えーあいさんが投稿した六綵亭（新潟/白山）の口コミ詳細

2025年10月

古町界隈で味噌ラーメンと言えばこちらです♪
少々肌寒くなってきたこの頃、熱々味噌ラーメンの季節到来！
この時期からは訪問頻度が上がります。

【みそラーメン800円＋チャーシュー100円】
濃いめの味噌にふんわりとごま油の香り。
煮込まれた野菜がタップリ。
熱々のスープにややかための中太縮れ麺♪
トッピングのチャーシュー1枚は今日も3枚ｗ
これはスープに沈めて…
う～ん、いつも通り旨い♪
卓上の摺りごま、一味唐辛子、ニンニクも合います。

前回頂いた普通のらーめんは醤油というよりも塩みたいな感じ。
次回は麻婆みそ（豆腐は入ってません）かな～。
ご馳走様でした。

今日現在3.23　Google4.2（124）

2025年4月

六綵亭と言えば、野菜たっぷりの味噌かドロドロの麻婆味噌！
大半の方がどちらかを注文されています。
（中盛、大盛、プラストッピング）

今回は前から気になっていたサイドの焼肉丼を試してみるべく…
普通のラーメン＋焼肉丼にしてみました。

先にラーメンが提供。
こちらは何度か頂いていております。
醤油というよりも塩みたいな感じですかね。
ほんのりと生姜の香り。
チャーシュー、メンマ、ホウレン草に海苔。
これで相変わらず600円はコスパが素晴らしい♪

その後、お目当ての焼肉丼が運ばれてきました。
おぉ～何だこれは～！
切り落としチャーシューがタップリ。
焼肉とあって炙られています。
甘からいタレにこれでもかという紅生姜の量♪
やはり想像を超えてきますね～。

ご飯がもう少し多ければこれだけで満足できます。
味噌よりボリュームの少ない普通のラーメンと組み合わせてみましたが…
自分には量が多過ぎました～。

最近、新メニューの酸辣湯麺も登場！
野菜や溶き卵の具材がたっぷり。
前回頂いてみましたが、酸味と辣油の刺激がかなり強く攻めてます。
（ブラックペッパーも）
自分は嵌りませんでしたが、好きな方は好きなのではと…。

味噌を野菜・麺少なめして＋焼肉丼（紅生姜抜き）で頼んでみたい。
ご馳走様でした。

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2025年1月

お店は東堀通から少し奥まっているので目立ちません。
メディアの取材対応も余り積極的ではない感じ。
古町・本町界隈では知る人ぞ知るお店。

新潟に来てから一番通っているラーメン店です。
野菜たっぷりの味噌らーめんの他、全トロの麻婆みそも人気。

【みそらーめん＋チャーシュー1枚 900円】
濃厚で熱々な味噌スープに煮込まれた野菜。
野菜という名のモヤシではございません。
キャベツ、玉ねぎ、にんじんにモヤシ少々、キクラゲも。
（最近はキャベツが高騰で大変そう…）
このゴマ油の香りもクセになるんですよね～。
卓上の胡麻ミル、一味を振りかけて頂きます。
う～ん、これこれ♪
縮れが強くて固めの中太麺も美味しい。
チャーシューは肩ロース。
これをトッピングするとコスパアップ！

今年もお世話になります。
ご馳走様でした。

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2024年7月

今日の新潟市は雨が降って少し涼しくなりました。
こんな日は六綵亭（ろくさいてい）で熱々の味噌ラーメンを。
こちらのお店、余りメディアには登場しませんが知る人ぞ知る人気店です。

平日の昼過ぎ、今日は意外と空いています。
入口の自動ドアは相変わらず故障中（手動で優しく締めましょう）
店内はエアコンが効いていて涼しい。
店主が今日もお一人で切り盛りされています。
カウンター席に着かせて頂き、みそにチャーシュートッピングでお願いします。

【みそラーメン800円＋チャーシュー100円】
野菜や挽肉を煮込んだ熱々スープ。
濃いめの味噌にごま油の香り♪
卓上のある調味料から摺りゴマ、一味を振りかけて頂きます。
このかために茹で上げられた縮れ麺も好みなんですよね。
おっ！麺の縮れが強くなりましたかね？
厚みのある大判チャーシューは1枚100円でトッピングできます。
これお勧めです！！
う～ん、この味噌ラーメンやっぱり好きです。

冷やし中華（900円）も始まってます。
焼肉丼（300円）がメニューに加わっていました。
そちらも試してみたい。
ご馳走様でした。

今日現在3.23　Google4.2（114）

2023年10月

10月に入り新潟も漸く涼しくなってきました。
味噌ラーメンの季節です。
古町エリアで味噌ラーメンならこちら一択。
年中頂いてますが、これからの季節が一番うまい！

今日も店主がお一人で黙々と切り盛りされています。
注文はお水が提供されるタイミングでお願いしましょう。

【みそラーメン 700円】
注文から10分程度で提供。
ごま油の香りが食欲をそそる。
熱々のスープはいつにも増して濃く感じます。
これに七味を掛けて頂きます。（日によってはおろしニンニクも）
かために茹で上げられた縮れ麺も好み。
野菜もたっぷり。
今時このラーメンが700円で頂けるのは有難い。

チャーシュー、バターをトッピングされる方が多いです。
玉ねぎのみじん切りは、味噌ではなくラーメンに。
納豆1パックはごはんと共に？ですかね。

ご馳走様でした。

今日現在3.32　Google4.2

2023年7月

夏季限定の「冷し中華」が始まってます。
いつもは味噌か麻婆味噌ですが、初めて冷し中華を頂いてみることに。

自分は滅多に冷やし中華を頂くことはありません。
というのも、きゅうり（瓜系全般）がダメ…。
この歳（40代後半）になっても克服できず。
ですが、今日は湿度が高く食欲も無いのでサッパリしたものを求めて。

【冷やし中華 800円】
酸味の効いた冷たいスープ（タレ）に、冷たく絞められた固めの中細麺。
具材はロースハム、刻みきゅうり、中華クラゲ、錦糸玉子、トマトに紅生姜。
オーソドックスな冷やし中華です。
ミニトマトにしては大きめのトマトが3個。
新潟はトマトも美味しいんですよね～♪
たっぷりの和がらしもいい！
見た目に違わぬ清涼感！
たまには冷やし中華もいいものです。

ちなみに周りの皆さんは味噌ラーメンのオーダーが殆ど。
次回はまた味噌かな。
涼しい店内で熱々の味噌も。

ご馳走様でした。
点数はいつもの味噌に！

今日現在3.32　Google4.2

2023年2月

数週間前に伺った際、値上げの告知が…
麺類は量を調整して価格据え置き、トッピングは値上げとのこと。

値上げ後初めて伺ってみました。
平日の昼時、店内はいつも通り混んでいます。
メニューを拝見しますと、たしかにトッピングメニューは値上がりしています。
チャーシュー3枚150円→1枚100円。
ですが、1枚から頼める方が、自分的には寧ろ嬉しいかも。
（3枚は結構ヘビー）

【みそラーメン700円＋チャーシュー1枚100円】
麺類は量を調整とのことですが、少なくとも麺量は変わらず。（普通で150g）
スープも野菜も減っていません。
何を減らされたのか…？
卓上の摺りゴマ、一味を掛けて。
味噌のコク、煮込まれた野菜、そして胡麻油の香り。
肉厚のあるチャーシューも食べ応えがあって美味しい♪
値上げ後も変わらぬコスパ。

今年も引き続きお世話になります。
ご馳走様でした。

2022年家計調査によるラーメン外食費用は再び山形市が1位に！
2位の新潟市は１世帯あたり年間１万2,573円とのこと。
うちが調査世帯に選ばれたら多少引き上げられるのに笑
仙台市が3位ってのが意外でした。

今日現在3.31　Google4.2

2022年12月

12月に入り急に寒くなってきた新潟市。
こんな日は六綵亭の麻婆みそらーめん。
注文の割合は、みそや野菜みそが8割、麻婆みそは2割といったところ。

新潟に来てからというもの、餡掛け系を頂くことが多くなりました。
特に麻婆麺はレベルが高いです！
そんな新潟市にあって、こちらの麻婆みそは個性的。
麻婆みそらーめんには豆腐は入っていません。
熱々のスープはほぼ餡（全トロ）で麺を持ち上げるのが大変。
具材は挽肉、もやし、玉ねぎ。
辣油が回し掛けられていてピリ辛。
これこれ♪

赤道食堂の特製みそのビジュアルに似てるのかな？
（閉店する前に一度食べてみたかったな～）
また近いうち。
ご馳走様でした。

今日現在3.31

2022年9月

平日の昼過ぎ、今日は空いています。
久しぶりに伺ってみました。

カウンター席に着き、いつもの味噌をお願いします。
料金は据え置かれています。
おっ？トッピングメニューに味玉と玉ねぎが加わっています。
夜営業で、餃子や缶ビールも提供されているようです。

【みそらーめん 700円】
茹でられた野菜と挽肉、ゴマ油の香り。
熱々のスープはブレがありません。
卓上の一味唐辛子とゴマを振りかけて♪
今日の麺はいつもよりかための仕上がり。
途中からニンニクを投入。
う～ん、やっぱり好きだな～。

これからの季節、訪問頻度上がります。
次は麻婆味噌かな。

ご馳走様でした。

今日現在3.29

2021年10月

数週間振りに再訪。
最近は月に2回程度の頻度。
土曜日の営業に加え、夜の営業も始められました！
（以前は平日昼のみの営業）

平日の昼過ぎ、店内に先客は1名のみ。
昼時は混んでいますが、13時を過ぎると比較的空いていることが多いです。

いつもの味噌にチャーシュートッピング（＋150円）
分厚い肩ロースのチャーシューが3枚。
これお勧めです♪

ちなみに麻婆味噌に豆腐は入っておりません。
全トロ系で箸が立つ粘度。
これもまた旨いんです。

また近いうち。
ご馳走様でした。

2021年5月

1か月半ぶりの再訪。
暫く間が空きました。

おっと、ついに値上げされたようです。
全体的に100円の値上げ。
まぁ、今までが安過ぎたと言いますか…。
この方が健全ですし、コスパもまだまだ良いと思います。
ちなみにラーメンだけは据え置きの500円。
チャーシュートッピングは、200円から150円になっています。

【みそラーメン 700円】
煮込まれた野菜に挽肉、そしてゴマ油の香り。
かために茹で上げられた平打ちの中太麺。
う～ん、相変わらずの安定感です。
古町エリアで味噌ラーメンならこちらに限りますかね。
平日昼のみ営業でしたが、最近は土曜日の昼も営業されているようです。

若いお客さんも増えてきましたね～。
中盛や大盛、チャーシュー、バター、コーンのトッピング。
自分も若い方に習って次回はトッピングしてみようかな。

引き続き通わせて頂きます。
ご馳走様でした。

2021年1月

今年初のラーメンは、こちら六綵亭（ろくさいてい）で。
昨年も頻繁に頂きました。

平時昼のみ営業、駐車場無し…新潟ではハードルが高いお店です。
頻繁に通えるのは近所に勤める者の特権ですね。
古町界隈で味噌なら自分的に一押し。

いつも頂くのは味噌（野菜たっぷり）か、麻婆味噌（豆腐なしの全とろ系）
どちらも600円と素晴らしいコスパ。
昨年からアルバイトの方が加わり、店主のワンオペではなくなりました。
（ですが、今日はワンオペでしたが…）

【みそらーめん 600円】
熱々で湯気が凄い。
動物ベースのスープに胡麻油の香り。
相変わらず野菜もタップリです。
新潟はモヤシばかりという印象ですが、こちらは違います。
キャベツ、玉ねぎ、にんじんに木耳、そして挽肉。
麺も好み。
卓上の唐辛子と卸ニンニクを少々。
あぁ～温まります。

チャーシュートッピング、バターも試してみたい。
今年もお世話になります♪
ご馳走様でした。

2019年12月

寒くなるとこちらの頻度が上がります。
前回同様、麻婆味噌を注文。

昼時を過ぎるとお客さんが一巡して比較的空いてきます。
今日は先客は女性客がお二人のみ。
相変わらず、寡黙な店主がお一人で切り盛りされています。

【麻婆味噌ラーメン 600円】
注文から10分程度で提供。
餡の粘度が高くて濃厚な麻婆味噌。
具材は挽肉、玉ねぎ、もやしで豆腐は入っていません。
たっぷりの分葱が嬉しい♪
卓上にあるGABANの花椒を掛けて頂きます。
う～ん、旨いっ！
そして口の中が火傷するほど熱いっ。
中太麺にこの熱々の餡が絡んできます。
この味はここでしか味わえない。
中盛（麺200ｇ）か、＋ライスにしても良かったかな～。

殆どの方が味噌を頼まれますが、この麻婆味噌もお勧めです。
ご馳走様でした。

2019年10月

新潟も肌寒くなってきました。
熱々の味噌ラーメンが恋しくなる季節。
古町エリアで味噌と言えばこちらです。

【みそラーメン 600円】
増税後もお値段据え置き。
コクのある味噌に、たっぷりの野菜と挽肉。
熱々のスープからはゴマ油の香り。
う～ん、これこれ♪
卓上にあるニンニクを少々投入。
こうすると、またいい感じ。
抜群の安定感です。

周りの注文は、味噌、野菜味噌、麻婆味噌が殆ど。
卓上の調味料が充実しているのも嬉しい♪

引き続き通わせて頂きます。
ご馳走様でした。

2019年1月

今年早くも3回目の利用。
最近は味噌ばかりですが、今回は新メニューのタンメンを。
店主一人で切り盛りされていますので、タイミングによっては提供まで時間が掛かります。
皆さんそのことを知っているので、店内は誰も苛立つような雰囲気はありません。
良いお店には、良いお客さんが集う♪

【タンメン 600円】
味噌同様、たっぷりの野菜。
ベースのスープに野菜の旨味がプラス。
仄かにゴマ油が香る優しい味わい。
ツルっとした細麺が合います。
滅多に胡椒は使わないのですが、このタンメンには黒胡椒が合いそう。
ササっと掛けてみると、やっぱり合います。
うん、想像通りのタンメン。

でも、自分的にはやっぱり味噌かな～。
ご馳走様でした。

2018年6月

少々肌寒いこんな日はこちらの味噌ラーメン。
古町エリアで、昼のみ且つ平日だけ営業されているお店。
余り目立ちませんが、隠れた実力店だと思います。
この辺で味噌と言ったら、こちらですかね。

平日の昼過ぎ、一巡した後の丁度良いタイミングで入店したようです。
カウンター席に着き、直ぐに「味噌」をお願いします。
その後、続々とお客さんが入ってきます。
殆どの方が、味噌ラーメンか麻婆味噌の注文されます。
（中盛や大盛で頼まれる方が多い）

【みそラーメン（普通）600円】
たっぷり野菜が乗った味噌ラーメン。
軽く炒めた野菜と思っていましたが、作る工程を良く見ると炒めてはいません。
中華なべにスープを注ぎ、そこに野菜を投入。
煮込まれた野菜なんですね。
野菜の旨みが感じられるスープ。
胡麻油が仄かに香る熱々のスープ。
これが美味しい♪
この麺も好きだなぁ～。
コスパも素晴らしい。

また近いうち。
ご馳走様でした。

2018年2月

早くも3回目の再訪。
今日も混んでいます。
入口のカレンダーを確認しますと、今月は平日のお休みが無いようです。
味噌や野菜味噌のオーダーが行き交う中、チャーシューメンをお願いしました。
その後、10分強で提供。

【ラーメン500円＋チャーシュー200円】
チャーシューがこれでもかというくらい乗っています。
ワンコインのラーメンだと申し訳ないような気がしたので、
チャーシューをプラスしたのですが、寧ろこの方が原価が高そう。。
早速、なみなみの熱々スープから頂きます。
色が薄めですが、塩分は高めで味の輪郭がハッキリしています。
バランス重視といった感じで、生姜の香りがアクセント。
麺は味噌と一緒ですかね。
中細の縮れ麺、かための茹で加減で好み。
そして、このたっぷりのチャーシュー♪
肩ロースでしょうか。
提供前にカットされトースターで温められていました。
この一手間が嬉しいですね。
スープも冷めないですし。
その他トッピングは、メンマ、青菜、海苔、そして刻み玉ネギ。
ラーメン（醤油）も美味しい♪

ここは何を食べても旨いですね。
次はまた味噌にしましょうかね。
野菜が高騰の折、価格を維持するのが大変だと思いますが、頑張って頂きたいもの。
野菜味噌（野菜の量が倍）は、価格が落ち着いたら注文します。
ご馳走様でした。

2018年1月

今回は麻婆味噌ラーメンを頂いてみました。
これまた旨いっす♪

平日の昼時、空いているカウンター席へ。
後から続々お客さんがやってきて直ぐに満席。
店主お一人で切り盛りされているので大変そうです。
お願いしてから5分強で提供。

【麻婆味噌ラーメン（普通盛）600円】
先ず餡の粘度の強さにビックリします。
スープの上に餡というよりも、殆どが餡です。
麺を持ち上げるのに力が要ります。（箸が立ちます）
こういう麻婆麺は初めてですね～。
平打ちの中太麺は味噌ラーメンと一緒。
この麺に味噌ベースの麻婆餡がガッツリ絡んできます。
餡には挽肉、もやし、玉ねぎが入っています。
熱々で美味しい！
辣油のピリ辛、大量のネギも良いですね。

こうなると、醤油も試してみたくなります。
ご馳走様でした。

2018年1月

新潟市は8年振りの大雪。
1日で80cm積もるとは驚きです。
こんな寒い日は味噌らーめん。
ということで、前から気になっていたこちらのお店へ。

六綵亭「ろくさいてい」、知る人ぞ知る的なお店。
東掘から少し路地に入ったところにお店があります。
表の通りからは注意していないと見つけられません。
平日の昼のみ営業で、しかも月金は不定期で休まれています。
今日（金曜）は営業されていましたが、行くなら火水木が確実です。

綺麗な店内はカウンター席と4人掛けのテーブル席が２つ。
先客が7～8名いらっしゃいました。
お店はご主人が一人で切り盛りされています。
早速お目当ての「みそラーメン」を注文。
腹が減っていたので中盛（＋50円）でお願いしました。
周りの皆さん、後から来られた方々も殆どの方が味噌を頼まれていました。

【みそラーメン（中盛）650円】
炒めた野菜と挽肉がたっぷり乗っています。
「野菜みそらーめん」にすると、この野菜が倍になるようです。
自分的にはこのくらいで充分ですね。
熱々の濃厚な味噌スープ。
炒めた野菜の旨みと胡麻油の香りを感じます。
麺はツルッとした食感の平打ち中太麺。
中盛だと麺量が200gということでボリュームがあります。
うん、これはうまい♪
期待通りというか期待以上。
最後まで飽きることなく完食。

再訪決定。
他のメニューも試してみたいです。
ご馳走様でした。