Marmotさんが投稿したビストロバガブー（山梨/小淵沢）の口コミ詳細 [食べログ]

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ビストロバガブー小淵沢/ビストロ

2回

昼の点数：4.2
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 3.8
  
  |雰囲気 3.8
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク 4.0

2回目

2017/04 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.8
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

Bugabooは、本日も登山日和です

王仁塚の名桜をゆっくり鑑賞した後に
ランチに向かった「Bisutro Bugaboo」＠小淵沢
なんと7ヶ月ぶりの第２訪です（＾＾；）ｖ

13：00チョイ前でテーブル2席の空き。祝！繁盛！！
先程通りかかった「こぱ蔵」の激並びを見てきたので、
ちょっと安心しました（～～；

丁度降り出した雨に、なんだか気分はモツ系？？
そこでチョイスしたオーダーは・・・
リヨン風サラダランチ＆豚モツのリヨネーゼ
どちらもモツメインのBugaboo看板メニューです。

前菜のシャルキュトリー盛り合わせは、相変わらずの
優しめな塩梅が肉の旨味を引き出していてSO GOOD！
メインのリヨン風サラダは・・もはやお肉の料理でしょ(笑）
豚モツと自家製ベーコンがどっさりで、温玉でガッチリ！？
リヨネーゼは、洋風のモツ煮込み状態で・・酒持って来い！？
まあ、何はともあれ、お酒の欲しくなるビストロで困ったもんです。

外は雨模様ですが、Bugabooは、本日も登山日和です（＾＾）ｗ

前菜のシャルキュトリー盛合わせ

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リヨン風サラダ

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豚モツのリヨネーゼ

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メニュー2017年4月某日

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店内のクライミングウォール

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チョークで描かれた八ヶ岳

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満開の王仁塚の古桜

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2017/04/15 更新

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1回目

2016/09 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.8
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

ここはリヨン＠フランス？そんなビストロが八ヶ岳にやってきたｖ（＾＾）ｖ

我が家は、基本魚食＋野菜食＋お酒がメイン。
ステーキや焼肉なんか、５年に一度行くかどうか・・

そんな僕ですが、以前からどうしても行ってみたい肉系の
ビストロがこちら・・「ビストロバカブー」さん
八ヶ岳南麓の小淵沢に昨年ＯＰＥＮしたフレンチビストロです。
銀座の有名ビストロで腕を振るったシェフさんが、なんとこの山梨で
開業してくれるとは・・嬉しいですね。山つながりのおかげ？？

休日の１３：００お店は満席？（＠＠；隅のテーブルが一席空いてました。
本日のランチから、迷った末に（僕）富士桜ポークのソテー/焦がしバター
（ツレ）自家製コーンビーフとズッキーニのキッシュをオーダー。
前菜は、それぞれ自家製シャルキュトリー盛り合わせと超モロコシ冷静スープ。
食後にホットコーヒーのセットです。鴨肉のコンフィも捨てがたかったのですが・・
まあ初めてなので、舌試しということで・・・常設メニューを選択です。
９月とは思えない暑さに店内の室温も高め（＊＊；エアコンが少々追いつかない）

店内のチョーク画の八ヶ岳？を鑑賞しつつ、程なく２種の前菜が登場。
☆シャルキュトリー盛り合わせ：これ楽し美味し！シェフの肉への造詣が知れます。
☆超モロコシ冷製スープ：これ参りました（～～；モノホンのトウモロコシを超えてます。
前菜の出来の素晴らしさから期待が膨らむ中、続いてメイン登場。
✩富士桜ポークのソテー：しっかり焼きあとのついたポークは厚手ながら肉の旨さを閉じ込めて、
酸味が思いのほかアッサリを演出するバターソースと素晴らしいコラボを見せてくれます。
✩コーンビーフ＆ズッキーニキッシュ：外はパリパリで中はフンワリ。ボリュームもあって良し。

料理全体が、最低限の調味料を活かして、優しく造り上げられている感じで、良い意味で予想を
裏切りました。雑にスルーしている部分がまず見つからないことが素晴らしい（＾＾）ｂ

フランスの山麓の田舎町でランチしてる・・・そんな錯覚さえ覚えてしまう・・そんなビストロです。
次は・・今日なかった豚モツのナヴァランか鴨肉のコンフィか。。。楽しみ（～～；

ご馳走様でしたぁ。。

富士桜ポークのグリル/焦がしバターで・・

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肉の旨さが主役です

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自家製コーンビーフとズッキーニのキッシュ

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外カリ中フンワリ～

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超モロコシの冷たいポタージュが超美味し。

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自家製シャルキュトリー盛り合わせが楽しい＝＝。

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締めのcafeは苦みばしった味わい

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２０１６年９月ランチメニュー

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八ヶ岳？の描かれたビストロ

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N30跡地に上質なビストロがやってきた喜び

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2017/04/15 更新

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