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11月の八寸
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なめこのとろろのせ
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なめこといくらのとろろのせ
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11月の八寸
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3つに分かれます
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そのひとつがこちらにvv
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11月の八寸
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11月の八寸
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店名入りの厚焼き玉子
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コースターも可愛いですvv
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お椀
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むかごのしんじょう
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おわんの内側
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むかごのしんじょう
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伝助あなごの炙り
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伝助あなごの炙り
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伝助あなごの炙り
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ほうじ茶
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子持ち鮎の甘露煮
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子持ち鮎の甘露煮
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土鍋で蒸られる前のお米
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秋鮭の西京焼き
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秋鮭の西京焼き
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秋鮭の西京焼き
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炊き上がったご飯の上にさんまをのせてます。
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青菜をふって
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蓋をしてまた蒸します
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豚の角煮
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豚の角煮
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秋刀魚御飯です。
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肝系のお味噌?
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ご飯と香の物・汁物
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秋刀魚御飯
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香の物
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栗羊羹とお煎茶
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栗羊羹
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トイレの洗面台
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ウエイティングの場所?
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コンセントまでvv
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ずっと行きたかった日本料理の『植むら』さんです。
ランチは12時一斉スタートのみです。以前チャレンジするも満席とのことで…、今回2回目のチャレンジ!1週間前に予約の電話を入れたら取れましたvv
場所は以前行った『モゴット』さんの上の階でしたので場所はばっちり!!カファレルさんの後に向かって11時55分にお店に到着!!
お店はカウンターのみで、一枚板の綺麗なカウンターです。
先客に1組、2名の女性の方がいらしてました。
お盆が4つ…もしや今日は2組だけ?と思ったらそうでした!!
ラッキーですvv
2組で、私の隣の片側は誰もいませんでしたので気兼ねなくお料理頂けましたし写真も撮らせて頂きました。
先ず、驚いたのが最初に出てきた暖かいおしぼ…タオル!?
ボットタオルです。あったか~い大きい…でも後々で手を拭いたりするのには使い辛そう…と思ってたらホットタオルは下げて横に新しい冷たいおしぼりを置いてくださいましたぁ!
こちらは普通のおしぼりサイズですvv
なるほどー!!!!
細かいとこまで行き届いてる感があります!!
そしてお料理は2組一斉にスタートします。
始めさせて頂きます。との挨拶で始まります。
お昼は5000円のコースのみです。
最初は
『なめこのとろろのせ』
です。
これ本来はいくらとなめこなんですがわたしがイクラ苦手なので^^;
そのかわりなめこいっぱいでしたぁ!!!
このなめこすごく大きいです!!しめじにしか見えません(笑)
でもなめこです。つるんつるんしてますね!美味しぃvv
『8寸』
わぁ!!!!!コレはすごぃ!!思わずホントに『わぁ↑↑』と声がww
日本料理はホントお料理の魅せ方も素敵ですねー!!
お料理の説明もとても丁寧ですvv
お米…ちょうど新米の季節ですもんね!!紅葉や葉っぱでも季節感出ていますがお料理自体にも季節感があります。
2人前の状態で出して下さって、これ切れ目が入ってるからパカっ!と2つに分かれ…
違ったーΣ(゚д゚lll)!??
3つでした!!何と!!
そのうちの1つを手前に置いて下さいますvv
柿に見えるものは何と黄身です!!濃厚ぷるぷるで美味しい!!
蕎麦粉などで作った葉っぱも美味しいですし、海老芋やもずく手巻きなども美味しかったのですが、絶品だったのは『植むら』の焼印が入った厚焼きたまごです!!
玉子カステラになっていて時間をかけてじっくり焼いてるらしく、ふわっふわぁあ!!!
これ甘めで美味しいですー!!これもっっと食べたい!!超好み!!
『お椀:むかごのしんじょう』
むかごのしょんじょうは初めてですねー!!
柚子とインゲンが添えられています。お出しの透明感がすごぃです!!
この輪島塗もすごく綺麗―!!!!!
最初から思ってたのですがこちら、器にすごくこだわってます…!
お出汁はわたし的にはかなり薄めだったのでもぅちょっと出汁が効いててもいぃかな?と思ったのですが、お出しにも柚の味が結構してたのはよかったですーvv柚子の果汁入り?
むかごは贅沢にたっぷり入ってました!!
子供の頃は、むかごの事、小さなじゃがいもだとばかり思ってたチィッカです^q^;
そのせいか未だに味がジャガイモにしか←オィ!!
でも好きですよっっ!
『お造り:あぶり穴子』
穴子は伝助穴子ですー!!伝助穴子大好きですよ☆彡
炙ってあるのでぷりっぷりもっちもちー!です。
上に乗ってるのわさびだよね…!何か見た目ずんだのように見えるけど、
お造りですんだが乗っかってるなんてまぁない!コレはわさびだ!と思って避けようと…
ですが、『うちのわさびが自慢なんです!辛くないのでちょこっと舐めて見てください』
と、確かに普通のわさびとだいぶ違って水分多い感じ…
どうなんだろうと…とちょこっと舐めてみると、わたし的にわさびの辛さはあるのですが、ツーン!と脳や目や鼻に来ない!!むせ返るようなあの独特の刺激がない!!
『タレと完全に混ぜて食べると甘いです』とおっしゃってたのでチィッカさん勇気をだしてわさび全混ぜに←やりおった!
それに伝助穴子を付けて食べて見ると…
えっΣ(゚д゚lll)!?
えぇぇぇ((((;゚Д゚))))!?
全 く 辛 さ が な く っ た !!
何かタレ(お醤油ベースだけどお醤油オンリィではない感じ)がマイルドに…!!!!
不思議―!!!!!!!!!!!!!!!!
聞くと契約農家さんから直接買ってるようで、絶対買うのでこのわさびを切らさないようにお願いしてるそうです。
擦り方とかで辛くないと言うのは多少でやっぱりわさびそのものが辛いわさびだと辛いらしいです。これは特別なわさびなんですねー!!
結構ちょこっと入ってるだけでもわさびはホント苦手なチィッカなので^^;
辛いものの中でダントツNO,1に食べれないものです。脳に来ます。辛さが。
そんなチィッカがわさび食べれるとは…まいりました。植むらさん。
『子持ち鮎の甘露煮』
こちらの甘露煮の甘辛好みですー!!美味しい!!
そしてこの銀杏デカっ!!って思ってるとブランドな銀杏だったようで…大きいですが、独特の苦味とかもなく甘いだけの銀杏でねっとり感もあって美味しかったです!!
『土鍋で蒸られる前のお米』
強い火力で土鍋でごはんを炊いてくださってる途中で出してくださいます。
お一人ずつ出され
『すぐに食べてください』と。
なので、わたし何もないお盆にカメラセットして置かれた瞬間に1枚パシャリすぐに頂きました。
なにこれー!!独特―!!言い表すのは難しいですが御飯ともお粥とかとも違います。
不思議!食べてみて実感してください←
『焼物:秋鮭の西京焼き』
西京漬け大好きですーvvお魚は季節の秋鮭!!肉厚であっさりしてて美味しい!!
添えられてるしいたけもどんこ?と思うような肉厚っぷり!!←聞けばよかった…。
南瓜もかわっていて美味しかったですー!!
『煮物:豚の角煮』
すっごぃとろとろー!!溶けてしまいます!!
しっかり濃い目の甘辛味なのもいぃですねー!お酒が隣にあれば(笑)
ジャガイモはインカの目覚めです!あまーぃジャガイモで美味しいvv
ジャガイモ甘いのが好きなのでチィッカ宅でもさつま芋と掛けた、赤い皮のジャガイモです☆彡
『秋刀魚御飯』
土鍋で炊いたご飯に焼いた秋刀魚・青菜・大根おろしなどを入れて混ぜた秋刀魚御飯ですvv秋刀魚のいぃ香りが漂って来てたまりません!!
食べたらホントに美味しいー!!秋刀魚と大根おろし・青菜に微妙にお醤油が染みてる加減が絶妙で!!!
おかわりもあるとのことでしたのでもちろんいただきましたよぉ!!
赤出汁には、何と胡麻豆腐が入ってましたぁ!!珍しいですね!でも美味しいvv
香の物も種類豊富でどれも美味しかったですーvv
『栗ようかん』
甘味は栗羊羹ですーvv栗がすっごぃゴロゴロ入ってます!!
羊羹のあんこも濃厚で美味しいー!!
こちらほうじ茶の次にお煎茶を出してくださいます!!
最後にお煎茶出してくださるところって結構貴重なので嬉しいです(*´∀`*)
チィッカお煎茶大好きですーvv家のも九州のお茶屋さんから取り寄せてるほどww
お料理も美味しく、見せ方やパフォーマンスもとても素敵で大満足でした!!
ちょうど、2組しかいなかったせいもあってか店主さんとも色々話せて楽しかったです。
こちら、店主さんもスタッフさんも頭きっちり丸めて、ネクタイもきちっとされています。
清潔感もありますね!!お店もとても綺麗でしたー!
そしてトイレ!!トイレもすごぃので是非!!トイレの洗面台の写真もぺたり。流石にトイレ全体の写真はお料理と一緒に載せるのは…なので是非見てみてください。
入ったとき
(゜д゜)!?
ってなりましたww
コンセントにまで細かいこだわりが!!
全体的にとっても素敵なお店でしたよー!!お値段もお昼は5000円でこれらのお料理が出てくるので、CPも悪くありませんvv
何より私が『わさび』を食べれるなんて!
カウンターでのライヴビューで楽しく美味しく食事が出来たのでこちらまた是非行きたいですvv