えーあいさんが投稿したむぎとオリーブ 銀座本店(東京/東銀座)の口コミ詳細

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むぎとオリーブ 銀座本店東銀座、銀座、築地市場/ラーメン、つけ麺

2

  • 夜の点数:3.6

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 3.6
      • |サービス 3.4
      • |雰囲気 3.3
      • |CP 3.2
      • |酒・ドリンク -
  • 昼の点数:3.7

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 3.7
      • |サービス 3.4
      • |雰囲気 3.4
      • |CP 3.2
      • |酒・ドリンク -
2回目

2017/01 訪問

  • 夜の点数:3.6

    • [ 料理・味3.6
    • | サービス3.4
    • | 雰囲気3.3
    • | CP3.2
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

鶏・煮干・蛤のトリプルSOBA

2017年1月

土曜日の19:30過ぎ、並ぶことなく入れました。
蛤SOBA、鶏SOBAと頂きましたので、今回は「鶏・煮干・蛤のトリプルSOBA」をポチリ。

10分弱で提供されました。
相変わらず見た目が美しい♪
さっそくスープから頂いてみます。
桑名産の蛤の出汁、大山鶏の鶏油、そして煮干しの風味。
なるほど、こうなるんですね。
これはこれで美味しい。
はじめ煮干しは控えめだなと思っていましたが、
連れの蛤SOBAのスープと飲み比べると、はっきりと煮干が感じられます。
そして棣鄂の麺。
この麺がいいんですよね。
やっぱり美味しい!
定番のトッピングも素晴らしい。
初めて食べた連れも気に入った様子。

卓上のオリーブオイルを使ってみましたが、これは入れなくとも良かったです。
今のところ、蛤>トリプル>鶏の順ですかね。
次は蛤SOBAにします。

ご馳走様でした。

  • 鶏・煮干・蛤のトリプルSOBA 980円

  • 鶏・煮干・蛤のトリプルSOBA

  • 卓上のオリーブ

2017/01/28 更新

1回目

2016/11 訪問

  • 夜の点数:3.7

    • [ 料理・味3.7
    • | サービス3.4
    • | 雰囲気3.3
    • | CP3.2
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人
  • 昼の点数:3.7

    • [ 料理・味3.7
    • | サービス3.4
    • | 雰囲気3.4
    • | CP3.2
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

蛤SOBA

2016年11月

いつになく空いていたので、半年振りの再訪。
今回は鶏SOBAを頂いてみました。
ベースは蛤SOBAと一緒だと思われます。
やっぱり美味しい♪
でも蛤SOBAの方が好きですね。

ご馳走様でした。

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2016年4月

東京はお洒落なラーメン店が多いです。
こちらもそんなお店。

お目当ての「蛤SOBA」を券売機で食券を購入してカウンター席へ。
それにしても女性客の比率が高いですね~。
店員さんの接客も洗練されています。

10分程度で提供されました。(殻入れも一緒に)
まず見た目が綺麗です!
これだけで拘りが分かります。
さっそくスープから頂いてみます。
はじめは醬油が強く主張してきますが、あとから蛤の旨味がやってきます。
鶏の油も上手く調和している感じ。
なるほど、美味しい♪
麺は素材の風味を感じるパツンとした中細麺。
スープとの相性が素晴らしい。
蛤(三重県産だそうです)は予想以上に沢山入っています。
時間と共にどんどん蛤の旨味が強くなっていきます。
低温調理の鶏チャーシューに三つ葉。
蒲鉾に素揚げした山芋。
計算し尽くされた納得の一杯。

ご馳走様でした。

  • 鶏SOBA

  • 蛤SOBA 980円

  • 蛤SOBA

  • 2016年4月

  • 2016年4月

2016/11/03 更新

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