4回
2025/08 訪問
あらいさんも色々考えられていてお話しが楽しかったです
2025/09/08 更新
2025/06 訪問
久々に伺いました。至高のお寿司でした
ランチにお伺いしました。
銀座駅から徒歩9分ほどのビルの2階にあります。
店内はカウンター8席。
おまかせ握り38500円を頂きました。
頂いたのは
⚪︎血合いぎし
⚪︎ていちの背のトロ
⚪︎小肌
⚪︎本三つ葉をお揚げで炊いたもの
⚪︎愛知のスミイカ
⚪︎ヒラメ
⚪︎キス
⚪︎イサキ
⚪︎白甘鯛
⚪︎たこ
⚪︎えんがわ
⚪︎車海老
⚪︎マグロ
⚪︎アジ
⚪︎ 蛇腹のマグロ
⚪︎赤ウニ
⚪︎太巻き
⚪︎玉
あぁ、なんて素晴らしいお寿司なんだろう。
ネタはもちろんピンですがシャリとのバランスが絶妙で見た目も美しく宝石のよう。
シャリはふっくらとやわらかいのに輪郭がハッキリしていて酸がありながらも旨みというか塩気というかしっかりとした味わいを感じます。このシャリがネタを昇華させていて究極の握りになってる。
マグロはもちろんですが他のネタも半端なかったです。
お誘い頂き感謝です。
ありがとうございました。
2025/07/18 更新
2020/06 訪問
メイちゃんに握ってもらいました。
今回はランチでお伺いしました。
頂いたのは
⚪︎煮だこ
⚪︎あら
⚪︎かつお（あさつき醤油で）
⚪︎あんきも奈良漬け
⚪︎海うなぎの白焼き
握り
⚪︎キンメ昆布締め
⚪︎しまあじ
⚪︎アオリイカ
⚪︎春子鯛
⚪︎まぐろ
⚪︎中トロ
⚪︎大トロ
⚪︎こはだ
⚪︎あじ
⚪︎えび
⚪︎赤ウニ
⚪︎穴子
⚪︎しじみの味噌汁
⚪︎たまご
今日も抜群に美味しかったです。やはりマグロは断トツでした。ボリュームもちょうど良かった。
こちらのお寿司は食べ終えた後も口に一切残らずスッキリなのがいい。
楽しい時間を過ごせました。
2020/09/29 更新
2020/05 訪問
抜群でした。
階段かエレベーターを使って地下へ。
暖簾をくぐり中に入ります。店内はカウンター席と個室があります。
頂いたのは
⚪︎佐島のたこ（やわらかく絶妙な食感。）
⚪︎千葉のアワビ（肉厚のアワビは程よい弾力で旨味が噛むごとに口に広がります。）
⚪︎マコガレイ
⚪︎ホタルイカ（藁で燻製。薫香がたまりません。ホタルイカはプリッとしてやわらか。）
⚪︎水なす（みずみずしい。）
⚪︎鰹（ネギ醤油で。）
⚪︎クエ（柚子胡椒で。旨味濃厚で美味しい。）
⚪︎スープ
⚪︎あん肝（奈良漬と。あん肝は滑らかでクリーミー。）
⚪︎平貝（パリっとした海苔で巻いて。）
⚪︎焼き物（まながつお。）
握り
⚪︎キンメ（脂のりよくトロけます。）
⚪︎いか（さくっとしてねっとり。）
⚪︎まぐろ4種（素晴らしい！の一言。）
⚪︎小肌（酢と塩加減がいい塩梅で旨味アップ。）
⚪︎あじ（あじとは思えないほどやわらか。）
⚪︎海老
⚪︎小柱（粒が大きくて立派。）
⚪︎雲丹（こんな雲丹はなかなか食べれません。）
⚪︎煮はまぐり（柚子の香りがいいです。弾力すごい。）
⚪︎マグロの手巻き（風味の良い海苔が絶品のマグロの旨味を引き立ててます。）
⚪︎玉（カステラのようで甘くてふわふわ。）
何を頂いても群を抜いて美味しかったです。シャリはぎゅうぎゅうではなくふわっとしてるので口の中でほどけてゆきます。お米の一粒一粒がしっかりしていてネタとのバランスが良いです。ネタもとにかく素晴らしい。
またお伺いしたいです。
2020/06/22 更新
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ランチにお伺いしました。
頂いたのは
⚪︎宮城のマグロの中トロ
⚪︎中トロ
⚪︎小肌
⚪︎ミツバと炊いたお揚げ
⚪︎ひらめ
⚪︎いわし
⚪︎白甘鯛
⚪︎アオリイカ
⚪︎イクラの小丼
⚪︎タコ
⚪︎キス
⚪︎車海老
⚪︎アジ
⚪︎かっぱ巻き
⚪︎赤身
⚪︎大トロ
⚪︎大トロ
⚪︎ウニ軍艦
⚪︎穴子
⚪︎干瓢巻き
⚪︎玉
相変わらずの贅沢な時間過ごせました！