チィッカさんが投稿したはと（兵庫/洲本市その他）の口コミ詳細

仕事で淡路に行くことに…！
おぉぉぉ…この機会逃してなるものか！！仕事で～なんて年１回もないのでっっ！！
淡路とか行くだけでお金が…往復で6000円かかる…無理―・゜・(ノД`)・゜・
友人とバスで行くくらいしか…！←でもそれだと食事目的では行けない！

ですので淡路行きwktkで行きたいお店を調べると…
淡路みんな水曜日休み…ヽ(；▽；)ノなんでこんなオフィス街＝日曜休、美容室＝月曜休みが大半休みという比率で、淡路は水曜休みなの…orz
後で『市場が休み』と聞いて納得でしたが＾＾；

『ヴァカンツァ』のシェフにもオススメして頂いた『リゾレッタ』さん本命でしたが案の定水曜日休みで…！
後仕事の関係で12時～お昼の所はちょっと難しい…となるともうお店がほとんど…そんな時見つけた『はと』さん。
マイレビュアーのwasabiさんもいい評価！だけどお昼12時～に…
でも完全予約制のお店なので対応してくれるかも？電話だけでも…！
とチャレンジ…

結果…行けましたぁー！！
最初電話したときこの日の夜に宴会が入っててお魚の関係で難しい感じで言われたのですが、店主さんに聞いて見て下さり何とか行けると言うことで11時でお願いしました。
その時の対応もすごくよくてこれは期待出来そうな予感が…！！

お料理はすべてコースで5000円から予算に合わせてといことでしたので
『6000円』でとりあえずお願いして見ましたぁ！！

当日はすっごぃ強風…橋の上が怖かったです…！
ナビがあったので迷わず行けましたがこんな路地入るのー！？
と思う路地に大通りから１５０度くらい曲がって入って行きます（笑）

駐車場はその路地を進んで行くと看板がありますので解り易い！！
別のお店との共用駐車場でしょうか？？
何もなく広々としています。

そこから道路向かいの家と家の間を行くと『はと』さんの看板が！！
お店自体はその横の緑色の暖簾がかかった所から入って行きます。

入ると店長さんとそのお母さんが明るく迎えて下さいます。
失礼にあたると申し訳ないのですが、女将さんという雰囲気ではないので『お母さん』表記に。でもとっても気さくで優しい感じで正に『関西のおかん』な感じの雰囲気！
チィッカはこうゆう方気兼ねしないので好きですー(*´∀｀*)

個室は堀こたつになっていて宴会用におニ階もあるようですー！！
私はカウンターで☆彡
靴を脱いで上がるのですが、カウンターの足元になんと電気カーペットが！！
ちゃんとストーブも付けてくださってますが、電気カーペット嬉しいです(*´∀｀*)
特にチィッカ末端冷え性なので指先、足先がなつでも冷たいので＾＾；
でもコレ女性には特に嬉しいですよね！！

無理にお願いして11時スタートにして頂いたので、終わりの時間も聞いて下さいました！
ホント嬉しい配慮尽くしです！！
それなら12時半に終わるようにしますと…！！
カウンターに座ると早速お料理がスタートします。

ここで気付いたのですがお店に流れる音楽…これジャズだ…！
珍しい！！豊岡の『SHU』でもジャズがかかっていましたがあそこの方がまだダイニングバーのような雰囲気でしたのでww
でも音量も程度で落ち着くだけど気分も高揚するジャズでしたのでいぃ感じですねー！！
流すジャズのセンスのよさで店主さんのセンスも伺えますね！！

先ずは先付け
『渡り蟹のしんじょう』
蟹の身がたっぷりの心情です！！カニの身の食感はそのままなのが合いますねー！！
酢味噌（？よりちょっと甘め…オリジナルの杯分でしょうか？）ともよく合います！
そして添えられてる淡路の自生の緑の野菜…名前失念しましたが、美味しかったですvv
菜の花のような感じかな～？と思ったのですが春野菜の独特の苦味もなく茹でたほうれん草のような食べやすさです！！このお味噌ともすごく合います！！


『サヨリの昆布〆お酢和え』
こっこちらも多分サヨリだったと…アレ？サゴシだった？？
でも丁度旬のお魚だったと思います。
しっかり昆布でしめてあるのではなく優しいしめ方で食感もほぼ生のまま！！ほんのり昆布のいぃ香りと雄でさっぱりと頂けます！！
食感もプリプリで美味しい…！

『椀物：たけのことタイラギ貝のお吸い物』
素敵なお椀ですねー！！
筍にワエビとすっかり春の食材ですねー！！母はたぶんもうすぐ…私も4月入ったら筍堀に山にwwその山道の横にわらびも群生してるのでわらびもその際に収穫してますww
こちらの筍は九の筍だそうでやはり淡路の方でもまだのようです。
今年も猪被害が心配と言うと店主さんが『淡路も害獣が多くて』とおっしゃってました…。
どこもそうなんですねっっ！！ニュースでも猟師さんが減って、保護が解除されて狩猟できるようになっても狩猟を行う人不足と…！
おっと、話がそれましたが、淡路で取れるタイラギ貝が筍と筍の間に挟まれていますvv
つなぎに山の芋をしようされていますのでミルフィーユ状のまま頂くことが出来ます。
一緒に食べるとたけのことタイラギ貝がすごく合うとのことでしたがホントに一緒に食べると相性のよさがわかります！！確かに一緒に食べること推進ですね！！
お出汁も貝の出汁がよく出ています。
でも貝だけでなく昆布やカツオの出汁とも合わせてるようですvv

『お造り：アマガレイ』
私、生まれも育ちも兵庫県の瀬戸内なので『アマガレイ』に馴染みがあるんですが、他はあまり馴染みがないのでしょうか？？SNSで呟いたら『カレイ』の種類？と言われたのでググると一般的には『マコカレイ』って言うんですか…＾＾；

でもアマガレイのお刺身は珍しいですね！
縁側も付けてくださってます☆彡
カレイとか薄い魚ですがこちらのお造りの身！かなり身厚め！！斜めに切ってるにしても、カレイでこの厚みとか嬉しい！！
縁側はぷるんっぷりーん！身は思った以上にすごく弾力のあるぷりっとした身でした！！
煮付けとかのイメージが強いので身がやわやわなイメージなのでこのすっごぃ弾力に驚きました！！

『蓮根饅頭のウニのせ』
ウニは基本苦手です。でも臭みがないウニは食べれるんです。
今でも生魚は生臭いとうっっ！と来るので回転寿司怖くて行けないんですよね＾q＾；
魚卵は特に臭みが強いので出来るだけ避けるようにしてますが、淡路のウニは臭みがないと『コレで駄目だったらウニは全部駄目だと思います』との言葉を信じてウニのせにして頂きました。
結論、ほんのり甘くてさっさりした臭みのないウニでした！
以前食べれた北海道のバフンウニは濃厚！って感じでしたが淡路のはあっさり目なのですねー！！
でも主張し過ぎないので、蓮根饅頭にもあんにもよく合います。
こちらの蓮根饅頭はスったレンコンと刻んだ蓮根両方入っててとろとろの中にシャキシャキの食感がいぃ感じです！！そして百合の根もそのまま入っててこちらはホクホク～！！

そしてこのかわいいスプーン（レンゲ？）、百屋さんと一緒ですvv
http://blogs.yahoo.co.jp/munchen0203/7985083.html
↑コレ。これ可愛い(*´∀｀*)と思ってたので覚えてました！！
それで…だったか忘れましたが、こちらのご主人が『百屋』さん気になってたと！！
器の使い方がうまいって言ってましたよ！阿部さん☆彡


『穴子の八幡巻き』
手前のオレンジ色の物は金柑の甘露煮ですー！！これすごく甘い☆彡
そして穴子大好きなので穴子の八幡巻き嬉しいですー！！ごぼうも穴子も甘めの味付け！！濃すぎない甘辛の味の穴子美味しいですvvごぼうにも合いますね！！

『八寸』
ここで８寸来ましたぁ！！！！！！
おぉ…盛り付けも素敵ですーvv貝の殻や筍の皮を小皿にvv
『そら豆の天ぷら、フキの胡麻豆腐、はまぐり、たこ・小芋・よもぎの田楽』
フキの胡麻豆腐なんて初めてですー！！しかもこれ…焼いてる！！
焼きって珍しいです！！
焼くと中が更にとろり～ん！とする感じですね！！フキの味の胡麻豆腐美味しい！！
そしてタコに甘めのよもぎ田楽味噌！！！これすごく合います！！美味しい！！

『カレイの煮付け』
お魚の煮付けー！！大好きなのでコースに入っててすごく嬉しいですvv
最初の見た目的に身はちょこっとだけなのかな？と思ったらちゃんと1匹でした！！
身に切れ目を入れて縦に身がなるようにされてました！！
なので身はたっぷり！そして取り易い！！中骨を綺麗に抜いてありますよー！！
お魚も美味しいですがこのわかめもとんとろ～美味しい！！
そうそう淡路でも最近灰わかめないようです( ；∀；)
店主さん曰く売ってる所はあるそうなんですが一般の方が行くようなところではないようで…！
灰をちゃんと落とすのが面倒ですがチィッカ家は昔から灰わかめの味に慣れてましたので、ここ2年くらい灰わかめに出会えてなくてお味噌汁からわかめが消えて酢の物もほぼしなくなりましたね…！
灰わかめの復活切に希望…です…！

あっ店主さんがカレイの骨せんべいも出してくださいましたぁ！！
パリパリで美味しい！そしてこんなん食べるとお酒が…欲しくなりますね←
飲めない（車）けどちゃんとチェックしてましたよ！！淡路の地酒も何種類かありました！

『ご飯、汁物、香の物、なまこの卵』
御飯の上にちりめん山椒―！！！！！ちりめん山椒大好きですーvv京都で買うとちょう高級ですが、母の京都の知り合いにいかなご送ると毎年手作りのちりめん山椒がパックと共にかえってくるので毎年それが来るのを楽しみにwwww←
そんなちりめん山椒が御飯の上に！！嬉しいです。
後今の時期にしか…と
『なまこの卵』を付けてくださいましたよぉ！！！！
こちらも魚卵ですが臭みなく！
塩で味付けされてろようですが何とも不思議な食感！とろ？ぬちゃ？結構粘りがありますねー！！独特の物でしょうか？
汁物にはなまこの白子も入ってました！！ナマコ自体そんなに食べることが少ないので白子も卵も初めて頂きました。
そしてそこからからすみの話になって、こちらも自家製でからすみ作っていらっしゃると…！そしてもぅちょっとしかない貴重なからすみを出してくださいましたよ…！ありがとうございます( ；∀；)
もぅホント、うずらの卵程度の塊程度しか残ってなかったのに…！
こちら珍しく『焼酎』で付けたからすみのようで、『日本酒』でつけるからすみよりもお酒の感じがわかりますねー！香りもいぃですvv
そして梅は丁寧に種を抜いてあり、この梅干がすごく甘くて美味しい！とそのまま伝えたらお母さんが奥から色んな梅干出してきて『食べてみます？』と言うのでありがたく頂戴しました。塩分控えめの梅などもありましたねー！前は20年もの（？）の昔ながら～の梅もあったそうで！
お母さんが梅干お好きなようで結局梅干6個くらい頂いちゃいましたww
後で喉の渇きが止まらなかったのですがお母さんのあの気さくさに…プライスレスを感じてついつい『お願いします』とww
ご飯のお替りも進めてくださったので有り難く頂戴しました！！
こちらの御飯はこうゆう所にしては意外にもかなり柔らかめご飯です。
でもべちょっとなってなくて美味しい…！！お米は淡路のお米だそうですvv
しかもまたちりめん山椒も小皿で出してくださり…！！
家のご飯よりも柔らか目でしたので好みには別れそうですが、お米自体の味はいぃと思いますvv

『デザート：豆乳プリン』
デザートはプリンですーvv豆乳プリンって結構カラメルなしが多くてチィッカ的にそこが残念だなぁ…でもカラメル入れてしまったら豆乳プリンのヘルシーさの意味ないのかも…と＾q＾；
でもカロリー的には牛乳も豆乳もさほど変わらないんですよねwww脂質の部分では変わってくるので確かに同じカロリー取るなら豆乳の方がダイエットにはいぃんですがねっっ！！
なので、これだけカラメルソースたっぷりだと解禁日のチィッカ的にはとっても嬉しいのですよー(*´∀｀*)
滑かぁ～な豆乳プリンとほろ苦あま～いカラメルソースがよく合います！！
しっかり甘くてチィッカ好みですー！！
美味しい！！


プリン食べ終わって、一息ついた時に時計を見るとなんと12時半ぴったしΣ(ﾟдﾟ)！？
ワァオ！！！！ご飯お分かり云々してたりしてたのに…コレが店主さんの力量…！！
そうそう、蓮根饅頭はのあんかけには本来山葵が付きます。
今回も前回の『松喜』さんと同じくお造りでチィッカが山葵使ってなかったのを見てて
『山葵は乗せない方がよろしいでしょうか？』と聞いてくださりました！！
この気遣い嬉しい！！

余談ですがトイレもキレイでした！！
そして手洗い場でお店のDM発見！
やっぱり淡路！夏は鱧コースもあるんですね！
そして聞くとお好みで鱧コースとか鍋は抜いてそれ以外の鱧を使った料理や他にもその人の好みに合わせたコースもしてくださるそうですvv
鱧コース＝湯引き・鍋が定番過ぎて…orzそれならこの辺なら居酒屋でも十分食べれるから、チィッカはこうゆうお料理屋さんならではの家では出来ない鱧料理が食べたーい！！なので＾＾；

こちらには是非また来たいですね！！
ホント最初OPENの営業時間を１時間早く対応してくださっただけでなく終わりの時間も気遣ってくださり、ホントに有難かったです！！
お料理も美味しかったですし、店主さんも気さくな方で、お母さんは元気！明るい！兄弟のワンちゃんの写メも見せて貰いましたvv
捨てられててのを～らしいく…！最近良くそうゆうのよく聞きますね！！お庭で放し飼いらしく元気いっぱいだそうです☆彡

最後も見送りしてくださいましたぁ！！
淡路水曜日休みだらけで正直どうしよぅ…お店ないー！！なんでそんな水曜に行くことに…・゜・(ノД`)・゜・？と思ってたのですが、こちらのお店と出会うためだったんだなぁ！と今では思えますvv
中々来る機会のない淡路ですが素敵なお店に出会えて良かったです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))