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つきじ治作築地、勝どき、月島/日本料理、水炊き、すき焼き
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夜の点数：4.6
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料理・味 4.5
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|サービス 4.2
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|雰囲気 5.0
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.2
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
通常利用外口コミ
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老舗としてはずさない決まった味
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金目鯛
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茶碗蒸し
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お吸い物
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2013/06/02 更新
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ここは披露宴会場としてお呼ばれしましたので
料理や雰囲気についての感想。
まずは、雰囲気。
まさに「いいですね～～」。
1000坪の土地をうまく活用した建物とお庭で和めます。
まさに「和」の世界。
文句なしです。
料理についての感想は、
全体的に「出汁」が旨いし、うまく活用しているな～～
鶏を使った水炊きもそうですが、
箸休めに出てくる「鶏スープ」も、
バッチリ味が決まってます。
茶碗蒸しも、鶏出汁がうまく「コク」を演出しています。
鶏は使ってませんが、普通の「お吸い物」も
ちゃんと味が決まってます。
料理の味は、出汁と塩加減で全てが決まると
僕は思ってますので、基本に忠実に「ちゃんと」決めてくれているのが
嬉しかったです。
1品1品に、キメがあったように思えます。
ご馳走様でした。