eb2002621さんのマイ★ベストレストラン 2018

2018年11月。
秋田のマイレビさんのお誘いで、地元の方でもなかなか
予約が取れない『ｆ』さんのディナーに行ってきました。

※外・内観画像は出さず、秘密の隠れ家的な感じにして
　おきましょうｗ（ちなみに自分一人では店に辿りつけ
　なかった事だけお伝えしておきます。恥）
　決して方向音痴じゃないのですが。

予約していた19時に入店し、カウンター席へ。
そして泡で乾杯～

今回頂いた料理・ワインは以下になります。
※メモに残した範囲内で記載しましたが、地名・食材等
　所々間違いがあると思います。お許しを。特に後半は
　美味しいワインと料理で思考回路停止状態です。

○Ferrari Brut
☆ノドグロ・林檎・茗荷
☆蟹
○Tenuta Oppida Aminea Caucino Greco Sannio
　2014
☆マダコ
○2012 Malvira Roero
☆鰆
☆比内地鶏・とんぶり
○Pieve Vecchia Fasoli Gino
☆鰻
☆鷹巣の馬肉・平茸
☆マコモダケのタリオリー二
○2015 La Valentina Spelt
☆ボタンエビ・カカオ
☆ニョッキ スープ仕立て
○Tenuta Oliveto Brunello di Montalcino
　Reserva 2007
☆金浦のマハタ・浅利・じゃが芋・バフン雲丹（根室）
☆秋田牛（しんしん）・火野カブ・エスプレッソの粉
☆三関せりのアイス・栗

秋田の海産物・比内地鶏・馬肉・牛肉に秋田伝統野菜を
用いた地産地消イタリアンに留まらず、エッジの効いた
想定外の組み合わせを提案していて、かなり攻めている
感じがするのに、食べ終えてみると見事なマリアージュ。
この食材・組み合わせを体験できて良かったなと幸せを
感じてしまう、そんな料理の数々でした。

海外に行くと、前衛的な提案だけど味としてはちょっと
外してませんか？と感じるプレートが必ず一皿以上存在
するのですが、此方では全くそういうのが無かったのを
考えると、凄いです！

個々の料理に関して言うと、一番インパクトが強かった
のはボタンエビ×カカオなんですが（衝撃でした）鰻や
比内地鶏も抜群に美味しかったなぁ～

Osteria Francescanaでも鰻料理が出てきて、イタリア
でも鰻はよく食べますよと言っていたので、イタリアン
で鰻が出てくると、なにげに意識してしまうのですが、
（お店の個性が出る食材な気がします。）
今回頂いた鰻は皮のパリッとした食感がとにかく見事！
身にも旨みがギュッと詰まっていて最初は「和」な印象
が走ったのですが、途中辺りから口の中がイタリアンな
様相となってきて、ワインが進む印象的な一皿でした。
イタリアンの鰻コース料理とかやって欲しいくらいｗ

比内地鶏は色んな部位の肉を組み合わせていたと思うの
ですが、コレぞ火入れの見事さが分かり易く伝わる一品
ではないかと。たっぷり盛ったとんぶりのアクセントも
絶妙だったと思います。

他の料理もどれも印象的でしたが、長くなりそうなので
この辺で留めておきますｗ

今回のディナー、全てシェフ一人でもてなしてくださり、
見事な料理だけでなく調理のライブ感も楽しめるという、
とても贅沢な内容でした。盛り付けなど見た目に派手さ
はないのにココまでインパクトを植えつけられる料理に
めぐり会う機会なんてそうそう無いので、シェフと今回
誘って下さったマイレビさんに本当に感謝です。

ごちそうさまでした。
チャンスがあれば、また行きたいですｗ ｷﾞﾗｯ

2019年12月。
2019年度の世界のベストレストランでも、93位にランクイン
しており､ 今後ますます楽しみな『La Cime』さんに再訪です。

白を基調とした落ち着いた店内に、丁寧な接客、奄美の食材を
色々使用していて、大阪っぽさはデザートのみっくすジュース
くらいなんですが、大阪らしくない感じが個人的にはハマって
いますｗ（なんだか長居したくなる空間なんです。）

今回頂いた内容は以下になります。

○Royale Reserve Brut PHILIPPONNAT
○2015 Chateau Sainte Luce Bellevue BLAYE
○2016 Cairanne DOMAINE RICHAUD

※グラスワインはハーフサイズでも用意して頂けるのが嬉しい
　ですね～。

☆Boudindog
　ブーダンドッグ
☆Beetroot/Eggplant,Tomato/Melon/Sea Weed
　ピーツ 水ナス トマト メロン トサカ海苔
　Mountain Vegetable・Quail Egg
　宮古ゼンマイ ウズラの卵
　Soft Roe/Lilly Root
　白子 百合根
☆Squash/Salmon's Roe/Mustard
　かぼちゃ イクラ カラシ
☆Mackerel/Leek /Purple Potato
　サバ 九条ネギ シャドークィーン
☆Scallop/Burdock/Truffles
　ホタテ 山ゴボウ トリュフ
☆Cartilage of Pig/Squid/Gingko
　島豚 軟骨 アオリイカ 銀杏
☆Prawn/Salad Leaves
　足赤海老 サラダ菜
☆Spanish Mackerel/Chicory/Pine nuts/Raisin
　サワラ トレビス 松の実 レーズン
☆Piglet from AMAMI Island/Jerusalem Artichoke/Beetroot
　奄美大島 仔豚 菊芋 ビーツ
☆Chrysanthemum/MIKI/Grapefruit
　春菊 ミキ グレープフルーツ
☆Mandarine Orange/Sansho Pepper/Darjeeling
　ミカン 山根 ダージリン
☆Confections
　小菓子
☆Oleaster Tea（Amami Island）
　くびき茶

ブータンドッグが前回に比べて、ホットドッグ色強めに感じた
気がしたんだけど（ブータンノワールの風味がもっと強かった
ような？）1年半ぶりだったし気のせいかな？

サバあたりからメインの島豚にかけて美味しさ指数がグングン
あがってくる感じで、今回もやっぱり素晴らしかった～

季節を変えて何度も利用したいお店です。
ごちそうさまでした。
2018年6月。毎年恒例の友人の誕生会で利用。
今回は1人体調不良で参加できず3人で行ってきました。

今回選んだ会場は本町の『La Cime』さん。
2010年にオープンしたフレンチレストランで 奄美大島
出身のシェフが繰り出す地元の食材を交えたメニューが
楽しみです♪

ディナーは1コースになります。

DINNER（¥18,000 ＋税 12品目）
・3 アミューズ ブーシュ
・5 オードヴル
・お⿂料理
・お⾁料理
・プレ デザート
・デザート
・⼩菓⼦&コーヒー
ドリンクはペアリングでお願いしました～♪
今回頂いた内容は以下になります。

○De Sousa Brut Tradition
☆ブータンドッグ
☆アサリとウニのタルト ルバーブ
☆アユ

○Château du Haut Maray Graves 2016
☆タイラギ貝 インゲン豆 ミント

○黒糖焼酎 パッションフルーツ ココナッツリキュール
☆ズッキーニ 赤貝

○Sylvaner Sous Voile Zellberg l'Hermitage 2000
☆足赤エビ 黄ニラ あおさ海苔

○Les Hauts du Tertre Margaux 2004
☆ウナギ 水ナス バジル

○澤屋まつもと 守破離（京都・松本酒造）
☆島豚 軟骨 冬瓜 山ミツバ

パン・ド・カンパーニュ

○Meursault Charmes Premier Cru 2011
☆ハタ 人参 オレンジ

○Châteauneuf du Pape Tradition 2012
☆ホロホロ鳥 アーティチョーク モッツァレラ

☆カリフラワー ホワイトチョコレート ブルーベリー

☆キウイ キュウリ ライム

○奄美大島産 ばんしろう茶
☆お茶菓子
　・ミックスジュース
　・レモンケーキ
　・パッションフルーツの雪見だいふく

南国食材とフレンチの融合はあまり経験がなく、星のや
竹富島のダイニング的な感じをイメージしていましたが
また違った印象で、特にお皿の盛り付けの美しさは目を
瞠るものがありました。
視覚的に感動したのってウィーンの『Steirereck』以来
かも。非常に繊細です。

味付けも全体的にとても優しく、それでいて香草などの
使い方も絶妙。それぞれのメインとなる食材をより楽し
める内容でした。

ドリンクのペアリングも、ワインのみでなく、日本酒で
あったり、奄美の黒糖焼酎を用いたカクテルを交えつつ
海外の方にも喜ばれそうな内容だったと思います。

ゴチャゴチャ装飾しすぎていない清潔感あふれる店内の
雰囲気もとても好みだったし、スタッフの接客も柔らか
で、また季節をかえて再訪しようと思います。何より、
今回誕生日だった友人に喜んでもらえて良かったです♪

ごちそうさまでした！

2018年6月。
朝東京を出発して、レンタカーで千葉の山武市にやって
きました～♪道の駅に寄った後、11時半に『ウシマル』
さんに到着。

以前から行ってみたいと思ってたレストランなのですが、
アクセス的に厳しいかなと諦めていたので、今回連れて
いってくれた友人に感謝。

地中海沿岸に建ってそうな感じの素敵な佇まいです。
では店内へ。

テーブル席に案内され、自分はスパークリングワインで
乾杯～♪（←運転で飲めない友人に遠慮もせずｗ）
○ROTARI BRUT

料理は10000円のコースをお願いしておきました。
コース内容は以下になります。

☆トマトのスープ・蓴菜・そうめんかぼちゃ
☆銚子産・金目鯛の鱗焼き
☆アカヤマドリダケ（地産キノコ）天然のカエル
☆九十九里産天然鰻・山ワサビ・山椒
☆黒あわび・とこぶし
☆ながらみ
☆焼きたてフォカッチャ
☆とうもろこし
☆岩牡蠣・蕎麦がき・山ワサビ
※日本酒 福祝（牡蠣に合わせサービスで頂きました。）
☆スズキ・夏野菜
☆ズッキーニの花のオーブン焼き
☆勝浦産・縞鯵のカルパッチョ
☆サラダ・大豆のソース
☆赤身ジャージー牛・鹿肉ハンバーグ・香味野菜ソース
☆ヨーグルトの上澄み（ホエイ）と山椒のソルベ
☆アンズダケのパスタ（千葉産小麦を使用）
☆千葉県産の牛乳を使ったアイスとヨーグルト
☆コーヒー・小菓子

○グラス白
（Nanfro Strade Insolia 2015）
○グラス赤
（Barone Cornacchia Montepulciano d'Abruzzo）

各お皿に見慣れない地元千葉の食材が盛り込まれてます。
全部の料理が印象的でしたが、特に九十九里産の天然鰻
と金目鯛の鱗焼き、ズッキーニのオーブン焼きがとても
美味しかったです。あっ、、、肉やパスタも旨かったし、
やっぱり全部がスペシャルですねｗ
素材どうしの組み合わせ、火入れ等も文句のつけようが
なく、提供される皿の温度管理など、こまやかな部分も
配慮されていて、素材の味がしっかり堪能できました♪

世界のベストレストランにもよく出るイタリア・モデナ
の『Osteria Francescana』でも、地産のバルサミコや
パルミジャーノレッジャーノを使用した料理がズラッと
並び、地元の食材を大切に扱っていて『ウシマル』さん
も近い印象を受けたかも。

こういう地産地消レストランって、旅行者にとっては
とてもテンション上がります。はるばる大阪からやって
きた甲斐があったな～と報われた気がしましたｗ
所謂、某ガイドブックで定義される「それを味わう為に
旅行する価値がある卓越した料理」ってヤツでしょうか。

スタッフの方もとても丁寧に接客してくださり、料理の
前に立派な食材をちょこっと見せてくれたり、出てくる
料理以外の部分の演出もとても良かったです♪

コースはトータルで二時間半くらいだったと思いますが
時間の経過をすっかり忘れてしまうくらい楽しめました。

ごちそうさまでした！
また季節を変えて是非再訪してみたいレストランです。

2024年1月。
友人に誘って頂き、1ヶ月ぶりの再訪です。

毎回ゴイゴイスーなんですが、今回は特に大満足
の内容。睦月という事で、キャビア餅や伊勢海老
の粕汁など、お正月らしいメニューや、トラフグ
白子のイカスミ饂飩や、猪とセリのしゃぶしゃぶ
など、怒涛の美味しみラッシュでした。

やま幸さんコラボの（黒龍？）スーパーレア酒も
頂き、腹一杯。

ごちそうさまでした！
この後、2次会で野口次郎さんへ。

頂いたお酒、料理の内容は↓になります。

【おまかせコース】
☆キャビア餅
☆なまこ
☆アオリイカ 鰤 サヨリ 雲丹
☆伊勢海老の粕汁
☆世界一美味しい手羽先
☆蒸し鮑と干し柿の白和え
☆クロワッサンサンド
　飛騨牛シャトーブリアン 実山椒と玉葱ソース
☆トラフグ白子 イカスミうどん
☆京都産猪とセリのしゃぶしゃぶ
☆やま幸のまぐろ丼 なめたけ掛け
　ごはん あおさ味噌汁
☆どら焼きアイス（ラムレーズン）
　どら焼きアイス（抹茶）←おまけ

◯勝山 祥龍献瑞 純米大吟醸
◯鳩正宗 純米吟醸 干支ボトル（こ・辰）2024
◯千代寿 純米辛口 しぼりたて 生酒 大虎
◯作 槐山一滴水 純米大吟醸
◯梵・団 Born:Dan 極旨 純米大吟醸
◯田酒 斗壜取 純米大吟醸
◯鮪屋（やま幸さん×黒龍かな？）
2023年12月。
友人からお声がかかって約1年ぶりに訪問。

最初のいなり寿司からフルスロットル。
茶碗蒸し、間人蟹のクリームコロッケ、手羽先、
飛騨牛ビーフシュー＆トリュフバターライス等
どれもお酒が進む内容で、美味しすぎました♪

頂いたお酒、料理の内容は↓になります。

【おまかせコース】
☆いなり寿司（雲丹＆白海老＆いくら）
☆蛤 百合根 バチコの茶碗蒸し
☆天然ヒラメ 山芋 大葉 あん肝で
☆海老芋 苺 菜の花 胡麻クリーム
☆たこ 帆立 クラゲ 梅肉あえ
☆間人蟹のカニクリームコロッケ
☆世界一美味しい手羽先
☆金時人参の明太子あえ
☆さわらのスパイス揚げ 自家製タルタル
☆飛騨牛ビーフシュー トリュフバターライス
☆レモンのカタラーナ

◯手取川 純米 辛口
◯明鏡止水 純米 雄町
◯蓬莱泉 純米大吟醸 空
◯禅利
◯栄光冨士 HYPER NOVA 極超新星
2022年11月
常連さんにセッティングして頂き､3年ぶりの『野口太郎』
さんです。自力で予約する事ができないので本当に感謝♪

20時半からの2部で入店しカウンター席へ。
ではシャンパンで乾杯〜
今回頂いた内容は以下になります。

【おまかせコース】
☆ラムチョップの西京焼き 春菊と梨のサラダ
☆揚げたてのコロッケを潰したポテトサラダ
☆赤貝とわかめとマコモダケのぬた和え
☆大間のまぐろ 富山の白海老
　フルーツトマトのおこげのせ 黄身醤油で
☆煮穴子と蓮根饅頭の蕪蒸し 松茸の餡
☆鰆の藁焼きとたらの白子
　自家製ウスターソースと辛子で
☆飛騨牛100% ミニチーズバーガー
　柚子大根 大葉 ブラウンマッシュルーム
☆オーストラリアのグリーンアスパラ
　オリーブとアンチョビとあけがらしのディップ
☆秋田の山の芋で北海道の雲丹を包んだ雲丹饅頭
☆世界一美味しい手羽先
☆千葉の金目鯛と黒枝豆の新生姜ご飯 イクラ
☆しじみ汁（2kgの蜆からとった出汁）
☆どら焼きアイス（ラムレーズン カシス 抹茶から選択）

◯グラスシャンパン
◯PREMIUM SAKE 野口太郎 by 満寿泉（富山）
◯日高見 超辛口純米（宮城）
◯田酒 純米大吟醸 四割五分（青森）

手羽先が美味しいのは勿論、飛騨牛も毎回違ったスタイル
で登場するのでワクワクします。好物の赤貝が頂けたのも
良かったし、コロッケを潰したポテトサラダや、おこげに
鮪＆白海老を乗せたものも面白い食感で美味しかったです。

3年間行ってなかったので忘れていましたが、ボリューム
が半端なく、帰りに『野口太郎ラーメン』もハシゴしよう
と思っていたのですが、あっけなく断念ｗ

今回もごちそうさまでした！
またお誘いがかかる日を心待ちに。
2019年12月。
友人の誕生会に便乗させて頂く事にｗ
今回で五度目の訪問になります。今回も美味しい料理とお酒を
たらふく頂いてきましたっ。

今回頂いた内容は以下になります。

○佐久乃花 辛口吟醸直汲み（佐久の花酒造・長野）
○蒼空 純米大吟醸（藤岡酒造・京都）
○梵・団 極旨純米大吟醸（加藤吉平商店・福井）
○十四代 大吟醸 龍の落とし子（高木酒造・山形）
○喜久泉 大吟醸（西田酒造・青森）

☆千葉産鯖寿司
☆金時人参 博多明太子あえ
☆香川産まるはげ（カワハギ）キモ ミョウガのサラダ
☆千葉産金目鯛の蕪蒸し
☆太刀魚の炭火焼 こみつ（青森産りんご）すりおろし
☆藁焼きブリ ゴマだれ 姫みつば
☆西京漬ラムチョップ
☆くもこのアラレ揚げ 間人蟹のあんかけ
☆手羽先
☆ラフランスの白和え フランボワーズ
☆飛騨牛のビーフシチュー 白トリュフバターライス
☆ピスタチオのアイスモナカ ラムレーズンのガトーショコラ

久々に出た白トリュフバターライス＆飛騨牛のビーフシチュー
がやっぱり好き過ぎるｗ　鯖寿司、ラムチョップ、手羽先など
どれも美味しくて今回も大満足の内容でした♪
そして極上の日本酒の数々。幸せな夜となりました。
（※自分の誕生会ではないんですけどね～）

ごちそうさまでした。
2019年4月。
友人の予約に便乗させて頂いて、またまたやってきました♪
今回頂いた料理とお酒は以下になります。

◯緑川 純米（新潟・魚沼 緑川酒造）
◯日高見 純米（宮城・石巻 平孝酒造）
　・山田錦の父親「短稈渡船」
　・山田錦の母親「山田穂」
◯寫樂 純米吟醸（福島・会津若松 宮泉銘醸）
◯くどき上手 亀仙人 純米大吟醸（山形・鶴岡 亀の井酒造）

☆高知のめざし
☆生春巻 桜の葉 ボタン海老 マスカルポーネ アボカド 山芋
☆茄子の揚げ浸し サマートリュフ
☆和歌山の鰹 藁焼き
☆アーモンド豆腐 雲丹
☆さより 白みる貝 キュウリの酢の物
☆北海道の新ジャガバター からすみ
☆琵琶湖の稚鮎 ヨーグルトソース ディル
☆蜆のワンタン麺 ※ワンタン内にアグー豚使用
☆毛蟹・黒トリュフのクリームコロッケ 茗荷
☆バチコ 壬生菜 しめじ
☆手羽先
☆飛騨牛100%ハンバーグ 花山椒
☆鯛めし＆白子出汁のお茶漬け
☆アイスモナカ（アールグレイ）

四度目の訪問になりますが、見事な食材に意外性のある組み
合わせで大満足。　どれも印象に残りましたが、特に稚鮎の
ヨーグルトソースがけと飛騨牛ハンバーグ、鯛めしが美味し
かったです。＆ボリュームは過去の中で一番多かったかも。

やっぱ野口さん、最高ですね♪
ごちそうさまでした！
2019年3月。『野口太郎』さんに行ってきました〜
（今回は自分の誕生日を祝って頂きました。感謝）

今回も最初の手巻き寿司に始まり、見事なコースです♪
今シーズンは食べられないだろうな〜と諦めていた熊肉も
登場し、あとフカヒレの天ぷらまでｗ
相変わらず大満足なコース内容でした（腹一杯）

頂いた内容は以下になります。

☆北海道の桜鱒・雲丹・イクラの手巻き寿司
☆飯蛸 和芥子
☆長崎の白甘鯛 からすみ 大葉 マイクロトマト
☆金目鯛の炙り 山わさびの醤油漬
☆筍 熊本のカチョカバロ 木の芽のソース
☆飛騨牛のたたき マンゴー アーモンドと胡麻のソース
☆車海老とトリュフの真薯
☆北海道の天然帆立 昆布焼き ポン酢ジュレ
☆世界一美味しい手羽先
☆蕗のおひたし
☆鱶鰭の天ぷら
☆熊しゃぶ
☆蛍烏賊の粽
☆ラムレーズン or 黒胡麻のアイスモナカ
（この日はHAPPY BIRTHDAYの焼印です♪）

◯東一 純米吟醸（佐賀・五町田酒造）
◯山形正宗（山形・水戸部酒造）
◯農口 純米（石川・農口尚彦研究所）
◯磯自慢 純米大吟醸（静岡・磯自慢酒造）

ごちそうさまでした！＆有り難うございました♪
2019年2月。
昨年12月に初めて行った野口さんに再訪。
今回は頂いたメニューを。。。

☆アンコウの粕汁
☆淡路島の天然ひらめ このわた
☆あまご南蛮漬け
☆千葉の蛤シャンパン蒸し 新物ワカメ 蛤エキスの泡
☆よこわ 藁焼き 百合根 じゃが芋 慈姑チップス
　自家製ウスターソース
☆のれそれの茶碗蒸し 北海道の雲丹
☆太刀魚のカダイフ 干し柿と梅のソース
☆佐賀産ホワイトアスパラ 自家製マヨネーズ
　（マヨネーズにグースー味噌使用）
☆播州地鶏 手羽先 一夜干し
☆洋梨の白和え
☆黒トリュフ入りさつま揚げ
☆飛騨牛 アーモンドミルクと白味噌
☆青森いくら丼 or 飛騨牛カレー
☆アイスもなか (抹茶 or チョコ or ピスタチオ)

○Alexandre Penet Extra Brut
○一刀両断 辛口 大吟醸（愛媛県内子町・酒六酒造）
○貴 純米吟醸（山口県宇部市・永山本家酒造場）
○満寿泉（富山県富山市・桝田酒造店）
　※1年寝かせたもの

結構皿数＆ボリューム多めなんですが、ここまで美味しい
と難なく完食できてしまいますね～ｗ
今回特に気に行ったのは、あんこう・蛤・太刀魚・飛騨牛
あたりかな？（手羽先はもちろんの事。）

おまかせでチョイスしてくれた日本酒も全部初めてのもの
でしたが、どれも好みのお酒でした。

今回もしっかり満喫させて頂きましたっ。
ごちそうさまでした。
2018年12月。
毎年恒例の友人の誕生会で北新地に行ってきました～
今回は北新地の『野口太郎』さんを予約してくれていました。
以前から行ってみたいと思っていたお店なのでラッキーです。

18時からの予約で、一斉スタートになります。
カウンター席に座り、野口太郎ラベルのHenri Giraudで乾杯
（友人がボトルを注文してくれましたが、何と3万円!?）
口が腫れそうだけど、やっぱし飲みやすくて美味しいね～

料理は「おまかせコース」15000円
今回頂いた内容は以下になります。

☆車海老とブラウンマッシュルームの茶碗蒸し
☆バイ貝
☆愛媛の平目の昆布締め 山掛け
☆北海道の雲丹 マスカルポーネと自家製ケチャップ
☆太刀魚の塩焼き 下仁田ねぎのペーストと柚子胡椒
☆北海道産よこわの藁焼き 自家製ウスターソース
☆金時人参と博多明太子 ごま和え
☆長崎のクエのしゃぶしゃぶ クエのあらからとった煮凝り
☆海老芋の天ぷら カラスミ塩がけ
☆世界一美味しい手羽先 播州地鶏の一夜干し
☆お口直し：イチゴと洋梨の白和え
☆飛騨牛ネックのビーフシチュー
☆トリュフバターライス
☆ラムレーズン

○Henri Giraud×野口太郎
○日高見 超辛口純米酒（宮城・石巻）
○北雪 純米大吟醸（新潟・佐渡）
○明鏡止水 純米大吟醸 磨35%（長野・佐久）
○農口尚彦研究所 純米大吟醸（石川・小松）

日本各地の特選食材が味わえるという何とも贅沢な内容です。
器も素敵だし、カウンターから見える料理過程もライブ感が
あって楽しめました。
料理が美味しかったのは勿論ですが、勧めてくれた日本酒も
どれも好みです。（お誕生者以上に飲んでたような？ｗ）

今回頂いた料理、どれも印象的でしたが、特に太刀魚、クエ、
よこわ、手羽先、飛騨牛のシチューが絶品でした。ほとんど
全部になっちゃってますけど。。。

自分が誕生日ってワケではないのですが、ええお店に連れて
いってもらいました。是非、再訪したいお店です。

ごちそうさまでした。

2018年11月。東京2日目。
午前中に以前から行ってみたいと思っていたスイーツ店
巡りをして､12時半前に「東京ミッドタウン日比谷」に
やってきました。

1Fに『LEXUS MEETS...』など､ 気になるカフェがあり
ましたが、今回はスルーして3Fへ。
目的のお店は『SALONE TOKYO』さんです。

自分にとっては
大阪『QUINTOCANTO』
横浜『SALONE2007』
広尾『IL TEATRINO DA SALONE』
に次いで4店舗目の訪問になります。

角のテーブル席に案内され、西嶋さんとシェフが挨拶に
来てくださいました。サローネグループの丁寧な接客に
関しては毎回感心させられます。

ところで西嶋さん、、、どこかでお会いした事があった
ような？と思っていたら、以前『QUINTOCANTO』で
お会いしていたようでｗ

さて、今回は食べログの予約サービスからランチコース
を予約していましたので、合わせてワインペアリングを
お願いしました。
（6皿のメニュー・デグスタツィオーネ：8910円 税込）

頂いたコース＆ワイン内容は以下になります。

☆栗とラルド
◯LA TORRE / FRANCIACORTA DOCG BRUT

☆イカとココナッツ
◯Matteo Correggia / LANGHE SAUVIGNON 2014

☆鮟鱇と雉の赤いスープ
◯Nicolini / PICCOLA NERA 2016

☆タリアテッレ 兎煮込み 菊芋
◯ZAVALLONI / Amedeo Bianco 2015

☆熊本赤牛 ポルチーニ茸のクレマ
　こがし小麦のスプーニャ
◯La Cerreta / Solatio della Cerreta 2015

☆白いティラミス
☆食後のお飲み物と小菓子

料理の感想ですが、、、素材の合わせ方が斬新なのに、
どの料理も抜群に美味しくて、そしてワインが進む〜ｗ
実は、二日酔い＆午前中にスイーツ食べ歩き状態で訪問
したので、料理やワインを残さず頂けるか心配していた
のですが（←そんなコンディションで行くな！）、全く
心配御無用でしたね。

今回頂いた料理の中では、鮟鱇と雉の赤いスープ＆赤牛
が特に好みでしたが、それに劣らず、白いティラミスに
感動。今まで食べてきたティラミスの中で断トツだった
気がします。（今年食べてきたスイーツの中でもトップ
なんじゃないかな〜？）

ワイン説明・表現も的確で、素人の自分でも洗脳されて
いるかのように、西嶋さんの表現通りに感じられた事に
ビックリ。以前にも増して、西嶋さんの存在感が増して
きたような。オーラ？貫禄？が出てきたといいますか。

料理の味やワインのセレクトはもちろん、やっぱりお店
の雰囲気が何より素敵だな～。

今回はスケジュールの都合上、ランチ利用となりました
が、やっぱりディナーで全メニューをいただきたいっｗ
シェフともシチリアの話題で盛り上がり、とにかく長居
したくなる空間でした。（←大迷惑ですｗ）

ごちそうさまでした～

来年の友人の誕生会は是非こちらで、ディナータイムに
利用したいと思います。
では銀座に寄ってから、宿に向かいま～す♪

2020年3月。ご近所の『ラ カンロ』さんへ。
久々の訪問でしたが、今回も春らしい内容で良かったです。
（3月なので貝類がたっぷり頂けるのが嬉しいですね〜）

今回頂いたワイン＆料理の内容は以下になります。
Dinner 16,000円（税・ドリンク別）
ドリンクですが、最初シャンパンをお願いして、途中から
ペアリングにして頂きましたっ。

◯Paul Bara Grand Cru Bouzy Reserve Brut
☆Amuse：白アスパラガス 雲丹

◯Radis：カラスミ
　・紅芯大根 烏賊 からすみのタルタル
　・昆布＆仔牛出汁で炊いた大根 カラスミ
　・紫大根 鰤 からすみ ローズマリー
　・黒大根 からすみ ディル

☆Gin Rickey：貝 木の芽
　ホッキ貝 ミル貝 赤貝 タイラギ貝 蛤 山菜 木の芽ジュレ

◯J.M.Labruyere Grand Cru Anthologie Rose
☆Legumes：トマト ビーツ 人参
　（3種のソース）
　・トマト ペコリーノ
　・燻製ビーツ
　・人参 クミン

◯Domaine Laroche Chablis Premier Cru 2018
☆Risotto：ピゼッリ 毛蟹

◯Domaine Bott-Geyl Riesling Schlossberg Grand Cru
☆Poisson：ジャガイモ 行者ニンニク
　※魚は太刀魚 中は帆立

◯Chambolle Musigny 2013
☆Caille：海老
　ウズラ タカアシガニ 舞茸 グリーンアスパラ
　海老出汁のソース

☆Kumquat：紅茶
　金柑 紅茶ジュレ ナスタチウム

☆Gateau：苺
　フレッシュ苺 苺ソース クルトン イタリアンメレンゲ

☆Mignardises：フィナンシェ ピーカンナッツ ショコラ
☆Herb Tea（ミント マジョラム カルダモン）

見た目も鮮やかで、食材の組み合わせもとても好みです♪
頂いた中ではピゼッリ＆毛蟹のリゾット、メインのウズラ
と蟹のプレートが印象的でした。

ごちそうさまでした！
2018年11月。
恒例の友人の誕生会で利用しました。

今回の会場は東天満の『ラ カンロ』さんになります。
20時からの予約で入店し、カウンター席へ。
（多分カウンター席のみだと思います。）

よくお店の前を通るので、ちょこちょこ中を覗いていた
のですが、狭いのかな？と思いきや、思っていた以上に
奥行きがあり、カウンター席の間隔もゆったり。

まずはシャンパンで乾杯〜
では料理の方へ。
今回頂いたコースの内容は以下になります。

月替わりのディナー 15000円
+ワインペアリング 7500円（※乾杯の泡を含む。）
※お茶の種類も豊富なので、お酒が飲めなくてもティー
　ペアリングとか出来そうな感じだったと思います。

○Pol Roger
☆Amuse ：桜えび 帆立

○François Carillon Bourgogne Aligoté 2015
☆Carpaccio ：甘鯛 セロリ

○Nikolaihof Von Stein Riesling Federspiel 2006
☆Salade ：鱈白子 米

○Robert Groffier Pere & Fils Bourgogne Pinot Noir
　2015
☆Rossini：和牛 フォアグラ

○Rosé des Riceys 2012
☆Poisson ：トマト バジル

○Bernhard Huber Alte Reben Chardonnay 2015
☆Flan：香箱蟹 ブラッティーナ

○Momento Grenache Noir 2017
☆Canard：黒オリーヴ カーボロネロ

☆Mont Blanc：栗
☆Tarte Tatan：林檎

自家製パン・ハーブティー・小菓子

料理ですが、どの皿も素材の味をしっかり生かしていて
特に鱈の白子、香箱蟹がとても濃厚で好みの味でした。
（勿論お肉や甘鯛・桜海老も美味しかったですよ♪）
あとデザートのモンブランが印象的で栗の味をしっかり
堪能でき、自分が今までに食べ歩いてきた中でもトップ
クラスの仕上がりだったように思います。
（美味しいワインとの相乗効果かな？ｗ）

テーブル席がなく、八名ほどのカウンター席のみなので、
賑やかに食事を頂くお店ではありませんが、落ち着いた
雰囲気で美味しいワインと料理を頂きながら、ゆったり
食事したいシーンに是非オススメします。

ごちそうさまでした。

2018年11月。東京2日目。
東京スイーツ食べ歩き＆『サローネ東京』でランチを
済ませて、16時頃『星のや東京』にやってきました。

チェックイン後、ラウンジでお菓子食べたり（←まだ
食うか？）屋上階の風呂に入ったり、日本酒飲み比べ
などをして、19時から地下1階のダイニングで夕食。
（事前に19時からで予約しておきました。）

半個室に案内され、まずは日本酒で乾杯～♪
新政のラピスをチョイス。では料理の方へ。

「季節の夕食」18,000円（税・サ料別）

今回頂いたのは以下になります。

☆アミューズ：チュイールとシシャモのフリット
☆萌：菊芋
　菊芋のスープに燻製の素材。
　カジキマグロのベーコンとバッカスチーズ？だった
　ような。ベースは優しい味わいなんですが、燻製の
　パンチも効いていて、コース前半からテンションを
　上げてくれますね～
☆石：五つの意思
　五つの石の上に、酸味・塩味・苦味・辛味・甘味の
　五つの味覚を表現した料理が乗っています。
　・カンパチ・きのこのポタージュ・秋刀魚
　・カジキマグロ＆葉唐辛子・南瓜モンブラン＆泥鰌
　この5品で一つのミニコースが成立してますね～
☆汕：鯵
　蕎麦・トマト・タップナード・鯵・五種のキノコを
　色鮮やかに盛りつけています。（←こんな軽々しい
　表現で申し訳ないですが、本当に手の込んだ一品と
　思います。）料理人のおもてなしの心が表れている
　ようで、手をつけるのも恐れ多いのですが（滝汗）
　口に入れてみると其々の食材が見事に調和していて
　とても好みの味でした。こちらの視覚・味覚ともに
　引き締まる一品でした。
☆旨：スッポン
　やっぱりスッポン出汁最高。スッポンは由布院以来
　かな？具材は松茸・スッポンのラビオリ・葱という
　構成で、そりゃ～間違いなく美味しいでしょｗ
☆温：りんご
　林檎がドーンと出てきて、コレを食うのか？と一瞬
　たじろぎましたが、林檎の中から、コレまた繊細な
　料理が登場しました！白身魚・蟹・内子等が入って
　いて林檎の酸味・甘味とよく合っていました。此方
　も手間暇かけて作られているのが、凄い伝わるので
　手をつけるのが恐れ多いというか、、、
　（といいつつ速効で完食していましたがｗ）
☆炭：穴子
　ふわっと柔らかに仕上がった穴子が見事です。これ
　に焼茄子のソース、細かく刻んだ茄子の皮がマッチ
　していて文句なし♪
　他の料理と比べると、大人しめのビジュアルですが
　（他が凄すぎるという説もｗ）自分は此方の穴子が
　一番好みだったかも。
☆結：サメガレイ
　木箱からサメガレイのムニエル登場！三種のソース
　で頂きましたっ。カスベに近い脂感、プルプル感が
　あったように感じましたが、三種のソースのおかげ
　でしつこい感じは全くなかったです。
　コースの流れ的には肉料理？にあたると思いますが
　赤ワインもグッと進みそうな一皿でした。
☆和：梨と黒
　梨のソルべ・黒七味・ジュレの組合わせになります。
　黒七味のスパイスが加わり、梨のサッパリ感が更に
　増していたように思います。
☆実：ほうじ茶と栗
　この日、東京スイーツ食べ歩きで散々栗スイーツを
　食べていましたが、ほうじ茶の香ばしさが加わって
　ペロッと完食。やっぱり、栗スイーツはいくらでも
　食べていられますね～ｗ（←あくまで自分基準）
☆抹茶・小菓子
　黒豆フィナンシェ、ゆず餅、きなこクッキー、
　薩摩芋のマカロン、ベリームースの計五種でした♪
　この中では黒豆フィナンシェが一番好みだったかも。

という感じで約2時間程のコース終了。
接客も丁寧で、大満足のディナーとなりました。

ごちそうさまでした～

しかし、この料理。スタッフさんも相当大変だろうな。
この内容だと客室分の夕食が用意できないのも納得。

こちらで夕食を頂くか頂かないかで宿泊客の満足度も
随分変わるのではないかと思いました。

2018年11月。秋田2日目。
この日の夜も前日の『ｆ』に続き、秋田のマイレビさん
の予約に便乗させて頂き、『宝寿司分店』さんへ。
（今回の旅で何から何まで御世話になりました。）

こちら、お酒は持ち込み可（しかも持ち込み料なし！）
との事で､前もって秋田駅で地酒を調達しておきました。

予め場所の確認をしていなくて､18時からの予約なので、
秋田駅を17時半位に出て歩いていけば､余裕で間にあう
でしょ～と思っていたのですが、お店は川反エリアでは
なかった模様（自分の足じゃ走っても間にあいません）

偶然ホテルのエレベーター内でマイレビさんとバッタリ
出会い、タクシーで一緒に行けたので間にあいましたが、
何も考えずに徒歩でホテルを出ていたらドボンでしたｗ

秋田駅からタクシーで10～15分程走ったかな？
無事、予約10分前くらいに到着し入店。
そしてカウンター席の奥へ。

各自持参してきたお酒を渡して、カウンターに並べると、
レアな酒がズラッと。汗
（関西の気の利いたお酒を連行してくるんだった～汗）

ではコースの方へ。おまかせで4500円だったかな？
しかし、、、内容が恐ろしい事に。。。汗

今回頂いたのは

白魚、烏賊雲丹、鯵、サーモン筋子、小鰭、とんぶり、
ネギトロ、蛸、帆立、赤貝、鯛、蟹＆味噌、雲丹トロ、
鱈の白子、鮑、玉子などなど

ボリューム多すぎて、後半茫然状態です。
お昼、きりたんぽ鍋の後に駅そば食うんじゃなかった～

とにかく、、、お酒に合う海の幸が沢山出てきて幸せ。
海の幸だけでなく、間にちょこっと挟んでくれる茗荷の
天ぷらやいぶりがっこチーズ、いぶりがっこの天ぷら等、
どれも美味しく頂きました。
いぶりがっこの天ぷら、今回初めて頂いたと思いますが
ほんのり甘味が感じられ、良いですね～
今度ウチでもやってみよ！（失敗しそうだけどｗ）

料理の多さ、価格もさることながら、大将と女将さんの
人柄の良さにほっこり。二人の笑顔に癒されました。

ごちそうさまでした。

技や味だけを追求するなら他にも良いお店はあると思う
けど、価格・量・お店の雰囲気など、総合的な満足度と
いう点でこういうお店、絶対見つからないし、勿論何度
でも再訪したいです。が、地元でも超～予約困難なお店
なので厳しいかな？

素敵なお店を紹介して頂いたマイレビさん、御一緒して
頂いた（レアな旨い酒を御馳走になっちゃいました！）
マイレビさん、宝寿司分店さんに感謝。
二日目も大満足な夜となりました。

2018年2月。広島の旅、最終日。
宿泊中の『石亭』さんにて7時くらいに起床。
朝風呂に浸かって、ラウンジでトマトジュース＆りんご
ジュースを頂いてから朝食会場へ。

朝食の内容ですが
・小豆粥
・ご飯
・あさりの味噌汁
・香の物
・サラダ
・玉子焼
・海苔
・焼魚（鮭）
・小鉢5種
・大根の味噌田楽
・自家製豆腐
・胡麻とバナナのスムージー＆ヨーグルト
という感じでした。

ちなみに小豆粥ですが､邪気を払う意味で正月の15日に
食べる風習があるのは知ってましたが、屋移りや旅立ち
の際の災異除けとしても用いられるみたいです。今回は
この後の旅の無事を祈って用意して頂きました（感謝）

朝食は至ってシンプルな内容ですが、どの料理も優しい
味付けでとても美味しいです。特に豆腐と玉子焼が好み
でした。やっぱり旅先での朝食ってこういう感じのもの
が、一番落ち着くし癒されますね～
※シンプルとはいえ、こういう宿でないと、ここまでの
　朝食はなかなか頂けないものです。

ごちそうさまでした！

この後、部屋に戻って休憩してからチェックアウト。
接客も丁寧で、部屋・温泉・料理、どれをとっても満足
のいく内容でした。

では前日に宿から予約しておいて貰った『うえの』さん
の穴子弁当をとりに宮島口に向かいま～す。

短い間でしたが、有難うございました。

約1年ぶりに1000単位のキリ番に到達♪
というワケで、恒例の温泉宿シリーズです。

1000レビュー 秋田・乳頭温泉『鶴の湯温泉』
2000レビュー 大分・湯布院温泉『山荘無量塔』
3000レビュー 和歌山・龍神温泉『上御殿』
4000レビュー 群馬・谷川温泉『別邸仙寿庵』
5000レビュー 石川・山代温泉『あらや滔々庵』

という流れできたので、地図上の偏りがでないように今回は
中国・四国エリアの温泉宿に絞って、広島・廿日市市にある
宮浜温泉『石亭』さんをチョイスしました。
（この感じだと7000レビューは東海エリアかな？）

2018年2月。広島の旅、2日目。
福山を出発し、広島県北部の道の駅を巡りながら夕方に宿に
到着しました～♪

部屋に案内され、チェックイン手続き。
今回は「大観」という部屋を予約しておきました。

「大観」に関して（宿のHPより）

庭に突き出すように高床式で建てられています。敷かれた畳
の枚数は43枚｡名前のとおり大きなお部屋で大きく広がる窓
からは海、山、空、お庭を一望にできます。床の間の影絵に
浮かび上がるのは、今は昔、庭の中央に君臨していた松の姿
です。
＜大窓＞　庭に面した一枚ガラスの大窓空の眺めは、まるで
　　　　　一枚の影絵のようです。
＜桜のお部屋＞桜の時期は最高の特別室、桜に囲まれるよう
　　　　　　　におくつろぎください。
＜和気藹々＞大きな離れにご家族皆さまでお泊りください。
　　　　　　和気藹々とお過ごしいただけます。
　　　　　　水回りも二方向にございます。

いわゆるファミリータイプの部屋になりますが、二名で贅沢
に使わせて頂きましたよんw

この後、館内をブラブラ。
まずは温泉（大浴場）へ。檜につつまれた内湯と露天風呂が
あり、泉質もイイ感じ。

風呂上がりにはラウンジでビール＆広島の色んな地酒を頂き
ました。
※あとラウンジの下に、昼間はカフェ、夜はバーとして利用
　する事ができる床下サロンがありました。

この後、部屋で夕食。

まずは食前酒で乾杯！白鴻（呉・盛川酒造）になります♪
ドリンクはラウンジの試飲で気にいった広島の地酒を二種類
お願いしておきました。
☆瑞冠・自然酒 純米原酒（三次市甲奴町・山岡酒造）
☆沙羅双樹 純米吟醸（呉市安浦町・盛川酒造）

※ちなみに今回は自分の誕生日を祝って頂く事になり、広島
　っぽいパンチの効いた盃を用意してくれていましたwww

コースの内容は以下になります。

○食前酒 地酒一献
○先付 穴子三昧
・穴子と雲丹の胡麻醤油和え 白髪葱 大葉 針海苔 花穂 山葵
・穴子天婦羅 振り塩 レモン
・穴子二味焼き 白焼 西京焼 山葵 肝甘露
○椀物 春の三段菱餅見立
・桜鯛 桜海老 海苔 結び白魚 梅肉
○造里
・旬のお造り日替わり盛り合せ 妻色々
（鯛・縞鯵・鮪・烏賊・みる貝）
○八寸
・針魚西京焼お内裏様見立て 筍旨煮
・春鱒燻製お雛様見立て 鵜玉地漬
・水引刺し 吊し雛見立て
　蛸柔煮 南瓜茶巾 桜人参 のし梅鳴門巻 蛤時雨煮
・雛祭寿司
　海老 金紙玉子 椎茸 人参 蓮根 菜葉 胡麻 絹さや
・子持諸子南蛮
・春野菜浸し
・牡蠣三点
　　牡蠣宮島焼き 葱 茗荷
　　牡蠣織部蒸し 蓬豆腐
　　牡蠣衣揚げ レモンと自家製タルタル添え
○箸休
・小瀬川青さ海苔の飯蒸し
　牡蠣 百合根 生姜 蕗の薹
○焼物
・栄螺春風焼き
・鰆蕗味噌焼
・タラの芽春衣
・関西風雛アラレ見立
・三色の麩を田楽で
○酢物
・広島牛桜蒸し 春野菜と共に
○食事
・穴子釜炊きご飯 赤出し 香の物
○水菓子
・季節のフルーツ
・本和香糖ムース

料理ですが、牡蠣や穴子をメインとした広島ならではな内容
で味はもちろん、見た目も華やかで楽しめるコースでした。
今回頂いた料理の中では、やっぱり穴子釜炊きご飯が抜群に
美味しかったなぁ〜

あと広島の地酒も、とても好みでした。
盛川酒造さんのお酒って、今まで飲んだ事なかったのですが
とても気に入りました～
（料理の邪魔をしないし、とても飲みやすかったです。）

ボリュームもたっぷりで満腹。
ごちそうさまでした！

食後はラウンジでぜんざいを頂いて（別腹ｗ）
もう一度風呂に入ってから就寝。おやすみなさい。

2018年1月。山口の旅 3日目。
宿泊中の『常茂恵』さんで朝7時に起床。
朝風呂に入った後、8時から朝食会場で朝食。
（1つの広間に6組程入ります。）

※干物は鯵の開き、のどぐろ開き、鮭の塩焼きから
　選択でき（前日に聞いてくれます。）、
　自分は「のどぐろ開き」をお願いしました。

ちなみに朝食の内容は以下になります。

☆黒胡麻ジュース
　パイナップルとバナナをベースに牛乳と黒胡麻と
　蜂蜜を加え濃厚なジュースにしました。
☆ごはん（山口県産コシヒカリ）
☆お味噌汁
☆清吉屋の豆腐と蒸し野菜の餡かけ
　国産大豆100%の豆乳と天然にがりを使用。
　とろりとコクのある鼈甲飴の餡かけ。
☆萩魚の干物：のどぐろ開き
☆おかず
　・温玉
　・本日の小鉢
　・夏ミカンゼリー
　・忠小兵衛蒲鉾とだし巻き玉子
　・釜揚げちりめんとおろし大根
　・切干大根と萩平天
　・サラダ3種
　　生野菜 玉ねぎドレッシング
　　しそわかめキャベツ
　　カプレーゼ料理長オリジナル
　・香の物

調味料
○アウボカーサオリーブオイル
○胡麻衛門のごま油
○割り醤油
○百姓の塩

地元の食材がふんだんに使われた朝食で、旅行者に
とって、嬉しいラインナップです。野菜もしっかり
頂けて、とてもバランスの良い朝食でした。
のどぐろの干物もご飯と一緒に美味しく頂けました。

ごちそうさまでした。
この後、部屋に戻って9時前にチェックアウト。

接客・温泉・部屋（庭園）・食事、どれをとっても
満足度が高く、ここの宿に決めて大正解でした。

短い間でしたが、有難うございました～
では萩観光に出発しま～す。
2018年1月。山口の旅2日目。
新山口から長門・萩の道の駅に寄り道しながら、夕方に
この日の宿『常茂恵』さんに到着しました。
（大正14年創業。城下町・萩の老舗宿になります。）

昆布茶を頂きながらチェックイン手続きを済ませ、部屋
の方へ（廊下もとても広くて、ゆったり設計ですね。）

予約時は貴賓・特別室も空いてたと思うのですが、今回
は夕食を豪華にして、部屋は日本庭園を望む二間続きの
ベーシックな和室を予約。とはいえ、一般客室もかなり
広いです。

部屋は伝統的な数寄屋造りになっていて、とても静か。
部屋から望む庭もよく手が行き届いており美しいです♪
※ちなみに､とらふぐ会席付きのプランで週末1泊3万円
　程でした。（1人あたり）

少し休憩してから、旅館内を散策。まずは大浴場へ。
2004年に「はぎ温泉」が掘削されたそうで､こちらの宿
でも温泉を堪能できました。泉質も良かったですよ！

温泉の後は、館内展示室へ
「明治維新胎動之地」佐藤栄作書
「薩長土連合密議之處」岸信介書
や萩焼などが展示されていました。（萩焼は購入可）

この後、19時から部屋で夕食。

冬の山口に来たので、【とらふぐ】会席プランをお願い
していましたが、冬の萩といえば【甘鯛】は是非押さえ
ておきたかったので、「甘鯛香り焼き」（1万円程）も
追加注文しましたよん。

あとドリンクですが、地酒にターゲットを絞り、2人で
萩にある『澄川酒造』さんの東洋美人 壱番纏（720ml）
をチョイス。

では食前酒のひれ酒で乾杯～♪
今回のコース内容は以下になります。

○食前酒：ひれ酒
○小鉢：ふく皮サラダ・ふく白子グラタン・ふく煮凝り
○差味：ふく刺し 薬味 ポン酢
☆追加：甘鯛香り焼き
○進肴：ふく唐揚げ
○温物：ふくちり
○お食事：雑炊 山口県産コシヒカリ
○香の物：二種盛り
○水菓子：湯葉プリン フランボワーズ ミント

料理ですが、

追加注文した大ぶりな甘鯛がとにかく見事です！
（ふく以上にインパクトが強かったかも。）
悪天候の影響で、甘鯛が手に入るか微妙な状況だったの
ですが、立派な甘鯛を用意して頂けてラッキーでした♪
皮はパリッと、身もふっくら香ばしく焼きあがっていて
かぼすのみで美味しく頂けますね。
やはり萩の甘鯛、無理してでも食べておいて良かったw

しかもコレに合わせて頂いた「東洋美人」が抜群に合い
ます。透明感があるのに、しっかりと旨味が感じられる
お酒で、自分が今まで飲んできた酒の中でも最高に好み
でしたっ。
※壱番纏は東洋美人の中でも最高ランクみたいです。

メインのふく会席も、ふく刺し・ふくちりとも文句なし
に美味しかったです。ふく会席だけだとボリューム的に
少し余裕があったかもしれないけど、今回は甘鯛を追加
していたので、全て食べ終えると腹一杯w

山口の海の幸を大満喫。とても大満足な夕食でした。
ごちそうさまでした！