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【2015年】イータリー発祥のトリノ店を訪問。
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【2015年】イータリーミラノ店を訪問。
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【2017年11月】イータリー「グランスタ丸の内店」にて店舗ロゴ。
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【2017年11月】メッセージ。
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【2017年11月】メッセージ。
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【2017年11月】店内、オリーブオイルの紹介販売をしていた。
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【2017年11月】店内、オリーブオイルの紹介販売をしていた。
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【2017年11月】店内のレストラン例。
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【2017年11月】店内のレストラン例。
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【2017年11月】お水。
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【2017年11月】セットのサラダ。
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【2017年11月】セットと別に「キャンティクラシコ」もオーダー。
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【2017年11月】ボロネーゼ。
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【2017年11月】ボロネーゼのアップ。
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【2017年11月】セットのパン。
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【2017年11月】セットのエスプレッソ。
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【2017年11月】カンノーリクラシックの販売しているお店部分。
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【2017年11月】カンノーリクラシックのオペレーションが見れるオープンキッチン。
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【2017年11月】カンノーリクラシックの案内。
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【2017年11月】カンノーリクラシック（リコッタチーズにオレンジピール&ピスタチオ）
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【2017年11月】カンノーリクラシック（リコッタチーズにオレンジピールのアップ。
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【2017年11月】カンノーリクラシック（リコッタチーズにピスタチオのアップ。
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あっという間に2018年になっちゃいました。
旧年中は多くのレビュアー様の口コミを拝見し、
とても楽しい「食」が共有できました。
あけましておめでとうございます！
本年もよろしくお願いいたします。
さて、まだまだ2017年の10－12月が残ってますので、
徐々にアップしていこうと思います。
2018年の最初の口コミは、
思い入れの強い「EATALY」さんにしました。
■EATALYについて
コンセプトは記載すると長くなるので、下記ご参照↓
http://www.eataly.co.jp/index.html
日本と欧米のスーパーマーケットは、
非常に異なる部分が多く、
欧米のムーブメントでは既に馴染みが有り、
日本が取り入れ話題になったのが、
2017年に話題なった「グローサラント」です。
EATALYは先進的に取り入れており、
2015年にイタリアに行った時に、
発祥のトリノ店や、
当時新進気鋭でオープンしたミラノ店を
訪問した際には、本当に衝撃的でした‼️
（写真には外観だけアップしました）
日本のスーパーマーケットは、
せいぜいイートイン位で、
レストランレベルには至らないだろう⁉️
と思われてましたが、
昨今の日本のグローサラントは、
徐々にレベルを上げてきている過程に有る
と思われます。
■EATALY グランスタ丸の内店にて
日本のフラッグシップの店舗。
一部ではコンセプト通りの
「食べて、買って、学べる、複合スペース」という
対応をしており、
訪問時は「オリーブオイルの紹介販売」や、
店内販売商品を活用していると思しき
「レストラン」も有り、平日昼間でしたが、
女性客を中心に賑わってました。
そこで、レストランに行ってみました。
今回は「ボロネーゼのセット」にしてみました。
チョット課題に感じた部分も有ったので、
やんわりと記載しておきます。
★ボロネーゼセット
◎サラダ
ワタシが気付かなかっただけかもしれないが、
EATALYならば、
サラダのストーリー記載が有ると良いなあ、と思った。
葉物のトリミングが甘かったが、
敢えて残しているなら、それを伝えるべきだと思う。
味わいは中庸。
◎ボロネーゼ
ルックスで少々残念だったのが、提供面。
盛り付けした後、皿にソースが跳ねてたままの提供。
（写真見ると分かります）
皿をちゃんと見たほうがいい、提供は甘い。
ちなみに味わいは、
むっちりした食感のパスタ、
程よくソース絡む、歯切れの良い麺線。
ソースは旨味とコクは中庸にして後味は悪く無い。
マアマアかな、って感じ。
◎パン
コレは旨かった、噛み締めるほどに旨い(^^)/
◎キャンティクラシコ
ボロネーゼに合うかなあ？と思い追加発注。
慣れ親しんだワインですが、
あの量で＠960円（税抜）なのは東京価格かな⁉️
チョット高めですが、ま、仕方ないかなあ。
◎その他で店員さんの接客レベルに課題
提供している店員さん達に、
ちゃんと「EATALYのコンセプト」が伝わってるのか？
が疑問に感じたが、伸びしろが有ると思っておきます。
ショップの方のメニューも頂きました。
★カンノーリクラシック
（リコッタチーズにオレンジピール&ピスタチオ）
コレは美味しかった。
オーダーしてから生地にリコッタチーズクリームを
入れて、生地の両端に選んだトッピングを絡めて提供。
ワタシは、オレンジピールとピスタチオにしてみた。
リコッタチーズの爽やかな酸味と味わいと
生地のサクサクとした食感がイイ感じです。
個人的にはピスタチオも旨かったが、
オレンジピールの味わいが、
リコッタチーズクリームとベストマッチ(#^.^#)。
■あとがき。
イタリアの「EATALY」を見た時の、
感動と衝撃から考えてみれば、
東京の店舗は「別物」だという感じです。
とはいえ。。。
東京にそのまま移植できるはずもなく、
（使用する建物だってコンセプトの一つだし）
今後の提供手法や提供レベルのアップに期待です。
今後も東京訪問の際には、
チョイチョイ覗いてみたいなあ、と思います。
大好きな「EATALY」だけに2018年の進化に期待！
2018年最初の口コミ！
ごちそうさまでした(^o^)丿