Marmotさんが投稿したクラム＆ボニート貝節麺ライク（東京/方南町）の口コミ詳細 [食べログ]

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クラム＆ボニート貝節麺ライク方南町、中野富士見町/ラーメン、つけ麺

3回

昼の点数：4.6
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 4.2
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2020/09 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.0
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

３度目のRAIKは、何故か醤油で攻める

貝節といえば塩がど・ストライクなのですが、昨晩ジョウジでポン酒の幻影酒宴を
満喫した身としては、何故か醤油のキリっとした汁をグビっといきたい欲望が・・
なので、今回初めて醤油を選択です（ボニートRAIKでは醤油ですけどね）

貝節醤油は、見た目ほど醤油感が強くなく、チョット肩透かし・・なんだか純日本風で
お蕎麦かニュウメンでも合いそうな優しい味わいの滋味な仕上がり。。もち美味しいことに
変わりはないんだけど、この日の気分とは微妙にズレたかな～(笑)
ツレの辛い煮干は・・これスマッシュヒット！！切れ味鋭いラー油と煮干の出汁がGoodJob。
く～～蓮華が止まらん。。限定なのでいつも会えるとは限らないけど、次回はこれで決まりです。。

特製貝節醤油そば

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濃い目の色合いですが・

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限定辛い煮干そば

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このラー油美味し！！

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スープ幻影変化

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いっつも満席だね

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2021/05/24 更新

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2回目

2018/12 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.0
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

2018年度年越しは、貝節麺ライクの鮮魚の潮そばに決定！

暮れもいよいよ押し迫った晦日の午後14時。
ふっと思った。ラーメン食べたい！！
折角なので2018年を締めるのに相応しい一杯を。
という事で・・2度めの貝節麺ライクを覗いてみる。

激混みを危惧していたが、待ち2名でマジラッキー。
(直ぐに後客が7名並んだので、タイミングが良かっただけ）
前回は貝節だったので、今回は鮮魚の潮そばで直球勝負。
確か・・今日の鮮魚は、真鯛/アサリ/カニだったかな？？
待っている最中に食券を回収するので、オペレーションが
良く、着席から5分程度で着丼。ふわっと海の香漂う綺麗な
フォルムが気分を揚げてくれる。潮そばではあるが、優しく
微かな甘さすら感じて、上質な海鮮スープのようだね。
全粒粉のパッツン麺も良く合っている。印象的だったのが、
刻み生姜のトッピング。最強寒波で冷え切った躰を中から
HOTにしてくれる頼もしい一杯に仕上がっている。
来年は、残された煮干しライクを食して、是非コンプリート
したいと心に誓った。

2018年は、これにて食べログ打ち止め。。
では、皆様良いお年をお迎えくださいませ　ｍ（～～）ｍ

鮮魚の潮そば美味し・・

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レアチャー美味し、刻み生姜温し。

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後は煮干しでコンプリート

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満員御礼！

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変わらず人気でアイ・ライク

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2018/12/31 更新

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1回目

2018/05 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.2
- | 雰囲気3.8
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

念願叶って「CLAM＆BONITO」で初raik（＾＾）ｖ

「raik」を愛する皆様の熱い情報に背中を押され、
満を持して行ってまいりました「貝節麺raik」
１号店のボニート訪問から、半年以上の月日が
流れています。でも変わることないあの感動を
もう一度！！こんどは貝節で・・・いざ。。

丸ノ内線方南駅東口（以前地下鉄そばがあった）
を出て、方南通りを横切リ、路地の先の半地下に
お店が有りました。14：00前で待ち客5人・・
順調に人気店の階段を登ってますね～

10分強で店内へ・食券機を見ると、なんと鮮魚の
潮そばにXマーク（＊＊）売切れ？？ちょっと残念・
気を取り直して、奮発して特選貝節潮そばを購入です。
以前のボニートとおんなじコンビのお兄さんが、キビキビ
仕事してましたので、5分ほどで着丼。回転は良さそうです。

一見して美味しそうなんですが、ビジュアルから味が
想像できません（～～）一体どんな味わいなんだろう？
香りは、控えめに磯の香りが漂います。早速スープを・・
う～ん！！優しく包み込む味わいなんですが、とても
複雑な構成をしてますね。塩ダレというよりも貝出汁が
主張してきます。ツレは、「あさりのおすまし」を連想
したと言っていました。もちろん、ずっと濃厚ですけど。
極細の麺は、小麦の味わいが気持ちよく、歯切れが良くて
楽しい麺です。アッという間に食べてしまいました(笑）
後半の貝ペーストを溶いて深みを増すサービスも心憎い。
レアチャーシューも経験上でも最上級の美味さでした。

ある意味で、1号店より複雑な味なので、複数回じっくり
味わいたいと思いました。あっ、でも次回は鮮魚の潮そば
も食べたいし・・つけそばも・・・やっぱり1回では
語り尽くせそうにありません。恐るべし「raik」。。

特製貝節潮そば×２

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見た目で味の想像がつかない

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このレアチャーシューが秀逸な美味さ

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後半は貝ペーストで味が変化

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極細ながら小麦の味が十分

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カウンター奥に３人がけテーブル１脚

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残念。鮮魚の潮そばが売り切れ？

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お店拘りに目を通す

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並び方指南

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CLAM＆BONITO

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2018/05/06 更新

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