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2014年11月2日（夜）再訪
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トロ
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烏賊（雲丹・トビウオの卵・かぼす）
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車海老（半茹で）
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しめ鯖
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帆立の貝柱
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ひらめ（肝・おろしのせ）
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太刀魚（梅肉）
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づけ
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鱚
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蓴菜入りの赤出汁
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鯵（醤油の粉）
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栄螺（オクラ）
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海老の頭
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甘鯛
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雲丹の軍艦巻
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穴子
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鉄火巻
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玉子
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お手拭きのレモン
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メロン
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2012年12月16日（昼）初訪問
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店内
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店内
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胡瓜
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大間のマグロ
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赤イカ
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車エビ
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〆サバ
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鮃＆鮃の肝
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ホタテ
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太刀魚
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づけ
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キス
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玄界灘のあじ
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赤だし
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さざえ
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エビの頭
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真鯛
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根室のうに
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穴子
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玉子
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メロン
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2012年12月16日。
熊本・福岡食べ歩きツアーのラストで行ってきました。
この日は14時予約だったので、朝に門司港でふぐとカキの焼きカレー
を食べてから突撃ｗ（←空腹で行けって感じですが、、、汗）
中に入り待合いで少し待って（2時間の交代制 カウンター5席のみ）
店内へ～
カウンターに座ると席の前には指を洗うための少量の水が垂れていて、
寿司と向き合うための環境が完璧に整ってる状態。なのでこちらの店
は禁煙＆禁酒です。タバコはすわないので有り難いですが、お寿司を
酒なしで食べるのは生涯初（←嘘つけ）だったので不安（←大袈裟）
まずはお茶を頂き、、、
カウンターに登場したのが胡瓜。
キュウリ！？胡瓜は塩で頂くんですが、みずみずしくてウマい。
大将も『ウチの胡瓜、皆ウマいって言ってくれるんですよ〜』と。
いきなりの胡瓜攻撃にビビってる間に本気モードの寿司が続々と到着。
紫なしで頂く江戸前スタイル。楽しみ〜
今回頂いたのは以下のような感じです。
☆大間まぐろ
これに関してはウマいのは当然ですよね。
軽く塩をふっていただきました。とろける〜
☆赤イカ
コレは芸術です。少しずつ包丁を入れてあって舌触りにアクセント
が出る分、食べ応えアップ！トビコと錦胡麻のトッピングで色どり
も最高です。華やか〜
☆車海老半茹で
海老がプリップリ。ホンマ最高！
☆しめ鯖
上に茗荷、昆布、分葱が乗っかってます。こういう食べ方をするの
初めて。ホント紫不要ですね〜
☆鮃
鮃の肝が乗ってます。サッパリした味付けでイイ！
☆ほたて
穴子で使われそうな甘ダレ使用。
これに関しては個人的には普通に食べたかったかもｗ
☆太刀魚
コレもボリューム感があって好きです！しかも脂の乗りが最高！
☆づけ
ウマいとしか言いようがない〜w
☆鱚
柚子胡椒で頂きましたが、完璧です。
鱚ってこんなにウマい魚だっけ？と見直しましたｗ
☆玄界灘のアジ
パーフェクト！
大好きな魚を更に美味しく握ってくれて有難うございましたｗ
☆蓴菜の入った赤だし
大好物の蓴菜が入っててラッキー！北秋田で食べて以来かも。
☆栄螺
オクラと一緒に頂きます。生臭さがなくて凄いウマい〜
☆海老の頭
車海老の頭部分を焼き上げたもの。大阪のお好み焼き屋さんでも
よくやってくれるけど、出してる海老のレベルが違うので格段に
ウマいｗ
☆真鯛
京都の錦市場のふりかけ胡麻使用。色どりも綺麗でウマい！
☆根室の雲丹
今まで淡路島由良産の赤雲丹が一番好きでしたがアッサリ逆転。
甘くてボリュームもあって最高！
☆穴子
ラストを締めくくるのに最高の1品！身もふっくらしていて完璧！
今回の推し寿司はコレかウニかな〜ｗ
ラスト2でエース2発ぶつけてくるなんてズルいｗ
油断してパクッといってしまいました。
寿司を食う時、好きなネタは最後まで残す派なので、自分的には大変
有り難い流れでしたｗ
☆出汁巻
絶品スイーツって感じですｗ
☆メロン
実はメロンって好きではないけど、コレは甘くてウマ〜い！さすが
『寿司が旨いのは当然なので寿司以外の胡瓜とメロンはこだわって
ますｗ』って言ってただけの事はありますね〜w
こうして終了。（寂）
門司港で焼きカレー食った後だったので、全部食べれるか心配でした
が、あっさり食えました。こんなけウマかったら腹イッパイでももう
1周くらい食えそうですｗ
ごちそうさまでした。
博多から直行で大阪に帰らなくて良かった〜
また季節を変えて旬の魚を食べに伺いたいですｗ
2014年11月2日。夜に再訪しました〜（19時〜の予約になります。）
今回は20品 20000円のコースになります。
☆胡瓜 (塩)
☆トロ
☆イカ (雲丹・飛魚の卵・かぼす・にしきごま)
☆車海老 (半茹で)
☆しめ鯖
☆帆立貝柱
☆平目 (肝・おろし)
☆太刀魚 (梅肉)
☆づけ
☆鱚
☆赤出し (蓴菜)
☆鯵 (醤油の粉)
☆栄螺 (オクラ)
☆車エビ頭の塩焼
☆甘鯛 (にしきごま)
☆雲丹の軍艦巻
☆穴子
☆鉄火巻
☆玉子
☆メロン
という内容でした。相変わらず芸術作品かのように美しく包丁の入った
ネタが続き、味の方も醤油は使わず素材を活かした味付けで頂けたので
感動の連続でした。
あと大将がちょこちょこ話かけてくれたり、こまめに熱いお茶をかえて
くれたり、サービスもとても良く、前回と変わらず大満足な夕食となり
ました。堅苦し過ぎず、楽しい雰囲気で料理を頂けるのが嬉しいです♪
価格は前回より上がった気がするのですが（気のせい？）このお寿司と
このおもてなしでこの価格なら、また小倉に行った際は是非再訪したい
ですw
ごちそうさまでした。