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スペシャルパエリャ
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子羊の背肉のグリエ
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プルーンのタルトとキャラメルアイス
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スペシャルパエリャ
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取り皿の上でパエリャを伸ばして馴染ませます。
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この量で1/6あるかないかです。
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子羊の背肉のグリエ 2人前の量です。
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サラダ
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パン
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グリエにつけるマスタード2種
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プルーンがすごく豊富です。
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こちらのお店はお店のシェフのブログに上がるお料理がすっごく気になってずっと行きたい！！と思っていたお店です。
機会に恵まれやっと訪問！！
パエリアの豪華版を予約していざ！
気を付けてみてないと通り過ぎてしまうくらぃのお店ですが店内はかわいぃです！
フランス料理店というよりはビストロって感じですね。
雰囲気よかったです。
席に着くとお水とおしぼりをすぐに出してくださいます。
シェフが1人で切り盛りされているようです。
予約していたので、シェフから
『後、10分ほどでパエリャできます』
とのことでアラカルトからも何か頼もうとしたら、
『パエリャの量を見て食べてからにされた方がいぃと思いますよ。かなり食べる方でなぃとパエリャ多いですので』
とのことでしたので、パエリャを待つことに。
出てきたパエリアは、サザエやムール貝・エビ・イカなどホントに豪華なパエリャでシェフも
『これ以上おいしくできません』
とのこと^u^
見た目も豪華ですごくおいしそぅですし、確かにボリュームあります！！
パエリャを取り皿にすくって、そのお皿の上で伸ばしてなじませるのが食べ方だそぅです。
シェフがついて教えてくださいます。
そして、魚介は急激に味が落ちてしまうので、先に食べていった方がよぃそぅです。
ですのでパエリアのご飯を食べつつ魚介類優先で。
魚介はちょぅ新鮮でジューシーです！どれもおいしぃ！サザエホント大きいですし！
魚介って新鮮で、ちゃんと処理してなぃと私はすぐ臭みを感じてしまぅ方なのですが全く臭みなどありませんでした！
ご飯も魚介の出汁ですごくおいしくなってます！
本格的なパエリャなのでご飯は固めです！昔、三ノ宮でスペイン人の方がされてるお店で食べたパエリアのご飯の硬さと一緒で感動しました！
パエリャといっても炒飯くらいのご飯やわらかさか、お店によってはピラフ以上の柔らかさでリゾット一歩手前のところが多かったのでっっ！！
パエリャ食べてる時にシャフが気遣っておしぼりを何回も持ってきてくださいます！
でも新鮮な魚介でしたのでフォークとかでするっと身がとれますのでエビ触るときくらいしか手が汚れることありませんでしたが気遣いがとても嬉しいです！
おいしすぎてパクパク入りました。
でもおいしかったので味わって私的にはゆっくり食べたのですがそれでも一般的には早いのか、食べ終わるとシェフに
『理想的なスピードです！10組パエリャ食べているかいないかのスピードです』
と褒められてしまいましたっっ！！
早食いで褒められたのは初めてですネ。
早食い＋大食いですのでまだいける！とシェフにオススメの料理を尋ねました。
まさかまだメインが入るとは思わなかったのかびっくりされましがっっ【小柄なので一見、少食っぽぃとよく言われます(´∀｀；A
そしてメインから
『子羊の背肉のグリエ』
を作って頂きました！！
それにサラダとパンもww
骨付き子羊はやわらかくて『ラム』肉ってのがよくわかる厚さもありおいしかったです！！
1人前のボリュームもあります！
そして骨付きなのでまたおしぼりも小まめに持ってきてくださいます。
下に白インゲン豆を炊いたものと焼き茄子が敷いてありこれもおいしかったです！！
特に白インゲン豆があっさりですがしっかり味が染込んでいてふっくらと食感もよく…！思わずレシピを聞いてしまいましたがシェフは丁寧に教えてくださいました！
家に大量の大豆（黒豆）があるんですが代用できるかちょっと挑戦してみたぃです。
食べ終わって、シェフにお皿を引いてもらうときにまた、
『綺麗に食べていただいて』と褒められました…（*´ｪ`*)ﾎﾟｯ
こんなに褒められるとこちらが照れます。
田舎の人間なので残すというのがキライなだけなのですがっっ！
最後にデザートを…
とシェフに伝えるとちょぅどプルーンのタルトが焼きあがったところらしく、それにアイスを添えて頂きました！！
大きなプルーンが贅沢に入ったタルトすごくおいしかったです！アイスはキャラメルアイスで手作りアイスです！
キャラメルを焦がす一歩手前のあのおいしさが味わえるアイスでした！！
シェフと話しながらこぅやって食べるものを決めるスタイルって素敵ですね！
お店を出るときもシャフがお見送りしてくださいました。
気さくなシェフとの楽しい会話とおいしい料理ありがとぅございました。
こちらのお店は近々移転されるそぅです。
西明石の駅の近くになり、今のお店よりもぅすこしこじんまりそれるそぅですがお料理は今のままだそぅです。
また移転されたらそちらにも行ってみたいと思います！