-
とんこつラーメン味玉つき。（丼の前後が逆でした・・・）。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11270674 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11270674","content_type":"ReviewImage","content_id":11270674,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
とんこつラーメンのアップ（丼の前後が逆でした）。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11270675 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11270675","content_type":"ReviewImage","content_id":11270675,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
麺のアップ。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11270718 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11270718","content_type":"ReviewImage","content_id":11270718,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
スープのアップ。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11270717 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11270717","content_type":"ReviewImage","content_id":11270717,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
追いスープ（魚スープ）。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11270719 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11270719","content_type":"ReviewImage","content_id":11270719,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
テーブル調味料。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11270673 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11270673","content_type":"ReviewImage","content_id":11270673,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
脂を一切使ってない、コラーゲンたっぷりスープだそうです。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11270672 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11270672","content_type":"ReviewImage","content_id":11270672,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
某雑誌の豚骨ラーメンのランキング1位みたいです（2連覇）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11270671 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11270671","content_type":"ReviewImage","content_id":11270671,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
看板です。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11270720 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11270720","content_type":"ReviewImage","content_id":11270720,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
大きいちょうちんが目印。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11270870 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11270870","content_type":"ReviewImage","content_id":11270870,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
外観。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-11270871 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-11270871","content_type":"ReviewImage","content_id":11270871,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
1月3日。
新年早々「こってりラーメン」を食べたく、ＨＰを見たら空いているので、訪問。
無鉄砲 中野店＠沼袋 です。
【美味しいドロドロが食べたくって】
札幌に戻る前に、この「中野高円寺エリア」で探しました。
候補は、無極さん、無鉄砲さん、じゃぐらさんなど
ありましたが、未訪かつ新年は1月3日から空いているという、無鉄砲さんへ。
ワタシの住んでる札幌でも、大好きな「札幌No.1超ドロドロ」があります。
期待たっぷりで、訪問です。
【場所】
西武新宿線で沼袋駅を降りて、北側へ歩く事10分あまり、新青梅街道にぶつかったら、
街道沿いを右折して歩く事3分あまりです。
⇒ファミリーマートさんの向かいですが、そこには駐車しない様、注意喚起されてます
チョット離れてますが、コインパーキングもありますよ。
【店舗】
店頭横には、大きな赤いちょうちんがぶら下がってます。
そして、新年初営業日ゆえか(?)、店頭には4名の待ち客、臆せず待ちます。
待つこと、15分で入店です。
【オーダー】
券売機です。
とんこつラーメンに味玉をつけました。
【店内】
Ｌ字のカウンターと壁沿いのカウンターの構成で、テーブル席はありません。
若干店内は暗めですが、厨房はじめ店員さんは活気に溢れてます。
接客の女性から、味の調製を聞かれ、
⇒麺「固め」、味は「普通（初回ですので。。。）」、ネギ「多目」にしました。
【来ました来ました】
《ルックス》
戦闘モード全開です。
赤茶色がかかったスープを見ただけで、「おおおっ」って感じです。
スープは、「水と豚骨」のみで作っているとありましたが、骨の髄まで抽出してますね♪
⇒スープに気をとられてて、後で写真を見て初めて気付きましたが、
お姉さん、器のチャーシューが奥にある状態で、提供してました（笑）。
いつもなら、写真撮る際に向きを直すのですが、自分もそのまま撮ってました。
そのくらい、スープのインパクトが凄かったって事で。
《スープ》
最初に結論。「素晴らしい」です!!!
濃度は、「通常」ですが、超濃厚ですね、レンゲが沈みません。
でも見た目とは裏腹に、豚骨独特の旨味と甘味のような味わいがあります。
想像以上に旨味豊かです。ちっとも豚骨の臭みもエグミもありません。
ラードを一切使ってないとありましたが、濃厚なのに「キレの良い」スープです。
また、スープにはザラツキがなく滑らかです。骨が砕ける位に煮込んでいるはずですので、
丁寧に濾しているんでしょうね。
こういった下処理の丁寧さがスープを通じて伝わってきます。
いたずらに「濃厚」なだけではありませんね（＾＾）。
《麺》
白系の中太縮れ麺です。
当然ですが、スープにガンガン絡んできます。
滑らかにして、弾力感良好。オーダーは「固め」でしたが、ちょうど良い弾力感です。
むしろ「通常」だと「柔らかめ」かもしれませんね。
⇒替玉では、「自家製細麺」も選べるみたいですが、「お腹いっぱい」で、断念。
《その他》
チャーシューは、「豚バラ」。思ったよりも薄いが、味わいはスープと一体感あり。
《テーブル調味料》
にんにく醬油は、個人的には大好きですが、味が結構強いですね。
入れすぎると、味が勝っちゃうので、入れすぎない程度に入れるのが良さそうです。
激辛高菜や紅生姜、そしてすりごまは「好き好き」でＯＫです。
《追いスープ》
豚骨スープが重くなったら、あっさりスープが足せます。
スープは、「魚スープ」「あっさり豚骨スープ」の2種類。
今回は、「魚スープ」を頼みました、自分の好みで添加量を加減できます。
この趣旨ですが、単に「薄める」のでなく、「新たな味わい」が生まれてきます。
超濃厚の味わいが、優しい「新たな美味しさ」に変わる・・・・って事です。
いやー旨い♪、楽しみながら、完食です（＾＾）。
【店員さんの教育も行き届いていました】
調理担当は厨房で、寸胴と格闘してますが、一生懸命さを感じます。
厨房含め店員さんの活気もあります。
そして、接客の方からも、結構「お声がけ」がありました。
⇒・水が無ければ、すぐお水を入れてくれます。
・箸の動きを見ているのか、「追いスープ」を勧めてくれたりします。
久しぶりに、いい接客を見ました。
【ごちそうさまでした】
いやー、満足感に包まれて完食です。
帰り際に厨房から「今年もよろしくお願いします」というお声がけを頂き、
更に店を後にした瞬間、ホール内の店員さんが店外へ出てきて、同様のお声がけ。
清々しい満足感でお店を後に、軽快に沼袋駅へ♪
ラードを使ってない「超濃厚」ラーメンは、腹持ちは良かったですが、「もたれる」事は無く、
まさに大満足な「一杯」でした。
こりゃ、東京来たら、また行っちゃうな。
ごちそうさまでした。