1回
2016/04 訪問
ベビもOK！芦屋で隠れた名店のフレンチイタリアンレストラン発見ですー。.:*（艸ДQ♥+.。）*+. 。
ドリンクメニュー
ランチコースメニュー
愛媛県産明浜無添加温州みかんジュースとトラウベンモスト 白
アミューズ
イカ墨とアンチョビクッキー
オードブル
オードブル
オードブル
自家製パン
自家製パン
淡路産自然栽培のヨモギのスパゲッティ
淡路産自然栽培のヨモギのスパゲッティ
山口県萩漁港直送ブダイのソテー オマール海老のだしを使ったクリームソース
北海道トマム産カリフリ牧場の豚煮込み 淡路産ダイダイのソース
北海道トマム産カリフリ牧場の豚煮込み 淡路産ダイダイのソース
デザート
デザート
デザート
コーヒーとお茶菓子
コーヒー
ここセット
帰りにいただいたクッキー
2016/04/28 更新
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夕方の情報番組ten.で出張料理としてこちらのシェフが出てました。
お店が芦屋ってことで調べてみると家からめちゃ近い所に～！！べビ連れもOKなので行きたい！
と旦那さんにお願いして連れてって貰いました。
この道は家からも近くプランさんやアマレーナさんもあるので前はよく通っていて何かのお店があるのは気付いてましたが、ちゃんと見てませんでした＾ｑ＾
こちらは基本予約制なので前日に予約～！
予約時に苦手な食材とアレルギーを聞いてくださいます。
当日は予約時間がOPEN時間でしたので、まだ先客もなし。
奥のテーブル席に案内して頂きましたぁ！！
その後に2組来られてました。
この日はシェフお一人で調理もサーブもされてましたが、流石手際よくお料理の間の時間もあまり待たずに頂くことが出来ましたvv
お店の雰囲気は落ち着いたフレンチのレストラン。
こういう雰囲気でベビOKは嬉しいです！！芦屋は結構ベビOKのお店も多いですがコースのみのお店は中々…！
でもベビがいてもおいしいもの食べたい要求は変わらないですしね！
テーブルにつくとフードメニューの前にドリンクメニューが渡されましたので、
こちら水でもお金いるレストランかな？（ペリエもドリンクメニューにありましたので）と思いましたので
私は
・トラウベンモスト 白 600円
旦那さんは
・愛媛県産明浜無添加温州みかんジュース 600円
を注文。
でも後から普通にお水もグラスに注いでくださったのでしょうなんでしょうか？？
ランチのメニューは3種類から当日選びます。
私たちは
『Bコース 2600円』
アミューズ…イカ墨とアンチョビクッキー
クコの実クリーム、京丹後産自然栽培の人参の葉のケーキ
オードブル…クリームチーズ入りジャガイモピュレに添えたホタルイカ、カツオのコンフィ
山口県手作りの麦みそ入りクランブル、ルッコラの花
淡路産自然栽培のサラダ、自家製ピクルス
パン…自家製パン2種
パスタ…淡路産自然栽培のヨモギのスパゲッティ
メイン…（魚料理）山口県萩漁港直送ブダイのソテー オマール海老のだしを使ったクリームソース
（肉料理）北海道トマム産カリフリ牧場の豚煮込み 淡路産ダイダイのソース
（ガルニチュール）淡路産タケノコとレンズマメ
新潟産雪下人参 淡路産原木椎茸
淡路産つくしとたらの芽 ワイルドライス
鹿児島産自然栽培のピーマンと押し麦入りリゾット
デザート…レンコン入りフランボワーズのケーキ
淡路産自然栽培の甘夏とチョコレートのパウンドケーキ
淡路産自然栽培の紫芋のケーキ キャラメル風味
イチゴとクリームチーズのムース アーモンドのアイス
カフェ…珈琲or紅茶
お茶菓子…ココセット
をお願いしました。
私は魚料理、旦那さんは肉料理を選択です。
『トラウベンモスト 白』
オーストリアニーダーエステライヒ州産ワイン用のブドウを絞った100％のブドウジュースです。
白と赤がありましたので私は白を！珍しいジュースですねー！！！
と思ったらビンもワインの瓶みたいなのに入ってるんですね！！
色も綺麗な薄黄色ですっきりした味わいなのですがブドウ100％だけあって深いブドウの味わいが口に広がりますー！！
これおいしいですー！！！他にない味のブドウジュースですね！
『アミューズ』
イカ墨とアンチョビクッキーの間にそれぞれクコの実クリーム、京丹後産自然栽培の人参の葉のケーキが挟まれていてマカロンのようなかわいいアミューズです。
イカ墨とアンチョビのいい感じの塩気の聞いたクッキーに濃厚なクリームやほんのり甘い人参の葉のケーキが合ってて美味しいですVV
小さいアミューズにもこだわりが感じられてこれからのお料理に期待が持てるアミューズです。
『オードブル』
彩りも綺麗なオードブルです。
お野菜もこだわっていて、カツオやホタルイカなど春を感じられる食材でいい感じですvv
カツオのコンフィもおいしいですがこのホタルイカがぷりっぷりで滑らかなじゃがいものピュレとよく合ってて臭みも一切なくておいしいですー！
ルッコラの花も添えられていてかわいいですし、ピクルスも野菜の味が生きててお酢がきつすぎないいい感じのピクルスでした。
『自家製パン』
2種類のパンを温めて出してくださいます。
外はパリパリですが中はふんわ～りでおいしいです。
こちら食べ終わったてたら新しいパン持ってシェフがおかわりどうですか？と声をかけてくださるので遠慮なくお願いしました。
『淡路産自然栽培のヨモギのスパゲッティ』
綺麗な緑色のパスタです。ヨモギ色というよりはソラ豆色みたいなきれいな黄緑です。
そしてソースには鯛も入ってるのですがこの鯛の身が思った以上にたくさん入っててソースに馴染んでおいしいですー！！
パスタの湯で加減は柔らかめですがその分ソースにはよく絡んでますねー！！
この味は旦那さんも気に入ってました。
『山口県萩漁港直送ブダイのソテー オマール海老のだしを使ったクリームソース』
私はお魚料理を～！ブダイです。この辺りは瀬戸内の魚が多いのでブダイは珍しいですねー！！
白身の魚なのであっさり！身は厚くてふっくらしてます。
クリームソースがオマール海老のだしがすごく効いていて濃厚でおいしいです。
添えられてるものも4種類。それぞれ味も違って別々にお料理されていてすごいです！！
たけのこやつくし、タラの芽など春の野菜も盛りだくさん！
ワイルドライスなんて珍しいものもあります。
私的に、しいたけとレンズマメが好みの味で良かったです。
『デザート』
デザートも豪華で5種類です。
こちらデザートもすべてシェフの手作り！素敵ですねーvv
レンコン入りのケーキもレンコンのシャキシャキ感は残っていてでもちゃんとスイーツになってます。
甘夏とチョコレートのパウンドケーキは甘いチョコレートと爽やかな甘夏がよくあってます。
紫芋のケーキはかなり好みでしたし、アーモンドのアイスも美味しい！
このデザートは女性嬉しいですね。
『珈琲・お茶菓子』
珈琲とお茶菓子でほっと一息です。
お茶菓子はココナッツの焼き菓子でココナッツの優しい甘さが珈琲とよく合いますねー！！
これだけのお料理で税込み2600円はコストパフォーマンスも高いです！！
どれも手の込んだお料理が多くて、基本予約で～というのも納得です。
仕込みに時間がかかるような丁寧なお料理が主です。
食べログでは評価が低くてびっくりですが、こちら常連さんの隠れ家的なお店にしておきたいからでしょうか？
シェフの人柄と食材に対する愛情も感じられるお料理でシェフの人柄がよくお料理に出てますー！！
予約が取れにくくなっても残念ですが、思いとしてはもっと評価されてもいいのにー！！という素敵なお店です。
芦屋のお店でまだこんな隠れた名店があるとはー！！
やっぱり自分で行ってみないことには…！ですね。
そしてお店出る際にかわいい焼き菓子もいただきましたー！！
こちらも野菜のクッキーで美味しかったです。
こちらはまた是非再訪したいお店ですね。