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2014年12月5日。初訪問
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では中の方へ。
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今回は19000円（税・サービス料別途）のコースになります。
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鄙願（新潟）大吟醸
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先附：湯引きした河豚・つくね芋・裏ごししたあん肝
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揚物：鴨肉・鴨と椎茸・芽蕪・みぞれ餡
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手取川本流（石川）純米大吟醸
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椀物
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椀物：焼き白子・京小蕪・鯨のコロ・三葉・柚子・牛蒡を浮かべた白みそ昆布仕立てで
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造里：玄界灘の鯛・生海苔・大葉・茗荷を山葵醤油で
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鶴齢（新潟）純米吟醸
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造里：伊勢海老・海老味噌を生姜醤油で
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焼物：甘鯛の炭焼き・くるみ麩（酒盗を酒で溶かし刷毛で塗って焼いたもの）
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大那（栃木）純米
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中皿：鰻の蒲焼き・銀杏・里芋を醤油餡で
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煮物：松葉蟹と味噌の真薯・豆腐・白菜・葱
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香の物：長芋の醤油漬け・胡瓜の糠漬け・有馬山椒で炊いた昆布
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御飯：土鍋釜で炊き上げた新潟産コシヒカリ
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鯛茶漬け（醤油で炊いた鯛のほぐし身・海苔・胡麻・あられ・山葵）
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水物：最中・クリームチーズのムース・丹波の小豆・柚子の寒天
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残った御飯はおにぎりにして頂きました。
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鯛入りおにぎり
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2014年12月5日。友人の誕生会に便乗して東京食べ歩きの旅。
夕方に伊丹空港を出発し、17時半くらいに羽田に到着して
まずは目白に移動し、宿泊予定の『椿山荘』にチェックイン。
ホテルでゆったりする間もなく、まずは東京の友人達と合流
して『神楽坂 石かわ』さんへ。初の神楽坂ですｗ
（今回は2ヶ月前に個室を予約入れておきましたっ。）
4人席の個室に案内され まずは鄙願（新潟）大吟醸で乾杯♪
今回は19000円（税・サービス料別途）のコースになります。
料理の内容は以下のような感じです（友人のレビュー参照）
☆先附：湯引きした河豚とつくね芋を裏ごししたあん肝で
☆揚物：鴨肉・鴨と椎茸・芽蕪をみぞれ餡で
☆椀物：焼き白子・京小蕪・鯨のコロを三葉・柚子・牛蒡を浮かべた白みそ昆布仕立てで
☆造里：玄界灘の鯛・生海苔・大葉・ミョウガを山葵醤油で
：伊勢海老・海老のミソと生姜醤油で
☆焼物：甘鯛の炭焼き・くるみ麩（酒盗を酒で溶かし刷毛で塗って焼いたもの）
☆中皿：鰻の蒲焼き・銀杏・里芋を醤油餡で
☆煮物：松葉蟹とミソの真薯・豆腐・白菜・葱
☆御飯：土鍋釜で炊き上げた新潟産コシヒカリ
☆香の物：長芋の醤油漬け・胡瓜の糠漬け・有馬山椒で炊いた昆布
☆お茶漬けの具：茶漬けの具：醤油で炊いた鯛のほぐし身・海苔・胡麻・あられ・山葵
☆デザート：最中・クリームチーズのムース・丹波の小豆・柚子の寒天
そして鄙願（新潟）の後に注文した日本酒は
◯2杯目 手取川本流 (石川) 純米大吟醸
◯3杯目 鶴齢 (新潟) 純米吟醸
◯4杯目 大那 (栃木) 純米
（徐々にパンチをきかせていく流れでした。）
という感じでした。
料理は美味し過ぎて当然なので、個々のコメントは割愛します
が、それぞれの器も感動ものでした。
まずお猪口は江戸切子。あまり見た事がなかった紫・オレンジ
・緑などの色合いもキレイでサイズ感、凹凸も絶妙です。
料理も唐津焼・瀬戸焼・大正時代の越前塗りのお椀・陶芸家で
書家の高仲健一氏の作品に盛られており、一品一品が芸術作品
と化していました♪
食材にしても、一つ一つ見れば食べた事がある食材なんですが
口にすると思いもよらぬ繊細な味わいが広がり、
見事な合わせ技1本の連続でした。
特に印象に残ったのは椀物かな〜？
個人的にあまり好みではない白味噌ですが、圧倒的な美味しさ
に変貌しており、白味噌の新たな魅力に気づく事ができました。
今回の一番のお気に入りをあえて選ぶとしたらこの椀物だった
かもしれません。とはいえ、白味噌の魅力をココまで引き出す
お店はそうそう無いと思うので、今後白味噌が好物になるって
ワケではないと思うのですがｗ
こんな感じで幸せなひと時を頂きました。
料理、器、おもてなしに関しても、いちいち皆で感動しきりｗ
ラストは残ったご飯でおにぎりを握って頂き、夜食用のお土産
に頂きました。鯛のほぐし身をはさんだおにぎりで、ホテルに
戻ってから頂いたのですが、こちらも抜群に旨かったです。
ごちそうさまでした〜
是非、季節を変えて再訪したいお店です。