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2016年8月13日。訪問
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エントランス
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今回は「高知らしいコース」をお願いしておきました♪
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自由は土佐の山間より（司牡丹酒造）
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先附
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冬瓜すりながし・蒸し鮑・夏野菜（ミニオクラ・プチトマト・フルーツほおずき・とうもろこし）・アワビの肝
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久礼 超辛口特別純米生原酒 花河童（西岡酒造）
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鰹・金目鯛・タコ
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太刀魚を鰹の酒盗で漬け込み炭火で焼いたもの。仏手柑・南瓜のミント煮
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玉の井 特別純米酒（南酒造）
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物部川の手長海老・うつぼの唐揚げ・四万十川のあおさのりの天ぷら
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凌ぎ：鮎そうめん
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高知の黒毛和牛のヒレ肉の炭火焼（北海道のうに・自家製塩昆布・本わさび）・きたあかり・花にら・赤い万願寺唐辛子・無花果の赤ワイン煮
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ご飯が炊きあがりました〜♪（大野見ヒノヒカリ）
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まずはそのままで白米を頂きます。赤出汁・香の物
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古漬け・沢庵・柴漬け
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続いて土佐ジローの卵。
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TKG
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最後におこげの部分を。
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桃アイス・桃の水まんじゅう（中に白あん・果肉）・桃のキャラメリゼ
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2016年8月13日。
四国一周の旅、最後の夜は高知でちょっと贅沢してみました♪
一ヶ月程前に電話を入れてカウンター席を予約。
※予約時に「高知らしいコースと、旬の食材を使ったコースの
どちらがいいですか？」と聞かれて「高知らしいコース」の
ほうをお願いしておきました。
20時前に入店し、奥のカウンター席へ。
まずはドリンク注文。
今回は高知の日本酒を中心に攻めてみる事にしましたよん。
◯自由は土佐の山間より（司牡丹酒造）
超辛口のどんな料理にも合わせやすそうな純米酒でした♪
ではコースの方へ。内容は以下になります。
☆先附
・鳴門のもずく・なめこ
・鱧すし
・パプリカの焼胡麻豆腐・わさび
・白瓜の雷干し？（←間違ってるかも。）
・万願寺とうがらしとおじゃこ炒め
☆冬瓜すりながし・蒸し鮑・夏野菜・アワビの肝
（ミニオクラ・プチトマト・フルーツ鬼灯・玉蜀黍）
◯久礼 超辛口特別純米生原酒 花河童（西岡酒造）
☆造り（鰹・金目鯛・タコ）
☆太刀魚を鰹の酒盗で漬け込み炭火で焼いたもの
仏手柑・南瓜のミント煮
◯玉の井 特別純米酒（南酒造）
☆物部川の手長海老・うつぼの唐揚げ・四万十川のあおさのり
の天ぷら
☆凌ぎ：鮎そうめん
☆高知黒毛和牛ヒレ肉の炭火焼（北海道うに・自家製塩昆布・
本わさび）・きたあかり・花にら・万願寺唐辛子・無花果の
赤ワイン煮
☆大野見村ヒノヒカリ・赤出汁・香の物
・白米
・TKG
・白米を黒潮町の天日干しの塩で（古漬け・沢庵・柴漬け）
・おこげ
☆桃のアイス・桃の水饅頭（白餡・果肉）・桃のキャラメリゼ
今回のコースの中で特に好みだったのが、やっぱり鰹のたたき
でしたが、鮎そうめんや黒毛和牛、土鍋で炊いたヒノヒカリも
美味しかったです。
盛り付けも季節感があって美しく、とにかく酒が進みましたｗ
料理の説明も丁寧にして頂き、素晴らしいおもてなしでした♪
四国一周の旅、最後のディナーは大満足の高知づくしコースと
なりましたっ！
ごちそうさまでした！
神戸にも支店があるそうなので、次回は神戸のほうにも行って
みたいと思います。