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3階
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3階
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岩塩の時計
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前菜と烏龍茶
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人参のムースと海老のゼリー寄せ
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肉寿司
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肉寿司
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肉寿司
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鱧のガスパッチョ
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鱧のガスパッチョ
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野菜
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野菜
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A５の11番のヒレ、A５の9番のイチボ
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A５の11番のヒレ
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A５の9番のイチボ
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ヘレ
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ヘレ
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A５の11番のヒレ
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イチボ
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イチボ
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A５の9番のイチボ
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A５の9番のイチボ
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ガーリックと肉
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ガーリックライス
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ガーリックライス
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ガーリックライス
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柚子タルトとアイスクリーム、珈琲
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柚子タルトとアイスクリーム
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コーヒー
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ヒレ・イチボ・ミスジ
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前菜
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前菜
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前菜
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前菜の時から野菜を焼き始めますー！
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牛炙りにぎり
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牛炙りにぎり
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牛テールスープのパイ包み
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牛テールもたっぷり入ってます
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本日のステーキ、ヒレ・イチボ・ミスジ
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ヒレ
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ヒレ
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タレは2種類。山葵も岩塩もガーリックチップもあるのでお好みで
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ヒレ
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一口サイズに鉄板で切りながら焼いて下さいますvv
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イチボ
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イチボ
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イチボ
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ミスジ
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ガーリックライスに使うお肉
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ガーリックライス
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ガーリックライス
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このおこげ具合がたまりません！！
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デザートと飲み物
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ガトーショコラとアイス
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紅茶
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A5ヒレステーキ
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牛冷しゃぶ
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Ａ５のサーロイン
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シーフードのアキレスケンゼリー寄せ
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シーフードのアキレスケンゼリー寄せ
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冷しゃぶ用のお肉
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コロッケ
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コロッケ
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冷しゃぶ
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冷しゃぶ
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牛テールスープパイ包み
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牛テールたっぷりでやわらか！
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Ａ５のヒレ・サーロインとＡ４のイチボとミスジ
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ヒレ肉
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丁寧に切り分けて下さいます。
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さまざまな食べ方で☆
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骨の横のお肉
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イチボ
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イチボ
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イチボ
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ミスジ
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このレア具合！！
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サーロイン
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サーロイン
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サーロイン
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ガーリックライスにもこんなにお肉が
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丁寧に作ってくださいます。
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ガーリックライス
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おこげも入れてくださいますー！
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お肉ごろごろ！
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デザート
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佐賀牛A5の11番ヘレ肉
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佐賀牛A5の１１番のヘレ肉と熊本の和王A5の１１番のロース肉
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丁寧に焼いてくださいますvv
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人参のムースと海鮮 コンソメのジュレ掛け
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人参のムースと海鮮 コンソメのジュレ掛け
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熊本産の『和王』のＡ４『いちぼ』
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牛しゃぶサラダ
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牛しゃぶサラダ
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牛しゃぶの時点でお野菜焼き始めます！
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牛テールスープのパイ包
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牛テールスープのパイ包
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今回は、佐賀牛A5の11番のヘレ肉と熊本産『和王』のA５の１１番のロース肉
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佐賀牛A5の11番のヘレ肉のステーキ
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鉄板の上で塩・胡椒
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1個ずつ側面も焼いて下さいます。
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熊本産『和王』のA5の１１番のロース肉のステーキ
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三日月
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三日月
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A５のロースとヘレで作ったハンバーグ
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ハンバーグ1枚目
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そこそこ大きめです！
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ハンバーグ2枚目
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意外と鉄板にくっついて浦本さん大変そう^q^;
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ハンバーグ3枚目
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ハンバーグの断面
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ガーリックトーストにもこれだけお肉入ってます！！
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マッシュルームとネギを最後に…
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取り分けて下さいます
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ガーリックライス
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アイスと無花果
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紅茶
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佐賀牛Ａ５の１２番のヒレ（左）とサーロイン（右
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温しゃぶ用肉（２人前）
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温しゃぶ
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コースの前菜（１０月）
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【前菜】サーモン・バケット（牛赤ワイン煮込み乗せ）
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【前菜】海老のマリネ
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【前菜】ローストビーフ
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温しゃぶ用肉（２人前）
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温しゃぶ用肉（２人前）
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温しゃぶ
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温しゃぶ
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スープを出す前に焼き始める野菜（ほとんど下茹ではされてます）
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パイスープ
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肉がこちらにもしっかりと入ってます！
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パイスープ（コンソメ）
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佐賀牛Ａ５の１２番のヒレ（左）とサーロイン（右）
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佐賀牛Ａ５の１２番のヒレ（左）とサーロイン（右
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ヒレから鉄板で焼いていきますｖｖ
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丁寧に焼いてくださいます。
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テーブルからの光景
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超レアのヒレ
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サーロイン
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サーロインのレア
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ガーリックライスのお肉
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丁寧にお肉を炒めます。
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いぃ色になってきましたぁ！
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御飯４人前投入ｗｗ
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たまねぎも丁寧に炒めます。
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１人前ずつ取り分けてくださいました。
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ガーリックライス
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お醤油味なのでチャーハン感覚です。
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2杯目はおこげ入りですｖｖ
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デザート（無花果のタルトとアイス）
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紅茶
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前菜（ローストビーフとホタルイカ・人参ムース・ジュレ掛け）
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前菜（ローストビーフとホタルイカ・人参ムース・ジュレ掛け）
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牛にぎり
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テールスープ（パイ包み）
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コンソメのスープですｖｖ
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佐賀牛ヒレA510番と神戸牛サーロインA510番
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しょうゆとポン酢。奥は岩塩とガーリックチップ
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低温でじっくり焼いてます。
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佐賀牛ヒレから～ｖｖ
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きちんと取り分けてくれます（佐賀牛ヒレ）
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骨の横のヒレ（すこしすじがあります）
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続いて神戸牛サーロインｖｖ
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あたたかいレアです（神戸牛サーロイン）
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ガーリックライスの工程（御飯投下）
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お肉も玉ねぎも入っていますｖｖ
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ガーリックライス。もはや炒飯です。
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デザート（アイスといちご）
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紅茶
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2階のカウンター席
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2階テーブル席
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2階テーブル席
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鉄板とカウンターの間、大理石です。
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3階プライベートルーム
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3階プライベートルーム（ワインセラーが見えてます）
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2016年7月（再訪）
1年ぶりのシルビさんですvv
この日は初3階で頂きましたー！！
3階は2階とは雰囲気違ってまたいいですねー！！
壁の岩塩の残りで作られた時計もいいかんじですvv
『前菜：人参のムースと海老のゼリー寄せ』
夏らしい前菜！器も透明でいい感じですー！底に甘く滑らかな人参ムース、上はコンソメスープのゼリーで中に海老やオクラ、パプリカなどの野菜が入っててあっさり頂けて美味しいです。
『肉寿司』
軽く炙られた肉寿司ですー！！めちゃ綺麗！！！！！
肉寿司の肉は神戸牛のイチボだそうです。
口で溶ける肉とはまさしくコレ！
軍艦の方にはトリュフものってます！！食べると鼻にぬけるトリュフの風味と香りがいいですねー！！
『鱧のガスパッチョ』
冷製スープです。夏は牛テールじゃなくてこちらになってるのですねー！！
トマトとにんにくが効いたしっかり濃いめのガスパッチョとあっさりとした鱧よく合います！
鱧もぷりぷりで美味しい！夏にも嬉しいスープですねー！！
『ステーキ：A５の11番のヒレ、A５の9番のイチボ』
相変わらずこちらのステーキの量が凄いです…！
そしてサシが綺麗ー！！！！！A5の11番のお肉でも中々入手しにくいらしいのでこの日はラッキーですねvv
浦本さんが丁寧に焼いて下さいます。暖かいレアは極上ですねー！！
やっぱり美味しいお肉はここだー！！！！！
と思います。
まだべビが食べられないの残念！でも子供の頃からこんなお肉食べさせてたら舌が肥え過ぎちゃう…！
美味しいお肉をたっぷり食べれて満足です！！
こちらのお肉はやっぱりこの岩塩が合いますねー！
『ガーリックライス』
こちらもいつも通りにんにくから焼いて作って下さいます。
このおこげが最高ー！！このガーリックライスも大好きですvv
これにもお肉結構入ってますしね！！
そしておススメの食べ方はステーキの時の山葵をちょっとのっけて食べるのだそうで！旦那さんは気に入ってました！
私もほんのちょびっと挑戦してみたのですが…やっぱり山葵の辛さだけは克服できない…！
『デザート：柚子のタルトとアイスクリーム』
柚子の皮も入っててすごく柚子！！濃厚だけど柚子の風味で爽やかに頂けるタルトですー！
美味しいvv
デザートと珈琲で一息！
お値段は1000円値上がりしてましたが、値上がりして来なかったのが不思議なくらいですし、1000円増えても満足度が変わらないお料理とサービス！！
9000円なので税込みでも9720円で1万でおつりが来ますしね！
芦屋から高速代がかかったとしても神戸で頂くより安くて量もたっぷり美味しいお肉が頂けますー！！
今回も満足でした。
*・゜゜・*:.。..。.:*・*:゜・*:.。. .。.:*・゜゜・**・゜゜・*:.。..。.:*・*:゜・*:.。. .。.:*・゜゜・**・゜゜・*:.。..。.:* *・゜゜・*:.。..。.:*・
2015年5月（再訪）
久々のシルビさんですーvv
この日は、旦那さんが代休取れたので平日のお休み！
車の税金のが実家に届いてるというのもあって地元帰らないと！でしたので、久々のこちらにこれる機会だ！！と予約ー！！
3月の時も予約しようとしたんですが満席で＾＾；
お店着くとずっと電話してるスーツの人が…！接待？と思ったらそうでした。3階でしたので、２階は私たちのみでしたぁ！
こちら多くても一日３組なので、特別感がいつも味わえますねー！！
浦本さんも相変わらず元気そうで！！笑顔で迎えて下さいましたぁ！
ちょうど今年還暦とか信じられませんね…！！お店も20周年だそうですー！！でも20年とは思えないお店の綺麗さ！
今回も頂いたのはステーキのコースです。
ステーキコース 8640円
消費税分は値上がりしてますが、それ以外の値上がりはなし！！！！
今もこのお値段で提供して下さってるの有難いですー！！
元々のコスパがめちゃいいので…！！東京からずっと来て下さってるお客さんもいるそうですね…！
『前菜』
冷しゃぶサラダやカナッペなど前菜からお肉！ですvv
カナッペの上のパテとかもりもりww冷しゃぶサラダのお肉もこの量！！あっさりですがお肉の甘みはしっかりで美味しいー！
エリンギの炒め物は温かく美味しいですーvv
今回行ったら新しいシェフの方が！姫路の有名なイタリアンのお店にいらして１年イタリアに行って帰って来てこちらに来られた方だそうで！
以前のフレンチのシェフの方は？と思ったら、独立されて姫路の駅近くでオードヴィーさんというワインバーをされてるそうですvv
『炙り牛にぎり』
久々に牛の握りが来ましたよぉぉぉおおおお！！！！！！！！！
これには興奮しました！！！昔は生でしたが今は法律上炙りでの提供です。
でもほぼレアなのでこのビジュアル美しい…！！！
融点の低いお肉なので舌でお肉が溶けますー！口が幸せー！
旦那さんはこれ初めてだったんですがめちゃ気に入ってました。そして山葵がすごく合うようです。
浦本さんにも『もう何年？どれくらいの付き合いねるんかな？』と話してて初レビューみたら2011年wwもう４年ですね！
その間に色んな美味しいお肉頂きましたがやっぱり味・コスパ共にこちらを抜くお肉には出会えてません。
これからもお世話になりますww
『牛テールスープのパイ包み』
こちらも大好きな一品！！アツアツの牛テールスープにサクサクのパイを付けて食べるのが絶品なんですー！！
相変わらず美味しいですvvホントに熱いのでやけど注意ですが(笑)
『ステーキ』
今回は、ヘレとイチボとミスジですー！！
今サーロインにいいものがあまりないようでイチボとミスジを出して下さったようです。
こうゆうお肉への妥協のなさもこちらの魅力ですよねー！！！！
そして相変わらず、お肉のこの量…！！浦本さん『多く切れちゃいましたが食べれますよね♪』ってww
私たちは嬉しいだけですー！ありがとうございますvv
ホントこの肉の量…！！普通のステーキ屋さんだとこれだけでどれだけするのか恐ろしいです…！！
ステーキは低温でじっくり焼いてくださるので相変わらず芯まで暖かいレア！というあまりないステーキが味わえますー！！
ヘレは柔らか過ぎてとろけるー！！！
イチボは甘みがすっごい！！！！こんな甘いお肉があるんですねー！！という感じ。
ミスジはお肉の味がしっかりしててお肉！！！という醍醐味が楽しめますねー！！
こちらその時その時で浦本さんの目利きでお肉を仕入れるので産地などがバラバラですが、その分いつ行っても楽しめる＆お肉の質はいつでも最良です。
兵庫県なんだし絶対『神戸牛』！！とか拘らないのであればホントおすすめですね。
これで１万以下のコースなんて連れてって貰った側は絶対思わないですし＾＾
『ガーリックライス』
相変わらずこちらのガーリックライスはお肉ももりもり！！！！
中々ステーキ屋さんのガーリックライスってもコースの〆でこんなにお肉使ってくださる所ないです…！！
おこげもしっかり作ってくださるので香ばしさもあって美味しいですー！！
御飯の量もしっかりなのでお腹いっぱいになりますねー！！
『デザート・飲み物』
デザートはガトーショコラとアイスですーvv
飲み物はいつも通り紅茶をお願いしました。
デザートまでしっかりしてるのでホント満足感があります。
こちらホントいつ行っても満足ですー！！
そしてやっぱり美味しいお肉ならこちらですねー！！！
しかも美味しいお肉をちょろっとでなく美味しいお肉のオンパレードコースでメインの量も多い！！
他のお客さんいない時か別階の時とかならベビーカーでも行けないかなー？
こちらは定期的に行きたいのでvv
*・゜゜・*:.。..。.:*・*:゜・*:.。. .。.:*・゜゜・**・゜゜・*:.。..。.:*・*:゜・*:.。. .。.:*・゜゜・**・゜゜・*:.。..。.:* *・゜゜・*:.。..。.:*・
2013年6月（再訪）
お久ぶりです～☆
先週は仕事に忙殺されて何もできませんでした…^q^；
それなのに３連休の金曜のよるから完轍で土曜朝から大阪～とか３日間遊びまくってました。１０代の頃のような体力ないのに未だに遊びに全力投球だからダメなんですねww先週強行で東京行ってましたしねｗｗ
そんなんでまだ６月のレビューです。
友人がボーナス入ったからおいしいもん食べに行こう！ってくれたのでチィッカのリクエストでこちらへー！！
おいしいお肉が食べたい＝シルビに行きたいの方程式になってきたぞ…！！
この４月からランチの営業見合わせてるようですが、ランチの時間にディナーのメニューなら大丈夫なようです。
この日も夜はすでに満席！なのでお昼にいつも通りディナーのメニューを☆
またも貸切状態でした…！なんて贅沢！！
・ステーキコース 8400円
『前菜：シーフードのアキレスケンゼリー寄せ』
アキレスケンで固めてあるとか珍しいです！！
でもお肉のお店ならではというかこんな所まで牛が…！！とこだわりがうかがえます！！
魚介も種類豊富具たくさんでおいしいです！！普通のゼリー寄せよりやはりかなり味はしっかり濃厚なのですがあっさりの魚介と上にあるさっぱりのオレンジとですごくいぃかんじになってます！！
この日も厚かったので全体的にさっぱり頂けたこの前菜嬉しいです！！
そして浦本さんが『ころっけ食べますか？』
とコロッケサービスしてくださいましたぁ！！！！！
こちらのころっけ大好きですー！！！！！！！イベントとかの屋台で食べておいしすぎてもっかい食べたほど！！
おいしいおっきなお肉がごろごろ～ん！！と入っててジャガイモも洋食のあの生クリームと加熱するマッシュポテトと同じくらいまろやか！！
そして一個が大きいです！！
熱々コロッケおいしかったです！！ありがとうございます！
『牛冷しゃぶ』
相変わらず、牛冷しゃぶのお肉も綺麗過ぎる！！おいしそう過ぎる！！
そして量多！！！！！！！もぅこの時点でコスパの良さが出てます！
そしてとっても美味しかったです。
この玉ねぎドレ（？）もおいしいんですよねー！！
盛り付けも綺麗です。
『牛テールスープのパイ包み』
これも大好きです！！コンソメの牛テールスープなんて希少過ぎます！！
そしてそれが絶品！！毎回出てきても全然飽きないというか毎回出してくれないとしょんぼりしそうなほど独特でおいしい！！熱々なので食べるとき要注意ですが、牛テールもとろとろですｖｖ
そしてメインですー！！
何と今回は4種類のお肉を食べ比べさせてくださいましたよー！！
一個の量少なくして4種類っておっしゃってましたが、どれも結構大きさありますよ…！！
神戸ならこのどれかの1個のお肉で1万はいきますよ…！！
まぁヒレはおっきく切れちゃったのでそのまま～とおっしゃってましたが、そんな大胆なサービスいぃんですか…！！
ヒレがお肉の中で一番好きと言っても過言でないので嬉しいですが！！
今回Ａ５の11番のヒレとサーロイン、Ａ４のミスジとイチボの4種類ですー！！
希少部位が2種類も！！！！イチボは以前和田山のステーキ屋さんで食べておいしかった記憶！！
ミスジやイチボはＡ４の方がおいしいみたいです。
お肉自体の味がしっかりしてるからあまりさしが入り過ぎてても微妙なんですかね？
お肉はヒレ・イチボ・ミスジ・サーロインの順に頂きましたぁ！！
どれも絶品過ぎて口の方が溶けそうでした…！
焼くのも相変わらずすごく低温で丁寧ですしね！！
イチボは以前食べた時よりおいしかったです！
最近ファミレスでもミスジがありますが、あまりおいしくないことが多く…むしろ肉臭さが強調されてあまり…なのですが、さすが浦本さん！！歯ごたえとお肉の味がしっかりしてるけど臭み全然なくてとっても美味しいです！！牛肉の味―！！っていう味が味わえました！！
4種類あったせいもあってお肉でかなり満腹に…！！
でも大好きな〆のガーリックライスの匂いに食欲湧いて、ガーリックライスも完食！！
友人もこのガーリックライスかなり気に入ってました！！
お腹いっぱいやぁ！！といぃながら完食してましたしね！
お肉はイチボが一番気に入ったようですvv
そしてデザートにアイスとスイカそし紅茶を頂きましたぁ！！
紅茶はウェッジウッドのカップですよー☆かわいい！！
やっぱりお肉はココですね！！
そぅそぅ私が前回ハンバーグってむちゃお願いしてから何回かハンバーグを…
とあったらしく…！！レビュー参考にしてくださってるのって嬉しいですね！！
ちなみに普通のお店はお肉よりハンバーグの方がお得ですが、こちらはA５のヒレとロースと…とステーキと同じものをハンバーグにしてますので、ステーキとハンバーグは同じ値段なのですっっ！！私の説明不足ですみませんっっ！！
それでもOK☆ならしてくださるそうですよー！
次こそお酒飲めるときに…と思いつついつも車なので次回こそ…！！こちらでワイン飲みながらお肉食べたいです。
*・゜゜・*:.。..。.:*・*:゜・*:.。. .。.:*・゜゜・**・゜゜・*:.。..。.:*・*:゜・*:.。. .。.:*・゜゜・**・゜゜・*:.。..。.:* *・゜゜・*:.。..。.:*・
2012年9月（再訪）
久々のシルビさんです～vvもぅ1年ぶりとか…！
この前縁日http://blogs.yahoo.co.jp/munchen0203/10069508.htmlにて訪ねた『ハンバーグ』を今回お願いしちゃいましたよぉおお！！！！！
我が儘聞いて下さりありがとうございますvv
今回もランチの時間にディナーのステーキコース8400円
にプラスでハンバーグを付けて頂きましたぁ！
もぅ１組来られた方もディナーコースの方でしたのでやっぱりココはディナーのステーキコースの方が人気なのかな？と！！
まぁ一番美味しいお肉をたっぷり食べれるコースはこちらなので！
1万円以下でこんないぃお肉がこれだけ食べれるとこなんて…！！他のお店されてる方々があそこのコスパはすごい！と言うくらいですからね！ホントすごぃと！！
前菜は
『人参のムースと海鮮 コンソメのジュレ掛け』
ですvv
さっぱりめのコンソメジュレの下に
海老・ホタテ・イカ・いくらなどが！！
人参のムースが甘くて海鮮の甘さとジュレのさっぱり感がすごく合いますvv
『牛しゃぶサラダ』
お肉は熊本産の『和王』のＡ４で部位は『いちぼ』です。
茹でる前のお肉のこの色―！！！！！
牛しゃぶになってもお肉やわらかすぎ！！そして甘い！！
それをサラダでさっぱり頂けますvv
『牛テールスープのパイ包』
こちらのこのスープ大好きです！！！！！
テールスープがコンソメなのにテールの臭みが全くないのがすごいですよね！
パイ生地も厚めなのでスープに浸して食べのが美味しいvv
そして
『ステーキ』
今回は、佐賀牛A5の11番のヘレ肉と熊本産『和王』のA5の１１番のロース肉ですvv
ロースの横にあるのが『三日月』と言われる部分だそうで！
コレは初めていただきますね！！
お野菜は冷しゃぶ食べてる頃からじっくり焼いて下さいます。
かぼちゃや人参など下茹でされたものです。
こちらはホントに低温で焼くので！！
低温で丁寧に焼いてくださったお肉を切り分けて下さいます。
タレ類もポン酢とお醤油とわさび、塩・ガーリックチップと用意して下さいます。
そのままでも塩胡椒はされてますので十分美味しい…というかホントに融点が低くて口の中で溶けそうになってるので…甘くてすごく美味しいですvv
そしてロースのあとに焼いてくださった『三日月』
これ変わった触感でした。ちょっとプルンプルンしてる？？
こちらも甘くて美味しい！！お肉の味もしっかり目ですね！！
『ハンバーグ』
ホント我が儘聞いてくださってありがとうございます！！
このハンバーグなんとA5のロースとA5のヘレとで作ったちょう贅沢ハンバーグのようで…＾q＾；おふぅ！！！
しかもちょっとパンは使ってるんですがツナギの小麦粉とかは使っていないそうです！
常温だとやわらかすぎて崩れるので冷蔵庫入れてますと。
今回お肉３５０g仕様して6枚ハンバーグを！！
2枚焼いて後は自分で食べてみますとの…ハンバーグ少量作るって逆に難しいですもんねっっ！！おぉ…でも350gのA5のお肉…
浦本さんも『フライパンで焼くか…ココでちょっと温度上げて焼くか…』
直前まで悩んでいらっしゃいましたが結局鉄板で焼くことに！！
焼いてる音がすごく美味しそうで…油がじゅわぁ～と出てます。
すっごい脂でてるんですが何故か鉄板にくっつくようで？？？？
すごくやりにくそうでしたっっハンバーグが柔らかいも見ててわかるほどでしたし！
そして来ましたぁ！！ハンバーグ！！A５のお肉を使った贅沢な贅沢なハンバーグです！！
ハンバーグふわふわ過ぎて、浦本さんスプーン用意してくださいました＾q＾；
スプーンで食べるハンバーグwww
一応デミグラも用意してくださってたようなのですが、うっかりこのポン酢とハンバーグがすごく合って！！！！！！！！！
ポン酢最高です！！
ハンバーグの見た目は正直あまりいぃ感じではありませんが初めての試みでしたからww
ですが味はもぅ表現できないくらいの美味しさで！！
ふわふわ…ナニコレ…ハンバーグが口の中で溶けそうになるってどうゆう…うん！！ハンバーグでなく新しいお肉料理ですね！わかります！！
具も、玉ねぎ、人参、ピーマンと！！ナツメグも結構入ってるようでした！
玉ねぎはシャキシャキの食感が残っていていぃ感じですーvv
あまりにも勢いよく食べたせいか浦本さんが
『もぅ一枚やきましょうか？』と。
お願いしましたｗｗ
そして結局…3枚食べちゃいましたぁ！！！！！
2人で350ｇのお肉を使った6枚のハンバーグが綺麗になくなって…
アレ？？？
でもハンバーグこれいくらでも行けます！！
美味しさは表現できませんが肉食べた後にハンバーグ3枚食べて全くのペースダウンなし！という所で美味しさがわかって頂けたら…！
浦本さん『こんなに焦げ付くとは…やっぱりつなぎ大事ですね！』とか『3枚のうち1枚はフライパンで試して見ればよかった！』とか…
ホントにハンバーグ初めてだったんですねっっ！！
ふぉぉ…ありがとうございます！！美味しかったです！！
〆は
『ガーリックライス』
ココのガーリックライス大好きですー！！
ガーリックライスもすごく丁寧に作ってくださるんです！！
こちらは基本手抜きが一切ない…こんな丁寧なガーリックライスここくらいだと！！
ホントお醤油味とお肉とニンニク…美味しいです！！
『デザート』
アイスと無花果ですーvv
さっぱりしますね！！
そして紅茶も頂いて終了です。
やっぱりお肉が食べたくなったらココだな！！と実感…
このコスパのよさでA５の10番以上のお肉が食べれるとか…雰囲気もいぃですしねー！！
こちらは定期的に来たいです！
*・゜゜・*:.。..。.:*・*:゜・*:.。. .。.:*・゜゜・**・゜゜・*:.。..。.:*・*:゜・*:.。. .。.:*・゜゜・**・゜゜・*:.。..。.:* *・゜゜・*:.。..。.:*・
2011年10月（再訪）
本当においしぃお肉を食べさせてくれるお店です。:*:・(*´ω`pq゛ﾎﾟﾜｧﾝ
こちらのお肉が忘れられず…！
今回もお昼に夜のメニューをお願いしました。
2度目なので迷うことはありません！！目印はお肉屋さんによくある『ニッポンハム』のあの看板ですｗｗ
早速2階のレストランへ～。
電話でも『思い出しました！！』と浦本さんに言われたのですが、
まだ2回目だというのに私のことを覚えててくださいました！！
実は私が行って食べログにこちらのお店を登録して書いた後に『食べログみましたぁ～』と5月くらいに問い合わせがあり、そこで初めて、浦本さんは食べログの存在を知ったようです。
初回の時にすごく快くお料理も店内も写真を撮らせてくださいましたので、てっきり知ってるものばかりだと私も驚きましたっっ！！
そして口コミの内容等からあの時来た…！と口コミがわたしだとわかられたようでっっ（照）
今回もステーキコースですのでカウンターに座らせていただき早速！
特選ステーキコース ¥8,400
前菜は
サーモン・海老のマリネ・バケット（牛赤ワイン煮込み乗せ）・ローストビーフ
です！！
前回春にお伺いした時とがらっと違う前菜ｖｖ
盛り付けも丁寧でかわいぃです！！
前菜等は、フランス料理出身のシェフが作ってくださるという…ステーキ以外にもこだわられるお店です！！
私的に『海老のマリネ』にかかっていたトマトソース【マリネソース】がやさしい味でお野菜の味が生かされていておいしかったです！！
この度法律で生肉が駄目になってしまったので、コースでは『握り』となっていますが、握りの変わりに温しゃぶを出してくださいましたぁ！！
温しゃぶにする前にお肉を見せてくださったのですがすごく綺麗なお肉で！！！！！！！！！
えっ！？しかもこれ2人前って結構お肉の量ありますよね^q^;??
本番のお肉の前のコースの1品ですよね？？いぃんでしょうか？？
とっても嬉しいですが…！
そして出てきた温しゃぶです！！
こちらも盛り付け綺麗です！そしてやっぱり結構お肉量あります！！
胡麻ダレでなくあっさり目のドレッシングがかかっています！！
お肉自体がすごくおいしぃので味の濃い胡麻だれでなくこのあっさりめのドレッシングが嬉しいですね！！
握りは残念ですが、これは握りに全然引けをとらない一品ですー！！
次はパイスープです。
最近このパイスープのパイ生地も手作りされてるようです！
スープはポタージュ派なわたしですが、こちらの牛のコンソメスープ大好きです！！
コンソメが強すぎないスープなのでバターたっぷりのパイと相性がいぃんです！！
パイを崩して、パイ生地がやわらかくふにふにになるまでつけてもおいしいですし、さくさくのままちょこっとつけてもおいしいです！！
そしてこちらにも結構牛入っているんです…！
そしてメイン…
浦本さん 『佐賀牛Ａ５の12番です』
☆゜ ゜( ∀ )!?
ん？
工工エエｴｴェェｪｪｪヽ(ﾟДﾟ;)ﾉﾞｪｪェェｴｴエエ工工
『 佐 賀 牛 Ａ ５ の 1 2 番 で す 』
まっ幻のＡ５の12番ですとΣ（ﾟ∀ﾟ*) ！？
前回【下】の記事で書きましたが10番以上はあまりお目にかかれないお肉のランクです。
12番は幻とお聞きしていましたが…
ま さ か お 目 に か か れ る と は ！！！！！！
最近は結構いいのが入ってきてるらしく
『今日は期待していてください』
と言われてドキドキはしていましたがまさか12番が来るとは思いも寄らずっっ！！！
生きてる内に見れるなんて感動です！！
見れるどころか食べましたがｗｗｗ
浦本さんご本人でも『わたしが今まで見た中で最高クラスのサシの入り方の肉です！！わたしが食べたいです（笑）』
と！！！！！！
お肉屋さんされてる方が『今まで見た中で』とかどれだけですかっっ！！
さっそく焼いてくださいます！！
あっお肉は今回もヒレとサーロインの食べ比べで最初にヒレからです！！
ホントにちょう低温で焼かれるのでお肉を焼いているのにじゅーじゅーという音がホントに小さく結構な時間がかかります。
それを丁寧に丁寧に焼いて超レアから切って鉄板皿の上に乗せてくださいます。
時間が結構かかってますので超レアでも暖かいお肉です。
そして口の中で溶けてしまいます。
これは甘くない生キャラメルですが？？というほど溶けます！！口で！！
タレも2種類だしてくださいますが、ほぼ野菜用ｗｗお肉はちょびっと横の塩をつけるか何もつけないままでも全然おいしいです！！
というか口に入れると消えてしまいますのでっっ！
咀嚼がほとんどいらいないお肉って逆に恐ろしいです！！
ヒレ・サーロイン共に絶品でした！！
肉の扱いがホントに丁寧なので焼かれてるのを見るのも楽しぃですｖｖ
そして〆のガーリックライスです！
前回頂いたガーリックライスが絶品でしたので、今回電話で『追加で、ガーリックライスを倍の量の2人前ずつにしていただきたいのですが…』
とお願いしていましたので、こちらは計4人前の量を作って頂きました！！
４人前とはいえ、肉の量がすごぃです！！最後まで肉尽くしです！！
これもいぃお肉なのが見た目でもよくわかります！！
ガーリックライスの時は鉄板の温度も少し上げるそうですが、それでも低温。ガーリック・肉・たまねぎ順に丁寧に焼いていき混ぜるのは最後です。
御飯は1人前0.5合なんだそうです。なので2人前1合。4人前２合の御飯が投入されるとすごぃボリュームです！！
見てるだけで食欲がそそられるにおいが！
お醤油をかけてマッシュルームと葱を投入して完成です。
２人前一気にお皿には多いのと冷めてしまうので…と、１人前ずつ盛って頂いて２回に分けて食べさせていただきました！！
ホントに絶品です！！！！！
こちらのガーリックライスは、ファンの方が多いのか『お持ち帰り』される人までいるそうです！！
たしかにおいしいですが、わたしとしてはがっつり『ココ』で暖かいのを頂きたいです。
でも他では食べられない味なので、持ち帰りしたい気持ちもすごくわかります！！
シェフが『大丈夫ですか？』と気を使ってくあださいましたが『胃』的にも気持ち的にも余裕です！！
むしろ美味しすぎてもっとあったらもっと食べてましたｗｗ
デザートは
『無花果のタルトとアイス』
です。
それに紅茶を。
無花果のタルトはコンポート無花果でなく生の無花果でした！！
生地もやわらかくてタルトのクッキー部分はサクサク！！おいしかったです！！
さすが、フランス料理のシェフさんが作られてるだけありタルト最高です！！
こちらは完全予約制なのでまさに『隠れ家』にふさわしいしく、雰囲気はすごくオシャレで格式高そうなのですが、シェフの皆さんがすごく気さくで物腰もやわらかい方々ばかりなので来てしまえばアットホームで楽しく食事が出来ますｖｖ
お肉へのこだわりはもちろんですが、前菜～のお料理すべてこだわられていておいしいのでホントにオススメのお店です！！
『雰囲気のいぃところで、おいしいお肉が食べたい！！』
というにはホントにオススメのお店です！！
このコースと肉のよさで8,400円は他ではありえないと思いますのでっっ！！
お肉のいぃコースで１万円以下なんて…！！
ただこちらは神戸牛（産地）には、こだわらずにいぃお肉をお客様に～、な、お店なので、『神戸牛』を求めて～の方にはあまりオススメできないのですがっっ！！
車でしたのでお酒は頂きませんでしたが、ワインの種類も豊富なのでワイン好きな方にもオススメです！！２階・３階と大きなワインセラーがあります…！
あまり流行り過ぎてはほしくないお店ですが、自慢したいお店でもあるのがこちらですね！
『生肉ってデジカメだと色が全然実物のように撮れない』と仕事で肉の写真を撮ることがある母が言ってましたが実際の色と写真の色結構違いますっっ！！（多少近くなるように編集しましたが…）
実際の方がもっと綺麗な色なので、実際に行って見たれた方が肉の綺麗さに感動できますｖｖ
ココ以上にこのお値段で美味しい肉…中々食べられそうにないので、また是非伺いたいと思います。
*・゜゜・*:.。..。.:*・*:゜・*:.。. .。.:*・゜゜・**・゜゜・*:.。..。.:*・*:゜・*:.。. .。.:*・゜゜・**・゜゜・*:.。..。.:* *・゜゜・*:.。..。.:*・
2011年4月
野里に近い花田の精肉店の上にある完全予約制のステーキレストランです。
姫路の『日本料理 百屋』さんの阿部さんにすごくおいしくてＣＰもすごくいぃと聞き、期待に胸を膨らませながら予約して行ってきましたぁ！！
お店はちょぅど橋の上がり口で半分隠れていて解り辛いですっっ！！
『she'll be』さんを探すと言うよりは『浦本精肉店』を探しながら行った方がわかりやすいです。
駐車場はお店の横くらいにあります。
最初、『she'll be』さんの入り口が変わらず精肉店の方に入ってしまいましたww
本来は奥のガラスのドアの所にあるインターホンを鳴らすのでしょうねっっA´ε｀；)ﾟ･ﾟ すみませんっっ！！
でも看板も全然目立たないのでホントに知る人ぞ知る隠れ家ステーキハウスですね！！
階段を上がってお２階に通して頂くとそこには広々としたカウンターとテーブル席が並んでいて、お昼のせいか明るく木の香りが漂うような雰囲気のカフェのようなステーキハウスでした！！
大きなワインセラーもあり、テレビまでありました！！
カウンターと鉄板の間の石は大理石を使用されていて高級感もあります！
カウンターに通して頂き早速前菜から！！
あっランチは本来
・ ステーキランチ ¥3,675
のコースなんですが私が我侭で肉の追加など云々を予約時に言っていたため、オーナーの浦本さんからお電話で
『夜のコースにされては？』
とご提案頂きましたのでそれでお願いしました！
なので、お昼ですが、
♦ 特選ステーキコース ¥8,400
・サーロイン（130ｇ）またはヒレ（120ｇ）
・牛トロ寿司
・前菜
・テールスープ
・野菜
・ガーリックライス・デザート
・コーヒー
のコースです。
前菜は人参のムースとホタルイカとローストビーフのジュレ掛けです。
ステーキ屋さんでフランス料理のような前菜が…！
人参ムースも人参臭さはなくだけど味はしっかり人参！ローストビーフと共に食べると美味しさが増しましたｖｖ
牛トロ寿司は
軍艦と握りです！
私はこの軍艦に惚れました（*´ｪ`*)ﾎﾟｯ
卵の黄身と和えてありその上に塩昆布が！！
甘くトロトロの軍艦を塩昆布で後味引き締めたって感じです！！こんなの初めて頂きましたよ！！！！
テールスープはなんとパイスープです！！
焼きたてのパイとあっつあつのスープ!!!!!!!!おいしそう過ぎて
『ヤケドに気を付けてください』とおっしゃってくださったのにも関わらず食欲の方が勝って案の定ヤケドしましたww
スープは珍しくコンソメスープでしたが肉の臭みなどまったくなくテールもやわらかぁ～ですごくおいしかったです！！
う～ん、もぅ１杯ほしぃです！！！！！！
鉄板がかなりの低温でしたので野菜は初めからずっと焼いててくださいました！
ですがエリンギ以外はきちんと下湯もしてくださっていました！！
お肉は『ヘレ』と『サーロイン』の食べ比べにしていただきましたぁ！！
ヘレは佐賀牛のA5の10番のお肉。
サーロインは神戸牛のA5の10番のお肉です。
この時私は始めてA5の中にもまだランク付けがあるんだと知りました！！
この辺りはオーナーシェフの浦本さんが丁寧に教えてくださいました！！ありがとぅございます！！
何か申し訳ないくらい質問ばかりしてました^q^;お肉大好き！
A5には8番～12番があり8番はA4にかなり近いとのこと10番以上はあまりお目にかかれないそぅでそれらを全部神戸牛でってのはかなり難しいそうです。
ですがA5の10番ともなるとどこの牛とかはそぅかなりないおいしさのようですｖｖ
そんなすごぃお肉が姫路でこうして食べられるということに驚きですがっっ！！
お肉は浦本さんのこだわりで低温でじっくり焼いてくださいます！！
『温かいレア』
だそぅです。初めて聞きましたが食べるとまさにその言葉がぴったりでした！！
表面だけ暖かいのではなく
『レアの部分が暖かいんです!!!!!!!!!!!!!!!!』
こんなの確かに初めてです！！レアの部分も暖かいせいか口の中で溶けてしまうんです！肉が！！！
もぅ生キャラメルのよぅに！！歯なんて要らずに溶けてしまうのがもったいない感じもしますがホントにおいしくて!!!!
次々箸を運ぼうとしてしまいそうになるのを必死で堪えて味わって食べました！！
脂身より赤身派な私はもちろん大好きなヘレもおいしく頂いたのですが、サーロインが衝撃でした！！
サ ー ロ イ ン っ て こ ん な に お い し い お 肉 だ っ た ん で す か ？
今までちょっとサーロインを卑下していてホントにすみませんっっ！！とサーロインに謝りたくなるくらい、美味しかったです！！
口に脂が残るなんてこと皆無でした！！濃厚な旨さなのに後味あっさりしていて口の中に何も残らないんです！！
ちょっと私の中のサーロインの常識が覆された瞬間でした。
あっ画像の小さい肉の塊は骨横の筋の部分です。
骨横なのですじは通っていますが絶品の旨さです！！！
あっお肉のタレにしょうゆとポン酢と岩塩が用意されていましたがほとんど何もつけずともおいしいです！！
ちょこっとポン酢を使用させていただいただけで後は何もつけずに頂きましたwww
贅沢言うなら、お肉がおいしすぎてココで別にお肉と一緒に白米がほしかったです←オィ！！
すばらしくおいしいお肉を頂いた後はガーリックライスです。
ガーリックライスも目の前で丁寧に作ってくださいます。
コチラのガーリックライスは私が想像していたものとは全然違いました！！
刻んだニンニクは少々。それをじっくり炒めて、具は玉ねぎやマッシュルーム、そして肉！！！です。
それらを炒めて御飯を投下。味付けは塩や醤油で、最後にネギも！！
コレは完全に炒飯ですね+ﾟ*｡：ﾟ+（人*´∀｀）
わたしはこちらの方がすごく嬉しいです！！炒飯！炒飯！！！！
醤油をかけてるせいもありいぃ感じのおこげも！！
食べてもガーリックが主張することなく、醤油ベースのおいしい炒飯でした！！お肉と御飯の相性も抜群でおいしすぎて炒飯もぅ１杯とかお願いできないかな？？とか思っていたくらです←オィ！
デザートはアイスクリンと苺です。
さっぱりとしてておいしー！
紅茶もカップがかわいくてきゅんとしました！！！！！
お料理はおいしいくてお肉は最高！
スタッフもみなさん気さくでオーナーシェフの浦本さんは楽しい方で、楽しく食事をさせて頂きました！
食後に３階のプライベートルームも拝見させて頂きました！！
プライベートルーム雰囲気がシックですごくいぃ感じの空間でした！！
ホントに特別な日になど使用したい感じです。３階にもワインセラーがありすごかったです！！
ワインスキーにはたまらない感じですね！！
そのワイン繋がりで浦本さんは『ムッシュ田中の料理とワインの店 Vin Vin』のシニアソムリエの田中さんとも仲がいぃよぅでギターの話題もでましたww
みなさん姫路シェフさんたちはいろんな繋がりがあるんだなと思いました。素敵ですねｖｖ
私はそんなに肉にくわしくないのですが、コレでこの値段は破格や！！確かにかなりCPが高い！！
元取れてるんか…と今回連れていってもらった人が言ってたのでホントにいぃお店だと思います！！
ステーキ屋さんなので値段は張りますが、ステーキを食べるなら是非ココで！とオススメしたいお店です。