eb2002621さんが投稿したレストラン・モリエール（北海道/円山公園）の口コミ詳細 [食べログ]

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レストラン・モリエール西２８丁目、円山公園/フレンチ

2回

夜の点数：5.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0
昼の点数：4.8
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 4.8

2回目

2017/10 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

極上北海道フレンチ。

2017年10月。北海道2日目。
この日は余市を観光してウイスキー三昧してきたのですが、
ディナーはモリエールさんなので、余市を出てからは何も
食べず夜に備えておきましたｗ

18時半からの予約でお店へ。（3年半ぶりの再訪です♪）
前回はランチ利用でしたが、今回はしっかりとディナーを
押さえておきましたっ。

店内に入り、テーブル席へ。
まずはシャンパン（Thierry Triolet）で乾杯〜！1390円

料理は「Menu HOKKAIDO」（12400円）と、少なめで
ワインペアリング（4500円）をお願いしました。
※サービス料10％になります。

コース内容は以下になります。

☆玉ねぎとベーコンのタルト
☆ごぼうのスープ
☆ほたてと大葉の天ぷら
☆厚岸の生牡蠣
○Beaujolais Villages Nouveau le Chapitre
　　Domaine Juillard Wolkowicki 2014
☆温野菜
○Muscadet Sèvre & Maine sur Lie
☆タラバガニワサビクリーム
○Kitajima Vineyard Zweigelt Rose
☆アブラコブイヤベースのソースと
☆紅茶と洋梨のシャーベットブランデー
○Château Montfollet Le VALENTIN 2014
☆カブ十勝牛じゃがいものグラタン
○TORO ALBALÁ Marqués de Poley
　　Cream Pedro Ximénez NV
☆ヤギのチーズライ麦パン
○2014 Château Cantegril Sauternes
☆モンブラン
☆山椒とイチジクのチョコ
☆シャインマスカットピオーネほおずき
○ジャスミンティー

○コーヒー
☆オーボンヴュータンのバウムクーヘン

という感じでした。

前回訪問時のランチでも感動しましたが、やっぱディナー
になると更に満足度が上がりますね。たくさん飲めるし♪

料理の中では厚岸の生牡蠣と十勝牛がとても美味しかった
です。あとヤギのチーズｗ（ワインが進みますね〜♪）
そしてスイーツでは一番好きなモンブランが出てきて更に
テンション上がりました。

この日はオーボンヴュータンのバウムクーヘンも頂けたり
色んな意味でサプライズの連続でした。数々の北海道食材
とフレンチの組み合わせ、やっぱり素敵です。

接客も丁寧で、とても良い雰囲気の中、素敵なコースを堪能
できました。

ごちそうさまでした！

2017年10月。訪問

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レストラン・モリエール

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店内

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今回はMenu HOKKAIDOで

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モリエールのマークが入ったバター

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Thierry Triolet で乾杯！

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玉ねぎとベーコンのタルト

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ごぼうのスープ

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パン

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ほたてと大葉の天ぷら

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厚岸の生牡蠣

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厚岸の生牡蠣

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Beaujolais Villages Nouveau le Chapitre Domaine Juillard Wolkowicki 2014

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温野菜

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全部混ぜて頂きます。

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Muscadet Sèvre & Maine sur Lie

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タラバガニワサビクリーム

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タラバガニワサビクリーム

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Kitajima Vineyard Zweigelt Rose

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アブラコブイヤベースのソースと

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リゾットも追加

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紅茶と洋梨のシャーベット

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ブランデーをかけて

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Château Montfollet Le VALENTIN 2014

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十勝牛

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カブ十勝牛じゃがいものグラタン

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TORO ALBALÁ Marqués de Poley Cream Pedro Ximénez NV

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ヤギのチーズライ麦パン

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2014 Château Cantegril Sauternes

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モンブラン

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山椒とイチジクのチョコ

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シャインマスカットピオーネほおずき

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ジャスミンティー

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コーヒー

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オーボンビュータンのバウム

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オーボンビュータンのバウム

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2017/10/16 更新

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1回目

2013/03 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.8 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

美味しい料理とワインを昼から堪能してきました〜

2013年3月31日。
午前中に白い恋人パークを観光してから、円山公園方面へ移動。

北海道のミシュラン三ツ星店を食べ歩く旅の第二弾として、12時から予約を入れていた『モリエール』さんへランチに突撃〜♪
（朝からアレコレ食べていただけに全部完食できるか心配。汗）
慣れない寒さと雪道のため、お店にそぐわない衣装でしたが（スミマセン）無事入店。

まずは昼からスパークリング（DRAPPIER）を頂きました。幸せ〜

今回は6400円のランチコース『Menu Dejeuner』を注文。
では頂きま〜す。

☆根室産ゴボウのポタージュ
☆わかさぎのフリット
☆春ニシンのマリネ
☆たけのこ＆フォアグラ（トリュフのソース）

どの料理も美味しいです。牛蒡の風味あふれるポタージュに始まり、気分的に徐々に高まってくる良い流れですね〜
たけのこも柔らかくて、フォアグラもうまかった〜！

そして赤ワインにチェンジ～♪ Dm de Florian 2009

パンチあるけど、とても飲みやすいワインですね～（ワインは詳しくないので気の効いた表現はできませんが。。。汗）
この後、個人的には今回一番印象に残った料理ですが、、、

☆カスベのムニエル

カスベって自分は今まで食べた事ないと思うのですが、北海道ではよく食べられてるみたい。（エイみたいですね。）
軟骨も食べる事ができてコリコリといい食感。エイってニオイのせいか、食べる魚のイメージではなかったのですが、下処理がちゃんと行われているせいか、臭みもなくとても美味しかったです！

☆紅茶のシャーベット。洋梨のリキュールをかけて。

そしてメインへ。。。

☆滝川産の合鴨のロースト（牛蒡とセリのソース）画像上の細長い牛蒡に見えるのは大根。

合鴨がやわらかくてウマ～い♪

途中でプレートにこちらのお店の名物のメイクイーンのグラタンを取り分けてくれました。

こちらもクリーミーでウマ～い！

そしてデザート。

☆ヴァシュラン。メレンゲ、生クリーム、バニラアイスクリームで王冠型に組み立てたお菓子。パイナップルも入ってました。あと紅茶の風味で美味しかったです。

☆キウイとグレープフルーツの砂糖菓子＆ギモーヴ：グレープフルーツの程よい苦みが効いていて美味しかったです！あと途中に取り分けて頂いたギモーヴもフワフワ食感で口の中で溶けるようでした。

☆エスプレッソ（食後のドリンクは選択可）

といった感じのコースでした。それにしても感動のCPです。
北海道フレンチってどこも価格抑えめじゃないですか？大阪じゃあり得ない感じですｗ

腹の状態を考えて、完食は厳しいかな～と心配していたけど、北海道のウマい食材を満喫でき、軽く完食できました！
といっても、なかなかのボリュームでしたけどねｗ
スタッフの方々もとても感じが良くて、構いすぎず適度に放置してくれるので、とても居心地が良かったです。

次はディナーでも訪問してみたいです。
ごちそうさまでした！

2013年3月31日。訪問

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レストラン・モリエール

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店内

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Menu Dejeuner

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DRAPPIER

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根室産ゴボウのポタージュ

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パン

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バター

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わかさぎのフリット

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春ニシンのマリネ

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たけのこ＆フォアグラ（トリュフのソース）

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カスベのムニエル

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Dm de Florian 2009

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紅茶のシャーベット。洋梨のリキュールをかけて。

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滝川産の合鴨のロースト（牛蒡とセリのソース）

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メイクイーンのグラタン

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ヴァシュラン

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キウイとグレープフルーツの砂糖菓子

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ギモーヴ

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エスプレッソ

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2017/10/13 更新

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レストラン・モリエール西２８丁目、円山公園/フレンチ

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