くるのすけさんのマイ★ベストレストラン 2011

ようやくいけました。

念願の・・・　ラビスタ大雪山＠旭岳温泉です。

【外観】
　旭岳温泉の中では、トップレベルの顧客満足度のホテルです。
　　温かみのある重厚な雰囲気と趣のあるリゾートホテルです。
　　ロビーは山荘さながらで、暖炉の火も緩やかにゆれていて、何とも言えぬ落ち着きを感じます。
　
【ロビーにて】
　チェックインしていたら、外に鹿が二頭現れました。
　　全然、コチラでは普通の事みたいです。
　　北海道では沿道で鹿を見る機会はありますが、「宿の庭」に現れるのには、道外のお客様も
　　とてもびっくりして眺めていました。

【選べるディナー】
　◎宿泊時に、趣向の異なる「2つのレストラン」を選べます。
　　・nonno　⇒　フレンチのフルコース
　　・nupuri　⇒　和食の鉄板焼き＋鍋コース
　　今回は、「nonno」です。

【いただきます】
　①厚岸産牡蠣のライムジュレ添え
　　　厚岸産牡蠣の上にはジュレとトマトソースがかかっていて、ライムを搾って頂きます。
　　　牡蠣は臭み無く、ライムの酸味とジュレの薄めの塩味で頂きます。
　　　素材（牡蠣）の味が伝わる位に薄味の仕上がりでした。
　　　下には昆布麺がありましたが、麺自体に味が無いので、これまた薄味。
　　　一品目は素材感のある薄味のスタートでした。

　②夏野菜のピクルス　上川渓谷味豚のリエット　オホーツク産帆立の自家製スモーク　
　　　夏野菜のピクルスも素材を生かした薄味。
　　　オホーツク産の帆立は、スモークの風味と帆立の味わいが重なり、重厚な旨味、
　　　そして柔らかな食感もいい感じです。
　　　上川渓谷味豚のリエットは旨味豊かで、フランスパンと一緒に食べてもＧＯＯＯＯＤ（＾＾）。
　　　ピンクペッパーがアクセントになっていいね。
　　　下に敷かれた(?)大根の酢漬け(?)もいい口直しに。
　　
　③苫小牧産北寄貝と東神楽産洋葱のブレゼ
　　　北寄貝の食感も良く、上品な味わいのプレゼ。薄味の中にも旨味を感じる。

　④冷たいピュアホワイトのヴルーテ
　　　生でも食べれる「ピュアホワイト」のヴルーテ。
　　　ポイントは糖類を使わず、ピュアホワイトそのものの甘味で調味している事。
　　　コレは結構好み。ドライのコーンがアクセント。

　⑤ダッチパン／トマトパン
　　　トマトパンは内相もほんのり赤いけど、トマト味はしないかな。。。
　　　ダッチパンは表面がカリッとしています。
　　　添えられたオリーブオイルにちょっと漬けて食べると旨いね。おっと高カロリーか!?

　⑥真鯛のポワレ　北海浅利のサフランソースで
　　　ソースは、バジルソースとサフランソースのダブルソース。
　　　真鯛はソースを絡めると俄然美味しくなるけど、素材そのものはチョット臭みあるな。
　　　アスパラもブランチングしているのかもしれないけど、下側は固めでナイフでも切れない。。。
　　　このメニューは、仕上がりが甘いかな（泣）。

　⑦グレープフルーツのグラニテ
　　　薄味のグレープフルーツのシャーベット。
　　　皮のシロップ漬けが上品な甘味で、アクセントに。

　⑧十勝ハーブ牛フィレ肉のソテーオニオンソース
　　　フォンドボーとブイヨンが効いたオニオンソースは美味い。
　　　ミディアムレアの牛肉は肉の味わいが強く、ソースと離反した感じもするかな。
　　　カボチャグラタンが添えられてたが、色目の鮮やかさこそ無いけど、味わいは良好。
　　　ごぼうチップスのカリッとした食感と素材の味わいが良いアクセント♪

　⑨フランボワーズのミルフィユ仕立て バニラアイス添え
　　　フランボワーズ・・・いわゆる「ラズベリー」だっけ。
　　　コレは甘酸っぱくって美味しい。バニラアイスのソースもフランボワーズでした。

　⑩エスプレッソ
　　　お口直し。

　⑪その他
　　　道産野菜のサラダバー。
　　　コレは普通に美味しい。

＜ごちそうさま＞
　　　おおむね薄味の仕上がり。
　　　　一部のメニューで？？？というメニューもあったけど、このロケーションで頂くのもあって
　　　　美味しく感じるんだろうなぁ（＾＾）。
　　　お酒のメニューの幅が少なくて、やや高めの設定に感じました。
　　　賛否分かれるのは、浴衣で食事が出来るところかな。
　　　　ドレスコードも何もあったもんじゃないけど、この肩の凝らないところが良いのか、
　　　　ムードがないと見るか・・・
非日常的な感じが、すこぶるいいことだけは確かですね（＾＾）。　
　　　　　
【夜鳴きラーメン】　～ Ｗｉｋｉより ～
　　　夜鳴き蕎麦---呼子といわれる笛を吹いていた。
　　　宵に笛を吹きながら商売したので「夜鳴き蕎麦」とよばれた。
　　　日本蕎麦はなくなり中華蕎麦（ラーメン）になり、笛もチャルメラという物に変わった。
　　　
　　　ココ、ラビスタ大雪山では、11時～で（確か）1時間限定で「夜鳴きラーメン」を実施。
　　　この時間まで起きてることがシンドイ。。。
　　　ラーメン自体は、普通だと思いますが、このシチュエーションは良かったです。

【朝食バイキング】
　　　道産素材を活用した朝食バイキング。普通に美味しかったですね。


【チェックアウト】
　　　翌日は・・・何と降雪。
　　　せっかくの旭岳ロープウェイも降雪に加え、強風の為に運休（泣）。
　　　でも、非日常で安らげて・・・とても満足感の高いホテルでした♪

　　　また来たいですね、ごちそうさまでした。
　　　リベンジに来ます（笑）。

　　　
　　　

地震後の3連休中の訪問。
色んなジャンルのお店を近況確認を兼ねて、
種々訪問してみました。

通常、お店を訪問して、微妙な結果だった時は、
ほぼアップしないワタシですが、
今回は好きだからこそ、あれれ？という時も、
評価保留ですが、アップしてます。


中華料理 唐韻＠札幌市エリア、です。

■久々です。
今回、こちらも行ってみたかったので、
訪問してみました。
連休中の昼過ぎ、駐車場一杯かなあ？
と思ったら「０台」。
あらら、こんな事もあるんだなあ、
と駐車して入店。

外観リフォームしたなあ、と思ったら、
内層もチョイとリフォームしたみたい。

今回は後の予定もあるので、ガッツリいかず、
いつもの系で攻めてみたのだが。
あんなに大好きな唐韻さん、、、なのに、
（過去ログたっぷり通ってました）
今回はチョット印象が異なった。

■いただきます。
●四川麻婆豆腐＠680円。
割とブレるのも魅力の内と思ってました(笑)。
以前も尖った辛さもあったが、
今回は辛いだけで、痺れもほぼなく、
旨味が浅かった。
間違えた？って思う位。

●春巻き＠110円／本。
思ったよりも中具が普通に思えた。
以前の方が中具の味わいが豊かだった。

●海老ワンタン醤油ラーメン＠720円。
色は付いてるが、旨味が弱い？無い？
麺の食感もちょっと。。。
一体全体、どうなった？


【あとがき】
今回は正直、あれれ？
って感じで、カミさんとあれれ？
って顔を見合わせる始末。

たまたまだよね？
なんかの間違いだよね？
って思いながら、お店を後に。

大好きなお店だけに、
再確認に来るのが怖い。。。
地震後の営業が何か有ったのかな？

今回は評価保留で点数は付けないことにします。
ごちそうさまでした(^^♪

久し振りの「唐韻」さん。
主要メニューは、ほぼコンプリートしてますので(笑)、今回は食べたいメニューを頂きます。

■四川麻婆豆腐＠680円。
何と言っても、このお店のマストメニューで、一番のお気に入り(^^♪
ココの麻婆は訪問した数だけ食べてる(笑)。
シャープな辛さのと醤系の複雑な旨味がタマラナイ一品。柔らかな「痺れ」感も相まって、コクと旨味と辛味が融合('ω')ノ
久し振りに食べたけど、カミサンも満足そう(#^^#)。

■五目あんかけ焼きそば 醤油味＠750円。
麺類から、今回はＡＫＹです。ちなみに、麺類のイチ押しは「牛筋麺」なんですが、たまにたべたくなる唐韻さんのＡＫＹ。
イイ感じで焼きの入った麺に、醤油餡がたっぷりかかった一品。旨味豊かで具沢山で味わい深い一品。

■酢豚＠750円。
酢豚は相当久しぶりに食べたか、もしかして初めて？？？
黒っぽく粘度の高いタレは中国黒酢がベース、ほんのり酸味と芳醇な旨味豊かな酢豚に仕上がってます。豚肉以上にタレに好印象だったりして(笑)。


久し振りに来たけど、ココは、贔屓目にみてるかもしれないですが(笑)、
大好きなお店の一つ。
また来ます。

ごちそうさまでした(^^ゞ
***********【再訪：2016年07月】***********
久しぶりの訪問ですが、1年ぶりじゃなかったはず('ω')。
この日はカミサンとランチ訪問。
そういえば「セットメニュー」頼んだことなく、
常に単品オンリーでしたので、たまには頼んでみます。

■レバニラの炒め@880円。
■若鶏の唐揚げ＠750円。
　いずれもザーサイ、白飯、スープがセットに。
　各おかずは中皿に盛られての提供。
　
　レバニラはレバーの臭みなく、
　加熱が上手くバサついた食感も無いです。
　このタレはゴハンにかけても旨いんです(^^♪
　
　若鶏の唐揚げですが、もともと単品で食べてて、
　家族の中でも高評価メニュー(⌒-⌒)。
　サックリと上がったザンギに、
　中国醤油ベース!?の甘味酸味旨味のあるザンタレが、
　かかってて、その上に
　すりごま＋香辛料っぽい粉がかかってます。　
　唐揚げの下には水菜類やそのザンタレが有り、
　絡めて食べると「めちゃ旨い」んです(^^♪

■四川麻婆豆腐＠680円。
　やはり単品オーダーしちゃいました。
　たぶん、1回たりとも訪問時にオーダーしなかった
　ことはないと思ってます(笑)。
　相変わらずのシャープな辛味、
　旨味とコクを味わい、汗かきかき食べます。
　ほんのり山椒のシビレも心地よいんです。

　また来ます。
　ごちそうさまでした(^^ゞ


～～～～～～～～～～～～～～【再訪口コミ：2015年08月】～～～～～～～～～～～～～～
ホントは、前回と今回の間に来ているけど、、、です。
相変わらずの定期訪問中。

マストオーダー、久しぶりの「四川麻婆豆腐」ですが、
ここ最近の平均よりも「辛味」に振られたバランス。
万人受け!?ではない。。。雰囲気。

宮保蝦仁（芝エビのからし炒め）＠780円は、
未食のオーダーでした。
このあたりの完成度はOK！ですが、感覚的には、やや高め。
メニューを改めてみてみると、海老系の仕入が弱いのかな？

麺類は、蝦仁雲呑麺（海老ワンタン醤油ラーメン）をオーダー。
普通に美味しいし、悪くないけど、牛筋麺がイチオシだと再確認。

飯系は、天津飯をオーダー。
子供が好きなので、登場頻度が高い。
子供曰く、ココのは、餡がイイ感じらしい、と。
この年齢にして、このオヤジ的嗜好に、少々不安が( 一一)。

ローテション入りしている店舗ですが、
最近の四川麻婆豆腐が、以前の「どストライク(^_-)-☆」から、
ズレてきているのが、、、気になる、ワタシ。
全体感で、やや9がけな印象がぬぐえず、
点数は、最近の傾向で採点してみました。
★4.0には届かない感じに（好きなお店ゆえ、採点甘いです！）。

でも、また来ます。
ごちそうさまでした(^^ゞ


～～～～～～～～～～～～～～【再訪口コミ：2014年03月】～～～～～～～～～～～～～～
定期的に訪問中(^^)
ココの四川麻婆豆腐が辛目ですっかり安定しちゃってますが、
花椒たっぷりでワタシには愛してやまない「一皿」です。

豚肉とにんにくの芽の炒め＠680円。
コレはお初、シンプルにして旨い炒め物。
ニンニクの芽をサッと炒めてて食感豊か、トータルで奥行き有る味わいがイイ感じ♪

牛筋ラーメンは、コチラの麺類で一番のお気に入り。
中華クラゲも、この清涼感と食感がたまらない。
小籠包はシンプルで、ジュワッと肉汁が出るのが、子供にはたまらないようです。

相変わらずの唐韻さん。
我が家に欠かせない、中華屋さんです。
ごちそうさまでした(＠⌒ο⌒＠)

～～～～～～～～～～～～～～【再訪口コミ：2014年01月】～～～～～～～～～～～～～～
新年になって、中華食べたくって。。。やっぱココでしょ。。。唐韻さん♪
では、早速いってみよう＾＾。

■久しぶりです。
　　たまに通るんだけど、お店の三台しかない駐車場がいっぱいで、
　　諦めて退散しちゃったり。。。
　　また来れるや～位の気持ちでいたら、しばらく来てなかった事に気づいちゃいました。

■では。
　○四川麻婆豆腐＠680円。
　　絶対オーダーしているメニュー。
　　久しぶりの唐韻さんの四川麻婆豆腐。
　　山椒たっぷりかかってて、山椒の香りもイイ感じ、そして、何度も書いているんですが、
　　この「辛さ」。相変わらず。。。というか、「辛い」・・・で安定化しちゃっているようです。
　　旨辛いんですが、バランスは、「旨味＜辛味」って感じです。
　　やや塩味が強い気がする？？
　　また来て、確認してみよっと。

　○天津飯＠680円。
　　子供のオーダー。
　　パッと見としては、餡がもっとたっぷりかかってたらなあ。。。って思っちゃいます。
　　ちなみに、以前の天津飯とはチョット雰囲気が違っているのが、写真で分かります。
　　厚みも１ｃｍ位ある。。。玉子たっぷりです。
　　見た目ほど味が濃くなかったけど、やっぱ塩味が前より効いてる？？？

　○北瑞穂パラカラ炒飯（期間限定）＠680円。
　　豊平区の町おこしじゃないけど、地域貢献メニューみたい。
　　この「北瑞穂」というお米は、高アミロース米で、食感硬く粘りが無いみたいです。
　　逆にその特徴が「炒飯」に活かされるらしいです。。
　　食べてみたら、ビックリするのは、そのパラパラ感、、、秀逸なパラパラ感です。
　　確かに、今まで食べた炒飯で、最もパラパラかも。玉子もふわふわ食感です。
　　味付けの方向性は、ピリ辛仕上げでした。。。。アリです＾＾♪

　○糖醋肉（酢豚）＠750円。
　　黒酢仕上げの酢豚です。
　　唐揚げにした豚肉や、素揚げの山芋、と玉葱が入ってます。
　　色目は濃い茶系でシンプルな色合い。
　　粘度強めの黒酢餡は、酢はきつくなく、柔らかで芳醇な味わいが広がります。
　　山芋の食感がアクセントになってて、他に無い仕上がりの酢豚でした。

■ごちそうさま。
　　久しぶりの唐韻さん。
　　気になったところが、ちょっと「塩分」が強くなった気がしましたね。
　　この辺りは再訪して確認してみます。
　　では、また来ますね。

　　ごちそうさまでした(〃￣∇￣)ﾉ


～～～～～～～～～～～～～～【再訪口コミ：2013年04月】～～～～～～～～～～～～～～
久しぶりの再訪口コミです。
結構、混むようになったとはいえ、駐車場さえ空いてれば、まず入れる感じです。

■早速コメントへ(^^）
○四川麻婆豆腐。
　　提供時に「山椒」の香りが漂います、以前よりも山椒は強くなったと実感。
　　また、食した際に「辛味」が強まったのは、昨年以来です。。
　　たぶん、20回以上、こちらの「四川麻婆豆腐」を食していますが、
　　間違いなく、今回のが一番辛いです。。。（カミサン少々ギブ気味でした）
　　辛いけど旨い。。。と評した昨年と比べると、昨年の方が我が家的には良かったかも。
　　（ワタシ個人は許容範囲上限で、汗かきながら食べました）

　　一昨年より前に食べた頃は、「甘味すら感じながら食べたんですが。。。」
　　あの頃の面影は殆ど無いような・・・

○その他
　　炒飯、唐揚げ、牛筋麺を他には食してます。
　　これらは、大筋過去口コミと同傾向かな。。。。
　　
　　今回は、中華クラゲと春巻きをオーダーしてなかったんですが、
　　帰りに子供が、「クラゲと春巻き食べたかった」と言っておりました。
　　（その時はおなかいっぱいだったみたいです・・・後でふと思ったらしい）

■ということで
　　ごちそうさまでした。
　　麻婆は。。。もうしばらくして再訪して、味の傾向を再確認したいかな。
　　
　　とはいえ、全般的にＣＰ良好で、味のメリハリもしっかりとした、大好きな中華屋さん。
　　
　　最近は好きなメニューしか食べてないので、掲げた全メニューＣｏｍｐｌｅｔｅは遅れてますが、
　　再訪ごとに、最低1種は未食メニューを取り入れるなどして、地道に唐韻さんを味わいたいですね。
　
　　また来ますね。
　　ごちそうさまでした＼(o￣∇￣o)／


～～～～～～～～～～～～～～【再訪口コミ：2012年11月】～～～～～～～～～～～～～～
訪問回数：20回位

久しぶりの「再訪口コミ」です。
※細かな感想は、後述にありますので。。。

■いただきます。
　○什錦春巻
　　相変わらずの出来、飽きの来ないメニュー。
　
　○涼彩海蜇
　　いわゆる、中華クラゲ。
　　この味わいは、他所には無いと思います。
　　相変わらず、盛付はチープですが、味わいは「◎」です。

　○四川麻婆豆腐
　　やはり、今年になってから辛くなったな、と実感。
　　美味しいですが、多少のブレも健在（汗）。

　○什錦炒麺
　　あんかけ焼きそば（醤油味）です。
　　すっかり子供のマストオーダーに。。。この辺は安定感アリ。

　○坦坦麺
　　久しぶりに食べた。
　　メニューでは、「料理長 王さんのおすすめ」とあるけど・・・
　　以前も食べて思ったけど、これは普通かも。
　　麺メニューにおいては、個人的には「牛筋麺」がオススメかと再認識、次回は「牛筋麺」で。

　○生ビール
　　妻のオーダー。
　　これは、お姉さん、入れるの下手でした、「泡多いよ」。。。(>_<)。
　　妻は喜んで飲んでましたが。。。

■ごちそうさまでした。
　　ということで、久しぶりの「唐韻」。
　　あっという間の12月になってますので、おそらく再訪は来年になっていると思います。
　　
　　今年は新規メニューへのチャレンジが弱かったので、来年こそは新規メニューだな♪
　　どうも、ごちそうさまでした。
　
　　来年も、また来ますね (￣▽￣）!!　


～～～～～～～～～～～～～～【再訪口コミ：2012年04月】～～～～～～～～～～～～～～
訪問回数：15回位

口コミが久しぶりですが、再訪は多々あります。
でも、個人的には2ヶ月以上空いちゃってます、久しぶりだったので、思わず「再訪口コミ」です。

※細かな感想は、後述にありますので。。。

■では早速。
　○四川麻婆豆腐
　　結構辛いです。　
　　「麻辣」でいうと、「辣」の割合が高まってます。
　　今まで訪問した回数だけ食べてますが、（たまたまか）今までで一番辛かったかも。
　　たまーに、味のテンションが変わる時を感じますが、今回は辛かったなぁ。
　　ま、大好きな事には、かわりは無いんですが。。。

　○牛筋麺
　　これまた、好きな麺です。
　　このスープの味わい、そしてとろける様な牛筋の味わい。。。
　　たまりませんね（＾＾）。　旨いっす。

　○乾炸鶏
　　いわゆる、鶏の唐揚げですが、これまた、好きなおかずです。
　　下の方にタレがあるんですが、このタレが旨いんですよね～。
　　「甘酢と中国醤油がメインで。。。にんにく・・・に、りんご？はちみつ？」などかな？
　　上にも「ゴマ系」がふりかかっているんですが、いい味わい。
　　大好きなメニューです。

　○什錦春巻
　　いわゆる春巻です。
　　中華屋さんの春巻♪って感じです、いい仕上り。

　○什錦炒麺
　　いわゆるあんかけ焼きそばです。
　　醤油味の餡が、いい感じです、相変わらず旨いね。

■ごちそうさまでした。
　　いやー、2ヶ月ぶりの「唐韻」さんでしたが、「四川麻婆豆腐」が辛くなっていた事を覗けば、
　　いつもながらの味わいでした。
　　
　　ついつい再訪の際に、「同じメニュー」を頼んじゃって。。。
　　（今回なんか、全て、過去も頼んだメニュー。。。好きなものだけオーダー。）
　　全然、コンプリートには至ってないですが、気長にコンプリート目指して、再訪を重ねます。　

　　ごちそうさまでしたぁ　　　

～～～～～～～～～～～～～～【初回口コミ：2011年10月】～～～～～～～～～～～～～～
大好きな中華屋さんです。
家族で、この数ヶ月「2～3回/月」訪問してます。
２００回目の「口コミ」はコチラです。

　唐韻＠美園　です。

【休日主体で昼も夜も・・・】
　・実は平日のランチは行った事が無く、もっぱら「土日祝日」の昼夜主体。
　　メチャ混みで入れない・・・（泣）、なんて事も無いので（スイマセン）、
　　昼も夜も計算して訪問できるのもメリット(!?)です。
　　
【駐車場】
　・店舗のそばに「3台」あります。

【店内】
　・いかにも中華屋さんみたいな店内です。
　・分煙化されてないのが、難点。
　・小上がりが4人2卓、円卓8人2卓、テーブル4人5卓で、44席。
　・音楽は、いつも「テレサテン」です。　もうすっかり慣れちゃいました（笑）。
　　「襟裳岬」がサイコーです。
　・お姉さんは「中国」の人でしょうか、日本語がチョット苦手で、たまにオーダーが
　　通じてなかったり、「オーダー」を忘れちゃう時もありましたが、温かな目で
　　見守ってあげましょう（笑）。
　
【いただきます】
　◎訪問のたびに必ずオーダーするのは、「四川麻婆豆腐」です。
<ドリンク>
　①サッポロ生＠350円。
　　　安いので、つい頼みすぎちゃいそうです。。。　

<前菜>
　①曇白肉芥末汁＠580円。
　　　「皮付き豚肉の薄切りピリ辛ソースがけ」です。
　　　バラ肉の柔らかな味わいと旨味。ほんのり甘味もまとっていて、香辛料の
　　　風味も豊かで、美味しいです。

　②涼彩海蜇＠580円。
　　　中華クラゲです。
　　　クラゲって「千切り」になっている先入観があるのですが、見事に打ち砕かれました。
　　　「塊（かたまり）」みたいなクラゲです。
　　　見た目はモチロン、味も食感も無比な感じです。一見の価値あり !?の旨さ。

<点心>
　①什錦春巻＠110円/個(2個から）。
　　　オーダー頻度高く、レベルも高いです。
　　　皮は薄く、パリパリ。生姜がほのかに効いた餡が味付け良好で、旨いです。
　　　餡の粘度が割とあって、具に絡んでます。
　　　グッドです。

　②焼餃子＠90円（4個から）。
　　　餃子は包餡方法が違う。仕上がり形状は「三角」です。
　　　甘味のある餡、ジューシーでジュワッとスープが出てきます。
　　　厚手のもっちり皮にニラの味わいと魚介系(?)のような味わい。。。
　　　後で聞いたら、「エビ」とのこと。他に無いタイプの餃子です。

　③小籠包＠140円/個(2個から）。
　　　添付の酢醤油をかけて、千切り生姜とあわせて食べるのがオススメ。
　　　ジューシーで、美味しいです。
　　　美味しさ求め、猫舌ですが、ついついアツアツをほおばってしまいます（＾＾）

　④水餃子＠90円/個（4個から）。
　　　提供時にふと気付いたのが、「水餃子」破れてたみたいです。
　　　自発的に店員さんが気付いて、言ってくれました。言われて気付くレベルですよ。
　　　その後、店員さん、一つおまけに持ってきてくれました♪　うれしいですね。
　　　焼餃子と一緒かな、厚手の皮が「少し溶けかかってる」感じです。
　　　もっちりトロリな食感です。
　　　
<小炒肉菜>
　①四川麻婆豆腐＠680円。
　　　訪問時は必ず食べてます、これだけは外せません。
　　　面白いのが、「ニラ」が入っている時と入ってない時があったりする事。
　　　また、「小葱」の時もありました。（料理写真参照）
　　　でも、いいんです、旨いから。
　　　表面には、花椒が散見、香りも効いてて、いい感じです。
　　　甘味と辛味が融合してます、豆板醤や甜麺醤等、豆鼓も駆使してベースの旨味良好。
　　　花椒の味わいも良く、粘度もいい塩梅、絹ごし豆腐の喉越しも「いい感じ」になってます。　　　　
　　　このお店の「四川麻婆豆腐」の特徴で、常に「ギロン」にもなる、この「甘味」。
　　　個人的には、決して「味わい」を損ねる悪いものではないと思ってます。
　　　この「甘味と辛味」の調和が取れる「麻婆」は、このお店ならでは!!!　と思います。
　　　
　②青椒牛肉絲＠750円。
　　　ルックスは、業務用視点で見ると「もやし」が増量材に見えちゃうのが、残念かも !?
　　　味付けは普通に旨いです。

　③乾炸鶏＠580円。
　　　「中国家庭の味、若鶏の唐揚げ」とあります。
　　　若鶏の唐揚げの上には、すり胡麻と香辛料などがかかってます。
　　　一見すると、ただの唐揚げですが、実は・・・この水菜の下に「中国醤油」ベース !?の、
　　　甘味と酸味のある、サラッとした粘度のタレがありまして、絡めて食べると「美味」です。
　　　ちょっと、意表をつく美味しさですよ～♪

　④回鍋肉＠680円。
　　　「豚肉とキャベツの中国味噌炒め」です。
　　　豆鼓の旨味とコクに甜麺醤が効いた甘目の仕上げ。。。麻婆の味付構成と一部似てます。
　　　肉は柔らかに仕上がってますが、キャベツも柔らかに。。。
　　　（個人的にはもう少しキャベツは食感を残した方が好きかな）　　　　

<小炒海鮮菜>
　①清炒大蝦（大海老の塩炒め）＠980円/8尾。
　　　ニンニク効いたピリ辛風、塩味の餡が旨い、長芋の食感がアクセント。
　　　エビも下処理（卵白でもんでいる）ちゃんと出来ててプリプリです。

　②沙律蝦仁（エビのマヨネーズサラダ）＠580円/5尾。
　　　ほのかな甘味はフルーツ由来か？　エビの調理はソフトフリッタータイプ。
　　　個人的には「カリカリ」タイプのフリッターの方が好きですね。
　　　エビの下処理は上記同様で、プリプリです♪
　
<スープ>
　①酸辣湯＠540円。
　　　トロミのあるスープ。期待通りの辛味と酸味。
　　　トマトが入ってますが、味わいのアクセントになっていて、美味しい仕上がり。
　
<麺飯>
　◎麺はかん水少ない、通常の縮れ麺、スープは「醤油ベース」がメインです。
　　 刻みのニンニクが旨味の後押しです。
　　 食べてて終盤の器の底で、発見できる事が、多いですよ～（笑）。

　①什錦炒飯＠720円。
　　　一般的な炒飯で、お子様もＯＫです。
　　　レタスのシャキシャキ感も、エビのプリプリ感も生きてます。
　　　旨味とやや甘味を伴った焼豚の角切りも味わいのアクセントです。
　　　炒め玉子も大ぶりで、色合いも豊かです。

　②坦坦麺＠780円。
　　　酸辣ではないですが、酸味も感じます。胡麻もまたいい感じです。
　　　胡麻好きの私には、後半のすり胡麻が溜まった部分のスープが好きですね♪
　　　なかなかの旨さです。

　③牛筋麺＠680円。
　　　私のお気に入りの、牛筋ラーメンです。
　　　この「牛筋」は反則級の美味しさで、ねっとり粘るような柔らかな食感、
　　　まさに噛み締めるほどに美味い。
　　　ちょっとトロミのある醬油味のスープも美味しく、ニンニクの味わいのマッチングもいい。
　　　オススメですね。
　　　
　④葱油麺＠720円。
　　　妻のお気に入りの、細切り葱チャーシュー麺です。
　　　ベースのスープは上記醤油ベース。チャーシューの旨味もいいアクセント。
　　　これまた良いですね。

　⑤蝦仁雲呑麺＠720円。
　　　海老ワンタン醤油ラーメンです。
　　　まず、海老ワンタン自体が旨い、醬油味の雲呑麺もいいもんですね、普通に美味しい。

　⑥什錦炒麺＠750円。
　　　子供のお気に入り。
　　　五目あんかけ焼きそば（醤油味）です。麺が見えない位に具沢山です。
　　　麺はラーメンの麺より太麺です、「焼き」がちゃんと入ってます。
　　　餡が多ければ、もっといいのになー、といつも思いますが、具が多いのも
　　　いいもんですね。醤油味の飽きの来ない仕上がり。
　　　具材の野菜（青梗菜、白菜など）も食感良く、みずみずしいです。
　　　個人的な楽しみ方は、酢を一回しして食べてます、美味です♪

　⑦天津飯＠680円。
　　　濃い茶色の醤油餡ですが、見た目ほど濃い味では無いです。
　　　普通に美味しい。
　　　
【ごちそうさまでした】
　・まだまだ未食のメニューは多く、コース系もランチ系も未食です。
　・多くのメニューで「甘味」を上手く使った味付けがあります、バランスが取れていて、
　　コレはコレで「唐韻」さんの特徴なんでしょうね（＾＾）。

　これからも通っちゃいますね。ごちそうさまでした。
　　
　

６月の東京は高円寺。
お目当ては、愛してやまない「天一」の先行販売、「こってりMAX」です(^o^)丿
※点数は、天一高円寺店は「ひいき目」たっぷりですので、ご参考まで(笑)。


■こってりMAX！
天下一品の新商品、「こってりMAX」が食べたくって。。。
HPでは、6月12日から全国店舗での販売だけど、6月1日から『限定店舗』での販売開始とある。
都内では、あんなに店舗ありますが、ココ「高円寺」と「中野」のみの先行販売開始。
（高円寺店と中野店から、という点には合点がいきますが）


■やっぱ「こってりMAX」なのね(^o^)丿
土曜のお昼過ぎ14時頃の訪問。
店外に行列は無いけど、店内はほぼ満席。
見回すと、あの「こってりMAX」の赤い専用器の食事をしている方が、半数弱居ますねえ。
そして、ワタシと同タイミングで入店した男性一人客は３名とも「こってりMAX」でした(笑)。

明らかに「こってりMAX」のための訪問でしょう(^o^)丿


★こってりMAX＠1210円(込)、半ライス＠120円。
ルックスは、
イイ感じ。専用の赤い器に、ドロッとしたスープがいつも以上の装いです。
見ると、レンゲも印字入りで専用タイプですねえ♪
まさに「赤い彗星」だ(笑)。

そのスープ、
やっぱドロッとした物性で、ザラッと感をミニマイズしており、ドロリと滑らか。
濃い旨味は単に濃縮した感じでは無く、調和された濃厚スープで「こってり」好きには、たまらない味わい。

麺は、
細麺を今回はオーダー、大事なスープを吸われる前にさっさと片づけます(笑)。
プリッとした食感、ガッツリとスープを絡めて上がってきます。
コレはコレで旨いですが、ガシガシと食べました。

ライスにも、
この「こってりMAX」スープをかけてみましたが、簡単にライスに浸み込まないあたりが、「こってりMAX」ですねえ♪
卓上のからし味噌も合わせながら、雑炊風に。
旨い♪


【あとがき】
スープまで勿論の完食、「こってりMAX」旨かった♪

とは言え、高円寺店はデフォルトのこってりも「濃厚」ですが、この「こってりMAX」は濃厚でした。
次回は同時に食べ比べてみたいなあ。

ごちそうさまでした(^o^)丿
８月の東京は高円寺。
愛してやまない「天一＠高円寺店」へ。


■禁断症状…
近隣の中野店も色々と頑張っているので好きだけど、昔から高円寺店が好きで、無性に行きたくなった時に訪問する事で、満足度を更に高めているワタシ(笑)。

■オーダーは「一択」。
こってり、スープ増量(笑)。
これだけ。
ワタシはスープが飲みたいんです。
麺は細麺チョイスが多いけど、基本「天一＝スープ」です。


★ こってり880円、細麺、スープ増量120円、合計1,000円。

６月１日付の価格改定。
とうとう、いつものオーダーが「1,000円」の大台に乗る時が来ちゃいました。
いくらでも好きで食べちゃうとは思いますが、心無しかお客様が少ないのもこのあたりに起因しているのか⁉️

相変わらず、スープは旨いです(//∇//)。
この一杯が、丼一杯にスープだけでも良い位に、スープが好き♡。

後半は、にんにく薬味（無料）をお願いして、ジャンキー仕様にして完食。


【あとがき】
ワタシの愛してやまなこってり、スープ増量、がとうとう、1,000円／杯の大台に到達しちゃいましたが、ワタシの天一愛は変わりません(笑)。

ごちそうさまでした(//∇//)
6月の東京は久々に高円寺にて。。。
そろそろ「摂取」したくなり訪問です。

愛してやまない「天下一品 高円寺店」です(笑)。

【コロナ対策】
手指消毒液は完備、席間には仕切板完備。
イイですねえ、頑張ってます。


【オーダー】
こってり１択です(笑)。

★並（こってり）＠790円
　＋スープ大盛100円、合計890円。

ルックスは、
イイ感じのスープの色合い、
スープ大盛の量感もたまらないなあ(*^^)v

麺は、
プリッとした弾力の中細ストレート、
イイ感じにスープが絡んで、たまりません♪

そしてスープ。
この粘度、この味わい、
天一でも高円寺店はやっぱいいわああ。。。。

もうスープだけでもいいんだけどなあ。
スープテイクアウトしたい(笑)。

そして完食。


【あとがき】
やっぱマイベスト天一の高円寺店ヽ(^o^)丿
この粘度の高さ、味わいの濃さ、旨過ぎる♪

敢えてたまーにしか行きません。
なので、旨さ倍増です（変な理屈ですが）。

ココだけは評価も理屈抜きに高目です。
（だって大好きなんだもん：笑）

ごちそうさまでした(^o^)丿
※ただの天一好きの口コミなので、評価は「甘々」です(笑)。


天下一品だけは、いくつになっても食べたい料理です。
中でも「高円寺店」「神田店」がワタシの中での２トップ！

久々の高円寺店訪問♪

お昼時の高円寺店は老若男女
（と言っても訪問時に60歳以上の方は居なかったか？）
で賑わっており、混んでました。

それゆえ10分ほど提供まで待ちました。

●こってり。
ホントはスープ大盛(＋100円)でオーダーしたかったけど、
麺も含めてデフォルトで発注してます。

ルックス、スープ、麺、
いずれもイイ感じの仕上がりでした。
個人的には、

「天一のスープが好き♪」
「天一は飲み物」

なので、
スープだけ持ち帰りたい位です(笑)。
久々に摂取完了(^_-)-☆


【あとがき】
本当に外国人労働者比率が高まっている事を、
ココ「天一 高円寺店」でも感じます。

どうか、提供が変わらないことを願って。


ごちそうさまでした('◇')ゞ
天一好きなワタシですが、
先日の「アメ横」のお店が、
あまりに不甲斐ない『天一」だったので、
後日になったけど、お口直しに『聖地巡礼⁉️』です。

天下一品 高円寺店@東京都高円寺エリア、です。


◾️こってり‼️
さ、「こってり」仕切り直そうぜ(๑>◡<๑)
とばかりにオーダーは「こってり」。
でも、後でよく見ると、
結構メニューが増えてることに気付きました。
とはいえ、わたし「こってり一筋」ですんで(笑)。


★こってり＠720円。
今回は細麺でオーダー。
ルックスは良くも悪くも「いつも通り」な感じです。

早速スープを引き上げて見ると、
おおお、粘度がイイ‼️
それを確認して麺にいきます。

麺は、
細麺のストレート、しっかり目の弾力感で、
細麺がスープを持ち上げて来ます。

そして、そのスープ、
やっぱり粘度があります、そして風味がいい。
濃く旨いです、旨いです、凄くイケてます❗️
やっぱり「他のお店」とは一線を画する出来栄えです。
納得安心の旨さ、これぞ「天一」‼️

そして、5分後。。。
納得＆満足の完食です(^o^)


【あとがき】
やはり、天一は、イケてるお店じゃないとダメだな‼️
と再認識した次第。

やっぱ、「高円寺」「水道橋」「神田」は別格。
やっぱ高円寺もイイなあ♬
都内天一「BIG3」の一角「高円寺」健在です‼️
また行きます。

ごちそうさまでした('ω')
************【再訪：2016年01月03日】************
【1年ぶりの高円寺店】
　2015年の大晦日。
　帰省し、我がベスト「天一」である「高円寺店」を訪問すると、
　新年は「3日」からの営業との事。

　出直して、2016年01月03日、
　高円寺店の新年のスタートとワタシの新年ラーメン1杯目は、
　今年も共にあり！
　そう。。。
　2016年最初のラーメンは2015年同様に「天一 高円寺店」です(^^♪
　相変わらず、店内満席状態。
　アジア系のオネエサン達が接客です。
　（見える範囲で厨房は日本人でした）
　天一にも。。。時代だなぁ。。。

■こってり、スープ多め、麺細麺＠720円（込）。
　1年ぶりの高円寺店。
　スープは濃い目でドロドロですが、
　塩梅よく、旨いっす。
　麺は色白ストレートの細麺で、このスープがたっぷり絡んで、
　口に中に飛び込んできます。

　あーーー、やっぱ天一。。。高円寺店だわ。
　2015年同様、いいスタートが切れそうな予感。
　さぁー、札幌帰って明日から「仕事」も頑張るぞ！

　また来ます。
　ごちそうさまでした(^^ゞ


************【再訪：2015年01月】************
口コミは超久しぶりだけど、なんだかんだ、年に1回は札幌から訪問中(#^.^#)
久しぶりの高円寺店はワタシのベスト天一です。

今回も「こってり」をいつもの、「麺少なめ、スープ多め」でオーダー。
スープは、相変わらずの水筒に入れて持ち帰りたいレベル。
まさに、、、至福のひと時でした(#^.^#)　
ありがとうございました。

ごちそうさまでした(^^ゞ


************【初訪：2011年07月】************
久しぶりの東京。
今度東京行ったら絶対に行きたいと、無理して行っちゃいました。

　天下一品＠高円寺店　です。

【店舗外観】
　・もう、「天一」のロゴを見るだけで、「アドレナリン」出まくりです。
　・でもって、そそくさと入店、と行きたかったのですが、店舗の横を見ると
　　照明が消えてました、震災後の節電を感じます。　
　
【メニュー】
　・色々と新メニューも出ているようですが、地方の私には、この1食しかありません。
　　となると、悩むまでも無く「こってり（並）」です。
　・そこで、愛してやまない「スープ」が飲みたくって言っちゃいました。
　　「スープ、多めに出来ますか？」ってね。そしたら「大丈夫ですよ♪」と。
　　高円寺店で断られた事は無かったですが、改めてラッキーです（笑）。

【待ってます】
　・超～久しぶりの「高円寺店」です、もう何度も来てますが、食べログの、
　　レビューは初めてです。
　・むろん、店舗のレイアウトも頭に入ってますが、どこに座っても、懐かしい限りです。
　・テーブル見ると、スタンディングPOPあり、「細麺」も選べるみたいですね。
　　ま、今日は「基本」で行くと決めてますので、ぶれませんが…
　・ロゴが入っている「灰皿」もあります、コレだけでも「天一」久しぶりだな～って
　　「テンション」あがっちゃいます（笑）。

【来ました来ました】
<外観>
　・ルックスは最高です♪
　　やっぱりたっぷりのスープがありますね♪素晴らしい(＠⌒ー⌒＠)
　　器のロゴにかかるくらいまで、スープが入っております。
<麺>
　・ややしっかりとした歯ごたえのある弾力感、前はもう少しソフトな食感だったような？
　　そして、スープの絡みも良好です。
<スープ>
　・たまらず、レンゲでスープをすくいます、するとレンゲの中にスープが
　　ゆっくりと入ってきます。「濃厚」さを感じずにはいられません。
　・ここ高円寺店のスープの粘度は濃厚です、ドロドロしてます、久しぶり、旨い!!(￣▽￣)!!
　・あっという間に、完全完食です。
　　スープの完飲は、健康上控えめにしてましたが、やっちゃいましたぁ。
　　チョット塩っけも感じましたが、旨いものは旨い！です。

【ごちそうさまでした】
　・大げさかもしれませんが、北海道から高円寺店に来た甲斐がありました、良かった～　
　・天一のスープが好きで、「水筒に入れて持ち歩きたい」位、好きです（笑）。
　・完食したら、器のふちに「明日もお待ちしてます。」とありました。
　　⇒私だって「明日も行きたい」ですが、しばらく「おあずけ」です。
　・評価ですが、★×5つです。
　　贔屓目もあるかもしれませんが、天一としても最高の店舗と思ってますので。

　ということで、ごちそうさまでした。　また必ず来ます(＠⌒ー⌒＠)

～～～～～～～～【追加レビュー：2011年09月】～～～～～～～～
再訪です。　その４「ポークチャップ」編。

　一力＠美園です。　私の中では札幌圏で外せない洋食屋さんです。
　　　　　　　　　　　　　　　
【総合評価について】
　・何回も通ってます。
　・その上で、今回のレビューから、総合評価を★＋0.5上げました。
　　では、口こみへ。

【今回はポークチャップ定食】
＜ポークチャップ。。。＞
　・割と好きなメニュー。
　　「豚肉」に自信があるというお店では頼んじゃう事があります。
　　豚肉の旨味・・・とりわけ「脂の旨味」も含め、大好きですんで。
＜外観＞
　・厚みもありますね、１ｃｍ強かな。ロース断面って感じです。
　・そして、かかってるソースがいいテリを出して、旨そうです♪
＜食味食感＞
　・想像よりも柔らかで、噛み締めた時の肉の味わいが良いです。
　　下処理～加熱において、優れた技術を感じますね。
　・ソースも違います、私の拙いボキャブラリーでは表現が難しいのですが、
　　デミではなく、トマトケチャップ～デミの間にあるようなソースです。
　　今度は、「メンチ」「ポークチャップ」並べて食べてみようかな？？？

＜ごちそうさま＞
　・やっぱ、奥が深いです。
　・レビューしてないメニューもありますが、正直、何回か食べてからじゃないと
　　伝えられないモノもありまして・・・
　　
　ま、適宜　再レビューしていきます、ごちそうさまでした。
　　

～～～～～～～～【追加レビュー：2011年05月】～～～～～～～～
再訪です。　その３「メンチカツ」編。

　一力＠美園です。

【今回はメンチカツ定食】
＜メンチ。。。＞
　・一力さん、の主力メニュー（と勝手に）思ってます。
　・私の中では「道内屈指」のメンチカツと（これまた勝手に）思ってます。
＜外観＞　
　・外観はボリューミー、厚みあって、面もあります。
　・荒めの生パン粉のパン粉付きも剣立ち良好で、いい外観ですが、
　　更に上がけの「デミ」が、もうたまらない外観を醸しだしてます。
＜食味食感＞
　・粗挽きジューシーな肉の味わい豊かなメンチカツです。
　　肉汁がドバーっと来ます。この肉汁の味わいは良好です。
　　断面を見ると、余熱を使って「真ん中まで加熱してます」、まさに絶妙 !!!です。
　　デミとの相性も抜群です。

＜ごちそうさまでした＞
　・私の中では、タフなメンチカツです。
　　嗜好層があるとすれば、「グリルラパンさん」より支持者層は若目ですね。
　　どちらもそれぞれ異なる嗜好性をもとに支持されるメンチで、
　　色々とシチュエーションに応じて楽しめて良いですね。
　
　ごちそうさまでした、また来ますね。　　


～～～～～～～～【再レビュー：2011年03月】～～～～～～～～
再訪です。

　一力＠美園です。

始めから決めてました。　　
今回は、前回食べ逃した「ビーフシチュー」♪♪♪
先日、同僚が食べて「想像と違ったけど、美味しかったよ～」って。
興味津々で、早速訪問。

【来ました来ました】
　・と思ったら、ご飯とサラダ（￣□￣；）
　　では早速いただきます♪
　　サラダの中から、「菜の花」が…旬も取り入れてるんだね。
　・我慢できずサラダを食べてるうちに、来ました来ました、「ビーフシチュー」。　
　
　・何と、鉄板！
　　鉄板に盛り付けられているんですよね。
　　スープのように「お皿」に盛り付けられている様なイメージだったので...
　・ふと思って「Ｗｉｋｉｐｅｄｉａ」を見てみると・・・
　　シチューとスープとの相違は、
　　　⇒シチューとスープの線引きは明白ではないが、基本的に素材が大きめに切られ、
　　　　 前菜ではなくメインディッシュとして食べられるものをシチューと呼ぶ。
　　　　 あるいはシチューの方が長時間弱火で煮込まれ、汁がより濃厚で、
　　　　 スープの場合よりも底の浅い器で供されるのが一般的とされる。　とある。
　・なるほど、シチューの場合は、スープのように汁を飲むことよりも、
　　具を食べる事がメインになるんだね。
　　改めて納得。
　・でもって食した「シチュー」。
　　お肉はとっても柔らかです、かみ締めるほどに旨味が広がります。
　　美味しいけど、このかかってる濃厚なスープ…　　たっぷり飲みたいな～。　　
　・あっという間に完食。
　　ごちそうさまでした（＾＾）。ということで、次回も行ってみよう(￣▽￣)OK!!
　

～～～～～～～～【初レビュー：2011年01月】～～～～～～～～
今日は、洋食が食べたくて、行っちゃいました。

　一力＠美園　です。

【ロケーション】
　・環状沿いの店舗ですが、片側からしか入れないので注意です。
　・また駐車場自体は、店舗下側の半地下(？)なので、車によっては
　　入れない(入りにくい）事がありますので、より注意です。
　　（どっか、いい駐車スペースがあればいいのですが…）
　
【店内】
　・たまたま、駐車出来て店内へ。
　・カウンター＋テーブルの構成…奥に小あがりもありそうです。
　・レトロな感じの洋食屋さんです、雰囲気は「落ち着く」感じです。

【メニュー】
　・一見すると、「フライ系」が多い気もします。
　・友人の話では、「ビーフシチュー」がオススメとか (⌒0⌒)
　　確かに、トップメニューにある…けど、今日は「カニクリーム」と
　　決めてますので…
　　「カニクリーム＋α」の欄から、選択です。
　・ハンバーグとカニクリーム定食＠930円をオーダー。

【きましたきました】
　<カニクリームコロッケ>
　　・良くある業務用のタイプとは大きく異なります。
　　　パン粉がきれいに付いてますが、手作り感ある外観です。
　　・そして箸で割いてみますと、非常に薄衣です。
　　　トロトロのクリーミーという感じではなく、ややゆるい位の感じの
　　　パテです。
　　・では頂きます、味わい豊かで、個性的なコロッケです。
　　　薄衣で食感もいいですが、ちっとも油っぽくないです。
　　　カニ身は少ないですが、美味しいコロッケで、デミソースとの
　　　相性も良いですね。
　　
　<ハンバーグ>
　　・手作り感ある、「ゴツゴツ」した感じのハンバーグですが、
　　　中はジューシーで肉汁があふれます。
　　・スパイス感もあえるハンバーグですが、噛み締めるほどに
　　　美味しく、これまたソースとの相性も良いです。
　　
　<その他>
　　・味噌汁は普通でした。
　　・ポテトサラダは、ちょっと酸味のあるタイプで、あまり見ない感じ。
　　　コレはコレでいいけど…
　　・ご飯は「もっちり」して美味しい。
　　　ご飯好きとしては、OKOKって感じです（＾＾）ｖ
　　・みかんは「年始サービス」ですって。どうもです。
　　　　（ていうか、レビュー遅れている…）

【ごちそうさま】　　
　・駐車場の関係があり、着席できるまでが難点ですが、
　　他のメニューも魅力的なものが多く、再訪＆レビュー必至のお店です。

　　ごちそうさまでした　(￣▽￣）

久々に無性に行きたくなり訪問です(⌒－⌒)

店頭に行列が有ったら、あきらめようかな？
と思ったら、店頭に行列は無く、
駐車場に停めて訪問です。。。
と思ったら、店舗横の駐車場は満車!?
店舗裏の駐車場に停めて店舗へ。

あ。。。。

店内の待合席が満席状態。
なるほど、店外に行列は無かったけど、
駐車場が満車の理由が分かりました(笑)。

ま。。。。

回転がイイから、この位は大丈夫でしょ('_')
って事で待つことに。

店員さんがやってきて、
オーダーを取りに来ましたが、
（メニューに記載を確認して）
即「辛醤油」！　とコールです。

一瞬、周りの方々が「え？」って感じで
コチラを見てました。
後でわかりましたが、待ち客の多くの方が、
たまたまだと思うけど、観光客だったみたい。

当然「味噌」の流れでの、
まさかの「辛醤油」に、
そんなメニュー有るんだ？？？
って周りを見回してました。
地元ならでは!?のチョット優越感です(笑)。

提供までの間、のんびりと厨房を眺めます。
店主の「奥」さん、いらっしゃいます。
店員さんの動きも良く、
イイ感じで凛とした雰囲気、
真摯な提供を感じます。

■辛醤油らーめん＠800円。
ルックスはシンプル。
早速イタダキマス。

まずは麺。
いつも通りの黄色系の中太縮れ。
しっかり目の弾力感が心地良い。
麺の肌は中庸の滑らかさで、
スープもほど良く絡んできます。

そのスープ。
コレが美味しかった！

芳醇な旨味に、
ほんのり辛味が効いたスープ、
後味のキレも良くって旨い。

普段は醤油系のラーメンを
食べないワタシですが、
このラーメンは旨いです。

具材のもやしの火入れの感じも秀逸、
食感と香ばしさの両立ができてました。

チャーシューも旨い。
噛み締めるほどに好みの食感と味わい。

トータル完成度が高いなあ、と感心。
人気の理由を感じる真摯な提供でした。

また来ます。
ごちそうさまでした(^^ゞ
*********【再訪：2016年06月】*********
久しぶりに来たかもしれませんが、
再訪口コミは3年ぶりですが・・・
実際は3年も空いてないはずです(笑)。

ちょこっと横に移転しましたが、
たまに通りますが、まあ並んでる並んでる。
たいてい20～30人は。。。行列が出来てます。

たまたま通ったら、時間も外してたので、
店頭行列は無し！
チャンス到来とばかり、訪問です('ω')ノ

店舗横に駐車場が有りますが、
店舗裏にも駐車場が有りますよぉ(^^♪

店内に入ると、
立ってる方が3名ほど。。。
待合席は6名×2列、皆さんお行儀良く待ってます。
しかも、その間に注文も店員さんが取ってます。

なので、着席時から数分で提供される、
という少しでも効率をよくしようという考えが
見て取れます。
なので、行列に並んでても、
イライラ感が無い様な工夫が随所に有るんです。

店員さんも接客レベルが高いです。
真摯な雰囲気や清潔感も有ります。
久しぶりに来ましたが、感心すること多いです。

■辛味噌ラーメン＠800円。
　久しぶりのオーダーは、
　いつもの三味系にするか？
　未食の辛味噌or辛醤油にするか？
　悩んでの「辛味噌」です。

　着席後5分ほどで提供。
　ルックスはイイ感じ。
　久しぶりの「彩未」さん♪

　チャーシューの上の生姜も顕在。
　何だかイイ感じです。

　早速スープ。
　ほんのり赤味も随所に差しているスープ。
　辛さはピリ辛って位で、特段辛くない。
　辛いモノ好きのワタシには、辛さは全然余裕っす(笑)。
　でも、味わいは、別格。
　芳醇な旨味豊かな味わい、
　油膜はノーマル味噌より少ないかな。
　ノーマルの味噌とは異なる系統のコクと旨味を感じます。

　途中から生姜を溶かして頂きましたが、
　味が締まってこれまた美味いです。

　麺は、黄色の色合いがはっきりした中太麺。
　ウェーブも強め。
　デフォルトですが、弾力感しっかりの食感、
　経時変化は控えめ、
　芳醇な味わいのスープと相性イイですね。
　スープの絡みもイイ感じでした。

　具材のもやしは火の当て方がイイ感じで、
　もやしのシャキ感が残ってるけど、
　青臭さは皆無、流石です！
　
　気付けば完食、、、、
　汁まで呑んじゃってたよ(笑)。
　
　いやー、久しぶりに来たけど、
　こりゃ近日に辛醤油も食べに来たいなぁ。。。
　でも並びたくないので(笑)、
　また、混んで無い時を狙い撃ちですね。

　最後は、笑顔のカワイイ店員さんにお会計♪
　ごちそうさまでした(^^ゞ
　　

～～～～～～～～～～～～★2013年04月レビュー★～～～～～～～～～～～～～～～
　久しぶりの「定点観測」で、彩未さんへ。
　いつもと違うのは、隣に「カミサン」同行です・・・

　この日は平日ですが、午前は所要で休暇を取得。
　ランチしてから会社へ向かおうと思い、カミサンに何にする？？？？と聞いたら、
　ナント「彩未」に行ってみたい、と。

　なるほど、平日の昼間なら空いてる？と言うことで、カミサン連れて彩未へ。
　
　店舗に着いたのは、開店15分前。。。が・・・・しかし。。。
　ナント、5人も並んでる。。。
　でも、5人。
　一巡目で着席も可能ですね。
　平日の開店前並び作戦（＾＾）成功ですね♪

　サクッと駐車場に駐車して並びます。
　カミサン、嬉しそうに並んでます、一度は行きたいお店でしたから。。。
　ちなみに、前の方にいつから並んでるか聞いたら、「開店30分前」だそうで。。。スゴイな。
　　
　開店10分前をきったあたりで、繰上げ開店で入店です（ラッキー♪）。
　サクッと、カウンターへ。

　オーダーは、ワタシが「塩らーめん＠700円」、カミサンが「味噌らーめん＠700円」です。
　周りのオーダーの声を聞いてみると、多くの人が、「味噌」です。
　そりゃそうですよね、一番人気ですから。
　むしろ、ワタシの「塩」ってオーダーを聞いて、「え？」って顔した人もいました。。。
　（ま、それはそれで。。。。）

　10分ほどで、提供です。

　《塩らーめん＠700円》
　　良い感じのルックス。
　　相変わらず、炒めた味わいがスープに溶け込んでます。
　　このタイプの｢塩」がすっかり好みになったのは、やはり彩未さんの「塩」を食べて以来かも。
　　麺の傾向は変わってないかな。
　　以前の方が濃い味わいに感じたのは、体調の問題かな？？？
　　とはいえ、相変わらずの美味しさ。

　《味噌らーめん＠700円》
　　これまた相変わらずのルックス。
　　そして、チャーシューの上の生姜にビックリしたのが、懐かしい位です。
　　（今や味噌らーめん＋生姜のお店は増えてますし。。。）
　　カミサン食べてます。
　　無言です。。。チョット声をかけてみると、美味しいみたいです。
　　カミサンの味噌をチョット頂きましたが、久しぶりに食べたけど、相変わらず旨いです。
　　ラードの油膜。。炒めた味わいが溶け込んで、芳醇な味わいです。

　ということで、詳細は過去ログ参照で、お願いします。
　にしても、カミサン、初の彩未さん訪問で喜んでました。
　　
　コレを機に、カミサンの次なる目標は「純すみ系 巡り」になりました。
　了解＾＾

　と言うことで、また定点観測に来ますね♪
　ごちそうさまでした。


～～～～～～～～～～～～★2012年03月レビュー★～～～～～～～～～～～～～～～
　
　やっぱ、彩未さんは、ワタシのラーメンの「お気に入り」であり、「基準」店の一つです。
　たまーに、ココに来ては、自分を見直しに来てます。
　（こんな、ラーメン屋さんが何店舗か有ります）

　彩未さんは、何と言っても「味噌」が有名ですし、美味しいですが、
　個人的には、彩未さんでは。。。。最近、、、「塩」が好きなんです、ハイ。
　最近の訪問時は、「味噌」＝「塩」＞「醬油」になってます（笑）。

　でも、この日はついつい、「味噌」です、相変わらずの味わいです。
　炒めた香ばしい芳醇な味わいが溶け込んでます、いいね♪

　そうそう。。。
　実は、最近、とある飲食店主（＠豊平区）から、
　「札幌ドームでファイターズの試合のある日は、お客さん少ないんだよね～」という話を耳に。

　試しに「彩未」さんは？？？
　と思っていってみたら・・・
　土曜の夕方18時でしたが、外に行列無し（驚）。
　駐車して訪問したら、店内にも空席がチラホラ。　　　即着席でした（笑）。

　いつも、行列の多い彩未さんですが。。。
　今後の行列攻略法(!?)になるんじゃないのかな？？？　ヾ(＠⌒ー⌒＠)
　　⇒結局この日の訪問時には、
　　　「行列」になりませんでした。。。たまたまかもね。
　　※試合日に行列でも責任は取れません（笑）

　という事で、この日は待たずに美味しく頂けました♪
　満足、満足、ごちそうさまでした～。
　
　また来ますね（＾＾）
　

～～～～～～～～～～～～★2011年08月レビュー★～～～～～～～～～～～～～～～
　いっつも混んでますので、相変わらずの時間帯（後述）にチャンスがある時のみの訪問です。

　彩未＠美園です。

【いまやコントロール!!!】
　・現在の自分の標準的（コントロール）なラーメンとして、当店を適宜訪問してます。
　　要は自分の中での基準のラーメンがココの味噌です。
　　（あ、ちなみに、もう一つあって「菜々兵衛さんの鶏白湯（塩）」もそうですが・・・）
　・という事で、久しぶりの訪問です。

【相変わらず美味い】
　・言うまでも無く、相変わらず美味いです。
　・という事で、レビュー的には、後述参照な訳です。
　　この日も相変わらず「味噌」のオーダーが多かったですね。
　　個人的には「塩」も美味いんだけど、数少ないチャンスを考えると「冒険」できないですよね（笑）。
　　

　ということで、ごちそうさまでした。
　相変わらずの美味しさで、いろんな意味で満足です。


～～～～～～～～～～～～★2010年12月レビュー★～～～～～～～～～～～～～～～
久しぶりです。そして相変わらずの17時(もしくは15時ちょい）訪問です。
（休日なんか、とてもいけません）

何だかんだ言っても、味噌ですが…
せっかく来たら、やっぱ「味噌」に行っちゃうんですが、たまに違う味を選んでいます。

　彩未＠美園　です。

今回は塩のレビューです。
やはり、思ったとおり「脂」も効いてます、麺に絡みつくようにスープと共に
口の中へ飛び込んできます。
(麺は味を問わず、同じか？…、でもいいような気がするのが、ココ彩未さん）
という事で、麺の傾向は、過去レビューどおり。

スープは、透明感のある塩ラーメンではなく、なんともいえない旨味があります。
好き好きの問題もありますが…

　鉄板の「味噌」、グッと来る「塩」、たまに「醤油」です。
　そして、今の訪問比率は、味噌：塩：醤油＝５：３：１　です。　

　こんなに評価が割れているように見えますが、どれもレベルが高い…
　と思います。（中でも味噌は秀逸ですが…）


こんなに混むお店で無いなら、「家族」でも行きたいですが、
子供が小さいと、待ち時間含めチョットしんどいので、いつも一人でこっそり訪問中。
(待ってる人も多くて、子供連れでは落ち着かないっす）

今後も、定期的に訪問していきます。
ごちそうさまでした。


～～～～～～～～～～～～★2010年09月レビュー★～～～～～～～～～～～～～～～
久しぶりに訪問のチャンス、夕方5時過ぎに滑り込みました。

　彩未＠美園　です。

その後も、ナンダカンダ言っても、味噌らーめんが続いてましたが、
久しぶりの訪問で、あ・え・て、醤油らーめん…いってみました。

　相変わらずの繁盛っぷりです。私は４番目位ですが、１０分程の間に年齢職業問わず、
バンバン来店してきます。そして、早くも「待ち」発生、早く来て良かったよ。

　そして、来ました来ました。

【外観】
　・思ったよりも、色が濃いです。むしろ地味なくらいで大人しく、油膜もキツクありません。
　
【麺】
　・黄色の縮れ麺は、良好な滑らかさもあって、プリプリの多化水熟成麺の食感です。

【食味】
　・醤油は、チョット後味で喉が渇く感じです、塩味もそれなりに感じます。
　　また、チャーシューの煮汁？の様な味わいでしょうか？ほんのり甘味も感じます。
　・逆にチャーシューの味わいが、やや弱め、味も薄めに感じます。
　
【終わりに】
　・うーん、個人的には「味噌」に軍配です。
　・次回は、味噌味噌といってからでも、塩もいってみますか？

ごちそうさまでした、また来ます。
　

～～～～～～～～～～～～★2010年06月レビュー★～～～～～～～～～～～～～～～
最近「食べログ ラーメンめぐり」が私の平日のお昼ご飯の楽しみになってます。

そんな楽しみを打ち砕く、何回となく「素通り」で終わってしまった「彩未＠美園」であります。
　　⇒外まで並んでいるという事は中でも並んでいるので、長時間待つ事、必至の為。
　　　 ホントは並びたいですが、平日のお昼は並びつらいっす…

この日は、仕事がずれ込んで、午後2時半過ぎ、しかも環状通り走行中、チャンス！
という事で着きました、午後3時、営業中かつ外に並んでない＝初入店です。

すかさず、店舗横の駐車場に駐車です。駐車場には「のぼり」が出てますので、
すぐわかります。10台以上停めれるので、安心!?

早速店内へ。中は私以外にサラリーマン風の方が3名、カップル1組と余裕アリ、即着席です。
そして、オーダーは味噌らーめん＠700円です。


【店内】
　・外に並んだ人は中でも並ぶこと、必定。
　・同僚の話でも、30分くらい並ぶことも。
　・中にも壁際にイスがあり、10人位は普通に待っている。

【来ました来ました】
　・見た目は、ごく普通のルックスです。
　・ネギ、もやし、ひき肉、チャーシュー角切り、チャーシュー（おろし生姜トッピング）と
　　具材も普通です。
　・表面の脂は（想像より）割りと少な目です。
　
【麺】
　・かん水の入った黄色の中太麺。
　・多加水で減圧して作っているのかな、透明感あって、つるみがあって、弾力がしっかり
　　していて、食べ終わりの方でも食感が残ります。
　
【スープ】
　・「すみれ」の暖簾分けと聞いてたのですが、すみれのイメージと違い、脂は見た目通り
　　少なめで、味は思ったよりも濃厚ではないですが、豊かな味わいで美味いです。
　・またチャーシューを炙っているのか、香りと味わいがスープに混じり、美味しさをより
　　増していました、いいですね。
　・途中からチャーシューの上の生姜をスープに溶かしたところ、より複雑な味わいと
　　後味の生姜がさっぱりとさせてくれます、すみれとは全然違う感じです。
　・欲を言えば、スープの量がちょっと少ないと感じました。

【その他】
　・店舗の方も、元気が良くって接客もしっかりとしてます。
　・今度は、塩か醬油を食べようと思ったのですが、数日後に実はまたも味噌を食べて
　　しまいました、今度こそ、塩と醬油をオーダーせねば。

　という事で、連チャンで来ちゃう位、うまいです。
　この味わいが残ってるうちに「佳」にも行こうっと。。。
　ごちそうさまでした。

～～～～～～～～～～～再訪：2015年05月～～～～～～～～～～～～
再訪です。
数年ぶりの訪問は、家族との訪問でした。

【しばらくぶり】
　休日の午後の訪問でしたが、ほぼ満席と、結構混んでました。
　相変わらずの繁盛店だなぁ、と感心してしまいます。

【オーダー】
　メニュー見ると、当たり前かもしれませんが、
　以前とはメニューも刷新され、新たなメニューも随所に。
　あんなにトマト麺食べたかったのに。。。
　ついつい未食のメニューを見ると試したくなってしまう。。。
　その結果、「しそカレー味＠880円」を頼んじまった(^^;)。
　10分強での提供でした。

【いただきます】
　ワタシの食べた「しそカレー味」ですが、
　ベジーさんが作ると、こういうアレンジになるんだぁ。。。
　と感慨深いものが有ります。
　それほどに、非凡な仕上がりです。
　素揚げのブロッコリーなど、まんまスープカレーみたい(^_-)-☆
　でも、ベジーさんらしい味わいが随所に有ります。
　思わず、追加で「リゾットおむすび＠80円」まで頼んじゃった。
　これは、もうスープカレーみたいな感じで、旨いです。
　
　でも。。。。
　やっぱ「リゾットおむすび」には、
　「トマト麺系」がベストマッチかなぁ・・って改めて思っちゃった(^^♪

　カミサンの「Chiliマサラ麺＠850円」も食べてみた。
　（と言うか、チョットもらった）
　やっぱ、トマト麺。。。旨いわ(⌒－⌒)。
　ああ。。。カミサン要らないって言ったけど、
　こっちも「リゾットおむすび」頼めば良かった。。。残念。

【ごちそうさま】
　何にせよ、久しぶりの「Vegie」さん。
　やっぱ、トマト麺は旨いわ。
　結構、色んな未食のメニューが有ったので、
　徐々に来てみますわ(⌒－⌒)

　ごちそうさまでした(^^ゞ


～～～～～～～～～～～再訪：2012年01月～～～～～～～～～～～～
　念願の「Ｖｅｇｉｅの酒場」です。

【ＣＰ良好】
　　ドリンクメニューは、アルコール系で、＠290円と、各種揃ってます。
　　お安い分、少々、量は少ないですが・・・でも全然ＯＫです。

【串もの】
　　酔ってて、、、頼んだのは、何故かチョイとジャンキーなメニューばかり。

【その他メニューも】
　　全然色々とあるのですが、「２軒目」として訪問しちゃったので、あんまりオーダーできず。。。
　　今度は、ガッツリ食べて飲んでみたいと思います。

【〆は】
　　お腹いっぱい気味にもかかわらず、〆は「トマト麺」♪
　　相変わらず、旨いっす。

　　今度は、もっと時間ある時に来ますね（＾＾）
　　ごちそうさまでした。　


～～～～～～～～～～～再訪：2011年08月～～～～～～～～～～～～
　何度も行ってますが、レビューは久しぶりです。
　口コミしてないメニューです。
　
【その他のメニュー、行ってみよう♪】
＜トマト麺（ｃｈｉｌｉマサラ）＞
　・ジャガイモと人参の細切りが食感の良いアクセントになります。　
　・ベーシックなトマト麺のトマト直球な味わいから、赤系の色相も濃くなり、
　　辛味もコクもアップしている。
　・そうそう、この日は日曜でしたが、日曜もランチをやっていてラッキーでした♪
　・〆は「リゾットおむすび」で満足＆満腹でした。

＜らぁ麺＞
　・鶏白湯です。
　・メニューでも、「野菜スープで、優しい味わい」を謳っているけど、優しい味わい
　　の中に、鶏白湯のコクと旨味がギュッと詰まっていて、グッと来ます。
　　一杯、また一杯、とスープを口に運ぶのが止まりません♪
　・チャーシューを初めて見ましたが、臭み無く、食感もしっかりあって、
　　噛み締めるほどに、肉の旨味を感じる出来でした。
　・子供にも食べやすいので、子供の最近のオーダーはいっつも「らぁ麺」です。
　
＜トマト冷麺＞
　・相変わらずキレイな盛り付け。
　・爽やかな酸味と旨味のトマトスープ、つい飲み干しちゃう美味さ。
　・ノーマルのトマト麺と比べると、あっさりさっぱりしてますが、コレはコレでＯＫ！
　・もともとややトロミのあるスープではあるが、コレには「山芋」も入っていて、
　　更にスープの粘度が上がってます。
　・具材のキムチは爽やかな酸味でフルーティな味わい。
　・麺はいつもの麺線だが、冷麺にする為に「〆ている」ために、いつもより
　　弾力豊かです。
　・限定麺も美味いね（＾＾）

【ごちそうさま】
　・相変わらず、美味いね。
　・休日は、ビール飲んで、トマト麺も・・・これまた美味いです。
　・9月から、定休日は毎週月曜日らしいので、お間違え無く（＾＾）。

　ごちそうさまでした、また行きます!!!


～～～～～～～～～～～初訪：2011年01月～～～～～～～～～～～～
これまた行きたかったシリーズのお店です。

　トマト麺 Vegie＠白石 です。

■店舗。
　・裏の駐車場に駐車して店舗へ。
　　外にも「トマトとにんにく」の香りが漂ってます。
　　これだけで、ご飯食べれる？？
　・カウンターのべ８人？テーブルが２人×２席、
　　こあがりは６人Maxで、１卓。
　・洗練されて、こざっぱりした感じの店内です。

■オーダー。
　①トマト麺＋リゾットおむすび＠780円。
　②豆乳キノコ麺とリゾットおむすび＠750円。（後日）
　　※実は①食べて、②を後日また行っちゃいました。　

■いただきます。
　①トマト麺。
　　・まず外観の色彩が美しい。
　　・白い個性的な器に、赤いスープ、緑のトッピング。
　　　　ひとたび箸で麺をあげると黄色の麺。
　　　　まずは、見た目はすごく惹かれます。
　　・スープは旨味豊かで、トマトとの相性も良い。
　　　　うーん、いいんじゃないのぉ～結構どストライク !!(￣▽￣)!!
　　・麺はオーソドックスな中細の縮れ麺。
　　　　これはスープと合ってるっちゃ合ってるけど、
　　　　麺がもっと前に出てきた方がいいような？？
　　　　この位置（脇役）がいいのか？
　　　　なんか変えて見てもいいんじゃないかな？
　　　　　⇒平打ちの麺とか…ま、勝手言ってすいません m(-_-)m
　　　　　　 私がこのスープを…
　　　　　　 黄色の平打ち麺で食べてみたいだけです♪
　　　　　　 でも、これだとスープパスタか？
　　・締めは「おむすび」を ＩＮ！
　　　　これまた、お焦げの部分がいい感じの食感と味わいのアクセント、
　　　　更には、おむすびの中のチーズが、これまたいい感じの味わい。
　　・ついつい飲み干しちゃう、美味しさです。
　　　　まさに、〆まで完結する一品です。

　②豆乳キノコ麺。　
　　・豆乳と味噌は相性が良い。
　　　　（もともと豆だし…合わないわけがない）
　　　　しかも、コレはコレで全然美味い。
　　・店主さんいわく、「黒胡椒」を入れるのがオススメ。
　　　　確かに、味が引き締まって美味しいね。
　　・そして締めは好例の「おむすび」を ＩＮ！
　　　　これまた、お焦げの部分がいい感じの食感と味わいのアクセント、
　　　　上のフライドオニオンの風味と食感がいい感じです。
　　　　相変わらず、おむすびの中のチーズが、これまたいい感じの味わい。

■ごちそうさま。
　　・一つ一つこだわって作っている感じがします。
　　・トマト麺のシリーズも多種多様で、順次制覇していきますか（＾＾）
　　・夜の「酒場」モードも行きたいけど…遠いなぁ。
　　　でも行きたいので、チャンスあれば行きたいです。


　では、ごちそうさまでした。また行きますね(⌒-⌒）
　　

東京での(個人的）休日です。
どうせ行くなら、食べログランキング上位の店へ。
という事で、今回は「とんかつ」。

　丸五＠秋葉原　です。

【食べログ：全国実績】
　・口コミ記載時（2011年9月3日AM確認）
　 　最近の注目順　 ⇒　第4位 8,074アクセス
　 　人気順　　　　　 ⇒　第2位 口コミ 279件
　 　点数順　　　　　 ⇒　第15位 評価点 3.88
　　※全国の「とんかつ」ランキングでも、人気第2位と高い口コミ件数にして、
　　　 点数は15位、注目度も第4位と、間違いなく「日本を代表する」お店、かと。
　　　
【ではお店へ】
　・混雑を避け、平日のお昼前に訪問。
　・それでも混んでましたね、カウンター型の1階で食べたかったのですが、
　　サクッと2階へ案内されました。

【オーダー】
　・とんかつ屋さんでは、「ロース」と決めてます。
　・ロースかつ定食＠1,750円です。

【待ってます】
　・待ってる間は、無論「ビール」です。
　・この瞬間が最高です。
　・などと言っているうちに、来ましたよ～♪

【いただきます】
<外観>
　・想像以上に「薄めの揚げ上がり」です。
　　　⇒パン粉の糖度が低いか、揚げ時間が少なめ？かとなりますが、
　　　　 今回の場合は、糖度も低そうです。
　・全部、剥いてます。
　　　⇒食パンのイメージで考えると「耳は六面体」の外側全てにあります。
　　　　 パン粉のグレードは、その耳の扱いで、変わるわけです。
　　　　 また、パンの粉砕に関しても、粉砕手法は企業のノウハウ（今回は割愛です）。
　　　　 ゆえに同じパン粉用のパンでも、グレードは主に3段階に分かれます。
　　　　　　①そのまま粉砕してパン粉にしたもの。
　　　　　　②焼成時のクラスト（パンの耳）が厚い「上下2面」をカットして
　　　　　　 　それ以外を粉砕してパン粉にしたもの。
　　　　　　③耳の6面を全てカットしてから粉砕してカットしたもの。
　　　　　の3種がありますが、①＜②＜③と高価格です(歩留まりが悪くなるため）。
　　　　　※パンの耳ってパン粉にすると「香ばしさ」もありますが、食感が硬かったり
　　　　　　 油っぽさをもたらす事もあり、「均一なパン粉」という見地からはずれてしまうので、
　　　　　　 とんかつ屋さんなど高級店では「③」が望まれてます。
　
<食味食感>
　・薄衣＆結着良好です。
　　老舗のとんかつ屋さんは、仮に薄衣でも、結着が悪いのが殆どですが、丸五さんのは
　　違います、薄衣にして、この結着です、おかげで肉汁が残ってます。
　・油っぽくありません。
　　低温で揚げると油切れが悪く、べとべとしてしまいますが、丸五さんのは違います。　
　　しかも食感も軽めでサクイです、すごいね。
　・肉汁たっぷり♪。
　　肉汁たっぷりで、衣の食感が軽い！　結着が良いからこその「ジューシー感」です。
　　バサバサにならず、肉汁ジューシーです。
　・脂が旨い(￣▽￣)。
　　肉の脂が、甘味と旨味があって旨い、これだから「ロース」なんですよ～。
　　肉の「臭み」など一切無く、「旨味」豊かで脂も旨い。
　　こりゃ、豚串や生姜焼きなどの焼成メニューも旨いだろうな～。
　・ほんのりごま油。
　　以前から「とんかつ屋＝ラード」のパターンが主流でしたが、ごま油を揚げ油に使う
　　お店もありました、個人的には「ごま油」の風味は好きです。
　　ちなみに、帰りにお店の方に聞いたら、「ごま油＋コーン油」だそうです。納得。
　　風味も油切れも良い点からも、「揚げ手」の方の高いスキルを感じます。
　　
<その他>
　・白飯も美味しい。
　　白飯が美味しくないお店はダメです、ここの白飯は美味しかったです。
　・味噌汁もキャベツもお新香も美味い。
　　味噌汁は赤だし、キャベツは瑞々しく、お新香も決して、手を抜いてなく、
　　それぞれがキッチリ美味しい。
　・やっぱり、良いお店は「隙が無い」ですね。

【ごちそうさまでした】
　・個々の素材もいいものを使っているとは思いますが、油脂の「ごま油＋コーン油」など
　　前衛的なモノヅクリもしてます。
　・パン粉付けもフライも相当の技術を感じます。
　・とんかつは無論美味しいですが、他の素材も隙が無く、トータル完成度が高かったですね。
　・この内容で、＠1,750円は納得です。
　　誰を連れて行っても、恥ずかしくないお店ですね。

　いやー、すっかり東京で「とんかつ」が食べたい時の「最有力店」ですね。
　本来は★5つですが、もう1回行きたいので、敢えて★4.5です。
　次回に★5つを確認しに行きますね。
　
　再訪必至！ごちそうさまでした（＾＾）!!

～～～～～～～～～再訪多数：2013年08月～～～～～～～～～～～～～～
【近況】
　・相変わらず訪問してましたが、再訪口コミは久しぶりです。
　　家族でもＯＫですが、仲間、接待、デート。。。。なんでも来い!!! のもつ鍋空間です。
　　8月に訪問してますが、時期を選ばず楽しめます。

【今回は・・・】
<博多ねぎ塩もつ鍋>
　・いつもの「味噌」で行こうと思ったら、「うま辛」とか「ねぎ塩」とか「とろろ」とか「トマト」とか、
　　ずいぶんとバラエティが増えている。。。
　　「限定」とか「ひねり系」に相変わらず弱い私は、「博多ねぎ塩」をついついオーダー。
　　ただの塩味ではなく、「もつや野菜の旨味」が溶け込んで、味わい良好です。
　　相変わらず、プルプルの「もつ」がたまりませんね♪
　　それでも。。。やはり個人的には、「味噌」がベストマッチかな。
　　
　　でもな。。。「トマト」とか「とろろ」って食べてみたいね。。。また来るか。。。。　
　　それにしても、「とろろ」は予想すらしなかった系統だわ（驚）。

<やみつき手羽先＠480円（＠160円×3本）>
<ゴマかんぱち＠580円>
　・この辺は外さない系でした。
　・やみつき手羽先は、1本単位でオーダー可能。。。子供がかぶりついてました＾＾。
　・ゴマかんぱちは、九州の「ゴマサバ」が好きなので、ついついオーダーしちゃっているメニュー。

<明太マヨの玉子焼き＠580円>
　・「巻き」で出てくるとは思ってなかった。。。
　　玉子焼き系なら、オードドックスな「玉子焼き＠550円」の方が、インパクトと味わい含め、
　　断然オススメだと思いましたね。
　　（普段はいつも、そっちをオーダーしてます）
　
<もつ鍋の〆・・・いつも、ちゃんぽん玉っす>
　・やっぱ、麺でしょ（＾＾♪
　　もつや野菜の味わいが馴染んだ塩スープは、たまらん。。。味わいでした。

　※でも「トマト」もつ鍋なら、〆を「チーズちゃんぽん玉」でトマトパスタ風とか、「チーズ雑炊」ならリゾット風とか、
　　さらに「とろろ」もつ鍋なら、〆を「お蕎麦」にする選択肢もありました。。。
　　限定系・・・おそるべき、オリジナリティだ。。。

<博多鶏スープめし（高菜）＠480円>　
　・思わず、追加で頼んじゃしました。
　　これは、割と味が想像しやすいですが、その想像より「鶏の味わい」が出てて旨かった。
　　次から、ちゃんぽん玉は「もつ鍋の〆」で、こっちが、「食事の〆」にすることに決定（笑）。

<きなこパフェ＠450円>
<自家製とろ～りぷりん＠380円>
　・女性陣の〆。
　　ゆえに未食でしたが旨そうでした・・・（ホントは一口もらおうと思ったけど、既にバクバク食われてた）
　　次回は、「デザート」まで余力を残すことにしよっと（笑）。

【ごちそうさまでした】
　久しぶり（数か月ぶり）に来ましたが、やはり接客レベルも高いし、雰囲気も良い。。
　無論、もつ鍋も旨い。。。

　すっかり子供も気に入ってしまっていて、接待のみならず、家族での再訪も間違いないです。　
　また来ますね。
　ごちそうさまでした(ｏ￣∇￣ｏ）


～～～～～～～～～再訪：2011年06月～～～～～～～～～～～～～～
【近況】
　・相変わらず訪問してます。
　・公私共に…とは良く言ったもんで、接待のみならず、今や家族連れて
　　訪問する事もあります。
　・今回は子供連れですので、子供も食べれるメニューが追加に…（笑）

【今回のメニュー】　※トピックや＋メニューで。
<お通し>
　・梅とイカ(?)の和え物が、島豆腐みたいな重い食感の豆腐に乗ってる。
　　梅の味わいとイカ(?)の食感がいい感じです。

<胡麻カンパチ>
　・胡麻の風味と味わいが効いてます、シソも良いアクセントで、
　　ベースのカンパチが新鮮で食感も良いから、いいんだろうなぁ。

<玉子焼き>
　・ニンニク効いた醤油の味わいが効いている、玉子焼きは中がトロトロ、
　　醤油を余す事無く、玉子に絡めて頂くべし。

<今回も博多もつ鍋は【味噌！】>
　・そのまま食べて良し、柚子胡椒入れると、最高の相性が生まれます。
　　ニラや千切りごぼうの食感と味わいがいい、煮込むほど旨味が
　　濃くなっていきます。
　・子供も食い付き良好、かつ〆の「ちゃんぽん玉」も良く食べてて嬉しいですね。

<若鶏唐揚げ>
　・肉の食感良好、柔らかで弾力アリ。味わいも生姜が良いアクセントで
　　飽きの来ないオーソドックスな味わい。

【ごちそうさま】
　・お酒は豊富で、飲み放題メニューも私には「結構飲み応えのあるラインナップ」。
　　女性に人気の「梅酒」のメニューも多いし、実際飲んだら美味しかった。
　・非常に過ごしやすい空間。
　・子連れの私にとっては、唯一の難点は「分煙されてない」事ぐらいかな～。
　・まだまだ、未食の「もつメニュー」がありますので再訪必至です。
　　
　今回で、総合評価を、★4.0⇒★4.5にしてます。　
　ごちそうさまでしたぁ（＾＾）
　
～～～～～～～～～初訪：2011年3月～～～～～～～～～～～～～～
もつ鍋のお店は多々ありますが、お気に入りのお店です。

　ぶあいそ 別邸＠札幌　です。

【場所】
　・JR札幌駅から北大方面に歩く事、徒歩10分弱です。
　・100年以上の歴史を刻む歴史的建造物をリニューアルしているそうです。
　・店舗に向かう際には、北大沿いにお店に向かうのが好きです。
　　夜になるとライトアップされた中庭が見え気持ちが安らぎます。
　　白色の古民家の外観から想像がつかないほど、店内は「しっとり」とした
　　落ち着きのある「雰囲気抜群」な空間です。
　・この点が、本店とは違う「別邸」の良さです。　

【メニュー】
　・なんと言っても、「博多もつ鍋」です。メニューにもありますが、
　　　①味噌　　　　コクがあってまろやかな大阪白味噌仕上げ
　　　②醤油　　　　九州醤油が決めての味わい
　　　③塩　　　　　 あっさりの塩は、ポン酢でいただくらしい
　　　④赤　　　　　 コクがある辛さとフレッシュトマトの自然な甘さがクセに…、と
　　　⑤炙り　　　　 モツを炙る事でスープにしみ込む焦げの香り
　　　⑥坦々ゴマ　 ゴマの芳ばしさがたまらない、〆のちゃんぽんで坦々麺？

【もつ煮】
　・結局、味噌しかまだ食べてません（しかも３連続…）が、美味いです。
　・柚子胡椒がありますが、お好みで。私は有っても無くても相応に好きです。
　・「大沼牛」の新鮮な「モツ」を使用、とありました。
　　ちっとも臭みも無いです。
　　そして、噛み締めると、柔らかな食感と肉汁（コラーゲン？）が「ドバーッ」と
　　出てきます、たまらん。
　　　⇒きっと「炙り」も相当美味いんだろうなぁ。
　・スープの味わいも深く豊かです、美味いです。
　　煮詰めると「やや濃すぎちゃうので」煮詰めないよう注意が必要です（＾＾）
　・「モツ」も「野菜」もおかわり（＝追加）可能です。
　　ここで「おかわり」しないで、食べきっちゃって「別の味」へ行こうと思うのですが、
　　結局「おかわり」しちゃうんですよね…
　・〆は「ちゃんぽん」「雑炊」「チーズ雑炊」がありますが、個人的にはちゃんぽん♪
　　
【他にも…】
　・「別邸」限定の「水炊き」もあります。
　・九州仕様の一品料理もあります。
　　熊本県産への様々な部位の「馬刺し」、明太子、明太子を使った玉子焼き、
　　博多一口餃子、豚足焼き、等様々。
　　博多仕様のラーメンサラダは明太子ソース仕立てです。
　　まだまだ、食べ尽くしてないので、コチラのアップは後日。

【ごちそうさま】
　・という事で、まだまだ訪問します。もつ煮も食べ尽くしてないですし…　
　　あえて「初訪」と入れたのもそのためです。
　　
　　ごちそうさまでした、また来ます (￣▽￣) !!

9月の札幌で、カミさんと、またもカレー(笑)。
久々に寄ってみた、再訪なので軽めに♪

SAMA 大谷地総本店＠札幌市、です。

【値上げの秋です】
食材の高騰もあり、此方のお店も9月から値上げしておりました。
パッと見た感じでは、価格は「＋50円」の値上げみたい。
（食材レベルや、量目は別として）


【今回は「キーマ納豆」です】
カミさんと「キーマ納豆」食べたいねぇ、って事で来ちゃいました。
カミさんが先に相性抜群の「トマトスープ」を辛さ3番で選んでしまったので、ワタシがいつもの「トマトスープ辛さ5番」にしてもオモシロくないと思い、、、スープをチェンジする事にしました。

と言っても「トマト」以外は、
「ココナッツ＋70円」「あっさり」「エビ」「クリーミーエビ＋110円」の４択。
冒険して「ココナッツ＋70円」にしちゃったけど、吉と出るか？凶と出るか？


★キーマ納豆カリー＠1,150円（ココナッツスープ＋70円、ブロッコリー追加100円、ライス普通250g、辛さ5番）合計1,320円。
ルックスですが、
思ったよりもイケてない。ブロッコリー追加したけどショボいなぁ(-_-)ｶﾞｯｸﾘ。
スープは、
ココナッツスープ。。。正直ビミョーだった、コレはワタシの選択ミスだった。
カミさんのトマトスープ貰ったけど、安定の旨さだった。


★キーマ納豆カリー＠1,150円（トマトスープ、ライス少150g、辛さ3番）。
カミさんのオーダー。
ルックスは、
やっぱり具材感が乏しいなあ。
キーマ納豆の海に具材がおぼれているのか。。。
味がイイだけに惜しい。


【あとがき】
今回は「キーマ納豆」食べ比べでしたが、予想通り「トマトスープ＞ココナッツスープ」で圧勝です♪
冒険は失敗でした(笑)。

それはそうと。。。
キーマ納豆のルックスが具材感が乏しく見えて残念だった。

それ以上に、
米の味が全くＮＧだった。たまたまなのか、グレードダウンなのか。。。
これなら、次回以降は「ライス無し▲100円」でオーダーするしかない。

好きなお店だけど、ローテーションから外して様子見かなあ。

ごちそうさまでした(^o^)丿
3月の札幌でカミさんとカレー巡り。
百名店選出店以外にも魅力的なお店が多々有りますが、
久々に行ってみたくって此方を訪問。

SAMA 大谷地総本店＠札幌市エリア、です。

【店舗は】
札幌市内をはじめ、東京にも出店しています。
ワタシは、
ココ大谷地総本店の移転前店舗の頃から訪問しており、
大好きなスープカレー店の一つです。

そう言えば、
ラマイやらっきょは札幌はモチロン首都圏でも
「カレー百名店」に選出されている店舗が有りますが、
SAMAは札幌も首都圏でも選出されていないですね(^^;)。
（首都圏の店舗は未訪ですので内容は不明です）

ま、それはそれとして、
好きであることに変わりは無いのですが。

という事で、
今回は、いつもの総本店に久々に行きましたが、
開店前にチョットした行列ができ、広い店内ですが、
開店15分後には8割位埋まっている近い人気っぷりでした。


【コロナ対策】
手指消毒液を完備していますが、
店内カウンター席にはアクリル仕切板、
テーブル席はビニールシートで遮断したり、と
結構しっかりと頑張っています。


【オーダー】
トマト、ココナッツ、あっさり、海老、クリーミー海老、
と「5つのスープ」が有ります。
ワタシは専ら「トマト」派です(^^♪


★ホルモンチーズ納豆カリー＠1,350円
（トマトスープ、5辛、ライス少なめ150g）
ワタシのオーダー。
納豆系はコチラで食べたのが初めてで、
それ以来ファンになってます。
ルックスは、
イイ感じで、香味もイイ感じで、旨そう。

食べてみると、やっぱり懐かしく旨い。
トマト系のスープの旨味とスパイス感が、
ホルモンやチーズ、そして納豆と合うんです。


★チキンカリー＠1,150円
（トマトスープ、3辛、ライス少なめ150g）
カミさんのオーダー。
チョットもらいましたが、イイっすね(^^♪

ベースは同じトマトスープですが、
具材によって味わいが異なるのが、
スープカレーの醍醐味かもしれません(^^)/

満足で完食。


【あとがき】
初めて「スープカレー」を食べたあの頃、
そして「納豆系スープカレー」に驚いたあの頃、
色々な思い出が有りますが。。。

カレー経験値を個人的に徐々に積んで行く事で、
あの頃ほどのシャープな感動こそ無かった
かもしれませんが、
それでも、懐かしさと共に美味しさを味わえたのは、
収穫でした。

ごちそうさまでした(^o^)丿
久しぶりのSAMAでした。
今回は道外からの同僚リクエストで
スープカレーでココに来ました。

■パリチキとチーズのカリー@1,250円。
トマトスープ、辛さ4番。
「大谷地限定」メニューらしく、
限定好きにはたまりませんねぇ(^_−)−☆

もう何回も記載してるので、
説明不要⁉️なトマトスープの
ラブリーな味わいです。

具材とのなじみも良くって、
ここまで来ると具は何でも良いような⁉️
気さえしてきます(笑)。

トマトスープですが、
ほんのり粘度が有って、柔らかな酸味、
スパイス感と旨味の相乗効果、
いいバランスです。
しかも不思議とヒキワリ納豆とも相性抜群‼️
なスープです。

道外から来訪した同僚も、
「美味しい」と喜んだ挙句、
他もイキタイ❗️と。
道内のスープカレーは、
色々な味わいの方向性が有りますので、
この同僚来訪時に行ってみますかね('ω')ノ

ごちそうさまでした(^^ゞ
*****★再訪：2015年04月★*****
オイラの大好きなスープカレー屋さん♪
しかも、決まって、
トマトスープのキーマ納豆(^^)

過去ログにも記載しているが、
「納豆＋カレー」の相性は、
頭では分からないもんです。
でも、食べると分かる。

本州出身のワタシには、
ホントに驚きだわ(笑)。

他のカレーも食べたいんだけど、
たまに行ったら、最終的には、
スープはトマトスープ、
メニューは、キーマ納豆。。。
なんだよね。

また来ます。
ごちそうさまでした(^^ゞ


～～～～～～～～～～～★再訪：2015年04月★～～～～～～～～～～～
久しぶりの再訪口コミ、ホントはもっと来てたけど、
アップは久しぶり。

そして、食べたのが、
「キーマナットカリー＠990円」
（トマトスープ、辛さ5番、スープ大盛＋100円、ライス普通盛）
しめて、合計1,090円也。

提供時の「納豆の香り」が予想より強烈(^^♪
「納豆＋カレー」なんて当初は考えるのも、はばかる感じだった。
が、今や、たまに無性に食べたくなる「一杯」に。
久しぶりに、スープ大盛で堪能(^^)。

やっぱ、カレーは呑みモノです(笑)。
ゴチ(^_-)-☆


～～～～～～～～～～～★再訪：2013年12月★～～～～～～～～～～～
【やはり移転しました】
　そうだよね、下の風月さんも閉店しちゃいましたし。。。
　この建物から、大好きなお店が2つとも、無くなっちゃいました。。。
　
　しかしながら、まさか。。。
　あの場所にリニューアルオープンするとは思ってなかったですね。
　（場所は食べログ地図参照です）
　という事で、移転場所へ。

【移転先へ】
　写真撮るの忘れちゃったけど、この建物。。。
　目立つなあ。。。
　次回は必ず写真撮りますね。

　店内は、以前と違って、広い！
　しかも、以前の様に夏は暑くって、冬は結露だらけ。。。なんてことにはならなそう（笑）。
　　
【今回のオーダー】
　久しぶりの移転先でのオーダーは、
　ベースは固定で、いつもの「チキンカレー、トマトスープ」にしよっかな。
　＋αで、トッピングにチーズを、辛さはチョット辛くして、8番にしての・・・

　「チキンカレー、トマトスープ、チーズトッピング、辛さ8番」にしてみました。

【待ってます】
　お店は広くなった分、お客さんもたっぷり入るけど。。。
　少々、オーバーキャパなのか。。。
　待ってるお客さんが多いですね。。。お昼時でコレだと、夜も思いやられそう。。。(>_<)
　改善するべき部分は、提供までのオペレーションの様ですね。

【いただきます】
　今回は、慣れ親しんだ、味わい。
　チキンは骨離れも良好で食べやすくって旨い。
　チーズとの相性もイイ^^♪
　辛くしてみましたが、「辛旨」って感じでした。

　うん、いつも同様に美味しく頂けました。
　
【ごちそうさま】　　
　という事で、もう少ししてから、確認に来たいと思います。
　大好きなお店なので、早く安定するといいのですね・・・
　
　また来ます。
　ごちそうさまでした(*￣ー￣*)

～～～～～～～～～～～★再訪：2013年10月★～～～～～～～～～～～
★タイトル★
再訪多数：優れたベーススープと具材も辛さを選ばないトマトスープ♪　まさに必食の美味しさ（＾＾）。

1年以上開いている訳ではないんですが、口コミするのは久しぶりです。

【下の風月は閉店しちゃいました】
　9月末日をもって、同建物の「風月」さんは閉店しちゃいました。
　そういう意味では、上も下も「お好み」でしたが。。。
　返す返すも残念です。（訪問はコチラ↓）
　http://tabelog.com/hokkaido/A0103/A010302/1019502/dtlrvwlst/5531382/

　1階の風月さんは「建物の老朽化」を理由に退店しましたが、
　ＳＡＭＡ大谷地店さんは、この場所で営業を継続されるんでしょうか？？？
　とっても気になってます。

【久しぶりのＳＡＭＡです】
　久しぶりのアップが、「ホルモンチーズ納豆カリー（辛さ5番）＠1,180円」です。　　

　ふと過去ログを見ると・・・
　久しぶりに行くと、何故か「納豆系」を食べてるんですね。
　ノーマルも旨いけど、アブノーマルな納豆入りなんて、札幌住んでから食べる様になってハマってます。

　そういやあ。。。ルーカレーで、納豆入り。。。食べないもんね。

【いただきます】
　○ホルモンチーズ納豆カリー（辛さ5番）＠1,180円
　　大谷地店限定のメニューです。

　　ホルモン・納豆を筆頭、チーズ・ささがきごぼう・人参・じゃがいも・
　　なす・ピーマン・ブロッコリー・オクラ・水菜・ゆで卵、が入ってます。

　　チーズはシュレッドチーズが入ってますが徐々に溶けていくはずが。。。
　　この日の提供は、チョット温度が低かったかも。。。
　　チーズが中々溶けません。。。
　
　　ま、そんなこともありましたが、相変わらずの味わいの深さは良好♪
　　この辺りは、揺るがない部分かな。

　　辛さを5番にしましたが、ホルモン・・チーズ等が入っているせいか、
　　少しマイルド系に。。。
　　この組み合わせなら、辛さを上げても良かったかも。

【ごちそうさま】
　相変わらずのレベルでした、
　多少の難もありましたが、ひいき目もあって好きなお店、ＳＡＭＡさん。　
　　
　昼も夜も結構混んでて、待つのは難ですが・・・
　待つなりの「味わい」があるので、また来ちゃいますね。

　ごちそうさまでした(ｏ￣∇￣ｏ）　

～～～～～～～～～～～★再訪：2012年04月★～～～～～～～～～～～
　久しぶりの再訪口コミです（訪問はもっと多いですが）。
　
【メニュー改訂】
　また、メニューが変わってました。
　大きな変更は、特に無かったかな？と。

【オーダー】
　キーマ納豆カリー＠960円、辛さ3番、トマトスープ、
　　スープ大盛り＋100円、焦がしキャベチーズ＋200円　　合計＠1,260円。

【待ってます】
　いつの間にか、レトルトも出来てたんですね。
　スープカレーに「納豆」なんて絶対に合わない、なんて以前は思ってましたが、
　実際に食べると「マッチング」良くって、他のお店でも最近は、結構オーダーしちゃってます♪
　　
【いただきます】
　○ルックス
　　水菜とトッピングの「焦がしキャベチーズ」で、いい感じです。
　　　　
　○スープ
　　今回は辛さを控えめにしてみました。
　　キーマ＋納豆で、トロミが結構あります。実際にスプーンに取ると、
　　ドロッとしていて、いい感じ。
　　ここのトマトスープ好きです、旨いっす。

　○その他
　　焦がしキャベチーズは、初めてのトッピング。
　　トマトスープとも合いますが、「納豆」じゃないほうが良かったかな(>_<)
　　
【ごちそうさまでした】
　ま、この辺のチャレンジ含め、チョクチョク通っちゃってます。
　ごちそうさまでした、また来ますね（^^）　


～～～～～～～～～～～★再訪：2011年12月★～～～～～～～～～～～
　再訪20回位かな。
　2011年12月30日が最終営業日だったので、つい行っちゃいました。
　再訪口コミなので、サックリと。

【オーダー】
　ベジタブルカリー、辛さ7番、トマトスープ＠960円。
　やっぱ、「2011年の食べ納め」だったら、「チキン」か「ベジタブル」ですね。
　ちょっとだけ、冒険したのは「辛さ」ですね、2011年でＭＡＸです（笑）。

【待ってます】
　相変わらず、冬場は店内は「熱気」がこもっっちゃって、窓は「結露」しまくり（笑）。
　　これが、また味があるのですが・・・
　メニューもチョコチョコとリニューアルしてます。
　　2011年は「値上げ」もあって、お客さんの動向はどうなることか？とも思いましたが、
　　この最終日においても、お客さん多く、支持されているみたいで、安心(!?)しました。
　　2011年はマニアック系(?)は攻めてなかったので、2012年はチョット毛色の違うのも
　　挑戦してますか・・・
　
【いただきます】
　これまた、相変わらず旨いです。
　この最近は、トマト好きゆえ、トマトスープばっかりですが、辛さをあげても、
　このレベルでは、旨さと辛さを両立して味わえました。
　（とはいえ、汗汗・・・ゆえ「大き目のタオル地のハンカチ」持参で万全の準備（＾＾）です）
　そしてお気に入りの「素揚げのブロッコリー」もいい感じです。
　
【ごちそうさまでした】
　2011年で、最も訪問したスープカレー屋さんでした。
　最終最後まで美味しく頂けました、ごちそうさまでした、また行きますね（＾＾）
　

～～～～～～～～～～～★2011年09月★～～～～～～～～～～～
大好きなスープカレー屋さんですが、口コミしてなかったので。。。

　Ｃｕｒｒｙ＆Ｃａｆｅ ＳＡＭＡ 大谷地店＠大谷地　です。

◎今回は概要の「口コミ」で、細かな口コミはまた次の機会で♪

【まずは駐車場】
　・同じ敷地内の「風月」さん、「Ｔ’ｓ」さんがありますので、「必ず所定の場所」に
　　停めないといけないみたいです。
　　よっぽどトラブルがあったのか、入店時に必ず「所定の場所に停めましたか？」と
　　聞かれますので、ルールを守って余計な負担がないようにしたいものですね。

【スープ】
　・3種類あります。
　　トマトスープ、ココナッツスープ、あっさりスープ（大谷地店限定）です。
　　実は、大谷地店限定の「あっさりスープ」だけは未食なんですよね・・・

【トマトＶＳココナッツ】
　・辛さ2番同士を同時に食べてみた。
　・この辛さレベルだとベーススープの主張が強いですね。
　　粘度はココナッツの方が高めでトロリとしている。
　・トマトスープはオールラウンドプレイヤー、ココナッツスープは具材によって
　　相性の差が有るように思える。
　　例えば・・・
　　　ナットカリーのトマトスープは美味いですよ～（＾＾）、辛さを問わないのでは♪
　・いずれにせよ、ベーススープが優れているからの美味しさに他ならない。
　　あ、個人的には最近は「トマトスープの辛さ3番」オンリーです。

【満足度アップについて】
　・ライスとかスープの大盛りは、＋100円です。
　　個人的には、ごはん大盛りよりは、スープ大盛りの方が満足感アップです。
　　
【原料価格高騰】
　・原料高騰に伴い、2011年9月1日より、価格改定、及びサービスの終了がありました。
　　①　：　ランチタイム100円引きの終了。
　　②　：　ココナッツスープ選択時の50円アップ。
　　③　：　デリバリー100円割引券の一時終了。
　　④　：　ハーフカリーの終了（本店のみ）。
　・出来る限りの「価格転嫁」にならないよう、最善を尽くそうという考えが感じられます。
　
【具材の仕上げ】
　・素揚げの上手さが、盛付時の「彩り」を鮮やかにしてます。
　　食べた時の美味しさも、また然り。
　　ブロッコリーの美味しさ、ナスやピーマンの彩りの鮮やかさ、いいですね。
　・あまり多くのメニューを食べてないですが、下処理が良いのは、折に触れ感じます。

【トマトスープ】
　・トマトスープ、旨いです。
　　今の一番のお気に入りです、ベースのスープの美味しさが「超」優れていて旨味豊か、
　　この特長的な美味しさとは、具材の種類を選ばず、辛さを選ばない美味しさです。
　　（といっても、極端に辛い物までは、チャレンジしてませんが・・・）
　・そして、何と言ってもたっぷり入った「刻み玉葱♪」。
　　この旨味と食感、スプーンにとり、食べた時の美味しさは、たまりません♪

【ということで、】
　・今回の口コミはココまでです。
　　美味しさが優れているからこそ、今後の訪問の楽しみがあります。
　　一回位は大谷地店限定の「あっさりスープ」もチャレンジしようかな？

　　という事で、ごちそうさまでした。
　　120％　また行きますね♪♪♪

★生中600円。
生で乾杯、淹れ具合も相応に良く。

★日本酒いろいろ
種類も色々。
壁面メニューも見ながらアレコレオーダー。
地元系の日本酒も楽しめる提供です。

★お通し＠550円。
名物のお通しの『大豆』です。
これが相変わらず旨くて、食味食感も良好です。
普通にメニューに入れば良いのになぁ、といつも思っています。

★おかみ手造り らっきょう酢漬け＠450円。
らっきょう好きですが、ここのもシンプルに旨いなあ。

★青なんばん＠500円。
素材の味わいを感じる提供。

★新子やき＠1,100円。
旭川に多いメニュー。
ココのはタレは緩く色目ほどしょっぱく無く、肉質は柔らかで、噛み締めるほどに味わい良く、程よくジューシーに仕上がっていた。
流石は『創業以来のタレ』だなぁ。

★ホッケの開き＠1,100円。
身欠きにしんが、ちょうど前のお客さんで売り切れて此方で。
これはマアマアでした。

★えびの塩焼き＠750円／3尾
★玉子やき＠600円。
★たこの串焼き＠650円。
この3品は普通にイケる品々でした。

★レバー＠650円。
コレは結構イケた。
分厚くて大ぶりのレバーを臭みなく、上手く火入れしていてました。タレは新子やきと共通なのかなぁ？
タレも美味しかった。

★ おむすび@300円。
〆の一品。
美味しく頂けました♪


【あとがき】
数年ぶりのカミさんや身内を連れた訪問でしたが、相変わらず楽しめました。

旭川の居酒屋としては、ココは好きですね。

ごちそうさまでした(〃ω〃)
～～～～～～～～～～～【再訪：2012年01月】～～～～～～～～～～～
旭川の夜。
　今日は珍しく「一人」です。
　一人で居酒屋に行けない（行かない）タイプですが、今回は違います。
　狙いを定めて・・・敢えて電話せず、運を天に任せて、念願のお店へ !!!

【空いてました（＾＾）】
　念願のカウンター席、しかも焼き場の前です。
　しかし、カウンターで一人で飲むのに慣れてない。。。ワタシとしては、
　さすがに最初は「固い」です（苦笑）。

　その辺を見てか、女将さんがチョクチョク話しかけてくれます。
　相変わらず、旨い接客です。
　
　30分後・・・お酒も手伝ってか、隣のお客さんと、すっかり盛り上がってます。
　1時間後・・・女将さんや大将もたまに話に入っては、更に盛り上がってます。

【おっと、食べログでした。】
　この日は、「飲みモード」でしたので（笑）、
　　大好きな焼き物系と日本酒系をオーダーしました。
　　
　焼き物系は、相変わらず、大将の火の入れ方が上手です。
　　最後の余熱でやっとこ入ったかぐらいで提供されます。
　　いい素材を使っていて、それでいてこの調理は、格別です。
　　酔客ですが、「温かいうちにドンドン食べます」、旨し♪最高です（＾＾）

　久しぶりの訪問ですが、このお店は、美味しくって居心地がいいです。
　　旭川に行ったら、外せないお店です。　
　
　もっと食べてたのですが・・・
　　後半は、写真すら撮るのを忘れて飲み食いしてました（汗）。
　　
　大将の裏にある、お酒を温める台がありますが、大将が温め方に気をつかい、
　　日本酒固有の「つーん」が苦手な方でも飲めるよう、温めているらしいです。
　　ちなみに、ワタシは「つーん」が苦手ではないですが、確かに飲みやすいかも。
　　（それとも、飲み過ぎて、麻痺しちゃったかな？）

　大将が合間の時間で、「箸置き」とかに、直筆で「三四郎」と書いたりしてます。
　　味のある字体で、いい感じです。

【宴は後半に・・・】
　そして、3時間後。。。
　　結局、20時～23時の閉店まで飲んでました。　
　　あんまり楽しかったので、大将に一杯おごってまで閉店まで飲んじゃいました。
　　
　いやー、美味しくって楽しかったぁ。
　　再訪しても、いい内容でしたので、今回は★を変更してます。
　　大変満足でした。


　絶対にまた来ます、ごちそうさまでしたぁ。


～～～～～～～～～～～【初訪：2011年09月】～～～～～～～～～～～
旭川の夜。
狙いを定めて・・・じゃなくって予約を入れて、念願のお店へ。

　独酌 三四郎＠旭川　です。

【店内】
　趣があります。
　女将さんに聞いたら、昭和21年創業・・・ってことは、65年ですね。
　　居心地良さそうな店内です、今回は予約をした「2階個室」へ。
　２階も歴史を感じます、ふすまの「水墨画のようなトラ」が印象的です。

【オーダー】
　◎酢大豆。
　　お通しです、この豆の食感と味わいは、秀逸。
　　大豆をこんなに、味わって食べた事は無いのでは？？？
　　これだけでも、この後の料理への期待感が高まります。

　◎おかみ旬の盆 ＠1,600円。
　　セットになっている「おかみ旬の盆」は、6品もあってオススメでリーズナブル。
　　お刺身や魚の煮付け、汁物、ナドナドですが、旬で違うオススメメニューだそうです。
　　味付けの方向性としては、素材を生かした優しい味付けです。
　　これで、おなか一杯になっちゃう危険性（笑）あります。
　※お店の人のアドバイスで・・・
　　旬の盆を人数分頼まず、シェアして、単品メニューも愉しむ事がオススメとのこと。
　　確かに、その通りかもしれません、アドバイスに従って正解でした。

　◎奴。
　　豆が良いのか、普通に美味かった。

　◎焼鳥：精肉。
　　これにはやられちゃいましたぁ。
　　タレはシャバっとした感じながら、年季を感じる深みのある味わい。
　　そして、この食味食感が秀逸。
　　火を入れるのを、余熱も計算して必要最小限にしているのか、肉の弾力もしっかり。
　　そして、生に近いギリギリの加熱具合で、ジューシーで旨味あり。
　　
　◎焼きなす。
　　いい焼きなすです。
　　ちゃんと作っている感じがする、いわゆるチェーン系居酒屋さんでは出せない仕上がり。
　　こういうのを食べながら、ちびちび飲んじゃう・・・のが美味しい飲み方になってきた（笑）。

　◎うなぎ（大）。
　　継ぎ足してる「タレ」を使って焼いてるらしいです。
　　焼き加減もいい!!!、皮も身もいい感じです。
　　うなぎ好きな私にはたまらない美味しさでした、理屈抜きに美味い !!!

　◎ニンニクのホイル焼き（正式名称は失念しちゃいました）。
　　これまた、旨し。

　◎万願寺。
　　いわゆる京野菜、当りハズレがあるのか、妙に辛いヤツと、それほどでもないヤツが混在。
　　天然の罰ゲームみたい。味は無論いいので、たまらないゲーム。

　◎〆のおにぎり。
　　ふかふかっと握られていた。
　　子供用に「何も無い」ものも頼んだら、作ってくれた、この融通がいいですね。

　◎お酒。
　　各種ありますが、豊富な日本酒を手頃な価格で頂ける（＾＾）。
　　しかも、地物とか珍しい銘柄が多いので、これまた面白い。
　　お店のオススメは、「風のささやき」ですよ。
　　
【ごちそうさまでした】
　とっても落ち着く感じのいい空間で、リーズナブルで美味しい料理を頂けました。
　素材の味わいを生かして、調理されていて、火の入れ具合などは絶妙でした。
　この空間で、この内容にして、この価格、素晴らしいですね。

　同行者も大満足でした。
　しょっちゅう行けない所ですが、機会あれば、また必ず行きたいお店ですね。

　ごちそうさまでした、再訪必至です（＾＾）