えーあいさんが投稿したらぁめん紬麦（新潟/白山）の口コミ詳細 [食べログ]

8回目

2026/01 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

限定第4弾は丸鶏の横浜家系リスペクト

2026年1月

元だるまや社長の齋藤店主が手掛ける古町のラーメン店。
今年初の限定麺は横浜家系リスペクトとのこと。

平日の昼過ぎ、雪のせいか店内はいつもより空いています。
1日10杯の限定麺は未だあるようです。
ラッキー！とそちらを注文。

【まる鶏醤油白湯らぁめん（限定） 1,200円】
豚骨を使わずに丸鶏で炊いたスープ。
ただの丸鶏ではなく…
レギュラーメニューでも使われている名古屋コーチン♪
相馬製麺の麺も間違いなく。
大判チャーシューに海苔、ホウレン草に微塵玉ねぎ。
アイコンの炙られた筍も。
トッピングの上からもかえしを掛けられいます。
上品ですが醤油強めなので家系の雰囲気。
（家系のジャンキーさはありません）
うん、これは期待通り！

さすがですね～♪
接客、オペレーションも進化されてます。
今年も通わせて頂きます。
ご馳走様でした。

今日現在3.42　Google4.4（131）

まる鶏醤油白湯らぁめん 1,200円（限定）

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まる鶏醤油白湯らぁめん

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2026/01/28 更新

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7回目

2025/11 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

淡麗醤油＋チャーシュー

2025年11月

久しぶりに古町の紬麦へ。
平日の昼時、今日は悪天候とあってか並びはありません。
店内に待ち客もなく直ぐに席に通されました。

メニューは変わらず淡麗醤油、生姜醤油の2種。
席に備え付けらた紙の伝票に記入して注文する方式。
レンゲや箸、ナプキンなどは席の引き出しに。
淡麗、チャーシュートッピング（1枚）でお願いします。

【淡麗醤油940円＋チャーシュー90円】
注文から5分強で提供。
デフォルトのチャーシューが少なくなったのかな。
その分トッピングのチャーシューが安価に…
こうなるとチャーシュートッピングは必須かと（一頭買いが成せる業）
熱々で上質な無化調スープは分かり易い旨さ♪
かえしのビターな後味がスッキリ。
麺は少し柔らかめに感じますが、これがまた絶妙。
（かたけりゃいいって訳じゃないということを教えてくれます）
九条ネギに刻み紫生葱、筍メンマに海苔。
相変わらず旨いです♪

店主、女将、店員さんの接客も素晴らしい！
さすがと言いますか間違いございません。
ご馳走様でした。

今日現在3.38　Google4.4（105）

淡麗醤油940円＋チャーシュー90円

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淡麗＋チャーシュートッピング

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2025/11/20 更新

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6回目

2025/08 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

冷たい生姜醤油らぁめん（夏季限定）

2025年8月

連日35℃以上の猛暑。
さすがに熱々のラーメンという気分には…。
そんな中インスタで「冷やしラーメン」の告知発見♪
早速伺ってみました。

平日の13時過ぎ、店内に5名ほどの待ち客。
ですが、それほど待つことなく席に通されました。
店内はエアコンがガンガン効いていて少し肌寒いくらい。

【冷たい生姜醤油らぁめん（夏季限定） 940円】
半分くらいのお客さんがこちらを注文されています。
席に着いてから10分ほどで提供。
冷たいスープは通常のラーメンと同じく名古屋コーチンがベース。
そして生姜がキレッキレ！
冷水で締められた麺はコシが際立ちます♪
そして2種類のチャーシューは食べ応えあります。
アイコン的な筍メンマに、ほうれん草、刻み赤玉ねぎ。
加えて、おかひじき、細かく刻まれた紅生姜に大葉。
生姜醤油の冷やしは想像以上！

さすがですね～♪
ご馳走様でした。

今日現在3.37　Google4.5（67）

冷たい生姜醤油らぁめん 940円

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冷たい生姜醤油

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2025/08/02 更新

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5回目

2025/04 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス3.4
- | 雰囲気3.4
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

限定第2弾は富山ブラック

2025年4月

齋藤店主が全国のご当地ラーメンなどをアレンジして提供する「リスペクトシリーズ」
「山形辛味噌」（2月20～28日）続く第二弾は「富山ブラック」（4月5～18日）とのこと。
前回は頂くことが出来ませんでしたが、今回は間に合いました。

【紬麦ブラックらぁめん 1,100円】
表面は背脂で覆われています。
漆黒のスープはしょっぱ旨い♪
たまり醤油＋名古屋コーチンの出汁で紬麦らしい上品な仕上がり。
背脂で円やかになって食べやすいです。
おろし生姜とブラックペッパーがアクセント。
さすがですね。

第三弾も楽しみです。
それまではまた淡麗にチャーシュートッピングで。
ご馳走様でした。

今日現在3.34　Google4.5（35）

紬麦ブラックらぁめん 1,100

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紬麦ブラック

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限定第二弾

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淡麗ワンタン・チャーシュートッピング

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淡麗チャーシュートッピング

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2025/04/19 更新

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4回目

2025/02 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス3.4
- | 雰囲気3.4
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

チャーシュートッピングお勧め！

2025年2月

開業されて3か月。
すっかり古町を代表するラーメン店のひとつに。

平日の昼過ぎ、今日は珍しく店内に待ち客がいません。
ということで久しぶりに再訪。
カウンター席に着き、伝票に記入してオーダー。
今回も「淡麗醤油」にして初めてチャーシュートッピング。

【淡麗醤油940円＋チャーシュー140円】
無化調スープはビターな醤油ダレに鶏油多め。
開店当初柔らかめだった麺は、少々かためになりました。
う～ん、今日も旨い♪
デフォルトでも充実のトッピングは少々ボリュームダウン。
それ故に追加でお願いしたチャーシューの存在感！
チャーシュー追加はお値段以上♪
これお勧めです！

Airペイ導入されて支払いも便利に。
また近いうち。
ご馳走様でした。

今日現在3.15　Google3.9（7）

淡麗醤油940円＋チャーシュー140円

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淡麗醤油＋チャーシュー

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2025/02/20 更新

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3回目

2024/12 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス3.4
- | 雰囲気3.4
- | CP3.4
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

淡麗醤油らぁめん

2024年12月

先月のオープンから早くも4回目。
嵌ってしまいました。
今日も淡麗醤油を頂きます。

平日の昼前、この時間帯は比較的空いています。
待合席で少し待ってカウンター席へ。
メニューや注文方法などの案内が分かり易くになりました。
（炒飯の提供は未だ先になりそうな感じです）

【淡麗醤油らぁめん 940円】
席に着いてから10分程度で提供。
熱々の無化調スープは鶏油で覆われています。
ベースは名古屋コーチンのようです。
魚介なども加えられ奥行きのある味わい。
かえしのビターな後味がクセになります。
上質な国産小麦を使った細麺は柔らかめの仕上がり。
何度か頂いているうちに、この柔らかさの良さが分かって来るような…。
アイコンの筍メンマは味付けが濃くなりました。
ネギや玉ねぎは毎回印象が変わります。
2種類のチャーシューも美味しい♪

今回もまたスープを飲み干してしまいました。
お隣の方の特上ちゃーしゅートッピング。
次回はあれを試してみたい（替玉も）

ご馳走様でした。

今日現在3.04　Google4.6（19）

淡麗醤油らぁめん 940円

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柔らかめの細麺

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2024/12/13 更新

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2回目

2024/11 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス3.4
- | 雰囲気3.4
- | CP3.4
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

淡麗醤油と生姜醤油

2024年11月

古町に今月オープンした紬麦（つむぎ）
早くも3回目です。

最近は時間帯によって外に行列が出来ています。
店主がお一人で一杯一杯丁寧に作られていますので少々時間が掛かります。
（待合席からカウンター席へ通すのをセーブされている印象。）
店内待合で少し待ってから指定されたカウンター席へ。
上記客捌きの工夫のせいか、それほど待たされた感じがしません。
レジ横にあるタンブラーを持って席に着きます（水はセルフ）

席にある伝票に記入して注文。
今回も淡麗醤油にして味玉をトッピング。
自分的には生姜醤油よりも淡麗醤油の方が断然好み。
箸やレンゲ、紙お絞りなどは席の引き出しにあります。

【淡麗醤油940円＋味玉90円】
席に着いてから10分程度で提供。
鶏ベースの淡麗無化調スープは旨味の奥行きが凄い。
口に入れた瞬間の油の旨味、じんわりと出汁の味わい。
そして醤油のビターな後味。
美味しいです♪
合わせる麺は相馬製麺の細麺（生姜醤油の中細麺とは異なります）
少し柔らかめに感じますが、バランス的にこれで良いのだと思います。
2種類のチャーシューも旨い！
アイコン的な筍メンマは好き好きですかね（自分的はもう少し薄い方が）
刻みネギに海苔、今回は紫玉ねぎのトッピングがありませんね。
たまたまなのか？見た目の華やかさこそなくなりますが…
こっちの方がシンプルにこのスープを味わえるかも。
味玉も美味しいです。

また近いうち。
次回も淡麗醤油にします。
ご馳走様でした。

今日現在‐‐‐ Google4.8（11）

淡麗醤油らぁめん940円＋味玉90円

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前回の淡麗醤油らぁめん

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淡麗醤油

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カウンターの引き出し

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ご飯物は未だ休止中（11月現在）

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相馬製麺の麺箱

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ベンチャー事業部？

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2024/12/01 更新

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1回目

2024/11 訪問

昼の点数：3.5
- ［料理・味3.5
- | サービス3.3
- | 雰囲気3.5
- | CP3.4
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

あのグループの社長が独立開業！

2024年11月

新潟古町にオープンしたラーメン店さん。
どなたが開業されたのかと思いきや…
何とあの「だるまやグループ」の社長さん！！

お店の場所は新潟中郵便局の裏手。
店内はカウンター席のみです。
以前の焼鳥屋さんから綺麗にリフォームされています。

平日の昼時、思ったほど混んではいません。
店内で少し待ってから席に通されました。

メニューは淡麗醤油と生姜醤油の2種。
＋トッピングメニューが充実しています。
席にある紙の伝票で注文するスタイル。
（半チャーハンやご飯の提供は休止中）

【生姜醤油らぁめん 900円】
席に着いてから15分程度で提供。
今時と言いますか、盛付けが綺麗ですね～。
熱々のスープは老舗の長岡生姜系に比べると上品な味わい。
とは言え物足りなさは全く感じません（生姜は強め）
麺はモチモチ食感の中太麺。
たっぷりのチャーシューにほうれん草、紫玉ねぎに筍。
無料の追い生姜を加えると、かなりシャープな生姜醤油に！
うん、美味しいです♪

開店されたばかりとあってオペレーションは発展途上な感じ。
近いうちに淡麗醤油を頂いてみます。
これから通うことになりそう。
ご馳走様でした。

生姜醤油らぁめん 900円

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生姜醤油らぁめん

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追い生姜（無料）

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カウンター席の引き出し

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伝票で注文

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中郵便局の裏

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2024/11/21 更新

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