2回
2017/09 訪問
数年のブランクを経て・・お久の理「由」は・・
入り口の食べログステッカーと相変わらずファンキーな店内
醤油ラーメン（７８０円）
ミニチャーシュ丼セット
塩ラーメン（８１０円）
メニュー（2017年９月）
2017/09/16 更新
2013/11 訪問
無国籍な店内とは真逆な「Ｔｈｅ Ｊａｐａｎ らあめん」。。
（2013年11月）
「左の宮本」さん情報で、新メニュー特選味噌らーめんがあることを知り、
近くに出かけたついでに寄って来ました。
12時過ぎで、店内は８分の入りといったところでしょうか。。
連れは、初めてのしょうゆ（塩派なんで・・）僕は、当然特選みそ＋煮玉子です。
過去に、しょうゆ～塩を食して、コチラの旨さを確信している僕にとって、味噌が
どんな造りか、とっても楽しみです。わく・ワク・WAKU・・・
１０分ほどで登場した味噌らーめんは、一見比較的サッパリ目のスープに見えます。
トッピングも、かいわれ大根、白髪ネギ、メンマ、そしていつもの大判チャーシュウ。。
先ずは、チョット泡立ったスープを一口。。。 う＝＝＝＝っ！！ 生姜 （＠＠＋＋＋＋
まさしく生姜の風味が、ガツンと来ます。後から味噌の風味が追いかけてくる感じ。。
これは、かなり個性的な味噌スープと言えますねぇ～～。。僕はかなり好きですけど・・・
モチモチの自家製麺をズズーーっと啜って、生姜味噌スープで流し込むと、五臓六腑に
熱の波紋が広がっていくのを感じで、徐々に全身の汗線が全開になっていきます。
完食する頃には、体ポッカポカで、汗タ～ラタラ・・・（～～；；）ｂ
是非、冷え性の方にもお勧めしたい冬のラーメンです。。
（2013年6月初訪）
何人かの知人から紹介されていた「由」さんに初訪。。
醤油はもちろんながら、塩も美味しいとのことなので、
我家の塩ラーである連合いも誘うことに・・・
１４：１０到着。残り２０分前で、チョット焦ったけど、無事入店。。
先客１組２名（後客２組４名)です。
ジャズの流れる店内は、まるで無国籍カフェの様相。
和箪笥あり、トロピカルあり、ヨーロピアンありで、エスニックプレート
あたりが出てきそうです（笑）
僕は、基本の醤油＋味玉、連れは、当然のこと塩をオーダー。。
１０分程で到着したらーめんは、ビジュアルも綺麗で、器も最近流行の
白い陶磁器（お猪口型）ですね。う～～ん、良い香りが漂ってきます。
店内写真ご遠慮の張り紙があったので、念のためご主人に撮影許可を
いただき写しましたが、スマホでは美味しそう感が到底伝えられません。（＝＝；；；
醤油は、魚介系と思いますが、苦味や酸味が抑え気味で、優しいマイルドな仕上がり。
それでいて、醤油はしっかりと自己主張しています。とっても美味しい！！
「おかめ」の魚介系を更に濾過して、透き通ったようなイメージでしょうか。。
チャーシューも余分な油は落としてあり、見た目よりもあっさり、味玉も秀悦の出来です。
意外だったのが、中太麺。細麺好きの我家ですが、この自家製麺は旨いです。。
加減よくモチモチでしっかりとシコシコ。最後まで歯ごたえ良くいただけました。
塩も一口味見しましたが、コチラも、So Mild～～～。。。
健康派の連れが、珍しくスープをほぼ完食いたしました （＠＠；；；）
東京でも十分勝負できるお店が、山梨に生まれたことが嬉しい。 （＾０＾）/~~~
次回は、何をいただこうかなぁ～～～。。。
新メニュー特選味噌らーめん
味噌アップ（チャーシュー)
味噌麺リフト（ピンボケ御免）
２０１３．１１メニュー
醤油らーめん（デフォルト)
ネギが良いアクセント
ネギ塩らーめん
無国籍な店内
不思議に居心地良いなぁ
こだわりが見える
目印です。。
2016/05/08 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
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甲府で人気上位のラーメン「由」。
開店直後に食べて気に入ったので、その後連食した。
しかし・・ふと気付けばはや数年は未訪問（～～；
なんでだろ～やっぱり記憶の中で薄らいでいる。
この日は朝から涼雨。ちょっと買い物ついでに行ってみた。
お天気のせいか店内は3割ほどの入りで、少なからず
拍子抜けする。だって食べログ5000のお店だよ。
カウンターで醤油と塩、ミニチャーシュー丼をオーダー。
以前通り奥様が調理担当で、旦那様が配膳のシフト。
変わった点と言えば、お二人に笑顔が見えること(笑）
5分ほどでサーブされたラーメンは、無化調特有の
優しげな味わい。鶏・豚骨・魚介のトリプルスープ
らしいが、感じる甘みは豚骨由来かな？
シンボルのデカ巻チャーシューも健在で美味し！！
チャーシュー丼は、ほぐしタイプで若干うす目の味付け
なので、スープに浸し食い（スープカレーみたく）が
良く合って美味しかった。結構お腹一杯に・（＾０＾）ｖ
開店当初ほどの衝撃は薄れた（舌が肥えた？）ものの、
いまだ完成度の高いラーメンだと思う。惜しむべくは、
定期的に引き寄せられる強い常習性に欠けることか・・・