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2周年記念ブッフェ（ランチ）
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ニハリ
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アルーパラク（ホームスタイル）
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ソルティラッシー
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いろんなエスニック料理マニアの方々から「大正区のアリーズキッチンのビリヤニを食べてみて！」という推薦をいただいていましたが、阪神間に住んでいるものにとって大正区といえば「大阪ドーム」「沖縄料理の店が多い」というくらいのイメージしかなく、何かのついでに行くということも特にありません。しかしビリヤニと店主であるアリさんのキャラクターも気になっていたので、思いきって訪問しました。
JR大正駅に降り立つのは実に8年ぶりくらいです。
店はJR大正駅から徒歩8分くらい。お昼はカレーを中心としてランチセットが数種類あります。もちろん目的のビリヤニがいただけるセットもあります。
そして店内に入り 迷わずカレーとビリヤニがいただけるセット1,500円を注文。
店内は思ったより狭いです。
アリさんから「辛いのダイジョウブ？」と聞かれたので、「パキスタンの辛さでOKよ！」と答えると、「ウチは辛さを日本人に合わせていない。辛さを弱くすると味が変わってしまう。」と言ってました。確かにその通り！
ソルティラッシーもできるということでしたので、ドリンクを追加で注文。神戸のアールティでいただいた「クミン入り」のソルティーラッシーです。これだけでも好感が持てます。
ビリヤニの作り方が気になっていたので、さりげなく見ようとしたのですが良く見えません。どうもバスマティライスとチキンカレーを最終的にフライパンで混ぜ合わせて蓋をして蒸し焼きにしているようです。調理方法はかなり工夫しているようで、巷のインド料理やネパール料理店にある「まがい物丸出し」のビリヤニとは一味違います。
食べた後に油がかなり皿に付着していたので、米のいため方を工夫しているのかもしれません。
油っぽくグリーンチリも入っていて、かなり辛いですがパラっとしていて美味しいです。
マニア？の皆さんが推薦するだけのことはあります。
カレーは豆カレーをいただきました。
グリーンチリも入って、いかにいもパキスタンカレーな感じがします。
アリさんによるとこのグリーンチリはそんなに辛くないとのこと。
ナンの形が「丸い」というのにも好感が持てます。
一度訪問しただけで、かなり本格的にパキスタン料理を追及している店であるということが良く分かりました。
カレーも600種類ほど作れるということです（凄い！）。
こんどオープン2周年記念ブッフェ（食べ放題）を開催するそうなので、是非訪問したいと思います。