えたらいいな～と思っていたけど、祈りが通じたみたいで良かった！
しかも淡路島の玉葱とベストマッチ。からの～鹿児島産のあおさも凄い合ってる～！（感動）
あぁハモもっと食いたい。。。ﾎﾞｿｯ　ハモの骨きりの音、もっと聞きたい。。。ﾎﾞｿﾎﾞｿｯ

そして遂に寿司メニューに突撃。（おつまみのレベル超越してます。）
醤油なしで素材そのものを楽しむ感じで。もうウマいのは当たり前なのでネタ情報だけでｗ
普通、微妙なネタが混じってるパターンもあるのですが、このお店ではそんな心配御無用だったりｗ

1品目『奄美の大マグロ』
2品目『中トロ』
3品目『しんこ』
4品目『ハリイカの赤ちゃん』（塩＋すだちで）

なぬなぬだ！？この味付けが素晴らしい。

5品目『ハリイカ』
6品目『あじ』
7品目『根室新さんまの酢じめ』

まさか新さんまが食えるとは～！（驚）さんまの寿司大好物～！テンションアップで日本酒追加ｗ

日本酒4杯目『醴泉正宗』（岐阜）めっちゃ良い香り。後味もスッキリ。今回飲んだ酒は全部自分が大好きな系統だったので、凄い食事も楽しめました。このテンションになると普段なら、このまま２～３升飲んでしまうんですが（汗）この場でそんな飲み方はそぐわない感じかも、、、と考え直してココで打ち止め。（悲）

8品目『穴子』

なぬだ！？この甘さは？寿司といえば穴子派なので（というか何でも食うけど）コレは嬉しい～。
とっても柔らかくて口の中でとろける感じ～♪

9品目『大トロたくあんの手巻き』

ラストのお寿司を大将から手渡しで受け取り、口の中に入れてみると、、、泣
絶対に季節かえて再訪してやる～と友達と共に心に誓ったのでした。

た～だ、、、

コレでコース終了だったのですが、他の方が注文していた玉子と赤だしが妙にウマそうだったので追加注文ｗ（往生際悪めなタイプ）

追加1品目『玉子』

なんとも言えないウマさ。
上品な甘さで、スイーツのよう。何個でも食えるんですけど～

追加2品目『京葱、カンパチ、カマの部分の赤だし』

ここまでくると、もう笑うしかないくらいウマい。味も優しい～。
あんまり汁物って飲まないタイプなんですが、こういう汁物に出会ってたら、きっと好きになってたんだろうな～

『2周目宜しくお願いします！』と言いたかったものの、次回の楽しみって事で。

大将は口数は少ないけれど、威圧感もなく、人柄がにじみでていて、とても素晴らしい方でした。（笑顔も素晴らしいです。）

次行ったら、どんな酒と料理が出てくるんだろうと考え始めると興奮して眠れませんwww　

と言いたいところでしたが、家に帰ると、、、ﾊﾞﾀﾝｷﾞｭｰ zzz

ごちそうさまでした〜


2013年1月15日。再訪です。

仕事を終えてから突撃してきました～ 。
前回夏にうかがったので、今回は冬の陣って事でｗ

夜の8時半にお店に到着し、コースへ。

今回はビールも抜きにして、いきなり日本酒攻めｗ

日本酒1杯目：新潟は朝日酒造の『洗心』。 3・6・11月限定出荷の純米大吟醸。 前回も頂いたのですが安定感ある〜♪

1品目『高知県産ののれそれ』：一緒に行ってた友達が愛媛出身なので、時々食ってたみたいですが、関西ではなかなかお目にかかれない一品。これをポン酢で頂きます。

2品目『若竹と菜の花』：鹿児島産のまだ土の中に眠ってるくらいの大きさの若竹と菜の花にナマコの卵巣を添えて、鰹節乗せ。ほんのり温かい若竹が激ウマ～♪　もうすぐ春だね～（まだまだ先）

3品目『白身魚の刺身』：今晩は明石産の鯛、長崎のクエ。これを昆布醤油かポン酢で頂くのですが、昆布醤油が超ウマ。幸せ。

日本酒2杯目：北海道の『男山 國芳乃名取酒』。まるで水のよう。超飲みやすい～♪

4品目『北海道のアオヤギ貝＆明石のタコ』（←タコは梅肉で頂きます。間違いないです。）

5品目『島根の河豚の白子と鱈』：今回のヒット作。最高！

んで、、、松葉ガニ登場！ｷﾗｰﾝ
コレが調理されて、少量の米の上に盛られる。

6品目『松葉ガニとイクラ』：炸裂です。ウマすぎる！

これは飲まずにいられないと思い

日本酒3杯目：福井の『黒龍 しずく』。
今まで飲んできた黒龍と全くの別物です。ワインみたいな的なです。超フルーティー。

この後、汁物。

7品目：キンキ＆伝助大根＆長野の平茸。

こんな感じで、おつまみ（これがおつまみ？？？）を終了し、寿司へ。

1品目：大間マグロづけ
2品目：中トロ
3品目：こはだ

こちらも負けじと、、、

日本酒4杯目：信濃の『小左衛門』。3杯目よりも更にフルーティーに。
もう1升瓶ごと飲めそうｗ （日本酒が止まらない〜）

この後も見事な寿司が。

4品目：剣先いか
5品目：道南の紫ウニ（素晴らしいの一言。）
6品目：煮ハマグリ
7品目：梅締めのサワラ
8品目：穴子（前回に引き続き絶品）
9品目：大トロ＆たくあん

てな感じでコース終了。 （寂）

でも、、、まだもう少し食いたかったので延長戦リクエストｗ

追加1品目：〆サバ（サクラチップで蒸し焼き） めちゃくちゃ風味がよくてウマい！
追加2品目：あじ
追加3品目：車海老
追加4品目：玉子 　今回も前回と変わらぬウマさ。やはりスイーツでしたｗ

ホントはコレで出きったみたいなんですが、あと1貫追加注文。

追加5品目：かんぴょう

この日に用意してあったネタは全て食ったみたいで（スミマセン。汗）追加もここで終了としデザートへｗ
（ホントはまだまだ食べたかったけど。。。汗）

福岡のあまおう

こんな感じでお店を出ました。お土産に今年の干支にあたる蛇の箸置きを頂きました。
（さすがに『2つ欲しいかも〜』とは言えず。。。 ｗ）

コレでさえ㐂さんの夏と冬の陣は完了。
あとは春と秋にも突撃したいところですｗ

ごちそうさまでした〜

沖縄に行こうと決めたその日から、『まつもと』さんでアグー豚の
しゃぶしゃぶを食う事を夢見ながら（とりあえず大袈裟）2ヶ月前
に予約。『決〜め〜た〜 沖縄で鍋にしよう〜♪』

そして2011年12月3日の20時にお店に入ったのですが、
この日は那覇マラソンの前日って事もあり沢山のお客が入っていて
盛り上がっていました！

オリオンビールを飲みながらお通しの海ぶどうを食べている間に、
アグー豚のしゃぶしゃぶのセッティング。ﾜｸﾜｸ

鍋もグツグツ煮えてきて、
アグー豚を投入。ﾜｸﾜｸﾜｸ…ﾖﾀﾞﾚﾖﾀﾞﾚﾖﾀﾞﾚ…

お店の方に『OK！お肉どうぞ〜』

と言われると同時に、早速ガッつく

と、、、

！？

えっ！？

ええっ！？

えええ〜っ！？（←しつこい）

この肉、、、超甘くね？　

てかアグー豚、凄くね？

てかまつもと、凄くね？

てか沖縄って、凄くね？（←しつこい）

カウンターから色々話をふってくれるお店のお姉さんをよそ目に、
アグー豚とのバトル勃発。ただただひたすら無言で食いまくり。
蟹でもないのに無言で食いまくってるのも奇妙な光景ですがｗ
（それくらいウマいです。）

そして、ふと気づいたら鍋の具が無くなってました。

腹一杯！満足満足。

と思ってたら、雑炊の準備が！！！ｼｪｰｰｰｯ

昼に食いまくっていたのもあって、しゃぶしゃぶだけでギブ寸前
でしたが、雑炊もウマ過ぎて結局全部食ってしまいました。ｹﾞﾌｯ

とにかく！味はもちろんですが、この店で一番感動したのはお店
の方々の雰囲気の良さ。カウンターごしに色々話しかけてくれて、
とても楽しい時間が過ごせました。

自分達が次の日に宮古島に行くと話していたら
『うず巻きパン食っておいでよ〜！宮古島に行った人にタマ〜に
もらうんだけど、クリームのザラメが美味しくて何か食べちゃう
のよ〜！』って。。。実際翌日宮古島で食べてみましたが確かに
ウマかったですｗ（コレは関係ない話ですが。。。）

競争率は高そうですが、冬に沖縄に来たら確実にココは押さえて
おきたいです。
沖縄で鍋って変だけど、ちょっとオツじゃないですか？ｗ

ごちそうさまでした〜

2012年12月16日。
熊本・福岡食べ歩きツアーのラストで行ってきました。
この日は14時予約だったので、朝に門司港でふぐとカキの焼きカレー
を食べてから突撃ｗ（←空腹で行けって感じですが、、、汗）

中に入り待合いで少し待って（2時間の交代制 カウンター5席のみ）
店内へ～

カウンターに座ると席の前には指を洗うための少量の水が垂れていて、
寿司と向き合うための環境が完璧に整ってる状態。なのでこちらの店
は禁煙＆禁酒です。タバコはすわないので有り難いですが、お寿司を
酒なしで食べるのは生涯初（←嘘つけ）だったので不安（←大袈裟）

まずはお茶を頂き、、、
カウンターに登場したのが胡瓜。

キュウリ！？胡瓜は塩で頂くんですが、みずみずしくてウマい。
大将も『ウチの胡瓜、皆ウマいって言ってくれるんですよ〜』と。

いきなりの胡瓜攻撃にビビってる間に本気モードの寿司が続々と到着。
紫なしで頂く江戸前スタイル。楽しみ〜

今回頂いたのは以下のような感じです。

☆大間まぐろ
　これに関してはウマいのは当然ですよね。
　軽く塩をふっていただきました。とろける〜
☆赤イカ
　コレは芸術です。少しずつ包丁を入れてあって舌触りにアクセント
　が出る分、食べ応えアップ！トビコと錦胡麻のトッピングで色どり
　も最高です。華やか〜
☆車海老半茹で
　海老がプリップリ。ホンマ最高！
☆しめ鯖
　上に茗荷、昆布、分葱が乗っかってます。こういう食べ方をするの
　初めて。ホント紫不要ですね〜
☆鮃
　鮃の肝が乗ってます。サッパリした味付けでイイ！
☆ほたて
　穴子で使われそうな甘ダレ使用。
　これに関しては個人的には普通に食べたかったかもｗ
☆太刀魚
　コレもボリューム感があって好きです！しかも脂の乗りが最高！
☆づけ
　ウマいとしか言いようがない〜w
☆鱚
　柚子胡椒で頂きましたが、完璧です。
　鱚ってこんなにウマい魚だっけ？と見直しましたｗ
☆玄界灘のアジ
　パーフェクト！
　大好きな魚を更に美味しく握ってくれて有難うございましたｗ
☆蓴菜の入った赤だし
　大好物の蓴菜が入っててラッキー！北秋田で食べて以来かも。
☆栄螺
　オクラと一緒に頂きます。生臭さがなくて凄いウマい〜
☆海老の頭
　車海老の頭部分を焼き上げたもの。大阪のお好み焼き屋さんでも
　よくやってくれるけど、出してる海老のレベルが違うので格段に
　ウマいｗ
☆真鯛
　京都の錦市場のふりかけ胡麻使用。色どりも綺麗でウマい！
☆根室の雲丹
　今まで淡路島由良産の赤雲丹が一番好きでしたがアッサリ逆転。
　甘くてボリュームもあって最高！
☆穴子
　ラストを締めくくるのに最高の1品！身もふっくらしていて完璧！
　今回の推し寿司はコレかウニかな〜ｗ
　ラスト2でエース2発ぶつけてくるなんてズルいｗ
　油断してパクッといってしまいました。

寿司を食う時、好きなネタは最後まで残す派なので、自分的には大変
有り難い流れでしたｗ

☆出汁巻
　絶品スイーツって感じですｗ
☆メロン
　実はメロンって好きではないけど、コレは甘くてウマ〜い！さすが
　『寿司が旨いのは当然なので寿司以外の胡瓜とメロンはこだわって
　ますｗ』って言ってただけの事はありますね〜w

こうして終了。（寂）

門司港で焼きカレー食った後だったので、全部食べれるか心配でした
が、あっさり食えました。こんなけウマかったら腹イッパイでももう
1周くらい食えそうですｗ　

ごちそうさまでした。
博多から直行で大阪に帰らなくて良かった〜
また季節を変えて旬の魚を食べに伺いたいですｗ　


2014年11月2日。夜に再訪しました〜（19時〜の予約になります。）
今回は20品 20000円のコースになります。

☆胡瓜 (塩)　　
☆トロ
☆イカ (雲丹・飛魚の卵・かぼす・にしきごま)
☆車海老 (半茹で)
☆しめ鯖
☆帆立貝柱
☆平目 (肝・おろし)
☆太刀魚 (梅肉)
☆づけ
☆鱚
☆赤出し (蓴菜)　
☆鯵 (醤油の粉)　　　
☆栄螺 (オクラ)
☆車エビ頭の塩焼
☆甘鯛 (にしきごま)
☆雲丹の軍艦巻
☆穴子
☆鉄火巻
☆玉子
☆メロン

という内容でした。相変わらず芸術作品かのように美しく包丁の入った
ネタが続き、味の方も醤油は使わず素材を活かした味付けで頂けたので
感動の連続でした。

あと大将がちょこちょこ話かけてくれたり、こまめに熱いお茶をかえて
くれたり、サービスもとても良く、前回と変わらず大満足な夕食となり
ました。堅苦し過ぎず、楽しい雰囲気で料理を頂けるのが嬉しいです♪

価格は前回より上がった気がするのですが（気のせい？）このお寿司と
このおもてなしでこの価格なら、また小倉に行った際は是非再訪したい
ですw

ごちそうさまでした。

2009年10月25日。京都下鴨の『茶寮 宝泉』さんへ。

店構えも中の庭園もかなり凝っていて、注文したわらび餅も注文
してから作り始めるという徹底ぶり。お茶うけの「しぼり豆」も
激ウマでした。わらび餅は『茶洛』もウマいと思ったけどコッチ
の方が個人的には好きかも〜！

さすが京都。和スイーツの名店揃いですね〜。その中でも宝泉は
関西の和スイーツで最強だと思います。

30年近く、堺の『かん袋』の氷くるみが個人的には一番好きな
和スイーツだったのですが、あっさり牙城を崩されました。

悔しいので、あら探しを試みましたが（嘘）味も雰囲気も接客も
パーフェクトでした。どこにも欠点が見当たらず！（驚）

ま、ジャンルが違うので比べるのは間違いなのかもｗ

わらび餅、値段的にはあなどれない感じ（950円）ですが、店の
雰囲気であったり、ウマさゆえ納得です。丹波大納言ぜんざいや
丹波白小豆ぜんざいも食ってみたいです。
（と言ったものの、100％わらび餅を注文すると思いますが。）

ちなみに、お茶請けのしぼり豆、、、
ウマ過ぎてお土産に買って帰ってしまいました。（完敗）


2012年2月18日。再訪

前回5点という最高評価を下しただけに、今回の評価は落ちるしか
ないのかな〜と不安を感じていたのですが、全く心配ご無用って
感じで今回も自分の中では5点を軽く上回る評価でした。
むしろ更に評価を上げたような気がします。
5点以上入れられないのか？苦笑

前日京都は雪だったみたいで入口前に雪だるまが（癒）
のれんをくぐると、庭は雪景色。ｷﾚｰｲ

まずはお茶を頂きました。※前回同様しぼり豆がウマ過ぎて感動。

今回注文したメニューの方は

自分の中で和スイーツ最高評価のわらび餅。
（注文してから作るので15分程！）

まず1つめは何もかけずに食べます。一般的に食らうわらび餅と
全然違う食感でとにかくヤバいです。
ぷるるんって感じ。（分かりづらい。汗）
次に波照間産の黒蜜をかけて頂きますが更にわらび餅が変身〜！
コレは反則でしょ。波照間産の黒蜜って杏仁豆腐やかき氷、何に
でも合うんですね。

あと今回は丹波大納言小豆ぜんざいも注文。
うめ～！小豆も餅もやわらかく、ふんわりとしてて最高。一緒に
添えられた炒り豆も塩味が効いていて絶妙です。
（塩昆布や小梅でないところもこだわりを感じます。）

やっぱし5点つけたお店は何度行ってもウマいです。
前回訪れてから2年半経過しても何一つ変わらぬ安定感。

結局今回もしぼり豆はお土産に買っちゃいました。汗


2012年10月21日。再訪（というか、この間に2回訪問。）

今回は東京の友達を連れて訪問。
友達が是非ともこちらのわらび餅を食べたいって事でしたｗ

日曜日だったので20分程待ちましたが、座敷に案内され、
わらび餅と初の栗きんとんを注文。

まずは毎度の如く、お茶・しぼり豆
ほうせん（徳島産和三盆と卵を主原料とした干菓子）が出て来て
東京の友達もテンションアップ。やっぱし、わらび餅だけでなく
このしぼり豆が大人気。皆土産で買ってました。
（ちなみに自分もまたまた購入ｗ）

そして、栗きんとん。

初めて食べたんですけどヤバいです。この宝泉、、、まるで
残念メニューがないです。恐れ入ります。とにかく栗の味が
濃くて凄い秋っぽいです。
1人1個ずつにしたのですが、もう3、4個食えそうｗ

で、友達お待ちかねの（自分もですが）わらび餅登場。

友達の反応は、、、何も付けずに1粒食べて感動。
波照間産黒蜜をかけて1粒食べて感動。とても喜んでました。
（もちろん自分も何回食べても感動。幸せ。）

今や京都へはこのわらび餅を食うために行ってると言っても
過言ではありませんｗ


2013年10月26日。再訪

初めて京都に来た友達の京都ガイドｗ
嵐山散策の後、約1年ぶりくらいに宝泉に行ってきました。
13時過ぎに到着したのですが、土曜日なのに人は少なく待ち時間
なしで座敷の方へ。ﾗｯｷｰ

メニューを持ってきて頂きましたが、友人には半強制的に生わらび
を注文して頂きましたｗ（自分も1年ぶりに生わらび注文！）

まずは、

しぼり豆丹波黒大寿
徳島産和三盆と卵を主材料とした干菓子「ほうせん」

を頂きながら生わらびを待ちます。
そして生わらび登場！

波照間産の黒蜜をかけて1粒1粒に友達は感動していた模様（安堵）
もちろん自分も1年ぶりの生わらびをしっかり堪能させて頂きました。

こちらは再訪する度に評価は上がる一方です。
今回もごちそうさまでした。

2012年12月30日。
朝10時半過ぎに家を出て雨の中、奈良方面へ。
11時過ぎに奈良に到着し奈良のお土産をアレコレ買った後、昼12時から予約を入れていた『和やまむら』さんへ。
2012年ラストの外食ランチですｗ　普通の住宅地エリアにミシュランの三ツ星があるってなんか凄い！ｗ

店に入ると9席程のカウンターの奥にオシャレな器が～
（あとテーブル席もありましたよ〜）

まずはお茶を頂いて、コース突入。

☆食前酒：濁り酒：飲みやすい〜
☆アワビの酒蒸し＆玉子豆腐にかぼすのジュレがかかったもの：アワビうまいです！奈良で海産物が食べれると思ってなかったので不思議な感じ。

☆ワタリガニの入った生湯葉のしんじょ：しんじょの中には卵入りのワタリガニが！器も豪華です！
☆天然ひらめ＆ひらめのえんがわ：当然の事ながら新鮮でウマいです。えんがわの歯ごたえがイイ〜♪
☆本マグロの大とろ、アオリイカ、甘エビの刺身：完全な氷の器で登場してビックリ！大トロは脂が乗りまくってヤバ過ぎですｗ

そして豪華な器と取り皿が登場〜♪ （見た目にもかなり楽しめます。）

この中には、、、

☆大徳寺麩：生麩に醤油やみりんなどで味をつけ胡麻油で揚げたもので、精進料理ですが食感が凄い良くて好きかも～
☆ウニと胡麻豆腐：このウニ、最高！個人的には夏よりも冬のウニの方がウマい気がする～
☆くわいの煎餅＆カラスミ大根など（もう1品は不明）：実はくわい大嫌いなんだけど、煎餅にするとウマい～♪
☆鱈の白子 ：言うまでもなくウマいです。
☆玉子焼、野菜のごま和え、車海老と鱚の手鞠寿司：全て上品な味に仕上がってました〜

☆焼き甘鯛と海老芋揚げ：イモ類の中では唯一大好物の海老芋登場。 甘鯛の皮の部分も絶妙な焼き加減でウマい！鶴の形をした器もしっかり温めてあって最後まで美味しくいただけました。
☆帆立、ズワイガニ、花びら茸の冷やしもの：花びら茸って初めて食べたんですが、うまいですね～
☆車海老の蕪蒸し：蕪がホクホクでウマい！あとあんかけの味が凄く良いです！

☆蟹雑炊：蟹の風味だけなんて事は決してなく、蟹の身がたっぷり入ってますｗ
☆ちりめんごはん：こちらはおかわり可みたいですｗ（既に腹一杯で断念。）

☆苺＆洋梨＆オレンジジュース ：どの果物も甘〜い！
☆ラストにコーヒーｗ（何故かカップ＆ソーサーはウエッジウッド製ｗ）


スタッフに若手の方が多いのもあって、手際のおぼつかない部分もあったみたいですが、おかみさん？がしっかり全体の流れをチェックしていて、おもてなしという点で考えると素晴らしいパフォーマンスだったと思います。洗練された料理と相反する家庭的な雰囲気もとても癒しがあって好感がもてました。（京都風のとげとげしさもなく。。。←ｼﾊﾞｶﾚｿｳ！）

本音を言うと今まで奈良にウマいお店なんて皆無のイメージだったのですが、食べログを見ていたら奈良にもイイ店がいっぱいあるんですね〜。北新地や京都で食べるより断然コストパフォーマンスもいいし、雰囲気も気取った感じがなく、ココはまた食べに来たいです！（なかなか予約取れないけど。。。汗）

ごちそうさまでした〜

2011年に石川県の奥能登にある『ランプの宿』に泊まって以来の『気になる豪華宿突撃シリーズ』ですｗ

2012年は静岡県の伊東にある『月のうさぎ』さんに突撃してきました～
2012年8月30日。箱根・伊豆をサラっと観光して16時前に旅館到着。

まずは個室の食事処にてウェルカムドリンク＆スイーツ
そこでチェックインを済ませて2階建ての離れの部屋へ。

まずは部屋の庭から伊豆大島を見渡しながら、庭にある露天風呂に入ってみる事に。
早速ルームサービスで日本酒＆漬け物セットを注文。

月のうさぎさんオリジナルの日本酒＆漬け物。ウマい〜
平日の昼間から伊豆大島を見ながら露店風呂に入って日本酒を飲むという贅沢。気分最高。

で、18時に夕食。本館の食事処へ。 （個室になっています。）

まずは地ビールで乾杯！

テーブルにメニューが置かれていましたが、、、何のこっちゃ？暗号？
書かれたメニューを見てどんなものが出てくるのか想像しながら楽しむスタイルのようです。ﾜｸﾜｸ

内容は、、、

☆シソの食前酒
☆ハモのジュレ（茄子・枝豆・ウニ・湯葉と）
☆前菜（豆アジ・かます寿司・さつまいも・チーズのサーモン巻・とうもろこし＆魚のすり身・エビの山椒焼き・鴨・梅のブランデー漬）
☆いなだのもずく和え・金目鯛（塩）・アオダイ（醤油わさび）
☆スズキの石焼（幅広いんげん・里芋・エリンギ）をほうば味噌＆葱味噌かバター醤油で頂きます。
☆みかんシャーベット＆トニックウォーター （トニックウォーターをかけると味が変わりますｗ）
☆伊勢エビ・アワビ（バターレモン）
☆サザエ2種（醤油＆青海苔、ガーリックバターでパンと）
☆富士山和牛の冷しゃぶ
☆焼き鮎の混ぜごはん＆焼き鮎のお茶漬け
☆スイカ・かぼすゼリー・黒豆と抹茶の羊羹・コラーゲンゼリー（黒蜜）

という感じでした〜（腹一杯）
※ウマいのは当然なので、それぞれのコメントは控えますが、最高の夕食でした。

食事を終えて部屋に戻ると、若手の料理人が試作品で作った黒蜜プリン？が冷蔵庫に入っていたので、食べてみる事に。
おお！コレもウマい～（でも眠～い！）

こうして夜もふけてきたので就寝。（といっても、まだ22時でしたがｗ）


8月31日。朝4時に一旦目が覚める。。。汗

もうちょっとで日の出。

と思ったけど、二度寝して次起きたら6時でした。。。泣

まずは朝風呂。
こちらは快晴でしたが、伊豆大島は雲がかかっていて天気悪そうでした。

そして朝8時から朝食。

魚は前日の夕食時に選択させてくれて、自分はカワハギのみりん干し、友人はツボダイなどなど。
こうして朝食からガッツリ堪能させて頂いて、、、

チェックアウト。。。泣

月のうさぎさん、ホントに癒された～♪
最高のおもてなし、有り難うございました！

今回初めての伊豆だったんだけど、また伊豆に遊びに行きたいな～♪

2012年12月6日。
仕事帰りに友人と待ち合わせて19時から北新地にある弧柳さんに行ってきました〜♪

お店の中に入ると変則カウンターなんですが、全体的にとても落ち着いた雰囲気。

まずはお酒を注文。
今回はビールを挟まず、最初から日本酒。
新潟の『祐村』で乾杯。（やや辛めですが飲みやすいお酒です。）

そしてコース料理突入〜♪（今回は予約時に12,000円のコースをお願いしていました。）
こちらのコースはポイントポイントでなにわ野菜が楽しめる構成となっています。

＜食前酒＞
金時人参のお酒：想像していた以上に甘〜い

＜先付＞
丹波篠山の猪肉＆天王寺蕪の吸い物：猪肉の脂の乗り方が良い。めっちゃ良いダシ出てます！

＜和え物＞
高槻しいたけ＆むかご＆完熟柿などの和え物：柿の苦手な自分でもこの完熟柿はウマいと思いました。
微妙な組み合わせかでは？と思いきや口の中に入れると全く違和感なくマッチしてましたｗ

＜魚庭＞
愛媛の酒と共に最高の魚達の登場ｗ

明石の鯛＆泉佐野の足赤海老（醤油か海水につけて頂きます）：この足赤海老、メチャクチャうまいです！
大間鮪（卵黄醤油で頂きます）：大間鮪が肉のようにウマいのは納得ですが、それ以上に卵黄醤油が良い！
アオリイカとこのわた？
ハマチ？の海苔醤油


そしてこのタイミングで日本酒2杯目。
2杯目は秋田の飛良泉。
これはメチャクチャいいです！最近飲んだ日本酒の中でダントツ好きかも〜！

＜椀物＞
能勢の原木椎茸のお澄まし：炭火で炙った原木椎茸をお澄ましに。椎茸の歯ごたえ最高！
足赤海老の焼物（刺身の時に出てきたヤツの頭の部分）：世界最高級のスナック菓子みたいな的な感じ？もっと食いたい〜

＜旬菜＞
香住のセコガニ＆蕪大根＆揚げ銀杏＆大阪菊菜

＜魚肴＞
のどぐろ＆白甘鯛の湯葉包み＆浪速葱味噌：やっぱノドグロ大好き。金沢で食べたノドグロの寿司また食べたいな〜

＜猪口＞
鱈の白子を柚子胡椒ポン酢＆柚子のかき氷で：コレは今回の中で１、２位を争う程好きなメニューでした。この時期に柚子のかき氷が出てくるとは〜

＜肉肴＞
宮崎牛三角＆西成なんきん　青森黒にんにく＆ニンニク味噌＆ワサビで：宮崎牛、ため息がでる位ウマいです。ワサビも上品で黒ニンニクも肉に合う〜！

＜留椀＞
高槻キヌヒカリ（米）と箕面の天然水の粥　鯛味噌＆塩昆布＆赤かぶら添え：鯛味噌＆塩昆布が超うまいんですけど～！

＜水物＞
洋梨の柚子蜜煮

てな感じでコース終了。
どの料理一つとってもハズレなく、浪花野菜もとても美味しく頂けました〜！

ごちそうさまでした〜♪

2012年12月13日。
仕事を終えてから堺筋本町の鎗屋町にある『Fujiya1935』へ
今回は友人の誕生日祝いで使わせて頂きましたｗ

予約時間の19時に店内へ。
お店は派手な電飾等は無いけどクリスマスモード。

待合室にてしばし待って、2階のテーブル席に案内されました。
途中ガラス張りの調理場の風景なんかも見えて、ちょっとした
ラボ風。

さて2階のテーブル席に着席。ディナーは6組ほどかも。
（スタッフ多数。汗）
回転の事を考えず、お客さんに全力をつくすというスタイルで
とても好感度高いです。
（もちろんその分予約は取りにくくなるんだけど、、、汗）

まずはドリンクのオーダー。

ワインは苦手分野なので（汗）、ソムリエにお任せして料理に
合わせてワインを4杯持ってきてくれる、おまかせコースにｗ
（少しは勉強しなきゃダメですね〜反省）

てなワケで今回はコースメニュー＆料理にあったワイン4種で
スタート。

まずは 1杯目のカバにて乾杯！ｼｭﾜｼｭｼｭｼｭ
バルセロナの市場でガブ飲みしたのを思い出す〜ｗ

そしてコース料理突入。

☆オリーブパン＆ピスタチオのマシュマロ＆黄色い紙
　◯オリーブパン：食欲をそそるオリーブの風味が広がるパン
　◯ピスタチオのマシュマロ：こちらもピスタチオの味を残し
　　　　　　　　　　　　　　ながら不思議な食感ｗ
　◯黄色い紙？：なんらかのチップスっぽい。

でも、、、『えらい量が少ないな。帰りはラーメンかな〜ｗ』
と思いながら次メニューへ。

ワイン2杯目。ブルゴーニュの白。
ペースが早かったのか、ソムリエさんが『牡蠣まで白で繋いで
下さいね～』ってｗ　こちらの白も飲みやすい～♪

☆白子のソテー ジャガイモのスープ：コレも旨い！フワフワの
　　白子にスープが凄い合ってます。白子は数日前に和食店で
　　食べていたのですが、全然違う味わいで新鮮でした〜♪

☆藁で火を入れた坂越産牡蠣：火の通り方が絶妙です。生過ぎ
　　でも焼き過ぎでもなく、とても好みでした。
　　コレはウマ過ぎｗ

そして思い返せば店のスタッフの方が言ってた通り、白ワイン
残しといて良かったｗ（赤はキツ過ぎ）で、牡蠣を食べ終えて
ワイン3杯目。メルシャンの『藍茜』。 濃厚でウマい～ ！

そして

☆原木舞茸：これは食材的に大好物ｗ
☆気泡をたくさん含ませたトリュフのパン：やわらか〜い不思議
　　　　　　　　　　　　　　な食感でした。でも味はしっかり。
☆エビイモ　トリュフ　フォアグラ
　　　　 ：当然こんなけの食材が揃えばウマいに決まってる〜ｗ

そしてパン。
コレもウマい！（友人が追加注文してましたｗ）

4杯目は『PHAROS Reserva 2005』
コレも飲みやすいワインでした。肉に合いそう。

そしてメインへ～ ♪

☆甘鯛 菊の花とハーブ ：スペイン料理というか、自分的にはほぼ
　　　　　　　　　　　　和食ｗ　味の方も当然ウマいです！
☆ブラウンマッシュルームのパスタ：最近食べたパスタのなかでは
　　　　　　　　　抜けてます。絶品です！メチャクチャうまい！
☆蝦夷の仔鹿：赤キャベツや木苺が入ってるんですが、この酸味が
　　　　　　　柔らかい鹿肉によく合いますね～

そしてワインは終了して水～
滋賀の石山寺で湧いている水らしいｗ
今年丁度行ったばかりなので妙な親近感ｗ

で、デザートへ。

先に言っておきますが、ココのデザート、かなり好みですっ！

☆青リンゴのメレンゲ：フワフワの新食感
☆群馬県のコミス（洋梨）バニラのジェラート：この洋梨がﾈ申！
　　　　　マジやばいです！果物はあんまし好きじゃないんですが、
　　　　　このコミスの名前は覚えておきます。
　　　　　（簡単に購入できるものではないのかな？）
☆リンゴとタイム　ピスタチオのジェラート：全体的にバーナーを
　　　　　入れたのかフライパンでソテーしたのかは分かりません
　　　　　が、香ばしい感じの一皿でした。
☆Fujiyaのボンボンチョコレート：濃厚～♪　うまっ。

☆ハーブティー：超濃厚の蜂蜜を入れるとウマさ倍増！

こんな感じで約3時間ゆったり夕食を楽しんできました。
店内も堅苦しい雰囲気はなく、リラックスできました～ｗ
料理ももちろん美味しかったのですが、特にデザートが今まで訪問
したお店の中でも抜けていた印象です。いつも最後のデザートって
重く感じる事が多いのですが、此方のデザートはお腹いっぱいでも
もっと食べたくなる美味しさでした♪

ごちそうさまでした。


2015年4月17日。再訪
18時予約でお店へ。少し早く到着し、まずは待合室で待機。
この間に北海道の白樺の樹液を頂きました。
（前回はスパイシーな水だったと思います。）

18時になり、ガラス越しに1Fの調理場を眺めつつ 2Fのテーブル席
に案内されました。（前回と同じ席でした。）
今回は15000円のコースとワインペアリング（4杯）6000円を注文
コースの内容ですが、、、

1杯目 Prosecco "La Corte del Pozzo" Fasoli Gino

☆ウド
☆ホタルイカのビスコッチョ
☆気泡をたくさん含ませたうすいえんどう豆のパン
☆蘇
☆たらの芽と若葉

2杯目 Domaine des Papilles CUVEE PAPILLES 2014
　　　（島之内フジマル醸造所）

☆活け〆のアブラメ グリーンアスパラガス トマト
☆はまぐりと菜の花
☆ほんのりと暖かいトマトのスープとモッツァレラチーズ

3杯目 Herve Villemade Sauvignon 2013

☆小浜港の甘鯛 春キャベツのソース
☆カッペリーニ ボタンエビ ウニ スナップえんどう

4杯目 CRUZ DE PIEDRA CAPRICHO 2009

☆9週間熟成させた但馬牛 山菜と野菜

ローズマリー酒（ワインペアリングの続きみたいです。）

☆春の花とハーブ マスカルポーネ カモミールのジェラート
☆ハッサクの粒々とその綿のクリーム ココナッツ
☆はちみつのケーキ
☆能勢産大粒のいちご
☆カモミールティー

という感じでした。今回も季節感のある美味しい料理の連続でした
が、春ということで山菜等、少しクセのある苦味を残したまま出て
くるので、好き嫌いは分かれるかもしれません。
もちろん自分は美味しく頂きましたっｗ（←何食ってもうまい人）

あと今回のデザートも前回同様、キレキレでウマウマです。ここの
デザートはお腹一杯でもサラッと食えちゃう位、美味しさです♪
今回『春の花とハーブ マスカルポーネ カモミールのジェラート』
が自分的には一番好みでした♪

ごちそうさまでした。

2012年9月29日。『気になる豪華宿突撃シリーズ』ですｗ
17時くらいに山形の米沢市にある『時の宿すみれ』にチェックイン。

山奥といえば山奥だけど、メチャクチャ山奥ってワケでもなく
敷地内？から山形新幹線が走ってるのが見えるという不思議な立地。

まずはロビーでチェックイン＆抹茶のウエルカムドリンク。

そして部屋へ案内されました～

今回は『あおい』という名前のアトリエ風の部屋
なんかイイ感じ。軽井沢みた～い。（←勝手な軽井沢イメージ）

まずは貸切露天風呂に入って旅の疲れを癒す。
コレが緑と川に囲まれてイイ湯なのです。


この後、部屋に戻って休憩してから夕食会場へ。今回は米沢牛懐石。ｼﾞｭﾙ

まずはビールで乾杯し、 米沢牛懐石突入！

☆いちぼローストとコンソメジュレ　かぼちゃのプリンアラモード風
☆外ばらベーコンと紅と白の豆スープ
☆ボロネーゼと秋なすのミルフィユ　庄内麩レンチトースト仕立
☆ぶりすけのカルボナード　きのこのラグー
☆ぶどうと和なしのグラニテ

洋風の流れに合わせてココでワインに切り替え。

自分は高畠ワイナリーの高畠アルケイディア（赤）
友人は米沢・浜田ワイナリーのシャトーモンサン特選（白）

を注文。 ウマく表現できないけどウマいよ～ （酔）

そして、期待していたメニューが登場！

☆大とろポアレのにぎり　外もものあぶり寿司 あけび味噌で

神降臨。大とろポアレうま過ぎ～！あと5貫くらいくれ～ｗ

☆とも三角のすみれ漬焼き
☆ミノとまくらと山形二色菊松茸の香り

コレもワインに合う〜

そして今夜のメイン。メインはすき焼きをチョイス。←予約の段階で、しゃぶしゃぶ・ステーキ・すき焼きから選べます。

☆サーロインのすき焼　山形米沢市遠山産つや姫
☆すみれの冷汁

あ～うまい。やはり米沢牛最高だーねー

そして、すき焼きに合わせて食べてる山形イチオシ米『つや姫』がウマ過ぎ〜！
しかし、後半腹一杯ですき焼きを食いきれない状態に。（でも勿体ないので無理矢理つめこみ～ｗ）

そしてラウンジに移動してスイーツへ。

☆バニラアイスとホットいちぢくソース　マフィンと共に
☆コーヒー

なんだかよく分からないけど、ウマいものばかりで腹が満たされて幸せ。
こうして部屋に戻って就寝。（まだ夜10時でしたが。。。汗）


9月30日。朝6時起床。
まずは朝風呂で貸切露天風呂に入浴。あ〜贅沢〜。

この後、部屋でボーッとして

朝8時に朝食。 （ホントは8時半からなのですが、個人的な事情で30分早めてもらいました。）

そして9時前にチェックアウト。

『時の宿すみれ』、、、ホントに癒されました。
やっぱし米沢牛とつや姫、最高です。また食べたい〜ｗ

ごちそうさまでした〜！
そして有り難うございました♪

2012年11月5日。
18時に仕事を終え、大阪に遊びに来ていた四国の友人と新大阪で合流し新幹線で京都へ。

19時半の予約まで時間があったので、初めての夜の祇園の町を軽く散策。
やっぱしイイ雰囲気ですね〜

そうこうしている間に予約の時間になったので赤ちょうちんに灯が燈った細い路地を奥に進み入店。ﾄﾞｷﾄﾞｷ

店内に入ると、カウンター8席（＋テーブル席＋2階和室）という、こじんまり仕様。
そしてカウンターの奥の棚には立派な器が！
見ているだけでも楽しめます。

外人さんもよく訪れるみたいで、この日も1組来店してました。
お店の方々の外人さんへの対応も熟れていて感心しました。

自分の中では和食は世界最強だと思っているのですが、どんな腕のイイ職人さんのいる店でも、和食の良さを海外の方に伝える事ができるお店は数少ないと思うので、こういう点もミシュランで評価されているのかもしれないですね。今回来店されていた外人さんもとても楽しい時間を過ごされているように感じました。
（やはり食事をウマいと感じさせる一番のスパイスはお店の雰囲気だと思います。）

な〜んて、素人目線で見てましたｗ


それはさておき、、、

まずはビール（エビス）で乾杯し、コース料理スタート。


☆しめ鯖とラフランスの赤ワイン煮
☆湯葉のスープ

まずはビールを飲み終え、1杯目のお任せの酒。（味が濃い目の日本酒）
どちらかというと水のようなサラッとした酒が好きなんですが、珍しくコレはイケました。
銘柄は不明（神奈川の酒みたい。）

☆あさりと白葱のスープ？
☆豚肉の酒麹の煮物

ココで同じ酒をもう一度注文。

☆鱧と大雪山の舞茸の天ぷら
☆お椀のお出汁（栗しんじょと平茸）
☆鮪と鯛のお造り（醤油または塩昆布の細切りで） お造りを塩昆布で頂くのは初めてですが、コレは最高！
☆鱧の押し寿司　ココでご飯ものが！（驚）穴子寿司によく使う溜まり醤油みたいな味つけでしたが実際のところは不明。　
☆惣菜（銀杏、ピーナッツと赤こんにゃくといんげんの和え物、イカめんたい？、じゃこ、秋刀魚の煮付け）
☆焼き魚（さわら） 過去に食べたさわらの中で一番脂がのっててウマかったかも。さわら、見くびってました。

ココで別の日本酒を注文。こちらは新潟の福扇（ふくせん） 大吟醸。やや甘み、旨味があってコチラも飲みやすい～。

☆野菜の煮物
☆酢の物（かぶら、堀川ごぼう、とんぶり？など）
☆もち米（シソ、柴漬け）

こうして最後に濃いほうじ茶、リンゴとオレンジ？のジュースが出て来て終了。

全体的な感想としては、特別な高級食材が出るワケじゃないんだけど、これぞクラシックな京都の日本料理なんだろうな〜と思いました。他の口コミにも書いてあるようにCP面はどういう評価をすればいいのか難しいところですが（ちなみに今回の内容は18900円のコースにお酒代といった感じです。）、そもそも祇園自体、CPを気にする方が踏み入れる領域ではないと思うので、個人的には満腹になって楽しい時間を過ごせたので大満足です。

それよりも家庭でも出てきそうなシンプルなメニューなのに、どれも今まで食べた事のない味に仕上がっているところが凄いと思いました。ただ1つ希望を出すとすれば1品目のラフランスの赤ワイン煮の部分をもっと和風にアレンジして欲しかったな〜と思ったりｗ
（外人対策なのかな？）

こんな感じの祇園の夜デビューとなりました。
とても楽しかったです。

帰り際、店主に店の前まで送って頂いたので一緒に記念撮影して頂きました。

ごちそうさまでした〜♪