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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気4.5
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
FUJIU最高・・・
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Opera
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バスクマロン
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サヴァラン
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2012/01/05 更新
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ついに参りました、ケーキの最高峰 FUJIU
熱い中、時間をかけてきましたが、ゆったりと流れる高幡不動の駅から少し歩いたところに来る。もちまえの方向音痴の私には少しわかりづらかったですが、覚えればすぐに行けますね～♪
入店すると、すでにご近所マダムがお茶している・・・。大きいテーブル席と一人席みたいなのしかないのですが、ケーキの並ぶショーウィンドウはけっこうでかい！！
夕方というのにかなりの種類。さすがにフルーツ系のケーキは残り少ないが・・・午前中に売り切れてしまう量しか作らないのでしょうな。。。
焼き菓子系や、炎天下の中でも持ち帰ってOKという感じの種類の陳列。陳列方法もお客様にわかりやすい感じ。定番から来て、チョコ系からラム酒をつかったもの。。。季節の新作、ムース、・・・うむ。完ぺき。
とりあえず持ち帰りに時間がかかってしまうので、新作のフルーツ系をイートイン。アールグレイをついでに頂こうかなと思ったけどブレンドに。
バスクは残念ながら売り切れ。しかし本日と明日に楽しめる数量の８個のケーキを持ち帰りで頼んでおく。
写真は新作。ムースが重くしっかりしている分、生地のところが結構なやわらかさで・・・ちょっとバランス的に（物理的）おや？と思ったが、含んでみると味のバランスはさすがでした。
あっという間に食べ終わってしまい店内を見渡す。
店内には焼き菓子も、パティシエさんのつくるアイス？ジェラートも、ところせましと並べられている。本当にお菓子の好きな人たちがここに集まっているんだなー。。。と、コーヒーをすすりながら ボーっとしていると、先ほどのオーダーの時の店員さんが。。。
「あの・・・ちょうど出来たのですが、バスクをご用意できますが、宜しければほかのケーキをキャンセルしてお求めになられますか？」と。
スバラシイ。
「バスクは人気定番だし、また今度でもいいか！」と思っていたのですが、やはり大事な家族の大好物。できれば欲しかったのです。
持ち帰り時間も長いので、・・・と炎天下の持ち帰りを気にしながらケーキを選んでいたのをしっかりと見てくれていたようです。
私もこんなケーキ屋さんで働きたかったなぁ・・・大学時代。(笑)
嬉しいので追加で頼む。ちょっとした心遣いの積み重ねが名店を生むのですね。若いスタッフにはフランス語を自ら教えたり、一般人が参加できるようなお菓子作り教室があったり。世界を見た人は、その世界を近所に、足元に伝えてくれる。
決して広くはないですが、店内のテーブル席の横の白壁に飾られているフジウ氏のディプロマ、輝いておりました。
都内で、世界で活躍されているパティシェの皆様が「FUJIUさんのケーキが最高だ」と言っているのも納得。
・・・しかし、とりあえず全ケーキを制覇していないので満点ではないです。（厳しめ(笑)）ラム酒系のケーキが最高です。
帰宅してからもFUJIUのケーキを家族で食べれるというのは結構なしあわせです。皆様も是非。
【再訪】
昨年このお店をみつけてから何度かよったことか。そしてまた本日も。
今回は普通のテイクアウトもしつつ、家族の大好物をワンホール注文しちゃいました。なんたってバスク・フロマージュは日本一にもなったことのあるチーズケーキですし。。。
注文はクリスマスの前の超繁忙期に。誕生日などのデザインケーキ物はこの時期は注文自体をお断りだそうで・・・ちょっぴり残念でしたが、家族はバスクフロマージュでものすごく満足・・・！！
スタッフさんもとても丁寧にオーダーに相談に乗って下さり、本当に嬉しかったです。。。
繁忙期だからかもしれないけど、イートインスペースが荷物でいっぱいになっていました。おいしい紅茶を飲みたかったなぁ～・・・欲をいえば・・・。でも店内にはそれこそ老若男女、いろんなひとでごった返していました。
会社帰りのサラリーマン、よくくる近所のマダム、オーナーシェフ藤生氏のファン、私のようなリピーター、初めて食べログを見ながらここにきました的なスマホを持ち歩く女子大生、ショーウィンドウに食い入る若い男性、日雇いの帰りでしょうか作業服でケーキを一つ買うおじさん・・・ケーキ屋ひとつですが、さまざまな人間のおいしいというしあわせのひと時をこのケーキたちは作っているんだと実感。
何度来てもいつきてもおいしい。まさに巨匠・・日本を代表するパティシエのいるお店なんだなぁと思いました。。。