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自家畑大和芋のクロケッタ パルマ産生ハム添えとフォアグラ入りクロケッタ２０１４，３
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甲州ワインビーフのプレザオラ 有機サラダと自家製ピクルス添え２０１４，３
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手打ちタリオリーニ 帆立の燻製とブロッコリー２０１４，３
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さつまいものニョッキ イタリア４種類のチーズのクレーマと胡桃２０１４，３
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館山産活平目の蒸し煮 春キャベツとセーイカ２０１４，３
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口直し２０１４，３
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子羊背肉のロースト季節の焼野菜添え２０１４，３
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トスカーナ風スープ 十谷のみみ２０１４，３
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ＭＡＳＩのカンポフィオリン２０１４，３
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ドルチェ２０１４．３
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フレッシュハーブティー、カプチーノ２０１４，３
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グリッシーニ２０１４，３
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バッカラマンテカート（塩鱈）と八幡芋２０１３，３
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グリッシーニ２０１３，３
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富士桜ポークのテリーヌ、有機サラダとピクルス添え２０１３，３
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フォアグラと栗のピューレ、生ハム添え２０１３，３
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手打ちタリオリーニ、牡蠣と菜の花２０１３，３
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プーリア風カヴァティエッディ、スルメイカのラグーとズッキーニ２０１３，３
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館山産フッコのスキレット焼き、蛤とブロッコリーのピューレ添え２０１３，３
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カピテル・デ・ロアリ アマローネ２０１３，３
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口直し、たんかんのシャーベット２０１３，３
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甲州ワインビーフのタリアータ、季節の焼き野菜添え２０１３，３
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食後酒（五味子ブランデーとオレンジピール）２０１３，３
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ドルチェ２０１３，３
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エスプレッソ２０１３，３
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グリッシーニ
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五種類の芋のテリーヌ
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沖縄産セーイカのカルパッチョ 有機サラダと自家製ピクルス添え
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手打ちタリオリーニ 飛魚の燻製とインゲン、じゃがいも
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いちごのリゾット
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お口直し
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富士桜ポークの月桃包み焼き 季節の野菜添え
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春色のスープ（ビーツ）
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ドルチェ
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カプチーノ
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チョコ、ゼリー
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再訪２０１４，３
この日は予約して夕食に行きました。
一品目、自家畑大和芋のクロケッタ パルマ産生ハム添えとフォアグラ入りクロケッタ、フォアグラが丁度良く溶けていて美味しい。
二品目、甲州ワインビーフのプレザオラ 有機サラダと自家製ピクルス添え、野菜が盛りだくさんで甲州牛が良い感じです。
三品目、手打ちタリオリーニ 帆立の燻製とブロッコリー、オレンジ色のレモンの香りと燻製が良く合います。
四品目、さつまいものニョッキ イタリア４種類のチーズのクレーマと胡桃、パルミジャーノ、リコッタ、ペコリーノ、ゴルゴンゾーラだった？とフワフワの
ニョッキが美味しい。
五品目、館山産活平目の蒸し煮 春キャベツとセーイカ、烏賊のねっとりした食感と蒸した平目がＧｏｏｄ！
六品目、子羊背肉のロースト季節の焼野菜添え,島人参などの焼き野菜と仔羊が美味しい。
七品目、トスカーナ風スープ 十谷のみみ、郷土料理のみみをアレンジしてパスタに見立ててましたがスープとツルッとした食感が良いです。
八品目、盛りだくさんのドルチェ
ワインの薦め方や食事のタイミングなどサービスも抜かりはないです。
ワインリストも丁度良い量のハーフボトルが豊富でしかも美味しい物がそろってます。
香り使いや地元の食材の取り入れ方が抜群に上手ですね。
コースで食べると３０種類以上の野菜が食べられて嬉しいです。
今回のコースは￥８，５００ーですが￥１０，５００ー内容もあまり変わらず十分満足出来る内容でした。
やっぱりイタリアンの枠を超えた料理に満足しました。
初訪
以前から行きたかったこの店で食事が出来ました。
お店の外観は日本家屋を改装してモダンな雰囲気でとても良い感じです。
この日はメニューがシェフおまかせコースのみでした。（¥５，５００）
味ですがどの料理も自家製の食材や地元の食材、さらに沖縄の食材などどれも使い方が上手です。
なかでも飛魚の燻製や月桃（沖縄産）を使ったお料理は香りがとても良く、
いままで食べたイタリア料理で香りをこのような使い方してあるのは初めてでした。
月桃（げっとう）はしょうが科の植物で沖縄では食材包み蒸し料理などに使い香りが良く薬にもなるそうです。
香りに対する強いこだわりを感じます。
他の料理も地元の野菜なども多く使われていて、味付けも最小限で野菜本来の美味しさが伝わってきます。
料理全体の色使いや綺麗さが良い感じで見た目にも美味しい。
どの料理も作っている方の意思を感じ、五感を刺激される気がします？
そして料理の流れの良さやサービスなどとても気持ち良く食事が出来ました。
また次回季節が変わったら、必ず他のコースを食べに行きたいと思います。
初訪なので★４個ですが本当は４.５ですね
再訪 ２０１２、２
予約して伺いましたが前回の内容と一つとして同じ料理が無く満足！やっぱり美味しい！
やっぱり、イタリアンの枠を超えてる料理でした。
前回、訪れた時の話をされていたので顧客の管理がきちんとされている印象を受けました、流石です。
最後に帰るときにシェフと奥様が丁寧に見送る姿が良いですね。
お休みしていたので画像なし、★見直し↑
再訪２０１３，３
記念日の食事に予約して行きました。
コース（￥１０５００－）のどの料理も丁寧に作られていて美味しい。
塩鱈と八幡芋、フォアグラと栗などの組み合わせが凄く良かったです。
スルメイカのラグーソースも肝の味が上品に仕上がっていて美味しかったです。
中では魚と肉料理は美味しいけど印象が薄い感じで以前の様な香りなどのひとひねりが足りない気がします、他が美味しいので感じるだけ？
他にもグリッシーニ、フォカッチャ、トマトやアンチョビなどのパンの種類も豊富で美味しいです。
飲み物もワイン（これがとても美味しかった奥さん談）、食後酒（五味子ブランデーとオレンジピール、サービスの五味子ラムと黒糖）、
フレッシュハーブティーなどいい感じです。
それにしてもイタリアンの枠にとらわれない料理はいつも感心します。