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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.6
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|雰囲気 3.6
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.6
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
あっという間に有名店
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特製醤油らあめん 990円
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特製醤油らあめん
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コロチャー小めし 200円
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2017年2月
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2017/02/05 更新
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2017年2月
昨年春に大森駅近くにオープンしたラーメン店。
開店当初から食べログランキング（ラーメン）の上位に食い込んでいましたが、
その後あっという間に全国4位、東京で2位（今日時点で4.00）まで上昇。
そんな人気店に、本日初めて伺うことができました。
休日の12:00過ぎ、お店の前には15人強の方々が並ばれています。
思っていたよりは少ないかも。
回転は悪くは無いのですが、何せ席数が9席しか有りませんので時間は掛かります。
結局お店に入るまでに1時間以上待ちました。（まぁ予想の範囲以内です）
券売機で「特製醤油らあめん」を2枚。
「コロチャー小めし」というのもポチリ。
指定されたカウンター席に座り食券を差し出します。
ご夫婦でしょうか。
若いお二人がお店を切り盛りされています。
息もピッタリで無駄の無いオペレーション。
女性の方の接客も素晴らしいですね。
席に着いてからは5分強で提供。
【特製醤油らあめん」990円
綺麗な盛り付けですね。
さっそくスープから頂きます。
やまがた地鶏の丸鶏とガラがメインのようですが、色んな旨味がありますね。
気のせいかも知れませんが、はじめ干し椎茸の旨味のようなものを感じます。
インパクトよりも円みや奥行きを大事にしているということが、良く分かります。
これを無化調で作り上げられるというのが凄い。
このスープに合わせる麺は自家製の中細麺。
歯切れやのど越しが良く、素材の味わいを感じる麺です。
肩ロースのチャーシューは今時の真空低温調理。
真空低温調理でこんなに旨いチャーシューは初めてかも。（素材がいいんですかね）
鶏チャーシューもなかなか良いですし、皮から手作りというワンタンも良いアクセントになります。
メンマ、ホウレン草、ネギ、海苔、味玉にも拘りが感じられます。
このラーメンは凄いですね～。
サイドで頼んだ「コロチャー小めし」も素晴らしい。
チャーシューもタップリだし、ご飯が旨い。
きっと、こちらの店主は何を作っても旨いんだろうなぁ。
一緒に行った連れもスープまで完食。
また1時間並んででも食べたいですね。
次は「にぼらあ」かな。
ご馳走様でした。