くるのすけさんが投稿した麺屋 彩未（北海道/美園）の口コミ詳細

久々に無性に行きたくなり訪問です(⌒－⌒)

店頭に行列が有ったら、あきらめようかな？
と思ったら、店頭に行列は無く、
駐車場に停めて訪問です。。。
と思ったら、店舗横の駐車場は満車!?
店舗裏の駐車場に停めて店舗へ。

あ。。。。

店内の待合席が満席状態。
なるほど、店外に行列は無かったけど、
駐車場が満車の理由が分かりました(笑)。

ま。。。。

回転がイイから、この位は大丈夫でしょ('_')
って事で待つことに。

店員さんがやってきて、
オーダーを取りに来ましたが、
（メニューに記載を確認して）
即「辛醤油」！　とコールです。

一瞬、周りの方々が「え？」って感じで
コチラを見てました。
後でわかりましたが、待ち客の多くの方が、
たまたまだと思うけど、観光客だったみたい。

当然「味噌」の流れでの、
まさかの「辛醤油」に、
そんなメニュー有るんだ？？？
って周りを見回してました。
地元ならでは!?のチョット優越感です(笑)。

提供までの間、のんびりと厨房を眺めます。
店主の「奥」さん、いらっしゃいます。
店員さんの動きも良く、
イイ感じで凛とした雰囲気、
真摯な提供を感じます。

■辛醤油らーめん＠800円。
ルックスはシンプル。
早速イタダキマス。

まずは麺。
いつも通りの黄色系の中太縮れ。
しっかり目の弾力感が心地良い。
麺の肌は中庸の滑らかさで、
スープもほど良く絡んできます。

そのスープ。
コレが美味しかった！

芳醇な旨味に、
ほんのり辛味が効いたスープ、
後味のキレも良くって旨い。

普段は醤油系のラーメンを
食べないワタシですが、
このラーメンは旨いです。

具材のもやしの火入れの感じも秀逸、
食感と香ばしさの両立ができてました。

チャーシューも旨い。
噛み締めるほどに好みの食感と味わい。

トータル完成度が高いなあ、と感心。
人気の理由を感じる真摯な提供でした。

また来ます。
ごちそうさまでした(^^ゞ

*********【再訪：2016年06月】*********
久しぶりに来たかもしれませんが、
再訪口コミは3年ぶりですが・・・
実際は3年も空いてないはずです(笑)。

ちょこっと横に移転しましたが、
たまに通りますが、まあ並んでる並んでる。
たいてい20～30人は。。。行列が出来てます。

たまたま通ったら、時間も外してたので、
店頭行列は無し！
チャンス到来とばかり、訪問です('ω')ノ

店舗横に駐車場が有りますが、
店舗裏にも駐車場が有りますよぉ(^^♪

店内に入ると、
立ってる方が3名ほど。。。
待合席は6名×2列、皆さんお行儀良く待ってます。
しかも、その間に注文も店員さんが取ってます。

なので、着席時から数分で提供される、
という少しでも効率をよくしようという考えが
見て取れます。
なので、行列に並んでても、
イライラ感が無い様な工夫が随所に有るんです。

店員さんも接客レベルが高いです。
真摯な雰囲気や清潔感も有ります。
久しぶりに来ましたが、感心すること多いです。

■辛味噌ラーメン＠800円。
　久しぶりのオーダーは、
　いつもの三味系にするか？
　未食の辛味噌or辛醤油にするか？
　悩んでの「辛味噌」です。

　着席後5分ほどで提供。
　ルックスはイイ感じ。
　久しぶりの「彩未」さん♪

　チャーシューの上の生姜も顕在。
　何だかイイ感じです。

　早速スープ。
　ほんのり赤味も随所に差しているスープ。
　辛さはピリ辛って位で、特段辛くない。
　辛いモノ好きのワタシには、辛さは全然余裕っす(笑)。
　でも、味わいは、別格。
　芳醇な旨味豊かな味わい、
　油膜はノーマル味噌より少ないかな。
　ノーマルの味噌とは異なる系統のコクと旨味を感じます。

　途中から生姜を溶かして頂きましたが、
　味が締まってこれまた美味いです。

　麺は、黄色の色合いがはっきりした中太麺。
　ウェーブも強め。
　デフォルトですが、弾力感しっかりの食感、
　経時変化は控えめ、
　芳醇な味わいのスープと相性イイですね。
　スープの絡みもイイ感じでした。

　具材のもやしは火の当て方がイイ感じで、
　もやしのシャキ感が残ってるけど、
　青臭さは皆無、流石です！
　
　気付けば完食、、、、
　汁まで呑んじゃってたよ(笑)。
　
　いやー、久しぶりに来たけど、
　こりゃ近日に辛醤油も食べに来たいなぁ。。。
　でも並びたくないので(笑)、
　また、混んで無い時を狙い撃ちですね。

　最後は、笑顔のカワイイ店員さんにお会計♪
　ごちそうさまでした(^^ゞ
　　

～～～～～～～～～～～～★2013年04月レビュー★～～～～～～～～～～～～～～～
　久しぶりの「定点観測」で、彩未さんへ。
　いつもと違うのは、隣に「カミサン」同行です・・・

　この日は平日ですが、午前は所要で休暇を取得。
　ランチしてから会社へ向かおうと思い、カミサンに何にする？？？？と聞いたら、
　ナント「彩未」に行ってみたい、と。

　なるほど、平日の昼間なら空いてる？と言うことで、カミサン連れて彩未へ。
　
　店舗に着いたのは、開店15分前。。。が・・・・しかし。。。
　ナント、5人も並んでる。。。
　でも、5人。
　一巡目で着席も可能ですね。
　平日の開店前並び作戦（＾＾）成功ですね♪

　サクッと駐車場に駐車して並びます。
　カミサン、嬉しそうに並んでます、一度は行きたいお店でしたから。。。
　ちなみに、前の方にいつから並んでるか聞いたら、「開店30分前」だそうで。。。スゴイな。
　　
　開店10分前をきったあたりで、繰上げ開店で入店です（ラッキー♪）。
　サクッと、カウンターへ。

　オーダーは、ワタシが「塩らーめん＠700円」、カミサンが「味噌らーめん＠700円」です。
　周りのオーダーの声を聞いてみると、多くの人が、「味噌」です。
　そりゃそうですよね、一番人気ですから。
　むしろ、ワタシの「塩」ってオーダーを聞いて、「え？」って顔した人もいました。。。
　（ま、それはそれで。。。。）

　10分ほどで、提供です。

　《塩らーめん＠700円》
　　良い感じのルックス。
　　相変わらず、炒めた味わいがスープに溶け込んでます。
　　このタイプの｢塩」がすっかり好みになったのは、やはり彩未さんの「塩」を食べて以来かも。
　　麺の傾向は変わってないかな。
　　以前の方が濃い味わいに感じたのは、体調の問題かな？？？
　　とはいえ、相変わらずの美味しさ。

　《味噌らーめん＠700円》
　　これまた相変わらずのルックス。
　　そして、チャーシューの上の生姜にビックリしたのが、懐かしい位です。
　　（今や味噌らーめん＋生姜のお店は増えてますし。。。）
　　カミサン食べてます。
　　無言です。。。チョット声をかけてみると、美味しいみたいです。
　　カミサンの味噌をチョット頂きましたが、久しぶりに食べたけど、相変わらず旨いです。
　　ラードの油膜。。炒めた味わいが溶け込んで、芳醇な味わいです。

　ということで、詳細は過去ログ参照で、お願いします。
　にしても、カミサン、初の彩未さん訪問で喜んでました。
　　
　コレを機に、カミサンの次なる目標は「純すみ系 巡り」になりました。
　了解＾＾

　と言うことで、また定点観測に来ますね♪
　ごちそうさまでした。


～～～～～～～～～～～～★2012年03月レビュー★～～～～～～～～～～～～～～～
　
　やっぱ、彩未さんは、ワタシのラーメンの「お気に入り」であり、「基準」店の一つです。
　たまーに、ココに来ては、自分を見直しに来てます。
　（こんな、ラーメン屋さんが何店舗か有ります）

　彩未さんは、何と言っても「味噌」が有名ですし、美味しいですが、
　個人的には、彩未さんでは。。。。最近、、、「塩」が好きなんです、ハイ。
　最近の訪問時は、「味噌」＝「塩」＞「醬油」になってます（笑）。

　でも、この日はついつい、「味噌」です、相変わらずの味わいです。
　炒めた香ばしい芳醇な味わいが溶け込んでます、いいね♪

　そうそう。。。
　実は、最近、とある飲食店主（＠豊平区）から、
　「札幌ドームでファイターズの試合のある日は、お客さん少ないんだよね～」という話を耳に。

　試しに「彩未」さんは？？？
　と思っていってみたら・・・
　土曜の夕方18時でしたが、外に行列無し（驚）。
　駐車して訪問したら、店内にも空席がチラホラ。　　　即着席でした（笑）。

　いつも、行列の多い彩未さんですが。。。
　今後の行列攻略法(!?)になるんじゃないのかな？？？　ヾ(＠⌒ー⌒＠)
　　⇒結局この日の訪問時には、
　　　「行列」になりませんでした。。。たまたまかもね。
　　※試合日に行列でも責任は取れません（笑）

　という事で、この日は待たずに美味しく頂けました♪
　満足、満足、ごちそうさまでした～。
　
　また来ますね（＾＾）
　

～～～～～～～～～～～～★2011年08月レビュー★～～～～～～～～～～～～～～～
　いっつも混んでますので、相変わらずの時間帯（後述）にチャンスがある時のみの訪問です。

　彩未＠美園です。

【いまやコントロール!!!】
　・現在の自分の標準的（コントロール）なラーメンとして、当店を適宜訪問してます。
　　要は自分の中での基準のラーメンがココの味噌です。
　　（あ、ちなみに、もう一つあって「菜々兵衛さんの鶏白湯（塩）」もそうですが・・・）
　・という事で、久しぶりの訪問です。

【相変わらず美味い】
　・言うまでも無く、相変わらず美味いです。
　・という事で、レビュー的には、後述参照な訳です。
　　この日も相変わらず「味噌」のオーダーが多かったですね。
　　個人的には「塩」も美味いんだけど、数少ないチャンスを考えると「冒険」できないですよね（笑）。
　　

　ということで、ごちそうさまでした。
　相変わらずの美味しさで、いろんな意味で満足です。


～～～～～～～～～～～～★2010年12月レビュー★～～～～～～～～～～～～～～～
久しぶりです。そして相変わらずの17時(もしくは15時ちょい）訪問です。
（休日なんか、とてもいけません）

何だかんだ言っても、味噌ですが…
せっかく来たら、やっぱ「味噌」に行っちゃうんですが、たまに違う味を選んでいます。

　彩未＠美園　です。

今回は塩のレビューです。
やはり、思ったとおり「脂」も効いてます、麺に絡みつくようにスープと共に
口の中へ飛び込んできます。
(麺は味を問わず、同じか？…、でもいいような気がするのが、ココ彩未さん）
という事で、麺の傾向は、過去レビューどおり。

スープは、透明感のある塩ラーメンではなく、なんともいえない旨味があります。
好き好きの問題もありますが…

　鉄板の「味噌」、グッと来る「塩」、たまに「醤油」です。
　そして、今の訪問比率は、味噌：塩：醤油＝５：３：１　です。　

　こんなに評価が割れているように見えますが、どれもレベルが高い…
　と思います。（中でも味噌は秀逸ですが…）


こんなに混むお店で無いなら、「家族」でも行きたいですが、
子供が小さいと、待ち時間含めチョットしんどいので、いつも一人でこっそり訪問中。
(待ってる人も多くて、子供連れでは落ち着かないっす）

今後も、定期的に訪問していきます。
ごちそうさまでした。


～～～～～～～～～～～～★2010年09月レビュー★～～～～～～～～～～～～～～～
久しぶりに訪問のチャンス、夕方5時過ぎに滑り込みました。

　彩未＠美園　です。

その後も、ナンダカンダ言っても、味噌らーめんが続いてましたが、
久しぶりの訪問で、あ・え・て、醤油らーめん…いってみました。

　相変わらずの繁盛っぷりです。私は４番目位ですが、１０分程の間に年齢職業問わず、
バンバン来店してきます。そして、早くも「待ち」発生、早く来て良かったよ。

　そして、来ました来ました。

【外観】
　・思ったよりも、色が濃いです。むしろ地味なくらいで大人しく、油膜もキツクありません。
　
【麺】
　・黄色の縮れ麺は、良好な滑らかさもあって、プリプリの多化水熟成麺の食感です。

【食味】
　・醤油は、チョット後味で喉が渇く感じです、塩味もそれなりに感じます。
　　また、チャーシューの煮汁？の様な味わいでしょうか？ほんのり甘味も感じます。
　・逆にチャーシューの味わいが、やや弱め、味も薄めに感じます。
　
【終わりに】
　・うーん、個人的には「味噌」に軍配です。
　・次回は、味噌味噌といってからでも、塩もいってみますか？

ごちそうさまでした、また来ます。
　

～～～～～～～～～～～～★2010年06月レビュー★～～～～～～～～～～～～～～～
最近「食べログ ラーメンめぐり」が私の平日のお昼ご飯の楽しみになってます。

そんな楽しみを打ち砕く、何回となく「素通り」で終わってしまった「彩未＠美園」であります。
　　⇒外まで並んでいるという事は中でも並んでいるので、長時間待つ事、必至の為。
　　　 ホントは並びたいですが、平日のお昼は並びつらいっす…

この日は、仕事がずれ込んで、午後2時半過ぎ、しかも環状通り走行中、チャンス！
という事で着きました、午後3時、営業中かつ外に並んでない＝初入店です。

すかさず、店舗横の駐車場に駐車です。駐車場には「のぼり」が出てますので、
すぐわかります。10台以上停めれるので、安心!?

早速店内へ。中は私以外にサラリーマン風の方が3名、カップル1組と余裕アリ、即着席です。
そして、オーダーは味噌らーめん＠700円です。


【店内】
　・外に並んだ人は中でも並ぶこと、必定。
　・同僚の話でも、30分くらい並ぶことも。
　・中にも壁際にイスがあり、10人位は普通に待っている。

【来ました来ました】
　・見た目は、ごく普通のルックスです。
　・ネギ、もやし、ひき肉、チャーシュー角切り、チャーシュー（おろし生姜トッピング）と
　　具材も普通です。
　・表面の脂は（想像より）割りと少な目です。
　
【麺】
　・かん水の入った黄色の中太麺。
　・多加水で減圧して作っているのかな、透明感あって、つるみがあって、弾力がしっかり
　　していて、食べ終わりの方でも食感が残ります。
　
【スープ】
　・「すみれ」の暖簾分けと聞いてたのですが、すみれのイメージと違い、脂は見た目通り
　　少なめで、味は思ったよりも濃厚ではないですが、豊かな味わいで美味いです。
　・またチャーシューを炙っているのか、香りと味わいがスープに混じり、美味しさをより
　　増していました、いいですね。
　・途中からチャーシューの上の生姜をスープに溶かしたところ、より複雑な味わいと
　　後味の生姜がさっぱりとさせてくれます、すみれとは全然違う感じです。
　・欲を言えば、スープの量がちょっと少ないと感じました。

【その他】
　・店舗の方も、元気が良くって接客もしっかりとしてます。
　・今度は、塩か醬油を食べようと思ったのですが、数日後に実はまたも味噌を食べて
　　しまいました、今度こそ、塩と醬油をオーダーせねば。

　という事で、連チャンで来ちゃう位、うまいです。
　この味わいが残ってるうちに「佳」にも行こうっと。。。
　ごちそうさまでした。