8回
2025/06 訪問
今回で最後になりそう
琥珀重ね醤油そば 850円
醤油そば
6月15日で閉店
2025/06/14 更新
2024/06 訪問
琥珀重ね醤油そば
2025年6月
淡麗系好きにお勧めのお店。
こちらの醤油そばはクセになります。
前回同様、醤油そばを単品で。
以前は炙りちゃあしゅう丼も頼んでいたのですが…。
最近は年のせいかセットにすると量が多過ぎて食べ切れません。
【琥珀重ね醤油そば 850円】
注文から10分弱で提供。
スープ、かえし、香味油、旨味の重奏。
うん、やっぱり旨～い！
地元製麺会社（相馬製麺所）の全粒粉麺も素晴らしい。
チャーシューはバラ巻とローストポークの2種。
スープ熱々なのでローストポークは早めに。
その他、メンマ、カイワレ、そして板かまぼこのトッピング。
一正蒲鉾（新潟市東区/業界2位）のかまぼこだったりして。
今回も美味しく完食。
前回頂いたクーポン使って100円引に。
また近いうち。
ご馳走様でした。
今日現在3.47 Google4.0（585）
琥珀重ね醤油そば 850円
琥珀重ね醤油そば
2024/06/06 更新
2023/06 訪問
颯々樹（ササキ）
2023年6月
久しぶりに伺ってみました。
平日の昼過ぎ、店内は意外と空いています。
カウンター席に着くとお冷やとお絞りのサービス。
お冷やのボトルにはレモンが入っています。
限定はお休み中？ということで、醤油＋炙りちゃあしゅう丼を注文。
その後10分程度で同時に提供されました。
【琥珀重ね醤油そば750円＋炙りちゃあしゅう丼200円】
旨味の奥行きが凄いんです。
少し冷めてからの方がより感じます。
スープは拳骨、鶏ガラ＋香味野菜、昆布、椎茸。
かえしには煮干（片口鰯、潤目鰯）、貝柱を使用。
火入れした醤油と生醤油合わせた重ね醤油とのこと。
全粒粉入りのパツっとした麺も美味しい♪
2種類のチャーシューにメンマ、カイワレ、刻みネギ、蒲鉾。
相変わらず素晴らしい一杯です。
そして炙りちゃあしゅう丼も外せません。
量が多いので次回はご飯の量少なめでお願いしてみよう。
ご馳走様でした。
今日現在3.51 Google4.0
琥珀重ね醤油そば 750円
琥珀重ね醤油そば
炙りちゃあしゅう丼（ランチ）200円
カウンター席
2023/06/10 更新
2022/05 訪問
限定「鶏と鰆の醤油そば」
2022年5月
今回初めて限定を頂いてみました。
結論としてスゲー旨い！
平日の昼過ぎ、店内はそんなに混んではいません。
すんなりカウンター席に着けました。
迷うことなく限定をお願いします。
【鶏と鰆の醤油そば（限定） 1,000円】
スープは地元新潟の銘柄鶏「越の鶏」がベース。
そこに鰆の煮干。（さわらの煮干ってのは初めてかも）
かえしは雪室熟成醤油とのこと。
う～ん♪こりゃ旨い。
トッピングの鰆の解し身も効果的。
ローストポークとバラ巻チャーシューが2枚づつ。
青ネギ（九条ネギ？）に刻み柚子、メンマのトッピング。
そして全粒粉入りのパツンとした食感の中細麺。
店主のセンスが光る一杯です。（原価高そう）
あっという間にスープまで飲み干しました。
淡麗系好きの方は是非！
ご馳走様でした。
【限定】鶏と鰆の醤油そば 1,000円
鶏と鰆の醤油そば
2022/05/12 更新
2021/10 訪問
旨味の重奏
2021年10月
ラーメン激戦区「新潟市東区」で一番好きなラーメン。
期間限定にも惹かれるところですが、久しぶりですので今回も定番をお願いしました。
【琥珀重ね中華そば 630円】
おっ！麺が変わりましたね。（全粒粉入り）
進化されてます。
そしてこの奥行きのある旨味のスープ！
やっぱり旨いなぁ～♪
そしてこちらに来たら「炙りちゃあしゅう丼」も外せない。
ランチ時は＋200円で頂けます。
バーナーで炙られたコロコロチャーシュー。
これがまた旨いんです。
んっ、こんなに量多かったっけ？
年のせいかな。
次回こそ限定麺を。
ご馳走様でした。
琥珀重ね中華そば 630円
麺が変わりました（全粒粉入りの中細麺）
炙りちゃあしゅう丼
レモン入りのお冷やとお絞りのサービス
2021/10/06 更新
2020/07 訪問
やっぱり醤油かな
2020年7月
久しぶりに再訪。
いつも醤油でしたので今回は味噌を試してみます。
土曜日の昼過ぎ、表側の駐車スペースは満車。
裏側にもありますので、そちらに止めます。
初めて小上がり席に通されましたが、広いので家族連れには良さそう。
【芳醇合わせ味噌 780円】
地元「峰村醸造」の越後味噌2種＋長崎の麦味噌のブレンドとのこと。
なるほど文字通り芳醇な香り。
麦みその甘みがいい。
香味油がオリーブオイルってもの面白いです。
麺はもっちりした中細麺。
途中から辛味噌を溶いてみます。
全体的に引き締まる感じ。
トッピングは、チャーシュー2種にメンマ、半玉。
それに刻み葱と水菜。
さすがと言いますか、店主のセンスですね～。
連れの「琥珀重ね醤油そば」も食べてみます。
やっぱり自分はこっちの方が好きです！
このスープが秀逸。
出汁も然ることながら、醤油ダレや香味油♪
連れも気に入った様子。
そして、こちらに来たら「炙りちゃあしゅう丼」は外せません。
炙られた香りが堪らない。
ご飯も新潟クオリティで言うこと無し。
次回はまた醤油かな。
煮干し中華や夏季限定の「冷たいあごだし塩そば」ってのも気になる。
ミシュランの調査員は来なかったのかな。。
ご馳走様でした。
芳醇合わせ味噌 780円
芳醇合わせ味噌
琥珀重ね醤油そば 630円
炙りちゃあしゅう丼（昼200円）
2020/07/18 更新
2019/02 訪問
奥行きのある味わい
2019年2月
今回も前回と同じメニューを。
【琥珀重ね醤油そば580円＋炙りちゃあしゅう丼200円（平日ランチ）】
う～ん、やっぱり美味しい！
スープは、鶏ガラ、豚、野菜がベースとのこと。
何だろうこの旨味は？？
貝？乾物？味に奥行きがあります。
かために仕上げられた麺も好み。
新潟には余りない、今時の淡麗系。
このラーメンに、味の濃いチャーシュー丼が合う。
かなり腹一杯になりました。
今年に入って、少し値上げをされたようです。
それでもコスパは素晴らしい♪
次は他のメニューを試してみます。
ご馳走様でした。
琥珀重ね醤油そば580円＋炙りちゃあしゅう丼200円
琥珀重ね醤油そば
2019/02/13 更新
2018/08 訪問
これが530円？恐るべきコスパ♪
2018年8月
新潟市は台風の影響で気温が40度近くまで上がっています。
今まで体験したことのない暑さ。
こんな日は、さすがに空いているだろうとこちらのお店へ。
平日の昼過ぎ、案の定、駐車場に空きがありました。
今回初めての訪問。（いつも混んでいます）
小奇麗な店内は、カウンター席、テーブル席、小上がり席。
カウンター席に座ると、お冷と冷たいお絞りが提供されます。
新潟では当たり前のようにサービスされるお絞りが嬉しい♪
初めてですので、基本メニューの醤油そばをお願いします。
サイドの誘惑に負けてチャーシュー丼も。
【琥珀重ね醤油そば530円＋炙りちゃあしゅう丼200円（平日ランチ）】
注文から5分強、提供が早いです。
先ずは醤油そばから。
おっと、これは期待以上に旨い♪
スープのベースは鶏ガラ、拳骨、野菜とのこと。
醤油ダレ、香味油がまた秀逸。
旨味に奥行きがあります。
スープが熱々なのも嬉しい。
麺は、地元の製麺会社「相馬製麺」のものを使われているようです。
チューシューは、バラ巻きとレアなモモ（ローストポーク）の2種類。
いいじゃないですか～♪
その他、メンマ、カイワレ、ネギにかもぼこ。
これが530円とは驚きです。
サイドメニューの炙りちゃあしゅう丼も旨い！
バーナーで炙られた風味が溜まりません。
ご飯のクオリティも素晴らしい。
いゃ～恐れ入りました。
今後、通わせて頂きます。
ご馳走様でした。
琥珀重ね醤油そば530円＋炙りちゃあしゅう丼200円（平日ランチ）
琥珀重ね醤油そば
炙りちゃあしゅう丼
2018/08/24 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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2025年6月
6月15日で閉店とのこと。
7月から新たなお店としてオープン予定。
（リニューアル的な感じでしょうか）
とは言え大好きなお店だっただけに残念です。
いつもの醤油そばをお願いします。
今回が最後になりそうです。
【琥珀重ね醤油そば 850円】
う～ん、やっぱり美味しい♪
動物系ベースに香味野菜、昆布、椎茸のスープ。
各種煮干しに貝柱、生醤油をブレンドしたカエシ。
旨味の奥行きが素晴らしい♪
合わせる麺は相馬製麺の全粒粉入りのもの（この麺も旨い！）
2種類のチャーシューにメンマ、蒲鉾、カイワレに刻みネギ。
見た目に華やかさはないのですが本当に美味しい。
今日もとっても美味しかったです♪
今までありがとうございました。
次は新しいお店で！
今日現在3.48 Google4.1（614）