『今年も「ヒトビロ（行者ニンニク）」漬けちゃいましたぁ。』くるのすけさんの日記

ちょっとづつですが、日記もアップします。
食べログのレビューもまだ後れを取ってますが、徐々に追いつきたいと思います。
北海道に来て、始めた事が沢山あります。
そのうちの一つ、今回は手習いレベルですが、料理です。

　今回は、ヒトビロ（行者ニンニク）漬け　です。

【入手元は…】
　・私の場合は、野生のヒトビロを採りに行けない（プロじゃないです）ので、
　　近隣のスーパーで原料は買ってます。

【呼び名】
　・Ｗｉｋｉｐｅｄｉａでは、「行者ニンニク」の別名が「キトビロ」とあり…
　　それが更になまって、「ヒトビロ」と言う風に呼ぶ、とありました。
　・私の周りの方は生粋の道民が多いのか(?)、「ヒトビロ」としか呼ばないので、
　　普通に「ヒトビロ」でした（汗）。

【いざ！】
※オリジナルではなく、レシピサイトを参考にして作ってます。
　・ピンクの薄皮を剥いてますが、一応、レシピ通りです。
　・根に近い部位を切ってます。
　・軽く湯がいて、軽く絞ってざく切りします。
　・味付けです。
　　　簡単な方法は「めんつゆ」の活用から色々とあります。
　　　この辺は、好みもありますが、私は日本酒やみりんを加え、煮切ったものを
　　　使ってますが、多めに漬け込んで、汁も活用してます。　　
　・後は寝かして、使います。
　　　個人的には、冷奴、納豆、はもちろん、例えば炒飯に入れたりもします。
　　　思ったより美味いです、しかも「汁」も料理に活用します。

【今後も】
　・アップしていきます、今後も今住んでいる場所を大事にして、その土地の
　　文化を楽しんでいきたいですね。