1回
2019/07 訪問
究極！『匠のローストビーフ キッチン フォーク』＠日暮里 もう他では決して食べられない宣言。飲めるような肉にあなたも骨抜き確定！｜肉を喰らわば腕までも
2019/07/16 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
先日、大阪のグルメ友人から東京の日暮里になにやら究極のやばいお店があるとLINEが来ました。
ちょうどワイン好きでもあり、このブログに時々登場するX0年来の友人Dの誕生日も近いのでおとなしい友を連れて日暮里まで。
日暮里は成田に近いので自分にとって危険地域なのですが、大阪のグルメ友人の舌情報は毎回最高なので、高飛びしたくなる気持ちを抑えきれるのか自信が無いままついてしまった・・・・。
その名も『匠のローストビーフ キッチン フォーク』おるたなローストビーフの匠・・・先に言っときますが、ほとんどの方々がここでローストビーフの概念が変わると思います。
もう以外でローストビーフを食べられない症状になるということを予めご理解ください。
もうおるたなは・・・最愛のローストビーフを見つけてしまった。
ごくり・・・覚悟はできましたか・・・？ブログOKをいただきましたので、僭越ながらここのお店のお肉を食べた幸せ気分をお裾分けします！！！
それではいってみましょう～～！！
早速実食！！！！！！アミューズとオードブルから美味しい！！
各線日暮里駅から歩いて数分。駅近くの住宅街にあるこじんまりとした可愛いお店です。おるたなは夜にお伺いしたので、黄色く光るあたたかいお店に吸い寄せられました。
どれだけ究極のローストビーフなの？かわいいお店はHPもかわいい。しかし中身に書いてある店主のこだわりは全然カワイイというレベルでは無くて、オタク・・・いや！修行僧レベルです。
店主「私が１０年の歳月と１万キロ以上の試作を重ねても作りたくて仕方がなかった本物のローストビーフ」おるたなふぉぉぉおお・・・あんた陶芸家か！いや、比叡山延暦寺か。という位のレベルで、店主のこだわりはハンパない。！きっと肉をちぎっては投げちぎっては投げ、
「うううぅ・・・涙。これではだめなんだぁ～～～！！！バアアアァン！！！」って厨房で数百回うなだれたに違いない。（←憶測）
おるたなは専門的なことは無知なのですが、実は一年だけ肉卸に勤めてまして、ローストビーフは「ランプ」（もも）を使うんだ程度（しか）は知っていたのですが・・・・！！
こちらのお店は凄い・・・！！
すべて一番美味しいサーロインを、毎日７時間かけて仕込みをされているのです！！
そして焼き上がりまでは１６時間だそうです。(´д｀)ひえぇぇ～～
しかも同じ肉種を１０年以上使用しているので、肉を熟知されていると・・・！しかも季節や温度・湿度で１℃刻みで調節していると・・・
これはもはや陶芸家を越えて、人間国宝・辻が花一竹レベルかもしれない。ホームページをマジで皆さん読んでみてください。⇒http://kitchen-fork.jp/
燻製は今まで食べたものとは全然違って、なにを使っているんだろう？良い香りです！
生ハムの燻製、ピクルス、蒸し鶏、生ハム、生サラミ、スモークサーモン・・・そして今日は友人Dが誕生日近いと言うことで、サービスでモッツァレラもいただきました！
だってメニューからして自信が凄くないですか・・・
しかもやっぱり焼きたてほわほわのガーリックトーストは当たり前に美味しく期待を裏切らない。
ドリンク・ワインも匠のこだわりがハンパない！！そう、この店はなにがやばいって、肉だけではなく、肉を美味しく食べるため、こだわりが他までやばいんです。
美味しい赤身のお肉を食べたら、美味しいワイン飲みたくなるじゃないですか？
でもおるたな低知能なので、ワイン詳しくないじゃないですか？
ここはそういうお客様でも、これにしてみようかな＿？？って自分のペースで選べるようにメニューに超優しく解説がされまくってます！！
今回いただいた中で一番のお気に入りは、「ローストビーフによく合うワイン」
ワインは美味しいし、生搾りは超濃厚でした・・・！！ヴァルドルビュール・ヴァル
カルベネ・ソーヴィニヨン
フランス（赤）ミディアムなので酒弱のおるたなでもおいしくいただけました！
ワイン好きの友人が最高！！と宣っていたのはこちらのワイン
ガンチア スパークリング（白）サンタ・リタ シークレットリザーブ ホワイトブレンド （チリ）お気に入りドリンクは最高級中国茶！！と英国紅茶ハイ！中国茶ハイもあるそうですが、おるたなは中国茶は東方美人茶とトワイニング紅茶ハイ（英国皇室御用達）をいただきました・・・！！
最近外食が立て続けなので、こういう胃袋をいたわってくれるところで、癒やされておかないと！！
なんていうこだわり。ワインは詳しくないとか、お酒の弱い女性にもばっちりのこころくばりです。
メインはやっぱり『匠と極上の食べ比べ ローストビーフ』！！
己が己の時試作で食べ比べ・・・！！最強です！！匠のローストビーフも、なんと己が己を越えるものを開発してしまったという、ローストビーフのスペシャリスト兼オタク修行僧店主の出す「極上の上州牛」を一度の一皿で食べ比べることが出来るなんて・・・！！
塩、ポン酢、フルーツソース、生姜、わさび・・・とありますが、おるたなはもう、塩が最高で最高で最高でした・・・！！！
おいしい・・・今まで苦手だと思ってきたローストビーフは、
偽物だった・・・
本物って、こんなにやばいんだ・・・！！確かに普通のレストランの一皿価格の数字だけに比べると高級かもしれません。
しかし、無駄な経費は一切削り、お店シンプルにさせ、限界ギリギリなんじゃ無いですか？大丈夫ですか？？とお客様が心配する＆同業者に儲けないじゃんって笑われるっていうくらいのこだわりです。
しかし本当においしいものを食べてしあわせ～～ってなりたい時はここに来ればいいんだ・・・。
塩をぱらぱら、きらきら・・・の本物のローストビーフを目をぎゅっとつぶって食べてみて下さい。
本当に最高の、そして最愛のローストビーフに出会ってしまいました・・・
しかし！！こだわりは肉だけでは無かった！！イタリア直送一日３食限定トリュフカルボナーラ
こんなにうまいもんばっか食べてて天誅が下るのでは無いかという位、美味しいお肉。しかしそれだけでなく、注文時に、これもよかったらまだ今日はありますよ・・・とコソッと教えてくださった、魔級の食べ物かという料理がまだあった。
今だけ限定のイタリア直送トリュフカルボナーラです！（後で紹介しますけど、無料の会員登録でメルマガGETすると即座に会員価格でお得に食べる事が出来ます。(´д｀)）
パスタの麺は選べてローストビーフ屋さんなのに信じられないほどさらりとしたカルボナーラが！！しかも惜しみなく、店主にこにこしながら、イタリアから直送のトリュフをばんばん削って削って削りまくってくださるではないですか・・・・！！！！
お行儀悪いですがパスタソースにプレーンのバケットを追加し、浸してじゅわじゅわで最後いただきました・・・。
おいしいトリュフも超久しぶり・・・・なんもかんもうまいな！！犬ならおなか出して寝てる状態ですｗ うますぎます・・・。
さらにさらに、こだわりはデザートまで抜かりなかった・・・・・・！！カルパッチョとかサーロインステーキとか卵焼きとかもう夢のようなメニューなのですが、さすがにお腹が限界に・・・
別腹の甘いものを食べようか・・・なんてメニューを見たら、凄いんですよ、甘いものが。
これだけで小さい店OPENしていいんじゃないの？っていう位で、決してデザートのメニューは多くないのですが、甘いもの好きにもいろいろあって、それを網羅しているのです。
女子がどんなデザートが好きか、お肉が美味しくても最後の最後まで美味しいって思って欲しいという気持ちがにじみ出ているのです！！
おるたなは速攻で第一位の『ぱりぱりブリオッシュのメイプルトーストバニラ添え』に、たったの¥180追加でカナダNo.1の最高級エキストラ・ライト・メイプルシロップに変更！！これがまた良い！！！しかも季節のフルーツを選べるそうで、マンゴーをチョイス！！
デザートまで手を抜かない半端ないこだわり。
しかし
驚いたことに季節のマンゴーはでかかった！・・・！
！スカイツリー？？これで通常サイズですか？？店員さんえ？そうですけど・・・どうされましたか？？友人Dはすっかり上機嫌で、ワインの余韻を楽しみたいので、『日本一の濃厚抹茶アイス 黒蜜ソース』をいただく。
これも速攻ちょうだい！！ってもらったけど、本当にウマイ・・・(´д｀)
店主、私共の恍惚顔を確認し、安心した模様。ずり落ちたメガネをぐいっとしつつ、うれしそうにはにかんでおられた・・・。
クレイジー店主の究極修行僧のこだわりで、スゴイと思ったことこれはおるたなが実際お店にいって鼻息荒く店主さんにお話しした時に感じたことです
修行僧か！と思っていったらほんわか癒やし系オーナーさんだった店員さんはみんな家族なのか？と思うほどのアットホームだったお店はリッチなご夫妻か、若い男性だらけだった店内は本当に修行僧の究極のお店か？！思ってたが、手作り感満載で超可愛い内装だったラミレスが来まくってた（笑）⇒要※インスタ参照おるたな ラミちゃん、身体に良いもの知ってるんだな・・・。とにかく、ナポリを見てじゃなくて、ここの匠の肉を喰ってからにしよう。人生が、ローストビーフの概念は本当に変わる。恐ろしいほどに究極の最高級の品をジーパンのままで喰うことが出来ます。テーブルマナーもいりません。
店主こんなに美味しかったんだって言って頂くことが私たちの財産です。店主のこころがきれいで癒やされる・・・。
今日はワイン好きの友人が誕生日と言うことでこちらにお邪魔し、案の定お連れ様は大喜び。帰り道笑顔で無言でほろ酔いって最高です。
軽く会釈をして、駅まで歩きながら、『もう絶対他のお店で食べれないね』と話して名残惜しくて振り返ったら・・・・！！
なんと店主が私たちを見えなくなるまでお見送りしてくださって居るではありませんか・・・・・・・・・・・！！（T_T)涙
帰り際に・・・
店主お見送りは店内の状況によりますが、できる限りさせていただいております。恋人をお見送りする際は見えなくなるまでお見送りすると思いますので（照）・・・ローストビーフオタク兼修行僧なんていってごめんなさいいいいい（←もちろん褒め言葉ですが）。なんでもっとピュアな形容詞とか固有名詞が出てこないんだ・・・
東京できれいなこころを忘れてしまったのに、一瞬でこころに光を照らしてくれたような、本当にまぶしいお店でした・・・。
********************
お得情報！！(・ω・)
※1 メルマガ会員登録すると即時会員価格になるからみなさん超オススメです！！しかも入会費も年会費も無料ですうう！！！
※2 しかもその場で料理を載せてGoogleで口コミを書いてくださったら、ランチタイムはコーヒーか紅茶をサービス！
********************
ディナーはグラスワインをプレゼント・・・！！太っ腹すぎるんですけど大丈夫ですか？
・・・はっ！ちゃっかり宣伝大使になったつもりでのたまってしまいました。
マジでいままでローストビーフって苦手なんだよなぁ・・・なんて思ってた過去の私、さよなら！！！
このお店以外でローストビーフを食べるということが出来ないと実感しました。
絶対浮気しません。
皆さんも最愛のローストビーフに逢って、しあわせになってください。
そして優しいお店に癒やされて、「こんなにうまかったのか」・・・って噛み締めて下さい。
以上、匠のローストビーフに一発で骨抜きになったおるたな（@aratakid7）でした。
ブログでも紹介しておりますので見てくださいね～♪
インスタでも後日公開します♪(・ω・)