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【2012年10月】せいろ（十割）のアップ。
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【2012年10月】かけそば＠600円（逆側から撮影）。
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【2012年10月】ねぎそば（十割）のアップ。
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【2012年10月】テラス席。
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【2012年10月】照らすから紅葉が見えます。
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【2012年10月】テラスから外を臨む。
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【2012年10月】【2012年10月】店舗外観。
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【2012年10月】店舗への入口。
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【2012年10月】新そば・・・出たみたい。
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【2012年10月】表紙。
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【2012年10月】営業時間の案内。
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【2012年10月】おそばの種類。
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【2012年10月】冷たいおそば。
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【2012年10月】温かいおそば。
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【2012年10月】何故か店内に、ミッキー。
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【2012年10月】ねぎそば＠700円。
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【2012年10月】ねぎそばの麺のアップ。
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【2012年10月】せいろ（十割）＠600円。
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【2012年10月】せいろ（十割）のアップ。
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【2012年10月】せいろ（十割）と（二・八）。
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【2012年10月】せいろ（二・八）をおかわり♪＠400円。
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【2012年10月】せいろ（二・八）の麺のアップ。
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【2012年10月】せいろのつゆ。
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【2012年10月】そば湯は、釜湯かな。
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【2012年10月】テラスの下から店舗を臨む。
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【2012年10月】テラス下を散策♪
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ニセコの休日です。
ランチの候補は、同行者の希望もあり、、、「お蕎麦」です＾＾）。
ニセコのお蕎麦で、大好きなお店は、前回訪問の店舗の「楽一さん」ですが、
コチラはお昼は混んでいるのと、夜のコースが良かったので、今回は・・・「見送り」です。
そして、お昼に行くなら。。。と狙いを定めていたのが、
手打蕎麦いちむら＠比羅夫 です。
■場所。
説明が難しいですので。。。食べログの地図参照ですね。
ま、比羅夫エリアからニセコ方面に向かう道中の「T字路」のところですので、
わかりやすい場所なんですが。。。
この日は休日の「お昼過ぎ」・・・
いやーーー、混んでるかな？？？と思いながら、近づきます。
駐車場は・・・
ほぼ満車ですが、でも店頭に人が溢れてない？？？ イケルか？
即、駐車して、店舗へ。
■店頭にて。
店内に入ると、やはり・・・待ち客はいらっしゃいましたが、10名弱。。。ＯＫでしょ♪
早速、待つことに。
子供をなだめつつ、同行者を飽きさせないよう、会話をしてます。
何故か、入口の脇に「ミッキーの石像が・・・」
20分程で、ようやく呼ばれました（＾＾）。。。良かった。
■店内。
テーブル席に案内されました。
お店自体が、渓谷沿いに建てられてます。
渓谷沿いにテラス席があります、しかも外に直接面しているので、自然が体感できます♪
紅葉を見ながらの食事。。。いいんじゃないの？？？
と思っていたのですが・・・
どうも、寒いみたいです。。。(>_<)。
同行者のみなさん、寒がりです。。。
仕方なく、テラス寄りの窓側の席に着席です。
他にも、こあがりがありましたが、個人的には、まだ「テラス席」に未練が。。。
ま、仕方ないですね、切り替えて着席です♪
■メニュー拝見。
お店のこだわりが記載されてます（^^）。
○原料の蕎麦。
蘭越の農家にお願いして、農薬を使わず有機肥料で育てた、安全で安心の玄蕎麦を、
毎日必要量に応じ、「いちむらソバ工房」にて石臼で挽き、
ニセコの天然水で手打ちした、お蕎麦です。
○蕎麦の種類は・・・3種。
①：二・八（細切）そば ⇒ そば粉八割、つなぎ二割の細切りのおそば。
②：十割そば ⇒ ＋150円です。そば粉100％で黒っぽく蕎麦の風味が強いおそば。
③：更科 又はかわりそば ⇒ ＋150円です。蕎麦の実の中心部を使った上品な真白いおそば。
○提供は・・・「温かい」のと「冷たい」の2種。
○今回は、
「冷たいおそば」から、「せいろそば＠600円」をオーダー。
さらに「おかわり」で、「二・八＠400円」を追加しました。
■待ってます。
厨房が見えます。。。
スタッフの方も多いですので、お店の回転がいいのも頷けます。
待つこと、10分ほどで、提供でした。
■「せいろ」・・・いただきます。
○ルックス
艶やかで、いい感じの黒さ。。。期待が持てます。
○麺
十割ゆえの、麺線の表面のざらついた感じですが。。。全然不快じゃありません。
まずは、そのままいただいてみると、ふわーっと蕎麦の風味を感じます、旨い♪
ちなみに、その後に提供された、
二・八は、つなぎで小麦粉が入っているだけあって、麺線の滑らかさも弾力もあります。
出来栄え、味わい含め、高レベルでした。
味わいはいいですが、あの十割レベルと比べても、蕎麦の風味は柔らかで、風味は断然十割ですね^^）
○つゆ
甘味控えめ、旨味良好、節系の出汁感とかえしのバランスがいいんだと思います。
たっぷりつけたら、せっかくの蕎麦風味が損なわれそうなので、チョット漬けていただきます。
あ、チョット漬け。。。旨いね。
○そば湯
釜湯タイプです。
サラッとしていて、やや白濁、そばがいいので、全然問題ないです。
■「ねぎそば」・・・チョットいただきました。
○ルックス
青ネギの色合いがいいインパクト。
○麺
十割でオーダーですが、温麺になっても、いい意味で十割っぽい食感。
○つゆ他
鴨油で炒めた青ネギをトッピングみたいですが、そうか・・・「ふわー」っと上がる香りが、
これなのかな？だとしたら、もっとアピールした方がいいのに。。。（もったいない）。
温麺のつゆ（スープ）も優しい味わいに変わらず、出汁感もバランスがイイ♪
■食後の散歩で。
テラス席から見えていた、渓谷側へ足を運びます。
すっかり秋のニセコで景観も良好です、空気も旨い♪
ついでに渓谷側からの店舗の写真も掲載しました。
■ごちそうさまでした。
魅力的な「十割」を中心に美味しくいただけました。
是非また来たいお店でした。
ごちそうさまでした♪