-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-78611710 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-78611710","content_type":"ReviewImage","content_id":78611710,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-78611716 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-78611716","content_type":"ReviewImage","content_id":78611716,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-78611723 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-78611723","content_type":"ReviewImage","content_id":78611723,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-78611729 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-78611729","content_type":"ReviewImage","content_id":78611729,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-78611738 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-78611738","content_type":"ReviewImage","content_id":78611738,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-78611745 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-78611745","content_type":"ReviewImage","content_id":78611745,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-78611751 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-78611751","content_type":"ReviewImage","content_id":78611751,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-78611759 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-78611759","content_type":"ReviewImage","content_id":78611759,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-78611764 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-78611764","content_type":"ReviewImage","content_id":78611764,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-78611772 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-78611772","content_type":"ReviewImage","content_id":78611772,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-78611781 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-78611781","content_type":"ReviewImage","content_id":78611781,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-78611789 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-78611789","content_type":"ReviewImage","content_id":78611789,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-78611801 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-78611801","content_type":"ReviewImage","content_id":78611801,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-78611809 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-78611809","content_type":"ReviewImage","content_id":78611809,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
築140年のお茶屋さんを改造した祇園の高感度料亭。3階建の木造建築に多彩な客席空間が配され、プライバシーを損なわない程度に温かさと賑やかさが伝わってくる。色気より知性を表にした女将が優しくテキパキと案内してくれる。
1階は掘り炬燵式のカウンターと小上がり半個室。お客と料理人、仲居さんの目線の高さを上手く調整した造りは秀逸だ。
そして、独特の雰囲気を醸し出すのが、要所に飾られた版画や墨絵のデザインだ。コースターにも。京都の魅力にとりつかれたアメリカ人、クリフトン・カーフ氏によるもので、日本を題材にしながらも異国のタッチや色使いを感じる独特の雰囲気だ。
歴史を継承しつつ、アートワークにも独創的な趣向を取り入れる企画に感心。
季節の美味しい料理と上質な空間を堪能。
■このわたの茶碗蒸し
意外なテーマの茶碗蒸し。出汁はとことん優しい。底にひそむこのわたの風味を引き上げながら食べると楽しい。
■お造り
透き通るいか。
■蟹しんじょう
四角いしんじょう。ほぐした蟹の身が形を保つ役を果たしているのか。心地よく舌先に感じる繊維質。喉の奥で感じる出汁の味は胃に到達する前に身体に染み入るような繊細な感じ。
■鰤の幽庵焼きと軍鶏の塩焼き
ぶりは風味のある調味と焼き加減。少し血合いを感じたが。
■雲子ポン酢
鱈の白子を京都では雲子と呼ぶらしい。上品た、そう言えば確かに雲のよう。心地よい冷たさ。新鮮で芳醇な旨味が口中で広がる幸せ。
■諸子焼き
さっきまで元気に泳いでいた諸子を焼いて。小さいけれどころっと太っている。繊細な焼き加減、心地よい苦味。
■土鍋炊きご飯
牡蠣の豊かな風味が封印されたような。
■甘味
・佐賀ほのか
色は真白だが、とても濃い味で糖度が高い。
□お酒
・美山 てんごり
米の味を残しながら洗練した味わいで、冷やしても燗でも美味い。
☆外国のお客を連れて行くのに良いお店です。カップル客にも社用接待にも御勧め出来るお店です。