2回
2021/12 訪問
年に最低でも一度のFUJIU。少し前とは味は変わるが安定のバスク。
2022/01/08 更新
2011/12 訪問
ここを５点にしないでどうする。
【再訪】
再訪というか一週間に・・・いや、二週間に一度はこちらを利用させていただいております。
バスクフロマージュは こちらの立川エキュート店でしか買えないので、本店に比べて種類の豊富さは負けますが、絶対にこちらに比重がおもくなってしまいます。何年たっても味わいは変わらず、通い始めてからかなりの時間がたっているのに飽きない。
お歳暮もこれ、友人の誕生日プレゼントもこれ・・・なにもかもこれ・・・。(笑)
藤生さんのお店ではお菓子教室をやっているようなので 今度行ってみようかなぁとおもいます。
出来れば食べロググルメレビュアーさんをまとめて、工房見学ツアーも開催してほしいです。。。
実は小さいころからケーキ屋さんになりたかったのです。町の商店街にあるような。
別に調理師学校に行ってとか、そんなことはどー＾でもよく、カウンターでお客様と話すようなレジ打ちのパートで十分だったのです。
大学生になり、某有名チェーンのケーキ＆デリカのお店に高倍率ながらも熱意でバイトに。
しかし、冷凍食品ケーキひとつに￥500と、できあがりのアパレイユを流し込み、タルトを焼く毎日と、ずさんな経営方法に嫌気がさし、結果喧嘩してしまうという血の気の多い女子大生でした・・・・。
なので、おいしい生クリームを見る目は確かです。(-"-)
ショーウィンドーを見て、「これはいけるな」と思ったクリームは久しぶりでした。
ケーキ世界への憧れを完全に振り払った私には、しばらく情報収集をしていなかったのと、持ち前の適当精神でしたので、お恥ずかしながら
高幡不動のFUJIU様の存在を知ったのは帰宅して、元コックの弟に確認してからでした。
買う時にショーウィンドーに残っていたのは数種類のみ。夕方ということもあって、売れて種類が少ないのは人気店の証拠！
しかもほーんの小さな冷蔵ケース程度の大きさ。スタッフも丁寧。
しかも ど定番 バスク？？なんとかをみると 電流が走る。バスクを混ぜて４種類ケーキを購入して速攻帰宅。
脱兎の如く冷蔵庫に入れて、元コックの舌の肥えた弟の帰宅を待つあらさー。
帰宅してハンドドリップでコーヒーを入れて、おいしいと評判のケーキをお互いに買い合って食す。。。恋人か！！
静まり返った食卓でパクリ。
クリームの状態もよし。写真のチョコレートにおけるアルコール分のちょうど良さ。フルーツの甘酸っぱさ、すべてが才能だと痛感。
持ち帰り時間を考慮されたBOXのデザインも感動。保冷剤を直接ケーキにくっつけるケーキ屋とかがまだいるんですよ。しかしここはフタのうら！
残念ながら私の文章では おいしさを書ききれないのですが、この店は凄い。
甘いもの好きには 高幡不動！！
今度必ず行きます。
【訪】
あれから数回、FUJIUさんを利用させて頂いております。というか一か月に何回食べているか。
最初の自分のレビューを見ると恥ずかしくなりますね・・・。
巨匠のなかの巨匠。
そんなFUJIUさんのケーキをほぼ食べつくしている気分です。しかもほかの店でケーキを注文しなくなってきました・・・。
バスク・フロマージュは最高級。それにお店の名前を使っている「FUJIU」も。ピスタチオやティラミスといったものも好きです。
小さいホールで買うといっても￥1000程度の安さ。ほかのケーキ屋さんでは本当に食べれなくなります。
秋のマロン・フロマージュもおいしいし、夏場のトマトのゼリーもおいしい・・・
最高傑作のケーキです。
写真を全然UPしていなかったですが、お店の宣伝になるのなら・・とUPし直そうと思います。
時々バスクが完売しているときがあるので、・・・どうかそうなりませんように(笑)
Opera
2012/05/16 更新
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今ではコンビニでもスーパーでもバスクという名前は結構な知名度を保たれており、いつでもなんちゃってバスクに囲まれている時代になった。
10年以上前から初めてFUJIUのモンブランとバスクフロマージュを食べた時は本当に驚きであった。。。この世にこんなに美味しいものがあったのかと。
それ以降、トシ・ヨロイヅカや辻口さんやら…とにかく都内で食べられるバスクを片っ端から食べたのですがやっぱりここに戻ってくるという感じでした。
そして今回もバスク。包んでもらっている最中、残りの3個をダッシュできて『全部ください』と言ってこられる方が後ろにいたのでやはりFUJIUファンは何年たっても健在。
帰宅して久しぶりに食べる…。
たまらん…しかし。生地感がなんかこう乾燥が強くなったというのと、甘さもなんというかそんなに甘くないんです。昔はこんな感じではなかったかな…いやいや私の舌がかわったのか…？
70％くらい何かの変化を感じましたが、値段もあるのでしょうか。他の店では満足しないものの、巨匠はいまでも早朝に起きて仕込みからやられているのだろうか。
ちょっと気になるけどもちろんおいしかった。